[聖誕快樂之麥考貝的巴伐利亞烤豬]
今天平安夜,平安夜不只是聖誕夜還是林老麥求婚的日子。
如果新追蹤我的朋友可能不知道我老公當年把戒指💍放舊converse鞋盒求婚歷史。 總之紀念日二合一很好記~不管怎樣,很好哄的我,就這樣嫁給了他。
聖誕節可以比擬過年,今天公婆小叔一家來我們家。身為主人的我們今天辦桌,小叔不愛吃亞洲菜,所以我做了N年前做過的巴伐利亞烤豬肉。
這次做的比N年前好吃很多,肥而不膩。
公公跟小叔都很稱讚,一直舔那個醬汁,配那個啤酒。不是我在講,真的好吃😋!
哪天失業,我跟林老麥要回去台灣開德國餐廳,就賣這個。
為了辦桌昨天我們去超市,因應規定每個人要各推一台推車,我們兩人兩台車都滿買了170幾歐,各種酒水,還有食材,跟兩公斤五花肉,冰箱已爆
因為宵禁,所以婆婆他們下午就來了,我弄了焦糖蘋果塔配香草冰淇淋。為了把握時間昨天我就先烤起來了,五花肉也先醃起來,今天早上我跟老麥分工合作,我弄提拉米酥,他弄沙拉。
然後再打掃家裡,我家的Alexa跟iRobot aka林老麥把家裡弄得超乾淨。 我在那邊佈置擺盤插花,還要洗澡化妝接客。
弄完這一Round,我們決定明年就訂餐廳好了,林老麥說下次來吃火鍋,簡單很多。心裡開心還好他們中國新年沒慶祝,不然我們真的會累爆。
今年不是最好的一年,但平安就好,到德國第一年,老麥求婚了。第二年,就是去年,去年我們兩個在台灣誦經,今年我們搬家,搬到屬於我們的家,雖然不是什麼豪宅,但是到處都有我們一起打造的影子,也很開心可以邀請德國家人一起來過聖誕🎄。
家之所在,心之所在。
祝福關注我的水水帥帥,謝謝你們一路看我發廢文,不管你在德國還是在哪,隻身一人還是有伴,都不孤單,聖誕快樂,平安健康。
Bleib gesund!
#林老麥說要跟大家說
#生蛋快樂
#翻譯一下是聖誕快樂
#吃完烤豬只能說豬大哥你
#不會犧牲的不明不白了
#祝福你下輩子投胎到有錢人家
#以後失業迴台灣開店
#職業婦女放假也不輕鬆
#擺桌也要很講究
#把聖誕樹剪下來的裝飾
#提拉米酥好吃但我忘了小叔不愛咖啡
#有人想要食譜嗎
#我跟林老麥的麥考貝巴伐利亞烤豬食譜
#梅錯我們這個偶像團體就叫麥考貝
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|中環鏞記破格重塑風月宴 劉天賜 鄭寶鴻 沈西城一夜夫妻豈止百二蚊 一圍$66,240九男九女嘆一柱擎天 擺設藏性暗示單料銅煲 上世紀二三十年代,香港攞正牌的塘西盛世,也帶旺附近的飲食業。單是山道,廿多家大小酒樓倚着妓寨「四大天王」而建,還未計具規模妓院自設飯堂,輕巧的酬酢、豪氣的霸王夜宴,晚晚開局...
擺桌也要很講究 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|中環鏞記破格重塑風月宴 劉天賜 鄭寶鴻 沈西城一夜夫妻豈止百二蚊 一圍$66,240九男九女嘆一柱擎天 擺設藏性暗示單料銅煲
上世紀二三十年代,香港攞正牌的塘西盛世,也帶旺附近的飲食業。單是山道,廿多家大小酒樓倚着妓寨「四大天王」而建,還未計具規模妓院自設飯堂,輕巧的酬酢、豪氣的霸王夜宴,晚晚開局。夜未央滿樓酒色、煙花地滿園春色、尋花客滿臉急色,一幕又一幕銷魂的都市浮世繪。廿多年前起,中環鏞記應熟客要求設計了一頓摩登風月宴,食材刁鑽之外,菜名以至賣相優雅中洋溢性暗示。24人的銷魂飯局,昔日動輒八萬十萬落樓,雌雄配對今夜不設防,近幾年已絕迹。《蘋果日報》邀得鏞記破格重塑這失傳特色宴,更找來劉天賜、鄭寶鴻、沈西城三位豪情掌故王連同被賞賜的「後土」(女伴)開局,重現香艷的旖旎春色。琳琅滿目通桌鋪,老饕之意豈在食?杯酒間回溯風流未了花事。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20160716/NX3OM3ESGBYL5H25PT4N3DJJHI/
鏞記「風月宴」廿多年前由甘健成與大廚們合力設計,收集了不少老師傅的智慧,創作力量同幻想會嚇你一跳。「二京二生」、「四冷四熱」,還有主菜「八大八小」,「洞裏藏霞」、「一柱擎天」、「鴛鴦交合」、「繡榻藏春」……還有「粥宴」和甜品,下午四時入席,隨時食到凌晨才散席,但宴到一半各人已飽上喉頭,把酒談鹹故,甜味在心頭。下午時分,步入被喻為飲食少林寺的鏞記廚房,熱氣騰騰,鏞記酒家總廚蔡偉初(初哥)正在忙着炮製風月宴。「很多食材根本很難找到,有錢都找不到。」初哥抹着汗介紹最難製的一味菜「輕扣雲裳」,燒雲腿欖角炒田雞扣,逐粒逐粒撕走田雞胃不能食的薄膜,撕到手指甲痛。「其實由頭到尾菜式含意都非常搞笑,食客要慢慢咀嚼當中的字眼,菜式配搭和襯托的意思。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20160716/JMPRFMHXH6OT7IIK42ZZJT2SLE/
塘西夜夜笙歌,阿姑晚晚去幾轉飯局胃都傷,故並非每場飯局都是豪舉,甚至會叫周圍酒樓外賣,霸王夜宴就比較豪。鏞記將摩登風月宴推到另一種食玩兼備的飲食體驗,除了食材講究外,餸名與賣相也別出心裁,大灑鹽花。唯一不同,舊時公子哥兒溜漣煙花地,吃飯由早食到晚,現代人事忙,吃幾小時已很奢侈。據在鏞記工作49年的營業部經理沈華透露,廿多年前開始某位律師熟客年年在鏞記舉辦風月宴慶生,只是食客帶來的「後土」不是鳳姐而是太座。「有時男賓反而坐了圓櫈服待女賓,始終是家中老闆嘛。」以前偶爾也有專業人士或內地豪客辦過風月宴,某已故傳奇商人也是座上客,但自老闆及風月宴菜餚總設計師甘健成2012年過身後,風月宴便停止了。風月宴擺設講究且蘊藏暗示,形容男女一滾就熟、火速掟煲的「單料銅煲」抵死出現,男的用象牙筷或紫檀木筷,女的用漆筷,前面放着噹噹毛巾,服侍大少抹身抹面或抹嘴,或用不求手替他搔癢。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20160716/KG7TNH7FA3C7WRNT3CA55OBCRE/
影片:
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擺桌也要很講究 在 果籽 Youtube 的精選貼文
| 國泰空姐帶你快閃比利時布魯塞爾 敎你青口正宗食法
猜歇後語:藍精靈、朱古力和窩夫。沒錯,謎底顯然是比利時!國泰三月底開始直航首都布魯塞爾,甜美空姐Queenie率先帶路快閃一個周末,試飲馳名海外的修道院啤酒,吃傳說中的比利時窩夫,臨走前去埋世遺小鎮布魯日。原來,薯條也是源自比利時,地標尿尿小童可以射啤酒,本土漫畫《丁丁歷險記》銷量達二億本。比利時文化之淵博,儼如無底深潭,越挖越精采。
在布魯塞爾有一間餐廳名叫「Leon」,午晚市同樣旺場。這間比利時餐廳最馳名是青口,整鍋上桌,汁底可選忌廉或白酒,想試真原味的不妨清煮。青口隻隻開口,肉身爽嫩,比利時人更乘機傳授正宗食法,徒手取一隻空的青口殼,夾出另一隻青口肉,下次再吃記得不要用刀叉了!伴隨青口的,必定有新鮮熱炸的薯條。一問之下,才得知薯條的出處不是美國或法國(French Fries),而是我們置身的比利時。薯味突出不特止,入口外脆內軟糯。這裏的煮法講究,先用165度的油溫炸出軟心,第二次就用高溫翻炸,做出脆身的外皮。
翌日我們乘一個多小時火車,去布魯日小鎮一日遊。城牆內的一草一物,全屬於聯合國世界文化遺產的保育範圍,歷史悠久。Queenie見到馬車便雀躍起來,只要付50歐元,便可以四個人坐上去遊覽35分鐘,欣賞兩旁的運河及古建築。玩完正好開餐,導遊介紹了一款比利時的特色沙律——番茄釀冠甜蝦,迷你的冠甜蝦(Grey shrimp)來自北海,鮮味滿溢,爽口好吃,絕對值得一試。飯後逛逛教堂、石橋和小店,圓滿的用盡一日時間。
回到布魯塞爾市內,滿街都是朱古力店。嫌齋吃沒有氣氛,不如約埋朋友報班動手整!朱古力名店「Neuhaus」附設工房教授簡單的朱古力技巧,看似簡單的動作,一做卻是雞手鴨腳。掌握力度擠出朱古力漿,輕拍桌面趕走空氣,撫平朱古力表面,再加花瓣、乾果等裝飾,每一步都很考朱古力師的經驗和功力。上課後可帶走完成品,份外滿足。在同一條拱廊購物街Galeries Royales Saint-Hubert,除了手信名店林立,橫巷更有一間毫不起眼但有內涵的「Tropismes Libraries」書店。它前身是舞蹈學校,之後轉手做過Jazz Club,現在主售文學和藝術書籍。遊客去到未必會托書回家,但亦可以選購《丁丁歷險記》的明信片。室內裝潢仍保留歌德式設計,天花的雕花精細,鏡牆營造無限伸延的視覺,美觀典雅。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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擺桌也要很講究 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳貼文
慈禧太后可以說是中國歷史上最奢侈的老太后。清朝晚期即使已經出現了經濟問題,她仍然講究奢華的生活,每日三餐都要一百多道菜。可是到了晚年牙口不好吃肉,加上她又喜歡美容、養顏、養生,御廚們為了討好她,就想方設法想到了「鑲銀芽」。
宮廷菜許許多多但你有聽過這道「鑲銀芽」嗎?這道菜不僅花時間,費的工序還很多。於是美食博主綿羊就趁著疫情只能在家的時間嘗試做做看。慈禧太后這一道炒豆芽菜講究到那麼極致,而且宮廷菜擺上桌只是為了派頭,也不一定真的美味。
影片授權:绵羊料理 (https://youtu.be/hzbuPYTUHvc)
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