早餐就吃南洋肉骨茶,會不會太幸福🥰
其實材料很簡單,一袋新加坡肉骨茶(兩包)對上一公斤肉骨(帶筋尤佳)配上一顆蒜頭🧄,燉煮約半個多小時,熄火加上生抽少許,再放入大白菜悶煮到軟爛即可上桌!
Choyce故意放隔夜冷藏一晚,早上起來把厚厚一層豬油瀝掉,再度開伙煮到滾,香噴噴的南洋肉骨茶早餐就完成囉✅
#南洋肉骨茶
#bakkutteh
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,福建豬板筋炒椰菜 https://bit.ly/3i3eBbw 材料: 豬板筋150克 椰菜1/2個 芽菜6両 紹興酒1/2湯匙 大地魚粉1湯匙 新加坡黑醬油2湯匙 馬拉盞1湯匙 米糠油 5湯匙 薑20克 葱2棵 鹽 少許 油1/2湯匙 糖1.5湯匙 怡保芽菜雞 https://bit.ly/3...
新加坡肉骨茶材料 在 Facebook 的精選貼文
#新加坡琉元堂養生商品與生鮮食材獨家優惠補貨團進行中
之前開新加坡琉元堂的養生與生鮮食材商品,廣受大家喜愛,尤其米其林等級的食材就是不一樣,雖然貴了一點但偶爾還是要犒賞家人與自己的味蕾。
本來就對食材或是養生商品很龜毛的我,一直很在意食材的來源品質,其實當食材品質優的時候,隨便煮都好吃😋
疫情期間真的盡量不要出門,這次賣場有新商品,懶得準備食材料理的人推薦可以購買以下商品:
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新加坡肉骨茶材料 在 Facebook 的最佳解答
防疫宅在家 阿金料理系列一【係金A 肉骨茶】
昨天貼出太座煮的「肉骨茶」
有不少朋友在敲碗說要直播教大家煮
其實,這個「煮」,真的很簡單
就全部東西依序丟下去,再調味,就好了~
重要的是備料和調味。
今天就拜託太座去買到材料
所以,我們就約在星期天(5/23) 早上11:00臉書直播
這個材料份量,我是真的很隨性,不過,調味份量是一定要足夠
材料:
1.肉骨茶包兩包裝,我是推薦「A1」,就是那個係金A的A啦!
大賣場有賣,如果找不到,其他馬來西亞的、吧生的,都可以
只要不是「新加坡肉骨茶」就好,那是另一種比較「白」、胡椒味很重的湯,完全不一樣的東西喔~
每包裝內有兩小包。至少要用3-4小包,之前有同事說,怎麼煮出來味道不夠濃?因為她都只放一小包。
2.排骨
就看幾個人吃,估一下量,我們比較喜歡偏瘦的,軟肋、硬肋都好。
洗好先汆燙。
3.香菇
我和兒子都很喜歡吃,會放比較多。
去掉梗,泡水對半切,水不要捯掉。
4.豆皮
要先用水燙一燙,要不然很油
5.蒜頭3-5大顆
一定要一整顆,不要剝開,3-5大顆,之前同事也是放太少,味道就不夠。
洗一洗,清掉根的地方,外皮剝一兩層就好,不要全剝,不然煮下去會散開
6.蔭油
調味用,用量也是不小,至少我1/3瓶以上,因為我是完全不加鹽的
其實,在馬來西亞是會用「黑醬油」,因為我在台灣找不到,後來發現蔭油也不錯
7.少許胡椒粉
8.油條,煮好再沾著吃
9.萵苣(也可不加)
其實,真的就很簡單,沒跟上的,就把影片連結留下來
下一次有材料的時候再來做
真的,就是就是依序放入水中煮而已 😊
有興起的朋友,一起來試試吧~
新加坡肉骨茶材料 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
福建豬板筋炒椰菜
https://bit.ly/3i3eBbw
材料:
豬板筋150克
椰菜1/2個
芽菜6両
紹興酒1/2湯匙
大地魚粉1湯匙
新加坡黑醬油2湯匙
馬拉盞1湯匙
米糠油 5湯匙
薑20克
葱2棵
鹽 少許
油1/2湯匙
糖1.5湯匙
怡保芽菜雞
https://bit.ly/38xlsqB
材料:
雞1/2隻
芽菜 300克
葱2棵
薑 30克
辣椒1隻
紹興酒1湯匙
鹽1/2湯匙
魚露1茶匙
台式醬油膏1湯匙
糖2茶匙
米糠油 2湯匙
蛋黃奶油蝦
https://bit.ly/2Xyy62o
材料:
蝦10隻
鹹蛋黃1隻
雞蛋黃1隻
淡奶1湯匙
辣椒1隻
九層塔1棵
鹽1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉1茶匙
米糠油 3湯匙
鬼馬肉骨茶
https://bit.ly/3i5WBxe
材料:
排骨450克
油炸鬼1條
冬菇7隻
蒜頭2個
薑30克
玉竹30克
川芎10克
當歸10克
熟地12克
黨參20克
圓肉8粒
丁香1/2茶匙
白胡椒1両
桂皮1枝
甘草2片
八角3粒
鹽 適量
紹興酒1湯匙
胡椒粉1茶匙
老抽1湯匙
杞子10克
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新加坡肉骨茶材料 在 DJ Diary Youtube 的最佳貼文
【 肉骨茶 】是起源於馬來西亞巴生的一道湯菜。很久以前,中國人遠渡重洋來馬來西亞。由於先輩們的教育水平不高,也沒有資本做生意,於是便到礦場裡采錫礦當礦工。礦工們長期需要浸泡在礦井內或在礦山溝里採礦,因為當地常年多雨,不少礦工們因此積勞成疾需要進補,但買不起那些昂貴的中藥材補身。後來有一位稍懂中藥醫理又懷有仁心的錫礦老闆,體恤礦工們的疾苦,另一方面也希望屬下員工可以身體健康提高工作效率,於是就寫下了中藥配方吩咐廚房熬了一鍋藥材骨頭湯讓員工驅寒。當時的一碗用肉骨熬煮驅寒的藥材湯加上一大碗的白飯,就是老先輩們用來驅寒及消除疲勞,開胃又豐富的一餐了。肉骨茶不但美味,而且營養豐富,能提供所需的能量,並且能抗風寒,很快便在勞工間流傳開來。漸漸地,肉骨茶就成了新馬兩地人人喜愛的美食。現在由於人們經濟條件轉好了,又演變成加了多姿多彩,材料豐富奢華的肉骨茶版本,有些甚至加了鮑魚、海參等昂貴的山珍海味,藥材配方也隨著地域性的人群口味喜好慢慢的做出了更改。 而潮州派的版本是新加坡從馬來西亞肉骨茶改良而成的一道菜,並在第二次世界大戰後在克拉碼頭和河谷地區出售。之後也廣傳於印度尼西亞 、中國大陸、臺灣、海外華人地區。
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新加坡肉骨茶材料 在 Daddy Frank Youtube 的最佳貼文
#79 #肉骨茶 | 冬天・大雪 |【特別企劃.第三季】 養生食療、養生食譜 77 #新加坡 #馬來西亞 #排骨湯 #藥膳排骨 #美味 #美味い #scrumptious
溫中和胃、健脾養血、開竅活絡、散寒袪濕
平常吃這排骨可以對身體很好,寒冬吃更好
肉骨茶包是由多種藥材,如當歸、熟地、川芎、黑棗、黃耆等組合而成,多是在中醫學裡具有補氣效果的藥食材,在現在營養學上是能增加體內循環與新陳代謝的。
各種肉骨茶包配方,會因為添加不同香料,讓風味大大不同,並且來源多為植物成分的辛香料,不僅維生素與礦物質相當豐富,有抗氧化與促進血液循環、增進腸胃蠕動的效果。另外,有文獻指出,肉骨茶可能具有調節免疫功能與抗發炎的作用,不僅有益提升新陳代謝,對於預防感冒、流感、腸病毒等秋冬常見疾病,也有不錯的效果。
材料
排骨 1000g
蒜頭 25-30瓣
當歸 2錢
陳皮 1.5錢
黑棗 2粒
玉竹 2錢
甘草 1錢
川芎 2錢
丁香 5分
八角 2粒
北耆 1錢
桂皮 1錢
月桂葉 2片
小茴香 1錢
白胡椒粒 4錢
枸杞 適量
肉骨茶的調味料主要有幾種,包括︰大蒜、白胡椒粒、八角、丁香、陳皮。大蒜消食理氣;而大蒜、白胡椒粒、八角和丁香均溫中散寒;陳皮具溫中、健脾、化痰功效。
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