#新竹特產 #龍德商店水潤餅
隱身巷仔內傳承的新竹傳統
新竹早期有多間賣水潤餅的店,現今只剩這間了
50元一包有十片~
追蹤新竹散策IG~
https://www.instagram.com/hsinchu.sansaku
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以下為水潤餅介紹,來源為
https://food.ltn.com.tw/article/203
說起水潤餅,是除了新竹人之外大概都不曾聽過的食物,乍聽名稱會以為是潤餅的一種,但其實相差甚遠。對新竹人而言,水潤餅是從小吃到大的點心,也包含著對祭典的回憶。
#水潤餅是什麼?
聽到水潤餅一詞,會以為像潤餅一樣,實則不然。水潤餅的原料非常單純,水、麵粉、糖、鹽,和少許的香料提味;外觀就像是扁平的大餅,尺寸約直徑10公分的不規則圓形,咬下去的口感就像是滿福堡的麵包,但又更為軟潤,帶著一股清甜和五香粉的味道;咀嚼後,麵粉的澱粉質在口中所散出的麵粉香甜又與一開始不同,形成不同層次的味道,使得吃過的人會銘記這樣的滋味。
#水潤餅的由來
水潤餅因為外觀看起來就像小孩子的皮膚一樣粉嫩,口感吃起來用台語形容「水潤水潤」,故被稱為水潤餅,和潤餅並沒有關係。
水潤餅廣義來說,是「漢餅」的一種,溫文龍表示,台灣各地都有使用繼光餅做為中元節敬神之用,利用餅中間的圓孔串成一串,掛在出巡的大仙尪仔脖子上,且有著信眾食用、以保平安的傳統。但繼光餅的餅身硬實,掛在大仙尪仔身上時,若是好動的角色如七爺、八爺,餅身容易碎裂,讓新竹的信眾甚感困擾,恰好新竹城隍廟口賣香菸的攤販和製餅師傅討論到,萌生以柔軟麵體製作餅身;改良過的餅受到了大家的歡迎,加上新竹人在中元節有獻餅敬神的習慣,所以製餅師傅開始彼此學習、仿效。
#水潤餅的保與食用存方式
常溫3天、冷凍2個月,加熱方式可以用烤的或是微波。店家建議餅可搭配甜豆腐乳、果醬,或當作漢堡皮。
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#媽咪的救星 #今晚吃什麼 #宵夜也很可以
#純米製作 #不乾不卡喉
#大人小孩老人都能吃
完了..宵夜真的無法拒絕啦😝😝😝
今天才剛到貨,一直看著它不吃實在是很難過
還特別想吃 #麻辣口味的😜😜
加上高麗菜,雞蛋跟幾片的火鍋料
一下就好了,超級方便👍
來自新竹老鍋農莊的特產
熱銷的「老鍋米粉」
還沒吃過嗎?
那你一定要來試試看這個簡單卻不平凡的美味^_^
米粉由整顆米粒研磨而成,100%台灣米,非油炸不含防腐劑
熱水一沖,只要3~5分鐘,正餐、點心、輕食跟宵夜隨時隨地輕鬆享用,像泡麵一樣簡單就能泡出好味道
#低熱量
人人都能「泡」出好吃的炒米粉👍
想要品嚐口味更豐富一點,也可以選擇用煮的方式喔!
有四種口味任你選擇喔~
米粉炒風味
麻辣鮮蝦
健康蔬食
香菇肉燥
趕快買回家祭祭你的五臟廟😊😊😊
#老鍋米粉
#新竹特產
#像泡麵一樣簡單
#人人都能泡出好吃的炒米粉
#全台最優惠
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有「新竹丹丹漢堡」之稱的-享噹初
也是在東門市場內擁有高人氣-享初食堂的二代店唷!
完整文章👉https://www.popdaily.com.tw/forum/food/643885
【新竹‧美食】
👉享噹初
假日的小確幸就是尋找好吃的早午餐
▶有時候既想吃漢堡、又想吃麵線
👩🏻🦰中西式猶豫很久...
▶有時候想吃蛋餅、又想吃飯
👩🏻🦰早午餐類型選擇很久...
而享噹初完全可以符合吃貨們的任性需求~
尤其推出精選的套餐
讓大家一次可吃到中西合併的雙主食!
📍精選套餐可搭配A或B
皆有漢堡+麵線+紅茶,差別僅是多份薯條喔!
價位依主餐不同,在$109~$159之間
│ #看看我吃了什麼│:
▶ #酥脆油條麵線 $45
相較一般麵線,口感更加扎實
熬煮方式是透過攪拌後,添加紅蘿蔔和筍絲
加上油條塊、蒜泥、香菜就成了美味滑順的麵線
不過口感偏清淡,推薦一定要加特製辣醬
彷彿在麵線注入新靈魂般令人驚艷
▶#水潤餅辣味咔啦雞腿堡 $89
搬來新竹一陣子
竟然第一次吃到新竹特產「水潤餅」
因為過去在地朋友們都不推水潤餅,認為又乾又硬
沒想到享噹初的水潤餅我一吃就愛上
帶有甜味的外皮 口感Q彈有嚼勁
搭配鹹味的咔啦雞腿,顛覆我對漢堡的想像
不喜歡甜鹹交錯口味的朋友
也可以考慮草莓醬口味哦!
▶#西式漢堡
經典的招牌口味,
但因為太喜歡水潤餅漢堡,所以對於這個漢堡印象不是太深刻
但也是不知不覺就吃光了
▶#薯餅起司手工蛋餅
Q彈厚實的粉漿蛋餅皮絕對是店內特色
不管搭配什麼內餡都好吃
▶ #日式唐揚雞丼 #炙燒牛五花燒肉丼
這是新菜單才有的丼飯哦!
而且醬汁都老闆親自調製而成
在外面吃不到的口味♥️♥️
│ #超級親子友善餐廳│
✔門口招牌的巨型摩艾可拍照
✔路口小型溜滑梯可讓小朋友玩耍
✔內部有一整個書櫃擺滿童書,讓家長&小朋友可自由閱覽
✔空間明亮舒適也非常寬廠娃娃車可以直接推進來
✔設有積木區,不管小男孩大男孩(?)都可以來拼
📍店內設計有日系的文青感
用餐體驗也格外溫馨
和朋友們邊吃邊聊不知不覺竟超過2小時
可見用餐環境多麼舒適😆
📍從許多美味品項
可以看出老闆對美食的堅持與創意
來過一次之後,一定想再二訪三訪啦!
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【享噹初】早午餐
📍新竹縣竹北市勝利三街 166 號(附近有收費停車場)
🕗06:30~14:00 (周三公休)
🕗14:00~17:00 (僅開放預訂下午茶)
☎0911-015-910
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傻布IG 🔍 @mahosabrina
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