【為食推介】玫瑰奶皇糕/藍莓流心包 名館$130任嘆逾30款點心
主打新派中菜的「名館」近日再度加推點心放題,於網上預訂可享49折優惠,人均價$138/位就享受到。另外推出全新晚市點心放題優惠,獨家網上預訂價為$188/位,歎盡30多款粵式新派點心,更可享飲品半價優惠。
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同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅有啖好食 Perfect Continuous Eat,也在其Youtube影片中提到,今次應該是文華東方酒店破天荒首次大公開翻新過後的文華廳廚房環境,實在令我這個有幸見證的忠實粉絲受竉若驚?看罷,只能再次拜服於文華由上而下、由裏至外的一絲不苟! 我很欣慰見到香港有不少星級中菜廳好肯耗費心神去鑽研如何保留粵菜的精粹:嘗食材的原味,絕不是單純指把食材白焯後的味味,而應是要思考如何用其他...
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【#想食明周 】皮蛋夾酸薑,一滑一爽,一酸一鹼,實為天作之合。不過這碟水晶皮蛋子薑,足已顛覆人們對這道粵式經典涼菜的固有想像:https://bit.ly/3x0WWYR
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新派中菜 在 心意媽媽生活手記 Facebook 的最讚貼文
好耐無去1881,朋友推介父親節飯試呢間新派中菜,由米芝蓮餐廳主廚主理,食物質素幾好,點心有唔少特別既款式,吸睛得黎味道亦好好~
餐廳有tea set賣相做得好精緻,下次再黎試下😋
新派中菜 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的最讚貼文
今次應該是文華東方酒店破天荒首次大公開翻新過後的文華廳廚房環境,實在令我這個有幸見證的忠實粉絲受竉若驚?看罷,只能再次拜服於文華由上而下、由裏至外的一絲不苟!
我很欣慰見到香港有不少星級中菜廳好肯耗費心神去鑽研如何保留粵菜的精粹:嘗食材的原味,絕不是單純指把食材白焯後的味味,而應是要思考如何用其他食材配搭,去將主角的味道特點催谷提升到一個新的層次。
我覺得如果想要做到保持傳統而又不失創新,這既是一項無終點可言的挑戰,也是一門無止境的學問。要守住一些坊間已經好少見的菜式,但又要加一點創新元素,令這些快要被遺忘的菜式能夠以更加切合現代人口味的形式保存下來,讓我們這一代都還感受到瀕臨失傳的味道,就是呢些大師傅們所肩負起的責任。新派中菜不代表要摒棄傳統,新派中菜更加應該要做到承前啓後的效果!
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新派中菜 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的最佳解答
「粗菜細做 細菜精做」這就是萬豪金殿的行政主廚Jayson師傅用他的新派中菜風格所傳達出來的煮食哲學。當大家會花時間去學習如果欣賞日本菜、法國菜,何以本是最熟悉的粵菜卻得不到應有的重視?看看這位年輕有為的主廚如果帶領一個老牌酒店中菜廳,創出一條揉合傳統和新派的美食之路?
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新派中菜 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的最讚貼文
國金軒素以新派中菜結合傳統風味來俘虜熟客的胃?國金軒飲茶就試得多,晚餐你又試過未?但今次個限時6道菜優惠套餐⋯⋯不論菜式鋪排和份量協調,似乎表現都有點強差人意?
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