Search
前天的活動中意外的喝到一款加碼的選桶系列（263瓶）『Payuan Qadris Single Malt Scotch Whisky 8 Years』，53.1%，他使用的是Oloroso雪莉桶。
帶有香草、果干類、微微焦糖、脂類、油脂感與可可粉的風味，甜度很高，口中的堅果類與果干類的風味特別鮮明，烈感適中，口感更溫潤一些，尾韻帶有一些焦糖類的甜潤感。
水割1:1後會有更多的梅子干與果干類的風味浮現，甜度會略微降低，但焦糖、蜂蜜與咖啡類的風味會更明顯，同時草本類的香料味也會比較突出一些，辛辣的烈感度會上升。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#文和菸酒 #德翎行
【重視風土的威士忌-WATERFORD（沃特福）】
使用100%的愛爾蘭大麥、單一品種、單一農場、單一年份的WATERFORD（沃特福）威士忌，確實有許多不同於其他威士忌的風味，他們很強調「風土會引響大麥的品質，大麥品質則會影響New Make的風味」。
所以他們一開始就很重視從大麥的種植，不同的土壤種植不同的大麥品種，他們也為此專門顧用了一位農業專家「Grace O'Reilly」來看顧他們簽約契作的90家農場，把麥田區分19種土壤12個品種的大麥，而且他們也學習了葡萄園的耕作方式，把麥田區分為一般園、有機園與生物動力法種植園，而他們的有機園在今年的九月在歐美上市，台灣則需要明年才有機會品嚐到有機園的風味，原因是台灣有機食品法規修正的關係，對於英國的有機食品必需依台灣法規來重新認證。
此外他們在制程中使用了啤酒業常用的「HydroMill」機器來做溼式研磨，他們認為這樣可以使麥芽在水中進行無氧研磨，能讓麥芽研磨的更平均與細致，而後使用的是氣動式壓榨機來過濾麥汁，這是能保留更多的大麥原始的風味，除此之外也使用了「長時間發酵」而且時間會拉長到120小時以上，他們寧願犧牲一些酒精度來創造更多的脂類風味，這在我品嚐「BALLYHACK」農場的 New Make 時是有驚艷到的，因為他除了海鹽、麥芽類與穀物發酵的風味外，在花香、鳳梨干、熱帶水果類的香氣還有微微的草莓風味是很奔放的，甚至一度讓我以為是海島類型未過桶的渣釀白蘭地。
而他們家的橡木桶使用了各類型威士忌常用的桶型，包括了各類型的風味桶，沃特福每年花在桶的費用高達100萬歐元，這佔了他們30%的生產成本，而後採用類似台灣葛瑪蘭的立桶式熟成，這能增加酒液與桶的接觸面積，同時也能加快酒液的風味熟成。
我在品飲後的心得記錄如下：
1.沃特福-班諾島1.1（Bannow Island Edition 1.1）：50%，海鹽、巧克力牛奶、麥芽、發酵、辛香料、微微香蕉；甜度較高，莓果類型的風味，麥芽的風味很明顯，口感較烈（辛辣），木質調性也很突出，尾韻帶點綠色植物與果干類的風味；水割1:1後穀物類的風味與麥芽感更明顯，甜度變高，口感會轉為較溫潤的風味。
2.沃特福-巴利摩根1.1（Ballymorgan Edition 1.1）：50%，烘烤堅果、辛香料、麥芽、巧克力、堅果粉與麵茶的風味，還帶有微微的梅子干香氣；甜度適中，木質調性風味與草本類的香料感更明顯，口感較溫潤，辛辣的程度較低；水割1:1後烘烤堅果類的風味會更明顯，甜度降低，口感顯的更溫潤。
3.沃特福-百利奇卡文1.1（Ballykilcavan Edition 1.1）：50%，烘烤可可豆、麥芽穀物類、巧克力牛奶、肉桂、辛香料風味；甜度很高，烈感較明顯，草本類的植物如丁香、八角類與堅果類的風味很突出，有點類似把「植物學家琴酒」拿去過桶的風味；水割1:1後會浮現草莓果醬與溼土菌菇類的風味，甜度降低，口感會變的較為溫度，尾韻會有微微的可可粉風味。
4.沃特福-西斯鎮1.1（Sheetsown Edition 1.1）：50%，堅果、可可類、蜂蜜、微微花香、果干類與仙渣餅的風味，可以感覺到有更多脂類的風味；甜度中+，烈感適中，口感圓潤，能顯現更多元的脂類味道與油魯感，尾韻仍帶有明顯的草本類香料風味，這款也是四款中風味最豐富的一款，水割1:1後甜度上升，口感會更圓柔一些、梅子干的風味也會浮現，口中的風味會比沒水割前更多元一些。
四款我都滿喜歡的，如果硬要我選擇，我最喜歡的是Bannow Island Edition 1.1與Sheetsown Edition 1.1。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#文和菸酒 #WATERFORD #SingleFarmOringin #SingleFarm #威士忌 #愛爾蘭威士忌
新作預告：JAZZIN--BANDONEON 阿根廷手風琴！！
Orkney 2002 16yo Hogshead 56.3%
3/15 台灣上市！
♪♫♬ JAZZIN系列介紹：
爵士樂，遊走於規則與即興之間，可獨奏、亦可共演，經過幾個世紀的演變，爵士樂成為一種世界性的語言，不論任何樂器、甚至任何能發出聲音的東西，都能演奏爵士樂！只要你懂得如何使用手上的傢伙，只要你懂得爵士樂的精神跟語彙，你就可以爵士一把！
威士忌像不像爵士樂？威士忌也是一種世界性的語言，有其固定的製程與法令規定，但同時亦具有許多人為的創作因素與大自然的各種不確定性，就像爵士樂般美好得既嚴謹又意外！不同酒廠有其各自擅揚的特色卻又殊途同歸，既可以是充滿個性的單一麥芽或是單一桶，也可以是充滿和諧之美的混合了各家酒廠的調和威士忌，就像爵士樂裡的獨奏與多重奏一樣精彩！
♪♫♬ Bandoneon 阿根廷手風琴：
蘇格蘭北方的奧克尼島，總是能孕育出風味鮮明，兼具強悍與細緻風格的威士忌，這桶16年的單桶原酒，既有老派的層次也有近代的風格，彷彿一個古老的靈魂住在年輕的肉體裡，十分耐人尋味！
畫面上，在冷冽的北方島嶼海岸旁，遠方戰船緩緩駛來，眼前是滿地的石楠花，年輕的維京女戰士氣定神閒獨奏著阿根廷手風琴，火紅的長髮在海風吹拂之下搖曳如熊熊烈火，一靜一動、一冷一熱，形成強烈的對比。
酒標來自才華洋溢美少女畫家左萱，大家請戳她的粉絲頁：
https://www.facebook.com/zuohsuan/
♪♫♬ 酒款資料：
【 酒廠名稱 】：ORKNEY
【 蒸餾年份 】：2002
【 酒 齡 】：16年
【 桶 型 】：HOGSHEAD
【 桶 號 】：00009
【 酒 精 度 】：56.3%
【 裝 瓶 數 】：320瓶
香 氣： 飽滿石楠花蜜、烏梅、高地泥煤、海風、焦糖、煙燻火腿、烤榛果、牛奶巧克力、焦糖、檜木、樟木、老雪莉氣息。
口 感： 鹽津感、錫蘭紅茶、菸草、土壤氣息、熱帶水果、巧克力、牛奶糖、果味飽滿、油脂感圓潤。
尾 韻： 巧克力、菸草、橘子果醬、淡淡泥煤終感。
♪♫♬台灣經銷店家：
慶醇實業
台北市中山區長春路112號
02-2521-8999
酒條通洋酒
新北市汐止區南陽街120巷30-3號
02-2694-2888
鋐釀酒坊
桃園縣龜山鄉復興一路308號1樓
03-327-7289
酒水沙龍
台中市西屯區惠中路152號
04-2316-6566
方酒坊
台中市西區五權五街40號
04-2372-2969
文和菸酒
南投縣中興新村中興路72號
049-239-0342
通興商號
嘉義市吳鳳北路88號
05-227-1762
大第洋行
高雄市左營區自由二路125號
07-556-1366
南威海有限公司
0981-775-799
♪♫♬香港經銷店家：
Drink More HK
https://www.drinkmorehk.com/
852-5229-1812
#jazzin
#thewhiskyfind
#bandoneon
#Orkney
＊喝酒請勿開車，未成年禁止飲酒＊
■ 更多林子安：
INSTAGRAM：https://www.instagram.com/an__official/
FACEBOOK：https://www.facebook.com/Tzan0825/
WEIBO：http://weibo.com/u/6511795600
各式工作演出邀約請私訊IG或臉書專頁
For business, please send private message to my Instagram or Facebook fan page.
■ 更多【Cover by An】：https://bit.ly/2vWVtF5
--
All I Want For Christmas Is You /never felt so good 【Cover by An】Ft 黃豪平
聖誕節快到了，讓我想到兩年前我在當兵的時候跟好友們一起做的作品
這首作品有很多首音樂串連而成，不知道你們發現了幾首？
12月是聖誕氣氛最棒的月份，希望大家都可以開開心心地迎接2020年！
也祝福大家聖誕節快樂～
歡迎大家在沒有下雨的週末到信義區香堤大道，聽這些cover歌曲的live版！詳細演出相關資訊，我都會更新在我的Instagram 限時動態！
--
Christmas is coming!!!
It reminds me of what I did with my friends two years ago when serving in the military.
This clip was composed of many pieces of music.
Comment below and let me know how many you found.
December is the month for Christmas for sureee.
Hope you all can happily and excitedly celebrate coming of 2020!
Merry Christmas Everyone~
Should you have any request regarding cover songs, just comment below and let me know.
Also please share the video and subscribe to my channel https://bit.ly/2EsTGMQ.
Don't forget to click the 🔔 bell to be notified when my videos come out!
Another week, another cover. Let's goooo, hope y’all like this!
Visit me at Taipei Shin Kong Mitsukoshi Xinyi Plaza to enjoy more my live cover songs. Check it out details on my Instagram stories!
--
Beatbox : 彭子軒
Keyboard : Neno Lu
https://www.facebook.com/KiyotaniYuu
Violin : 林子安
https://www.facebook.com/Anviolin/
Actor : 黃豪平
https://www.facebook.com/sayhellotoping/
Magician : Wade 偉德魔術
https://www.facebook.com/WadeMagic/
Popper : CJ pop
https://m.facebook.com/cjpop/
Locker : 小剛老師
/
導演：林孟
https://www.instagram.com/bruce.lin.4...
攝影：Joe Wu
https://www.facebook.com/joedesmondwu
錄音/混音：張閔翔
片頭視覺設計：馮敬霖 FENGCHING-LIN
https://www.instagram.com/fengjl/
片頭動態影像：陳威霖
https://www.behance.net/WeiDarvish
造型：蔡奇恩
技術協力：林子謦
/
場景協力：文和菸酒-草屯店
--
【Cover by An】每週五上傳新的小提琴cover影片，
喜歡的話請訂閱我的頻道 https://bit.ly/2EsTGMQ
也記得開啟🔔訂閱通知，按讚留言分享給你家人朋友看喔！
如果你喜歡我的影片也歡迎贊助我，讓我有更多資源去提升畫面與音樂。
Paypal : https://www.paypal.me/Anviolin
For Sponsorship：https://www.paypal.me/Anviolin
還想看子安cover什麼歌？留言跟我說 ！
--
#AllIWantForChristmasIsYou
#MariahCarey
#Neverfeltsogood
#AllIWantForChristmasIsYouviolin
#AllIWantForChristmasIsYou小提琴
#Neverfeltsogoodviolin
#Neverfeltsogood小提琴
#AllIWantForChristmasIsYouviolincover
#AnViolin
#聖誕歌小提琴
#ViolinCover
#CoverByAn
#林子安聖誕歌
#林子安小提琴
方酒坊04-2372-2969 台中市西區五權五街40號 . 文和菸酒049-239-0342 南投縣中興新村中興路72號 . 大第洋行07-556-1366 高雄市左營區自由二路125號 . 酒窩菸酒03-9887-311 ... <看更多>
文和菸酒 ... 【旅途中的每個漫步，都是美好回憶的最好觸動】 可樂娜送你露營神器～只送不賣一趟讓人印象深刻的旅途，需要你慢下腳步、用心發掘，才能體驗出最無價的動人時刻 ... ... <看更多>
文和菸酒 在 [新聞] 明揚大火海尼根屏東酒廠捐員工一天薪水- 看板Gossiping 的推薦與評價
1.媒體來源:
中時
2.記者署名:
14:58 2023/09/23 中時 林和生
3.完整新聞標題:
明揚大火 海尼根屏東酒廠捐員工一天薪水
4.完整新聞內文:
屏東加工出口區高爾夫球代工廠「明揚國際」22日晚間驚傳爆炸，已知3名消防員不幸罹難，在屏東設廠的海尼根屏東酒廠獲悉消息後，為表示對社區的關懷與支援，且希望以拋磚引玉方式鼓勵更多人支援，第一時間決定捐獻新台幣20萬元，支援屏東縣政府救災工作。
海尼根台灣公共事務總監郭琬蘋表示，此次火警事故不僅造成眾多居民受傷，更有消防員及工廠員工犧牲，這對整個屏東社區都是一次沉痛打擊，作為屏東在地企業，能夠感受到社區所經歷的痛苦和不捨。
因此所捐獻的款項，是海尼根位於屏東內埔鄉酒廠員工一天的薪水，希望能以微薄之力，傳遞對於在地社區的支持及關懷，並以實際行動陪伴受難者走出悲痛。願逝者安息、傷者早日康復。
屏東縣政府提供1999被動接受民眾捐款，海尼根台灣也呼籲大家集結力量，攜手為受影響的多方單位及人員提供更多支援，讓社區更快回到平靜與和諧。
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://reurl.cc/nL1906
6.備註:
剛看到
原來海尼根現在有屏東廠？
所以是算是本土啤酒了嗎？
有捐有推
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.32.80 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1695460960.A.37A.html
... <看更多>