上星期婆婆生日，我哋帶咗婆婆去元朗 @cafe52hk 食大餐🤤
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入到去已經覺得佈置好夢幻好少女，晴晴一見到幅兔仔牆已經即刻叫我幫佢影相，話呢度好靚😆
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呢度嘅食物性價比好高，價錢相宜，食物有水準，晴晴同婆婆都食得好開心☺️
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❤️ 肉眼扒配車打芝士. 忌廉芝士. 配竹炭漢堡包及薯條
呢個係我最鍾意食嘅我菜式，肉眼扒大大塊，香口多肉汁，配上兩款芝士同竹炭漢堡包，味道好夾，真係好好味😋
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🧡 Cafe 52豪華全日早餐
豪華全日早餐真係好豐富，有牛角包、黑松露炒蛋、司華力腸、芝士焗大蘑菇、煙三文魚、意大利風乾火腿、車厘茄、沙律菜，鍾意全日早餐嘅你一定會滿意😌
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💛 煙肉白菌卡邦尼意粉
呢個係晴晴最愛，忌廉汁香濃，晴晴人仔細細，食咗大半碟，證明佢真係好鍾意😍
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💚 豚肉腩片. 新鮮雜菌配日式芥末忌廉汁寬條麵
腩片表面煎至金黃，日式芥末忌廉汁好特別，口味好嶄新，值得一試。
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💙 香辣蜜糖燒雞翼6隻
香辣蜜糖燒雞翼非常香口，食落去一啲都唔辣，甜甜地好好味😋
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💜 小食拼盤
小食拼盤非常豐富，有薯絲蝦、網紙春卷、忌廉蟹肉薯餅、薯角、香茅魚餅、芝士年糕。每一款都好好味，啱晒一班人分享😉
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Cafe 52
地址：元朗宏業南街22號虹方地下1號舖
電話：37934052
人均消費：$150
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新手煎扒 在 [食譜] 煎牛排-新手也可以上手的料理- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌好讀版
https://goo.gl/uFHdU7
今天要新手示範如何煎出一塊粉粉嫩嫩的粉紅牛排
原本以為煎牛排很困難 但是其實沒想像中難喔!!
需要材料: 平底鍋
可煎肉的油(我用苦茶油) / 無鹽奶油 / 蒜頭 / 黑胡椒 / 鹽
牛排部分我都是習慣去COSTCO買牛排
COSTCO的分量都偏多 所以買回來先用夾鏈袋分裝後 放冷凍
煎牛排的前一天將牛排從冷凍庫拿出來解凍
鍋內倒入苦茶油後 熱鍋
瓦斯調成大火 ((大火是為了把肉汁鎖在肉裡面))
將牛肉的水稍微擦乾後 把牛肉抹鹽 放入鍋中 計時1分鐘
這個時後用大火!!! 鎖住肉汁!!! 鎖住肉汁!!! 鎖住肉汁
((牛肉會慢慢變色))
翻面再大火煎1分鐘
牛排4個面 所以4面都大火各煎1分鐘
在煎的過程中 不要隨便翻動牛排 就讓他們乖乖躺在那邊就可以喔
等4面都各煎1分鐘以後 請把瓦斯轉小火
丟入些許無鹽奶油 + 大量蒜頭
繼續4面再各煎1分鐘((這個時後是用小火))
4面小火各煎1分鐘
我習慣吃5分熟 所以小火各煎1分鐘就夠
如果想要再熟 完全不要有血 可以4面小火各煎1分鐘((重複兩次))
4面都小火煎一分鐘後 就可以起鍋囉!!!
接著不要急!!! 請把牛肉放在盤子上
靜置3-5分鐘 讓牛排休息休息
((不是真的讓他休息 主要是要讓血水慢慢的散開))
我之前第一次煎的時候 一起鍋 馬上就把牛排切塊
結果... 一切下去血水超多的((覺得自己很血腥))
因此 很重要 請把牛排起鍋後 靜置3-5分鐘再進行切塊
靜置3-5分鐘後 切塊
切塊後 可以再將鍋內的油汁淋到牛排上面 以及灑上胡椒粉
就完成了 5分熟超粉嫩牛排!!! 很輕鬆簡單
充滿油煙味的頭髮 以及亂糟糟油膩膩的流理臺就吃完再去清洗
或是命令旁邊的人去洗 也是可以啦
廚房的小小菜鳥簡單分享
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