#創意國寶級料理 #魚躍成龍鍋 #有鮽鮮物
野爺鍋物負責人吳品諭是嘉義新一代年輕的創業者,他在故宮南院租場地開設鍋物餐廳,去年推出超高人氣「翠玉白菜鍋」造成轟動,今年以故宮珍藏國寶明朝的玉鰲魚花插為靈感創造另一鍋物。
該國寶有功名富貴、魚躍龍門、金榜題名等象徵,他請專人設計玉鰲魚花插介紹牌於擺盤中,並將它命名為「魚躍成龍鍋」,讓用餐客人在享受新鮮佳餚之餘,對故宮國寶有更多的認識,極具創意巧思的結合。
魚躍成龍鍋主要食材是嘉義海產、蔬菜及屏東枋寮養殖新品種珍珠龍膽石斑,該魚是繁殖成功新品種,魚皮Q彈油脂豐富、富含膠質,我試吃了一口魚肉肉質,口感非常Q彈鮮嫩,魚頭更有滿滿的膠質,絕對是每位朋友造訪故宮南院,可以好好來品嘗的料理鍋物。
#使用在地優良食材
#故宮南院野爺鍋物
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故宮南院野爺鍋物 在 蔡易餘 家己人 Facebook 的精選貼文
故宮南院「野爺鍋物」餐廳今天上午發表一款極具好彩頭「魚躍成龍鍋」,並邀請我擔任 #國寶菜宴推廣大使,一看到這麼巨大的珍珠龍膽石斑出現在眼前,就發現它的噸位不亞於我~
「魚躍成龍鍋」是以故宮珍藏國寶明朝的玉鰲魚花插為靈感,具功名富貴、魚躍龍門、金榜題名等寓意,而選用的食材是採用屏東枋寮養殖新品種 #珍珠龍膽石斑,不僅遺傳龍膽石斑生長快速的優點,還兼具老虎斑鮮甜細嫩的肉質,魚皮Q彈油脂豐富、富含膠質。
野爺鍋物負責人吳品諭非常年輕又有想法,店裡不僅有新鮮的「#魚躍成龍鍋」外,還有以人氣國寶為發想的「#翠玉白菜鍋」、宮廷風味的「#大清藥膳鍋」、及慈禧太后最愛養生的「#萬壽菊花鍋」等,讓享用美味食物外,還能對故宮國寶有更多的認識,我誠心邀請遊客到故宮南院看展時,一同來品嘗看看故宮的創意鍋物。
#嘉義美食
#餘餘進食中
故宮南院野爺鍋物 在 潘若迪_Funky Dance Facebook 的最佳貼文
嘉義快閃兩天一夜 完美😎👍
真的謝謝你們的熱情款待🙏🏾
謝謝林聰明沙鍋魚頭的執行長😹
謝謝故宮南院野爺鍋物的老闆❤️🙏🏾
謝謝蒜頭糖廠五分車管理處❤️🙏🏾
謝謝壺豆花的老闆老闆娘❤️🙏🏾
謝謝霞光和服的老闆❤️🙏🏾
謝謝湯城鵝行❤️🙏🏾
謝謝兆品酒店❤️🙏🏾
謝謝所有嘉粉的熱情❤️🙏🏾
謝謝你們讓我感受嘉義的溫暖熱情❤️🌹🙏🏾 我一定會再來玩
愛你們喔 並祝大家平安健康快樂每一天❤️🌹😘
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