今天環環一早就開車出遠門工作🚗
因為疫情蠻多單位開始轉型,將他們開發的商品調整其他包裝供應流程~但是想像畢竟跟實務有落差~總是不夠流暢~
這也是食品科學最有價值的地方啊啊啊
如何吃得安心、美味、量化,都是學問
照片中是不同的兩個單位
都是地方協會~他們寫計畫提出「利用在地特色」做成商品,看他們提供厚厚的資料,可以感受到用力發想的過程~慢慢看到開發商品的雛型,但這些製造研發的過程真的很不容易,加上小量製做又跟大量生產遇到的問題是不能類推~因此就卡住了
另外外包裝設計,也不能只在乎美觀
如何符合法規,並且要找出製造流程中的🐛跟風險,這些就是環環這趟出門的任務!
(團膳營養師,如果懂加工、微生物、法規,其實也是能夠開闢另個戰場的~)
感謝以前工作時學到的經驗很紮實,兩個地方都順利提供對應的法規跟適合執行的解答~讓單位可以後續微調進行~
希望很快產品設計成功,我自己超期待最後商品的誕生(雖然不是從頭到尾參與~還是很像自己孕育的小孩)
🥰🥰🥰🥰
#營養師環環 #勞動部桃竹苗分署 #食農
#食農教育 #包裝食品 #散裝食品 #餐飲管理 #食品開發 #食安法 #食品標示 #非登不可 #多元就業開發方案 #團膳營養師
散裝食品法規 在 施志昌 Facebook 的最佳貼文
【瘦肉精豬肉開放進口 】
【志昌至大甲第一市場現勘標示】
自110年1月1日開始,不論是包裝食品、散裝食品或直接供應飲食之場所,凡有販售含有豬肉及豬可食部位原料之食品者,都應標示其豬肉及豬可食部位原料之原產地。
萊克多巴胺豬肉進口是管理問題,一方面做好源頭管理,而後民眾購買時要有清楚的產地標示,兩方面做好民眾在購買豬肉時才不會有疑慮。
如行政院農委會有提供台灣豬的證書、衛福部食藥署提供豬肉產地辨識的貼紙,主要差異在於農委會的證書是申請制,會先確認肉品來源再核發證書,一個攤商只會有一份,並有防偽設計;衛福部的貼紙是事後查驗,若標示不實,將會依據食品安全衛生管理法開罰。臺中市政府另有提供牛哥豬弟的貼紙給無含瘦肉精的牛肉或是豬肉攤販。
志昌今日與相關單位至大甲第一市場,豬肉販售、豬肉相關製品攤販皆有使用不同標示,而拿到農委會證書的有兩家攤販,其他則正在申請中,目前使用衛福部與臺中市政府牛哥豬弟的貼紙。而有部分攤販另外還提供屠宰證明與購買的豬隻的標單等等證明來源。
食安處表示,將加強查核肉品來源及標示稽查比對,透過業者提供進貨憑證、進口報單、屠宰證明或購買單據等資訊加強比對,並配合稽查為民眾食安把關。如查獲標示不實者,依食品安全衛生管理法規定處4萬元以上至400萬元以下罰鍰。
#志昌會勘日誌
#新年第一場
散裝食品法規 在 顏耀星-台南眾之聲 Facebook 的最佳貼文
😕民進黨鴨霸是預料之中🤬
黨意凌駕民意之上,
利用人數優勢輾壓在野黨提案,
提出修正動議同意准予備查九項行政命令,
平安夜送我們討厭的耶誕節禮物...
修正「動物用藥殘留標準案」
修正「進口牛肉檢疫及查驗作業程序」
修正「美國及加拿大牛肉及其產品之進口規定」
修正「散裝食品標示規定」
修正「散裝食品標示相關規定」
廢止「101年9月6日公告之散裝食品標示相關規定」、
「包裝食品之豬肉及豬可食用部位原料之原產地標示規定」、
「直接供應飲食場所供應食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定」
修正「101年9月7日農防字第101473960號公告案」
民進黨9項行政命令全通過
正式開放美國萊豬,及30月齡以上美牛
在野黨提案
國民黨、民眾、時力黨團
針對食管法第22 24條提出修正版本
要求食品原料或食品添加物
應在外包裝的標示事項納入乙型受體素的使用狀況
民眾黨團
進口商輸入含乙型受體素的食品及食品添加物時
應依海關專屬貨品分類號列
向中央主管機關申請查驗並申報產品資訊
國民黨、時力團
增訂不得檢出乙型受體素的場所
國民黨團
食安重大政策應由人民公投複決
政府應接受公投結果
並成為政府政策
若中央主管機關欲變更管理措施
應依照行政程序法規定召開聽證會
以上通通被封殺
民眾黨各位委員辛苦了!
我們繼續關注民進黨所謂的國際地位有沒有提升
美豬美牛換來的FTA在哪兒?
感謝PTT鄉民 raxxar82 整理
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1608797430.A.904.html
9行政命令全通過! 萊豬明年開放入台
https://udn.com/news/story/9750/5119314
#民眾黨
#柯文哲
#柯粉俱樂部雲嘉南義勇軍
#柯粉俱樂部
#台灣民眾黨
#台灣民眾黨台南總服務處粉絲團