⛔️一早就在臉書上看到我們新竹市的小智市長發文，
呼籲市民們這個週末盡量宅在家不出門，
主要是因為昨天鄰近縣市傳出疑似境外移入的Delta病毒變異株案例，
為防堵疫情擴散，新竹市昨天也同步啟動強化版的二級警戒措施，
面對來勢洶洶的兇猛病毒變異株，真的不能輕忽，
這個週末大家就再忍耐一下，外面的天氣也是熱到快融化，
不如就待在家做些好吃的餐點，放鬆心情享受假日時光吧！
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分享之前我用電烤盤烤的 ＃抹茶舒芙蕾鬆餅，
使用 ＃北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉的宇治抹茶口味來做很方便。
這款鬆餅粉的材料非常講究，嚴選北海道產小麥粉、北海道產酪乳（Buttermilk）及無鋁泡打粉等材料製成，不含脂肪酸、防腐劑及化學香精等添加物。
濃郁香醇的抹茶口感來自日本著名的抹茶產地西尾市高級宇治抹茶，直接煎鬆餅或做蛋糕點心都非常美味。
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🥞抹茶舒芙蕾鬆餅的材料 （直徑9cm/高3cm的中空圈模4個）
北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉宇治抹茶口味100g
蛋2個
砂糖30g
沙拉油2大匙
牛奶60ml
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1. 把烘焙紙裁切成與圈模一樣的大小，鋪在抹有一層奶油的圈模內部。
2. 將蛋黃與蛋白分開，分別放入不同的攪拌盆內。
3. 在放有蛋黃的攪拌盆內加入沙拉油及牛奶拌勻，接著拌入鬆餅粉，輕拌至沒有粉粒的狀態即可。
4. 以手持電動攪拌器將蛋白打發至起泡後，加入砂糖，繼續攪打至蛋白霜呈現尖角挺立的乾性發泡狀態。
5. 舀取少量的蛋白霜與步驟3的蛋黃材料混勻後，再倒入蛋白霜盆內，以橡皮刮刀輕拌均勻成麵糊。
6. 電烤盤預熱，把鋪有烘焙紙的2個圈模放在上面，舀入約8分滿的麵糊，蓋上蓋子。
7. 以小火加熱烘烤約15分鐘至麵糊膨脹且表面呈現凝固狀態，再以隔熱手套小心將鬆餅連同圈模一起翻面，繼續烤約5分鐘，以竹籤插入鬆餅中心處，沒有麵糊沾黏即可。
★亦可使用不沾平底鍋來烘烤。
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入口即化的軟嫩舒芙蕾鬆餅，濃濃抹茶香氣融合蛋奶香，在家就能做出的極致美味，一定要試試！
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已經開過超多次補貨團的 ＃北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉，這次終於五種口味（原味／法式可可／宇治抹茶／沖繩黑糖 ／加拿大楓糖）都齊全了，售完後等下次再進貨真的不知道是何時了。
🉐而且我們的團購優惠價比市面上能找得到的通路售價便宜超多，
千萬不要錯過了！
我自己也補貨好多包，隨時要烤蛋糕很方便，
尤其要推薦市面上少見的 ＃加拿大楓糖口味，
這是使用加拿大魁北克產的100%楓糖製成（我曾在魁北克住過一段時間，非常喜愛當地產的楓糖），口感風味超迷人，還沒有試過的請一定要試試。
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攪拌器推薦 在 [問題] 新手購買手持式攪拌器推薦- 看板baking 的推薦與評價
我有先大概爬文一下
有好多人都推薦三箭牌的
但我身邊友人則是有兩個都是用鍋寶，用到現在好幾年都還沒壞
可版上好多人說容易壞＠＠
不知道怎麼選啦......
請大家給點意見..
我只有要拿來打發蛋白，或是鮮奶油
頂多偶而會打發奶油，但這個我用手打發也行
不用功能強大到打麵糰，我老家有厲害的桌上型攪拌器了
所以這個攪拌器希望是ＣＰ值高的，不要太重
我是看了這幾個
KENWOOD 【HM-327 】
https://goo.gl/2DP25g
我家桌上型攪拌器是這牌子，所以我想說這牌子手持式的應該也不錯用吧！
而且攪拌棒都是304不鏽鋼的
勳風料理好幫手多功能攪拌機(HF-238)
https://goo.gl/2QakOO
也是看上他是不銹鋼的攪拌棒，而且價格也不貴
但都沒什麼人推薦...
鍋寶 手提式攪拌器 HA-2508
https://goo.gl/heDNZ0
好多人都用這一款，我猜是便宜又好用？
但又有人說容易壞？＠＠
三箭牌 手提式電動攪拌機 五段變速 打蛋器HM-250A
https://goo.gl/EyXTcJ
這應該是大家大推的款式吧？
但攪拌棒不是不鏽鋼的，不知道會不會不太好？..
請大家幫幫忙
新手第一次在板上發言 如有不甚還請見諒
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後來我買了KENWOOD
用了以後在來跟大家分享一下~
現在還不太會蛋白打到發泡，前幾天在家裡用桌上型的打到濕式發泡整個打好澎
於是輕乳酪蛋糕整個大失敗.....hahaha~~~
不曉得桌上型的機器是不是會把泡打超大＠＠?
※ 編輯: sannieyeh (202.89.121.16), 09/14/2015 17:14:16
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