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🇭🇰極致濃醇香：銷魂港式文青料理🇭🇰
確診人數降，我們繼續在家守住健康💪🏻
位於赤峰街的「共樂」新增防疫套餐，
就算不出門，也能享用各式粥粉麵飯，
讓饕客吃得飽又好，還有外帶優惠價！
招牌「痴線通心粉」以切達起司為底，
拌入培根、蘑菇、黑松露等豐富配料，
入口瞬間迸發滿滿的奶香，過癮極了🤤
最近叫外賣叫到枯竭？這家非常可以！
#rough99美食特派員
#遛編報報 #全台最美夜市開幕
「號稱全台最美夜市，位於台中一中商圈的「#富地市場」彷彿千坪的美麗市集，最大的特色就是將所有台灣道地小吃變成了一道道文青料理，不同於傳統夜市的熱鬧，富地市場全攤位採用日式木作材質，瀰漫濃濃的異國感，恍如身在日本，讓人感受到愜意、溫暖又浪漫的氛圍！如果有來台中的旅遊計畫，那千萬別錯過這個新的約會勝地富地市場囉！」
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＃富地市場FoodieMarket
每周六日下午3點到晚上9點
https://www.bella.tw/articles/travel&foodies/25143
過度修飾與極簡之美 - 樂埔町與牡丹
昨天去了台北兩家風格完全不同，卻正巧都與日本搭上關係的餐廳：老屋整修的樂埔町和天婦羅料理牡丹。無論在料理風格或是裝潢氣氛，正好是有趣的對比。
樂埔町的日式房屋非常迷人。幽靜祥和的氛圍，凝鑄歲月的光線，溫潤儒雅的家飾，任誰在哪個角落坐著不動，凝視窗外的，都可以一秒變文青。
料理走台灣法式風格，台灣食材，法式手法（有沒有很熟悉？），一份套餐要讓你全台走透透。編織，麻染，花藝，剪貼，彩繪，台灣地圖，食材的台語名稱... 這裡從進門到吃飯，有太多的資訊，太多的圖片，太多的說明，太多的＂我想讓你看見的台灣＂...
我只是想吃一餐好飯，無意在這裡環島旅行．
其實味道都好，每道菜的製作也認真，只是過於刻意追趕潮流而少了一點屬於自己的風格，少了一點感情在裡面，倒像是廚房流線作業生產出來的，過於冰冷（不是指菜的溫度），察覺不到人的溫度。
尤其可惜的是，被過度修飾的台灣食材和味道。
晚上換到知名的天婦羅餐廳「牡丹」，從第一道菜就讓人眼睛舌頭一亮：毛蟹-魚子醬-越光米。三個材料的組合裡，越光米同時兼任主角與配角，實在太精彩了。
開場漂亮。
牡丹的餐廳裝潢與氣氛就是一個極簡，與料理同一路線，因為沒有什麼干擾視線的裝飾，顯然是讓客人專注在菜與味道，以及廚師身手的展現。
整份套餐就一個天婦羅，只是不同食材、溫度、時間掌控做出來的。每一道作品都簡潔純粹，都是食材品質和主廚技巧的完美表現。
美味、大氣、極簡、自信。
連廚師的專注都是一種值得欣賞的視覺藝術。你不得不佩服，日本所謂的「職人」就在這一份極度的專注上。
如果不是和朋友聊天，我大概會被感動到落淚。
不然就是我太少吃日本料理了，老人家淚點超低...
#隨和吃喝
#吃喝隨和
#簡單最好
#最好最難
#隨和有時也不容易
熱壓饅頭
今天我買了2個饅頭
然後運用之前跟朋友借的帕尼尼機
也就是所謂的熱壓土司機 來做料理
做出今天的熱壓饅頭
我做了孜然五花肉跟蔥花蛋捲2種口味
一般吐司吃膩了
但是不知道饅頭怎麼變化的
不妨可以參考看看這個
帶有一點新疆風味的中式早餐
Ok那我們進廚房
時間:30分鐘
份數:1人
材料:
饅頭2個
蔥50克
洋蔥50克
五花肉片200克
孜然粉2克
五香粉2克
蠔油1大匙
鹽巴4克
雞蛋2顆
做法:
蔥一半切蔥花 一半切段
洋蔥切絲 肉片改刀切小
炒香肉片後 加入洋蔥 蔥段拌炒
用蠔油 五香粉 孜然粉 鹽巴各2克調味
蛋打散 加入蔥花
用鹽巴調味 也可以再加孜然粉
煎成蛋捲
饅頭用熱壓機烤上色 對切
放入剛剛的豬肉與蛋捲
完成
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#熱壓 #中式早餐 #文青料理
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