關於 新竹城隍廟 沙茶火鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

跟著阿君～無差別亂吃！
汕頭沙茶火鍋真的讚！
👍👍👍

#新竹城隍廟
#新竹美食

關於年假收心操的二三事。

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１．

二月初放年假後，我陷入了一個微妙的狀態。

什麼事都不想做，懶懶的。

就這麼虛晃了一整個年假，整整十天。

我忍不住跟啾啾懺悔。

「我懂！我也是。」啾啾心有戚戚焉地看著我。「這就是青埔魔力！龍穴就是這樣子，超級舒壓，花蓮阿嬤失眠來都能呼呼大睡⋯⋯」

#原來是風水的關係啊
#青埔的鄉親們
#也有同樣感受嗎？

２．

為了激勵自己收心，年假最後週末，一家三口跟二姐一起去新竹走走。

吃完超強沙茶火鍋，我跟著二姐一家來到新竹城隍廟。

「晚上也能拜拜！」啾啾很吃驚。

「恩。城隍爺日審陽，夜審陰，都能拜拜。」

「天啊，城隍爺的工時好長⋯⋯」

#真的
#神明都這麼努力
#我不收心不行

拜著拜著，轉頭看見註生娘娘。

「喔喔喔，小桃阿姨一定要去拜一下。」我一臉雀躍。「我要去謝謝註生娘娘送給我新手大禮包，直接抽中神級報恩白鶴兒子⋯⋯」

#外甥給了我一個複雜的眼神

「對對對，我也要。直接下跪！跪著拜拜⋯⋯」啾啾各種認同。

#外甥的表情更複雜了
#覺得舅舅舅媽怪怪的

３．

拜完之後，小外甥說要抽籤。

「你許什麼願望？」我好奇的問小外甥喬治。

「不能說。」他搖頭不肯回答。

「不能透露，我很難解籤喔。」我用廟公的姿態循循善誘。「真可惜，是個上上簽呢⋯⋯」

「好吧，我跟你說。」喬治心不甘情不願。「我，我要考更好！成績通通都在90分以上⋯⋯」

#那一瞬間
#我頓悟
#連年輕小伙子都這麼努力
#阿姨只有努力的命格啊

４．

回到家，我痛定思痛。

「明天，明天開始，馬麻就會超級努力。好好工作。」

「你不努力也沒關係。」兒子淡淡地看了我一眼。「我養你。」

#哎唷威啊
#人生第一句我養你
#竟然是兒子口中聽到的

我得意的跟啾啾炫耀。

「你看，兒子要養我呢。」

「什麼？兒子養你？」啾啾很不滿。「也要養我啊⋯⋯我會洗衣服洗碗比較有用喔⋯⋯」

#我明天就去上班

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📷 附上新竹賞花的片段，收心一下。

致我們終將失去的2021年假⋯⋯

#啾啾悠悠然說
#可是228連假要到了
#啊

附上不能出國的賞櫻好景點：
📍新竹麗池公園

以及在地人二姐夫推薦的美味火鍋：
📍西市汕頭館

昨天我們分享了曾齡儀老師在《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》追溯了台灣沙茶口味的起源是南洋的沙嗲，那麼台灣人最熟悉的「沙茶火鍋」又是如何流行起來的呢？

這篇來自【中國地理學會會刊】上的文章，摘錄改寫自《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》，帶我們更加清晰地看到台灣「沙茶火鍋」發展起來的過程。從中可以看到這是一個橫跨60多年的歷史，沙茶味逐漸成為台灣飲食的基調之一

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【百工裡的人類學家＠高雄SOGO誠品】二月份活動
主題：潮汕不只是沙茶火鍋～《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》新書分享會

時間： 2/9 (二) 1900-2030

作者：曾齡儀 （《沙茶》作者/臺北醫學大學通識中心助理教授）
主持與對話：宋世祥 （【百工裡的人類學家】創辦人）

簡介：
潮汕沙茶火鍋是高雄具有代表性的美食，但背後卻有大時代與大社會的故事。作者曾齡儀將帶我們看到潮汕沙茶飲食文化的發展脈絡，以及潮汕火鍋如何伴隨著移民浪潮成為高雄人的最愛。

＊為配合防疫規定，入內請配戴口罩，現場實名制登記姓名與聯絡電話。

＊本活動會視疫情發展配合衛生單位與場館做相關因應措施，建議到場前請先關注【百工裡的人類學家】粉專消息。
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當「沙茶牛肉」端上臺灣餐桌

二次戰後，大批外省軍民跟隨國民政府來臺，乍入新地，當務之急是如何維持生計，潮汕人便想到以家鄉的飲食為業，於是從北至南，臺灣各地都有潮汕移民經營的店家，販賣沙茶麵、沙茶炒牛肉和沙茶牛肉鍋，包括：臺北西門紅樓、新竹城隍廟口、臺中火車站、臺南民族路和永樂市場、高雄哈瑪星、鹽埕以及屏東民族路夜市等，透過新移民的手藝，沙茶飲食逐漸在臺灣闖出了知名度。

然而，在沙茶菜餚中扮演關鍵角色的「牛肉」，卻是多數「本省人」的飲食禁忌。臺灣的牛隻品種以黃牛與水牛為主，分別在不同的歷史時期來到臺灣，黃牛是荷蘭時代從印尼引入，水牛則在清領時期隨著漢人移民入臺，主要用於耕作、搬運負載和製作蔗糖等勞務，人牛之間感情緊密，人們自然不忍食之，再加上宗教信仰因素（例如一貫道），久而久之，臺灣社會甚少食用牛肉。到了日治時期，日本政府帶來西方的營養學論述，認為牛肉營養價值高，有助於強健體魄，開始鼓勵臺灣人食用牛肉。不過，飲食習慣非一朝一系所致，民眾對於牛肉依然敬而遠之，只有少數知識份子或是都市菁英願意嘗試「壽喜燒」之類的牛肉料理。

在上述脈絡下，戰後潮汕人帶來的「沙茶炒牛肉」或是「沙茶牛肉火鍋」衝擊了臺灣本地的飲食習慣。根據受訪的店家表示，早期上門的顧客雖然也有一些做生意的本省籍老闆，但還是以不忌諱牛肉的外省族群為主。店家為了拓展客群，也會提供「沙茶豬肉」供顧客選擇。

（以上引用網頁原文）

https://blog.geogsoc.org.tw/history-of-shacha-sauce/

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別再說新竹是美食沙漠！今天納豆、子余就幫大家蒐羅在新竹，不論是在地人或是觀光客，通通趨之若鶩、排隊排再長都甘願的神級好料！這次不只要吃飄香80餘年的美食，還有平日也要從店內排到店外的特製炸醬麵，以及大嗑每日新鮮直送溫體牛沙茶火鍋，其傳承三代的元祖沙茶醬絕對香到讓人口水直流；學區旁的日式煎餃也堪稱新竹美食後起之秀，平均百元價格就能吃到黃金18摺煎餃，超高CP值保證讓你一吃就被鎖住，讓人忍不住一訪再訪的新竹神級好料，都在本集食尚玩家2天1夜go～

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本集完整店家資訊看👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/327164

00:00│西市汕頭館-總店
07:42│鄭家祖傳特製雞蛋糕
09:44│西大發 爆漿珍珠奶茶包
15:00│新竹英迪格酒店
26:52│三廠炸醬麵
32:34│鷹王肉圓
38:58│鉄燒餃子

#曾多餘曾子余👉https://family.tvbs.com.tw/detail/52

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