[ 水餃、小籠包、麵食、小吃傳送門 ]
水餃跟麵食其實也是我最擅長(?)的種類之一
在這邊特別提一下魏記水餃真的很讚,
然後推薦的小吃都很值得一試。
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水餃:
大李水餃
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/426722860785228
雪蕾水餃(番茄水餃很特別)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/467293423394838
魏記水餃(手工現包,我吃過最好吃的水餃沒有之一)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/487109481413232
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小籠包:
福鼎湯包店
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/432258900231624
圓圓小籠湯包
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/491213611002819
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麵食:
阿忠麵攤 (抓漏)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/411894022268112
六堆伙房(精緻的創意客家菜)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/419197158204465
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/419218911535623
糊塗麵(舒國治推薦,好吃到胡裡胡塗)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/419198094871038
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/453965481394299
真善美牛肉麵
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/419204261537088
麥子磨麵(天冷來一碗不錯)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/421851284605719
食善堂
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/435399213250926
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/435676156556565
笠原麵食館
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/442122392578608
新屋客家麵(精緻道地的客家小麵館)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/442137602577087
陳師傅全麥麵食
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/472578032866377
四川麵王
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/480739755383538
愛香園(醫學院頗推的刀削麵)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/488143827976464
西紅柿麵店
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/509985652458948
頂鼎涼麵
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts//516519378472242
南門福州傻瓜乾麵
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/515357518588428
王家刀切麵(大安站超強豬腳麵)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/529407443850102
大世紀餐館-無錫排骨麵
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts//545249555599224
三廠姜店涼麵(最愛的涼麵沒有之一)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/556314901159356
中華大餛飩(飲料冰淇淋才是主體)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/572262152897964
老牛皮牛肉麵(豆漿豆花才是主體)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/572696626187850
二八麵堂
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/573157442808435
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小吃:
豬肉攤旁的麵攤(早餐來切一盤肉滿爽)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/425019974288850
金峰魯肉飯(我覺得不行)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/428518510605663
樂業麵線(料多到不行的麵線)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/445471815576999
四季古早味麻油雞(個人愛店)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/450963411694506
阿英-中風滷肉飯
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/453696238087890
儂好雞肉飯(我覺得可以)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/467645733359607
李記正客家魷魚羹(好吃簡單的乾麵)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/517367108387469
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【居家裝潢推薦】海島型木地板專家!KD木地板全系列獲得健康綠建材標章,環境友善、低甲醛,打造溫暖又舒服的家 - #KD木地板 #海島型木地板 #居家裝潢 - 人生第三棟房子,我們買在新豐鄉的明新科大重劃區,是買預售屋,今年很辛苦的繳交工程款,明年會準備交屋,所以我們為了裝潢新屋,做了很多功課呢!三房...
「新屋客家麵」的推薦目錄:
新屋客家麵 在 小肥宅吃飯日記 Facebook 的精選貼文
[ 新屋客家麵 ]
這家又是偶像用食物告別城市的學長私下推薦
算是在中正紀念堂附近吧
去的時候麵、板條都賣完了
就點一碗客家乾米苔目 80
還有嘴邊肉湯 60
這家的乾麵(?)配料蠻神奇的
肉臊、香菇、豆芽菜、紅蔥頭跟蔥是基本款
還放一些蝦米提味
醬汁除了一般湯麵的油鹹外又多了幾分鮮美
米苔目也是好久不見的口感
粗粗滑滑有彈性的口感,我非常喜歡
不過小時候吃米苔目都是吃甜的
所以今天吃到米苔目也不自覺的腦補了一點點甜味(?)
也不知道是我腦補還是真的配料跟醬的鮮甜XD
嘴邊肉湯就顧名思義
點來吃嘴邊肉,還附湯,反正價格跟一盤嘴邊肉一樣
嘴邊肉帶一點筋,切面還帶一絲綠色光澤
( 肉類切面的綠色光澤沒有問題啦
顏色越深的肉類越容易有,安心吃吧 )
肉就中規中矩,軟嫩帶彈性
還去跟可愛的店員姐姐要了一盤店家自調的蒜茸醬油
沾起來稍微回甘,調得不錯
湯不會太鹹,還帶有些肉甜味,喝起來挺舒服
總而言之頗為精緻而略有驚喜的一家小店
除了稍微略貴一些外,精緻而好吃
( 道地與否我就不妄言了 )
新屋客家麵 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【居家裝潢推薦】海島型木地板專家!KD木地板全系列獲得健康綠建材標章,環境友善、低甲醛,打造溫暖又舒服的家
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#KD木地板 #海島型木地板 #居家裝潢
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人生第三棟房子,我們買在新豐鄉的明新科大重劃區,是買預售屋,今年很辛苦的繳交工程款,明年會準備交屋,所以我們為了裝潢新屋,做了很多功課呢!三房的新家,我們尤其喜歡北歐自然風格,所以想要選擇口碑良好的與舒適。
有小孩的家庭都知道,要選擇低甲醛的原料才能保護家人健康喔!KD科定木地板榮獲綠健材標章,堅持挑選上等原木,與近20多年經驗,依實木不同特性,給予最佳處理,能將實木紋的美感發揮到最好。最棒的地方是木地板還能局部更換,保固五年,服務很細心。
一般會採購木地板的有室內設計師或者是找工班合作,也有一般消費者會來現場親自挑選!親自參觀KD科定木地板的優點是可以觸摸真實的木料,而且大面積的欣賞各種木紋,有利於挑選自己心儀的材料。天然不規格的木紋,宛如藝術品的優雅又美麗。
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新屋客家麵 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
近年香港很流行吃盆菜,大時大節,各大酒家、連鎖快餐店、老牌海味店,甚至街坊茶記,都會出自家盆菜,有平民版,也有富貴版,鮑參翅肚都放盆上,盡顯貴氣。人人都想分一杯羹,在市場佔一席位。不過,這些盆菜水準都參差不齊。
其實傳統正宗盆菜,是以柴燒出一鍋盆菜,最先出現在新界圍村客家人的喜慶宴會上,像嫁娶婚事、生日壽辰、新屋入伙、新正頭、土地誕,或是清明重陽祭祀上。自九七、九八回歸時,經傳媒報道介紹後,慢慢為市區人所認識,漸漸在市區流行起來。
今天更發展成工廠流水作業式生產,愈來愈普及。傳統柴燒盆菜,又漸被人們遺忘起來,只有少數人仍在做。
元朗屏山鄧氏後人鄧聯興,是其中一個仍堅持做傳統盆菜的。他是第三代傳人,從小就跟他父親學做盆菜。可是屏山除他之外,已沒有人做盆菜,他不想傳統盆菜從此失傳。加上,他覺得工廠流水生產的盆菜不好吃,過不了自己的關口,所以仍守護着這傳統柴燒盆菜。
傳統柴燒盆菜,食材不會太富貴,都是蘿蔔、豬皮、枝竹、魷魚、炆豬肉、雞、冬菇、魚蛋、蝦、炸門鱔等。盆菜的擺放,都經深思熟慮,味道清淡的,蘿蔔、豬皮、枝竹、魷魚,放底層。而味濃的炆豬肉放上面,讓下面的食材可以吸收濃郁的醬汁。至於雞、冬菇、魚蛋、蝦、炸門鱔,因各自味道不同,會放在豬肉上面,不會被濃郁的豬肉醬汁掩蓋了味道,讓整個盆菜吃起來,味味相連,不會愈吃愈寡。
柴燒盆菜,炆豬肉是靈魂,他用當天新鮮宰的豬腩及前胛,切成粒狀,煮溶片糖,下小茴、八角,加入自家做的麵豉,味道鮮香。最獨特以煙火來炆出豬肉的味道,是其他盆菜無法媲美的。
柴火炆豬肉,柴煙炆入豬肉去,會產生一種柴煙香味,特別好味。但因燒柴時控制柴火的火力全憑經驗,且一步不能離開,又要懂得用鏟鑊,不然豬肉很容易焦底,一焦底就無法挽回,是門易學難精的技術。故此最難就是找炆豬肉的人,一來村裏的人都有不愁衣食,不稀罕賺這般辛苦的工錢。二來現時年輕人怕捱苦,做了兩天就不做,鄧聯興看到這柴火盆菜的前景,不禁唏噓,若連他都不做,這獨特的煙火炙燒出來的香味,恐要失傳。
採訪︰孟惠良
攝影︰梁偉德、周文禧
屏山傳統盆菜
地址:元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話: 2617 8000
營業時間:12nn-9:30pm
*盆菜售價:$1100 (大12人) 、$1000 (中10人) 、$730 (小6人),需三天前預訂,堂食服務至2月3日(年十八),2月24日(初九)堂食開市,外賣只休年初一。
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新屋客家麵 在 [食記] 台北古亭新屋客家麵 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
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新屋客家麵 在 thread:[食記] 台北古亭新屋客家麵- Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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