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(三) #春季養生湯
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#光輝的五月預算無上限
#因為健康是幸福的後盾
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新和春月子茶 在 Pinkpinkyanyoga Facebook 的精選貼文
❤️昭家月子餐試餐🍱
🤰仲有1個半月就到預產期了,係時候要為坐月做好準備💕!
女人一生中能讓體質轉化的三大黃金期,分別是為青春期、懷孕期、更年期,尤其產後坐月子期間,調理的效率會遠勝過其他時期,此時若能做好產後調理,不但可以恢復元氣,也能同時強化體質!💪
月子要坐好,除了多臥床休息,飲食營養也很重要。
所以🍱月子餐好重要!
以往3胎坐月都依靠屋企人幫我煮飯,為左唔想屋企人咁辛苦,今次產後坐月餐我就揀選了⭐昭家⭐月子餐!
昭家月子餐每日飲食設計,已經過有20年的專業陪月導師及營養師去審核,令女士們食得安心,健康和睡眠更稱心👍。
佢地會喺預產期前一/兩個月提供一份豐富餐單給顧客參考和確認食物架!
而佢地仲有試餐服務添🥰!
無論試餐定月子餐,佢地都會每日送餐到屋企(任何地區都送架),真係好方便啊!🥰🥰
我就係試完餐之後,覺得性價比高,健康有營又補身!所以就揀選了昭家喇!
以下就係我嘅試餐分享🥰!
午餐:果皮瑤柱肉餅飯 + 菜
晚餐:鮮茄雞扒+南棗冬菇炆排骨+ 蒸南瓜 + 白米小米飯
湯:蓮藕響螺豬骨湯 x2碗
個試餐份量好多啊!連埋我老公都夠食添啊!最鍾意昭家嘅餐營養好均衝!有坐月一定要有嘅雞肉!個雞扒夠嫰滑,唔鞋口,雞皮與肥肉部位都冇架。
仲有魚有肉,冇內臟類, 菜夠新鮮翠綠!
月子餐最緊要夠清淡不油不膩,醬料都少落!夠健康 啱晒我!
湯完全冇落味精但都好夠味!
非常濃郁, 用料十足!
而整份月子餐都係用真空包裝,放落熱水約5分鐘就食得!夠乾淨,方便,省時!
而家仲未生但係已經好期特個月子餐喇!到時會再同大家分享!
而家訂昭家月子餐仲有優惠俾大家啊!
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新和春月子茶 在 Facebook 的最佳解答
[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 誰說只有台灣人才能詮釋台灣味?#亞洲最佳甜點主廚 賴思瑩訪談筆記 / How Asia’s Best Pastry Chef translates the flavours of Taiwan in her beautiful desserts - Interview with Angela Lai ( Taïrroir 態芮 )
昨日台灣餐飲界最大的新聞,莫過於亞洲50最佳餐廳( Asia's 50 Best Restaurants)名單揭曉。台灣共有 祥雲龍吟Ryugin(46)、 JL Studio(26)、 logy(24,首次入榜)、 RAW(21)與 MUME(15)等五家餐廳上榜,另外還有一個極為驚喜的好消息,就是 Taïrroir 態芮 的甜點主廚,來自新加坡的 #賴思瑩(Angela Lai)榮獲「2021 亞洲最佳甜點主廚」(Asia’s Best Pastry Chef 2021)。
身為新加坡人,卻在一個以法式技法呈現台灣精神的餐廳工作,雖然過去早就是台灣通,Angela 還是得花大把精力將自己沈浸在本地的飲食文化中學習。不過外籍餐飲人的身份,卻讓她在觀察台灣事物時,有一分帶著新鮮感的目光與好奇心。她每回發想甜點,除了從自己過去的台灣飲食經驗出發,也經常查找資料、聽取團隊成員和朋友的分享,如果是沒有嘗過的食物,則會親自前往體驗。
#以甜點進行文化交流
以態芮 2020 年冬季菜單中的 「扉泥墨糬」為例,這個作品脫胎自「宜蘭麻糬米糕」。Angela回憶,「是外場的Nina跟我說的,她媽媽是宜蘭人。她說麻糬米糕只有宜蘭有,而且只有那一家有賣,宜蘭人都知道,我就特地去了一趟。」親自嚐過後,她被「奇妙的口感」觸動,決定把它做成甜點,「讓大家知道宜蘭有這個」。她以法式手法變化原始元素的口味和質地,由於想到「在台灣比較少吃到米布丁」,便嘗試「將花生打成花生醬、做成米布丁,上面撒上像綠豆糕做成的crumble(奶酥顆粒),鹹鹹甜甜的」;接著考慮「麻糬單吃可能有點無聊」,於是先將麻糬「煮到黏稠、再灌入Paco筒中」冷凍攪打做成冰淇淋,保留原本的Q度,「再加上黑芝麻脆片和初春蘭香茶的茶湯」的口感與風味變化,就成了一道清香繚繞、餐後享用特別舒心的作品。
態芮早期的甜點之一「椪餅」,也是Angela親自前去台南觀察老師傅製作後習得。但她不僅重現正宗的口味與質地,還轉化了台灣的傳統習俗。態芮的椪餅「烤出來後直接把底部剪開當成蓋子」,食客品嚐時敲開,會驚喜地發現裡面藏了薑汁冰塊、麻油冰淇淋和黑糖珍珠。薑汁與麻油的口味搭配,來自於她得知過去台灣婦女坐月子「會把椪餅加蛋、麻油、薑一起吃,還會用麻油煎椪餅」,黑糖珍珠的焦糖風味,則呼應了椪餅內部濃醇的糖香,為古早味瞬間添上現代的時髦風貌。她也親自跑去鹿港看麵茶的做法、傾聽夜市煮麵茶時「燒一壺水,讓它一直逼逼逼」的聲響,只因被團隊成員分享的故事感動,「家裡在耕田,阿公阿嬤為了讓小孩不要在大人農忙時餓肚子,就煮一杯麵茶,中午讓他們喝一杯撐到晚餐」。她設計一道以麵茶冰淇淋、海綿蛋糕、雪酪等組成的作品,記下台灣的故事,並還原傳統「加入油蔥提味」的特色,傳達給年輕的客人,宛如進行文化交流。
Angela熱愛鹹甜的口味搭配與多種質地、口感變化,前者很容易與台灣人的味蕾產生共鳴、後者則讓她的作品靈動鮮活、總有神來之筆。譬如她的「地瓜粥」,在地瓜達克瓦茲的基底上,放了醃漬脆地瓜、鹹蛋黃雪酪,再以烏龍茶口味的米糊泡泡覆蓋,最後加上以瓦斯噴槍炙烤過的地瓜脆片。一匙舀起,不僅僅是地瓜粥本身,搭配的鹹鴨蛋、醃漬小菜,以及飯後清口的烏龍茶⋯台式「清粥小菜」的餐桌風景便瞬間在眼前浮現。
#何順凱的菜_Angela的甜點共同打造態芮
在來到台灣之前,Angela 在新加坡的 Guy Savoy 服務,也是在那裡,她結識了態芮的主廚何順凱(Kai Ho)。同樣真誠開朗的兩人很快就變得親近,Kai 甚至幫 Angela 規劃過來台的旅行。2015 年他開口邀請 Angela 來台工作時,互相信任彼此的兩人只在三言兩語中就決定了 Angela 接下來五年的未來。「我第一次還沒接到,後來接起來,聽到他說:『你在幹嘛?』我回答:『在忙啊!幹嘛?』他說:『你要來台灣工作嗎?』我驚呼:『真的假的?』然後立刻說好,他才稍微解釋了一下,說:『我有一個project(計畫),你要來我才接。』」Kai 輕描淡寫的說法,沒讓 Angela 完全信服,但過了幾天後,「他寄來所有的合約」,她才發現「自己真的要來台灣了」。
在台灣餐飲界,如果說到對「台灣味」的探索與詮釋,態芮絕對是最具有代表性的餐廳之一。許多媒體形容 Kai做的是「台魂法菜」,但他自己從來不這麼定義。他認為「我的菜就是我的菜、就是台灣的菜」,無論使用甚麼技巧,做的其實都是自己喜歡的菜、想做的菜、曾經感動他、在記憶中佔有一席之地的菜。他是土生土長的台中囡仔,學中菜出身、且懷抱著「想為台灣、台灣餐飲做些什麼」的理想回台,很自然地會在做菜時從成長脈絡與飲食記憶中尋找連結;過去在美國工作、中國開店、新加坡接受正統法菜訓練的經歷,則讓他能夠在「扎實地把菜做好」的前提下,自由地以不同的技巧呈現心中理想的味道。這樣的彈性,正好給了新加坡出身的Angela相當大的空間去理解、揣摩自己心中的台灣味與台灣印象,端出只有在態芮才會成立的作品。
過去五年間,Angela 幾乎已經要變成台灣女孩,她說自己回新加坡的時候,「大家會覺得我是台灣人」,朋友甚至會開玩笑虧她,「你可以暫時不要跟我說話嗎?你現在太標準了我沒有辦法。」她對台灣的農產品和進步的農業科技大加讚賞,更驚豔於產地與餐桌之間的近距離,她曾經親自造訪過西螺的瑞春醬油工廠,也看過許多食材產地,過去在一切仰賴進口的新加坡,這些都是奢侈。她睜大眼睛和我分享,「進口的好處是可以看到各國不同的東西,但台灣有趣的是,自己的農業發展很好,自己做出來的品種、自己研發出來的也很棒。明明就一個芒果,怎麼會有這麼多種!每一個都這麼奇妙,每一個的味道、每一個香氣都不一樣!」
對不安於停滯不前的 Angela 來說,台灣給了她發揮的舞台、挑戰的空間;她也為台灣帶來許多驚喜,讓我們獲得一位比本地人還要用心做功課、把傳承視為使命的甜點主廚。昨日 Angela 獲獎的消息傳來,愛封「台灣之光」的台灣媒體沒有落後,立刻將新聞標為「台灣第一人」。新加坡籍的Angela是否願意在自己以外背負「台灣」招牌暫且不論,但她為自己身為態芮團隊一員感到驕傲、整個台灣餐飲界為她熱烈喝彩,同感榮耀卻一分不假。
再次恭喜 Angela,我們都以你為榮!!!
🔖 延伸閱讀:
新加坡與台灣的相互凝視,Taïrroir x JL Studio「Starry, Starry Sweets 星新鄉映」甜點餐會:https://tinyurl.com/5sfc2wpv
更多 Angela 的作品影音:https://tinyurl.com/d3z3cvjf
#Ying的台味甜蜜蜜 系列(點 hashtag 看系列專文!)
#yingspastryguide #taipei #yingc #Tairroir #態芮 #AngelaLai #2021亞洲最佳甜點主廚 #AsiasBestPastryChef2021
新和春月子茶 在 茜茜與人夫謙 Chien&Chien Youtube 的最佳解答
#頂級月子中心開箱 #頂級服務
什麼‼️
居然有跟 #蕭敬騰 豪宅同等級的月子中心‼️
還與知名的婦產科 #林正宗醫師 共同經營,非常可靠💪🏻
茜茜離開壹壹月中也幾乎一個多月了,實在很捨不得「壹壹」,真的有種住在豪宅+飯店的感覺,非常值得啊。
出月中已經半個多月,還是好懷念護理師、管家們每天無微不至的照顧,根本讓我上了一個月的天堂。當然沒有到茶來張口,飯來伸手這麼誇張,但每個細節的貼心,都讓人暖到心坎裡💕
住在壹壹的這段期間,只要稍有不適,不管是漲奶,還是產褥墊忘記買,甚至想要叫個外送,都有貼心的管家幫忙打理,館內還可以享受洗頭服務,累了還可以做個SPA放鬆一下,專業護理師還會教你照護新生兒的各種知識,我學到超多的。
茜茜還因為手作DIY下午茶,療癒了身心靈,還交到不少同時期坐月子的媽咪朋友們,真心覺得是一段快樂的 #偽單身時光 啊!
就讓茜茜帶著大家來參觀「壹壹產後護理之家」,讓你們看看為什麼我這麼喜歡,喜歡到差點說生下一胎還要去住(喂~先不要啦)
#壹壹產後護理之家
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接下來茜茜會持續的拍攝Vlog更新自己的育兒資訊,有什麼值得分享給大家的育兒經驗與注意事項。請大家訂閱我的Youtube頻道,記得開啟小鈴鐺,讓茜茜更有動力分享更多!
接著,讓我們一起看下去💕
如果喜歡茜茜家的影片也記得按下『訂閱』開啟『小鈴鐺』喔!
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#壹壹 #月子中心 #大安區 #懷孕 #婚姻 #新生兒 #生小孩
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■ 茜茜家影片 持續更新■
【茜茜與人夫謙EP.12】月入七萬可以生小孩嗎?養小孩要花多少錢?茜茜家公開養小孩生活開支
這裏看:https://ababa.tw/34PrG/yt201204
【懷孕的茜EP.1】懷孕初期產檢|八週聽見寶寶的心跳聲
https://ababa.tw/a7zkz/yt201204
【懷孕的茜EP.2】懷孕初期8種症狀|3款孕期必備APP分享
這裏看:https://ababa.tw/sO9rI/yt201204
【懷孕的茜EP.3】禾馨產檢費用分享|頸部透明帶|超音波照保存
這裏看:https://ababa.tw/PX5gB/yt201204
【懷孕的茜EP.4】懷孕初期緩解孕吐五種方法|茜茜舒緩孕吐的小撇步
這裏看:https://ababa.tw/k7L2f/yt201204
【懷孕的茜EP.5】寶寶性別公布|禾馨產檢日常
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【懷孕的茜EP.6】懷孕這樣買,3種好物救腰酸|孕婦哺乳兩用枕、托腹帶、妊娠護膚油
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【懷孕的茜EP.7】孕婦穿搭|春夏必備單品|輕量涼感內衣、孕婦洋裝、超舒適居家服、輕薄哺乳衣
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【懷孕的茜EP.9】10大不後悔育兒好物|育嬰必備神物
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【懷孕的茜EP.10】天使之音胎音器|在家也能聽見寶寶的心跳聲
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【懷孕的茜EP.11】待產包必備清單|準3寶媽經驗分享
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【懷孕的茜EP.12】茜茜生產全記錄|三寶順利出生啦!
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【懷孕的茜EP.13】剖腹產VS.自然產|五寶媽VS.三寶媽真實經驗談
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【懷孕的茜EP.14】茜茜也曾小產過|懂妳們的難過|期許我們把寶寶生回來
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【茜茜與人夫謙EP.1】開箱!Gogoro 3 Delight優缺點坦白說|告別18年的小奔騰|男人的浪漫
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【茜茜與人夫謙EP.3】帶老公體驗生產|痛到懷疑人生|絕對要把老公都騙去
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【茜茜與人夫謙EP.7】兒童房的佈置|生了三寶該如何規劃房間|iloom傢俱開箱
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【茜茜與人夫謙EP.8】為什麼租房而不選擇買房?5年換了4間房!
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【茜茜與人夫謙EP.9】月子中心該怎麼選擇?居家月嫂比較方便嗎?
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【茜茜與人夫謙EP.11】老公老婆擇偶條件公開|結婚對象會怎麼做挑選?
這裏看:https://ababa.tw/U1Vo4/yt201204
【人夫謙Vlog.2】2歲學做檸檬餅乾|5歲就會做草莓泡芙|烘培小日子|神隊友日常
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新和春月子茶 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
親子吃蛋糕,甜甜的幸福感,玉膳坊玉蛋糕與你分享新生喜悅、傳遞平安│Full Moon Cake. Sweet and happy.
家裡添了一個寶寶, 這件喜事恨不得讓所有的親朋好友的知道,
在傳統習俗上, 寶寶滿月都會送彌月蛋糕給親朋好友報喜訊,
讓親朋好友吃著蛋糕, 沾沾我們的喜氣~
玉蛋糕由膳安國際有限公司出品的,
受到許多知名藝人、主播喜愛的玉膳坊頂級月子餐, 就是膳安旗下的月子餐品牌,
芭樂媽之前坐月子子, 30天都是吃他們家的月子餐,
三餐現煮即送、菜色多樣、食材新鮮高級,
這次推出的新品牌--玉蛋糕,
跟玉膳坊月子餐一樣, 除了有低糖低油的健康概念,
以及嚴選進口食材的的食安把關精神, 還有傳達彌月送禮的巧思設計,
玉蛋糕有六種口味, 因為「經典楓糖葡萄捲」裡面的葡萄有浸泡蘭姆酒,
芭樂媽吃素, 所以就沒有特別分享著口味囉,
這六種口味有, 頂級蜂蜜蛋糕、黑糖麻糬雪捲、巧克力奧利奧捲、
法式摩卡咖啡捲、北海道特濃生乳捲~
文章分享:http://house86ma.pixnet.net/blog/post/458031131
★芭樂媽其他影片★
鋼琴演奏-櫻桃小丸子
https://youtu.be/FTwNeKkIkTk?list=PLf...
第一次嘗試短髮燙捲,2017年新髮型
https://youtu.be/CsUYc_8vn7Q
焗烤番茄鮮蔬螺絲義大利面
https://youtu.be/PCkMaBe4838
★芭樂媽是誰★
芭樂媽從馬來西亞來到台灣念政大,畢業結婚一年後,生下了一個可愛的小芭樂,芭樂媽從全職鋼琴老師變成了全職的芭樂人妻~喜歡寫部落格,分享育兒好物、時尚穿搭、素食料理、育兒生活、教鋼琴趣事。
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