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來推薦一家新竹高CP值的宵夜
這家中式居酒屋不僅餐點選擇多
而且價格不會太貴，真的很值得拜訪
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🍢#炸海鮮菇 $50
海鮮菇非常大一條，所以入口相當有咀嚼感
而且麵衣不會太厚，吃起來清爽不油膩
咬下又脆又多汁，是會爆漿的菇菇
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🍢#香酥甜不辣 $40
甜不辣不會太乾硬 ，口感非常剛好
我認為比炸物店的甜不辣還夠水準
是超對味的下酒菜
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🍢#黃金蛋豆腐 $70
炸豆腐一上桌，香氣超誘人且口感細緻
麵衣底下的豆腐超美味
吃起來完全不油膩又超涮嘴
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🍢#烤魷魚 $120
上頭有擦醬和灑胡椒，單吃就非常有味道
不過強烈建議一定要擠上檸檬，風味更加分
魷魚吃得出來很新鮮，滿滿海味
口感非常脆，一點也不輸海港旁的烤魷魚
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🍢#唐揚雞 $忘了記錄
唐揚雞大塊而且口感酥脆，入口完全不油膩
肉質細緻不乾柴，很不像炸過的口感
只是調味稍重些，靜香覺得比較不耐吃
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🍢#辣炒水蓮 $120
炒水蓮看起來非常清爽，但其食辣度頗高
吃起來相當脆口、新鮮，又不油膩
加上裡面的肉絲，味道還不錯
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🍢#超值串燒組合 (10串)$299
食材都很新鮮，且火侯掌握得非常好 -
🔹豆干吃起來不會太乾，醬汁有吃進去 -
🔹杏鮑菇很大塊，吃起來相當多汁 -
🔹甜不辣吃起來口感不乾硬，而且又入味 -
🔹香菇吃起來QQ的，而且醬汁非常入味 -
🔹青椒大塊又多汁，相當脆口清甜-
🔹脆腸烤到酥脆不油膩，且口感不硬 -
🔹七里香的size比較小一點 吃起來不會太肥而且烤到非常脆 令人驚艷-
🔹豬五花最外層的部位非常Q
肉質嫩又不會太乾 調味像是鹹豬肉-
🔹雞腿肉既大塊又，而且肉質不乾柴
個人覺得調味有點特別，但還滿入味 -
🔹松阪豬非常嫩，完全沒有腥味
調味適中，不會太鹹，還滿好吃
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🍢#美國牛肋條串 $60
牛肋條超大塊，外層軟嫩但中間稍韌
牙口不好的人應該無法享用，我沒有非常愛
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🍢#火焰燒酒雞 $350
燒酒雞份量還不少
會附上高麗菜、蛤蜊與麻油拌炒過的雞肉
雖然看起來東西沒有很多但飽足感十足
鍋內有不少中藥材和全酒，上桌才加入高湯
湯會點火燒掉酒精，所以酒香夠味卻不會醉
湯喝起來干甜又順口耐喝
雞肉有用薑事先拌炒過，不用煮太久就能吃
肉質細嫩不乾柴 ，非常入味👍
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🍢#韓式炒泡麵 $90
炒泡麵以韓國泡菜拌炒
上頭再擺放一顆ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的水波蛋
雖然是韓國泡菜口味，但酸辣度略嫌不足
韓式泡菜的風味沒有表現出來 味道偏淡
店內的餐點整體不錯，我個人滿喜歡
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🍴三九八燒烤食堂
📬新竹市北區中山路398號
☎03-525-3388
⌚週一~週日17:30~01:00
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新竹燒酒雞 在 [食記] 蔡記燒酒雞- 看板Hsinchu - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：蔡記燒酒雞
消費時間：2019年/4月
地址：新竹市北區中正路190號
電話：03-5233885
營業時間：PM5:00~PM12:00 (周一休)
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/67994412
蔡記是新竹老店，這一代接棒的老闆娘和我是認識的，由於店內比較適合多人用餐，
所以我也只有趁著公司聚餐時去過兩次，其他則曾自己來外帶過，
雖說店名是燒酒雞，但其實裏頭的一些中菜水準還不錯。
目前沒有紙本菜單，用平板看圖再另外跟店家點，但沒有標價，
算過平均一道在300元上下，雞鍋可先預訂，之前吃過鮑魚山藥筍烏骨雞(全隻1,800)
和筍朴菜陳年蘿蔔烏骨雞(全隻1,600)，大家好像都比較喜歡鮑魚雞。
＜涼筍＞
兩次過來都有點，皆是夠甜。
＜川燙中卷＞
感想同涼筍，本質不錯的話川燙就有甜好吃，這裡擅長海鮮類的料理。
＜金錢蝦餅＞
中式的板油馬蹄，偏甜，很久之前在龍鳳食堂吃到的也差不多這樣。
＜燒賣＞
指的不是港式那種小巧燒賣，味道不差，
來這通常作為主食之一，點一籠大家share吃。
＜蒜炒烏魚腱＞
清炒稍微提個味而已，烏魚腱爽脆。
＜客家小炒＞
以我個人喜好角度來看，算是堪吃，無功無過。
＜炸絲瓜＞
蔡記的菜色裡較多油炸料理，不過處理得都還不錯，裹漿的炸絲瓜薄脆不油。
＜炒九孔＞
九層塔與微辣醬味，小顆的九孔Ｑ嫩嫩、有鮮，搭配這調味挺好挺合拍，
這類菜餚可能要喜歡嗑海瓜子等貝類的人才會吃得開心。
＜花枝蝦排＞
這個就一般常見的味道，金錢蝦餅雖然也不是特殊口味，但個人就是比這有愛。
＜墨魚香腸＞
雖然墨魚香腸很多地方都有供應，但蔡記用的口感和鮮味總覺特別好，
尤其外皮處理出的焦香脆度讓人不喜歡都難。
＜烏魚子炒飯＞
烏魚子品質不錯，但印象中附近誠食堂善食館做得還是比較好味。
延伸閱讀：
新竹 菜園上海餐廳(四訪)
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/67140291
新竹 黑食堂(三訪四訪)
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雲林斗南 古早味狗尾雞
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我的台灣Google美食地圖：
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