#冬季時間開始今天起德國台灣時差7小時
#風暴來襲德鐵多線大樹倒塌停駛那就窩家裡進補吧~
#野豬肉
#有網路真好
#新廚房預備備...
可能我們對野豬很陌生. 但德國對野豬及鹿都是有限定可以撲殺的, 尤其是野豬攻擊性很強. 常常破壞農作物及攻擊家畜甚至是人. 所以必須好好控制數量.
但一般都是獵人捕殺. 要不要賣由獵人決定. 所以要買新鮮野豬肉也不是那麼容易.
小孩不在家的那幾天, 本來想跟老爺一起約出門吃晚餐. 慶祝暫時回到兩人世界.
但因為我吃太多牛舌餅. 覺得外面吃熱量又增加! 所以後來還是請老爺買好酒兩人吃青菜雞胸肉當晚餐.... ( 老了~不能不理智, 小孩不在家我們在家很開心就好~~~ XD
剛好去超市逛到有新鮮野豬肉及鹿肉. 我~~~ 就買了.
其實我到目前為止只吃過一口鹿肉.#小鹿斑比的媽媽影響我太深. 野豬肉在外面的比較德式的餐廳裡算是固定菜色. 所以我常點. 因為野豬肉的肉質非常精實. 沒有很多的油脂. 跟一般豬肉不太一樣.
昨天沒網路. 那就專心煮吧~ 這是到今天中午的菜色....
1. 紅酒燉野豬肉佐蘋果紫包心白菜及水煮馬鈴薯.
德式的煮法中, 最油的就是醬汁.你仔細看配菜都非常地不油. 所以如果你不想吃進太多熱量. 就是不要沾到太多醬汁.
2. 法棍使用的是Mehl550 +裸麥粗粉. 因為我兒子非常講究公平. 所以我沒辦法在他面前照相. 省略了切面.
3. 白酒煮貽貝, 最近正盛產. 也是超市就有賣. 我女兒的最愛~
4. 腐乳火雞胸肉,
5. 薑黃高麗菜飯, 只用一點點鴨油及不多的豬牛絞肉. 這個飯真的非常好吃. 高麗菜很鮮甜. 鴨油潤口. 我兒子吃得很開心.
沒網路的我們大家都很多事做. 我女兒很喜歡畫畫. 所以好像沒影響到她. 她還幫我的臉做保養. 其實女生真的可以在房間裡嚕很久不用出門.. 但我兒子從昨天就已經開始在我和老爺之間挑播離間. 希望能讓我和老爺取消沒網路的規定! 但今天見大事已成定局換成一直在我身邊監視是不是有偷用網路XD 我們改用聽廣播的方式過日子. 早上被風吹樹的聲音吵醒. 看了一下時鐘是五點. 覺得還好可以起床了. 跑到樓上發現其實今天是冬季時間第一天. 所以才四點!!!! 算了. 喝了杯咖啡開始做瑜珈也不錯. 感覺自己好努力XD
後來聽廣播才知道各地因為大風暴都有了災情. 德鐵也多線停駛. 天亮後抬頭看外面剛好5隻大雁飛上飛下. 我直喊好可憐... 本來一段路只要咻一下就可以飛到. 結果風大牠們要逆風飛行.... 老爺說: 你別傻了. 牠們明明就很開心~ 然後比比另外不用飛哪裡過冬被我忘記牠們的存在的小麻雀.
真的!!! 牠們也在和風一起玩!
原來魚會玩浪. 鳥會玩風!
想想沒有網路的日子也是蠻有趣的~ 好像回到小時候抓蜜蜂被鴨子追的日子...
最後~~~
我們家的新廚房裡的設備已經80%到齊, 工人應該會明天開始動工. 被我女兒念了好久的洗碗機及老爺說貴到可以買一台車的蒸烤爐也都到了. 中式料理最讓人詬病的油煙也準備好聽說抽得很安靜很有效率的抽油煙機. 感覺在耶誕節前我就可以在新廚房玩樂.
雖然載滿櫥櫃及機台的卡車把我們家圍牆撞得差一點倒掉( 後續賠償真的不知道要拖多久) . 但還是值得好好留念一下.
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【10分鐘懶人料理】用碳酸飲料醃菜《雪碧小黃瓜》。木曜4超玩-邰哥賜名の水蛇湯。抖音爆紅「雪碧料理」好吃又開胃的涼拌菜! - #雪碧小黃瓜 #水蛇湯 #雪碧料理 - 【預備食材】 2人份 雪碧 300 g 小黃瓜 3 條 紅蘿蔔 1 條 辣椒數條 鹽適量 糖適量 大蒜適量 醋適量 【步驟】 小黃瓜...
新廚房預備備 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【10分鐘懶人料理】用碳酸飲料醃菜《雪碧小黃瓜》。木曜4超玩-邰哥賜名の水蛇湯。抖音爆紅「雪碧料理」好吃又開胃的涼拌菜!
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#雪碧小黃瓜 #水蛇湯 #雪碧料理
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【預備食材】
2人份
雪碧 300 g
小黃瓜 3 條
紅蘿蔔 1 條
辣椒數條
鹽適量
糖適量
大蒜適量
醋適量
【步驟】
小黃瓜~利用工具弄成薄片,
辣椒~切小段,
小黃瓜+辣椒+鹽,一起放入保鮮盒中拌勻,
倒入雪碧,淹過小黃瓜,,放入冰箱1小時
【實作心得】
就可以享用美味酸甜的水蛇湯~~YA!
超級簡單的涼拌菜~~非學不可!
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《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
工商合作【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0...
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo...
【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g...
茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI...
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k...
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U...
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y...
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ...
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk...
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs...
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM...
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ...
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE...
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os...
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
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美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
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熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw...
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM...
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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新廚房預備備 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|米芝蓮Staycation—$8,000一晚總廚上房親煮三頭鮑 直擊新鮮片皮鴨3分鐘送房切片
武肺持續,港人不能外遊,帶起本地staycation熱潮,加上全球封關零遊客,本地酒店扭盡六壬,住宿套餐層出不窮,有些甚至是在疫症驅使下,才有機會享受。記者今次體驗的米芝蓮天際主廚餐桌四人住宿套餐,每房每晚$7,598起,賣點是獲得米芝蓮一星粵菜食府「明閣」的大廚,在房間內客人眼前炮製私人晚宴,可以說是星級享受!
在大堂登記後,我拿着4017號房的房卡,來到酒店內唯一的1,200呎雙睡房行政套房。這個住宿套餐,是讓四位客人在房內享用米芝蓮大廚預備的私人晚宴,所以特意挑選了這間有特大客廳、飯廳,連廚房的行政套房。雖然酒店位置在旺角鬧市,但40樓居高臨下沒有絲毫壓迫感。套餐保證可於中午12時登記入住,下午4時退房,有足夠時間玩轉這間1,200呎的客房。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210206/BZHYNZT5UFAUHEI3MR2FV3TEDY/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
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動物蘋台: http://applepetform.com
#米芝蓮 #Staycation #明閣 #酒店 #住宿套餐
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
菜心炒豬肉:
材料:
菜心1斤 (600克)
梅頭豬肉12兩(450克)
薑10片
處理:
1. 菜心,清水浸2分鐘。
2. 梅頭豬肉,清水洗乾淨,擎乾水,廚紙索乾。
3. 豬肉,切片。
4. 薑,去皮,切片。
5. 豬肉調味:
a. 胡椒粉少許
b. 生抽1茶匙
c. 蠔油1茶匙
d. 油1茶匙
e. 生粉1茶匙
撈勻。
6. 預備芡汁:
a. 胡椒粉少許
b. 生粉半湯匙
c. 糖半湯匙
d. 生抽半湯匙
e. 水300毫升
攪勻。
7. 菜心,清水洗乾淨,擎乾水。
烹調:
1. 中火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放豬肉,煎1分鐘。
3. 煎了1分鐘,反轉豬肉繼續炒。
4. 加入薑片。
5. 加入菜心。
6. 冚蓋2分鐘,轉中慢火,焗軟菜心。
7. 過了2分鐘,轉大火,炒菜。
8. 炒了1分鐘,加入芡汁,繼續炒。
9. 冚蓋,煮滾。
10. 完成,上碟,可享用。
Stir fry pork meat with choy sum:
Ingredients:
Choy sum 1 catty (600g)
Plumhead pork meat 12 taels(450g)
Ginger 10 slices
Preparation:
1. Choy sum, soak in tap water for 2 minutes.
2. Plumhead pork meat, rinse with tap water. Hang dry. Dry with kitchen towel.
4. Pork, get it sliced.
5. Ginger, peel and get it sliced.
6. Season the pork:
a. Pepper little
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Oyster sauce 1 tsp
d. Oil 1 tsp
e. Tapioca starch 1 tsp
Mix well.
6. Prepare the sauce:
a. Pepper little
b. Tapioca starch 0.5 tbsp
c. Sugar 0.5 tbsp
d. Light soya sauce 0.5 tbsp
e. Water 300ml
Mix well.
7. Choy sum, rinse with tap water. Hang dry.
Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at medium flame in wok.
2. Put pork, fry for 1 minute.
3. Have already fried for 1 minute. Flip over the pork, continue frying.
4. Add ginger slices.
5. Add choy sum.
6. Cover up the wok for 2 minutes. Turn to medium~low flame to soften the choy sum.
7. Turn to high flame after 2 minutes. Fry the choy sum.
8. Have already fried the choy sum for a minute, put the sauce, continue frying.
9. Cover up the wok. Wait for boiling up.
10. Complete. Put on plate. Serve.
家的味道 菜心炒牛肉https://youtu.be/WVzhx3PNOBk
黑椒炒牛展https://youtu.be/OF5lJFlsoBg
廚房用具 淘寶 一定啱你用https://youtu.be/NcSAEXU0YyU
3m濾水器 點解咁抵買https://youtu.be/E_t3GKYnDOY
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[豬肉 排骨 豬扒]等
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Choy Sum & Pork Butt Stir-Fry??The Ginger Slices & Slurry are Great Complements!?