自從乖乖待在家,總是會找一些網路人氣美食,慰勞不能外出用餐的心情❤️🥰
相信,今年很多人的生日都是簡單渡過🎂
節日需要儀式感➰儀式感來自蛋糕🥂✨
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小米要來跟大家好康分享🍰位在新竹湖口鄉有名的"里歐派LIOU PIE"甜派專賣店
店家為了讓人安心品嘗吃得健康的極致甜點,使用天然食材,不添加化學添加物,用純樸的手作工法及準確的發酵溫度方式製成,讓人品嘗到滿滿幸福感的甜點。❤️
官網直接訂了三款,一看就特別想吃的派🍓當作閨蜜的貴婦下午茶,順便分享給喜歡美食的粉絲朋友們參考唷~☕️🫖🍹
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貪吃鬼小米➰一起閨蜜👭下午茶介紹🍰
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💗都說女生愛甜點,拯救銀河系女孩們的
夢幻系甜點,吃了心情更美麗,不得不愛🧁
🍓草莓卡士達派 8吋 NT 640元
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香濃滑順的香草卡士達與草莓、藍莓,搭配外層酥脆塔皮,每一口都是幸福的滋味。濃郁的生乳酪、綿密慕斯的口感有如冰淇淋般,與酸酸甜甜的草莓和藍莓完美結合,搭配酥脆的塔皮,口感上更加豐富。
🔺小米覺得🍰冷凍拿出來直接吃,超像冰淇淋的口感,完全不會過於甜膩,好好吃啊😍
戀愛了💗💗💗我買8吋的,越冰越好吃🧊
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🍋法式檸檬派 8吋 NT 670元
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上層鋪著切片的新鮮檸檬,視覺上非常療癒🤩檸檬香氣十分濃郁,滑順綿密酸甜的內餡,搭配塔皮酥脆爽口,層次豐富又入口即化,喜歡吃檸檬派的朋友絕對不能錯過🔥
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濃郁的乳酪,經炙燒過增添些許焦香味。乳酪香、焦香、塔皮香,整體香氣讓人忍不住想一口接一口,口感上 細緻綿滑的乳酪,搭配酥脆的塔皮,喜歡乳酪的人一定要嘗試看看。
🔺乳酪蛋糕百百款💛炙燒焦香口感好特別
小米覺得它外觀像巨型的蛋塔,超級可愛😍
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✅"Liou Pie 里歐派"的甜/鹹派 可在實體門市
取貨(只有周六、日),或是官網下單訂購
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✅賞味期限:冷凍可保存1個月、冷藏則保存7天。
✅食用方式:冷凍取出直接食用或放置冰箱冷藏退冰1-2小時後再食用。
店家不定時會有優惠活動,有喜歡的粉絲朋友們不要錯過唷❤️
🏠店家資訊:Liou Pie 里歐派
📍官方LINE@: @ 572sirtn
📍官網: https://liou-pie.waca.tw/
📍官方IG:https://www.instagram.com/liou_pie/
📍臉書粉絲團:https://www.facebook.com/里歐派-113356447676460/
📡地址:新竹縣湖口鄉湖口老街199號
☎️電話:0978-601-616
⏰時間: 週六~週日11:00-16:00(實體門市平日休息)甜塔、甜派,數量有限,限量供應。
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同時也有82部Youtube影片,追蹤數超過85的網紅轉角(Mable~) の吃喝玩樂,也在其Youtube影片中提到,⭕️材料: 低筋麵粉35克 全蛋2顆(蛋黃蛋白需先分離備用) 牛奶30克 糖30克(蛋黃糊10克/蛋白霜20克) 白醋或新鮮檸檬汁1小匙(若蛋白非常新鮮可省略) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ or ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ⭕️材料: 市售鬆餅粉45克 蛋白2顆 蛋黃1顆 牛奶30克 糖20克(蛋黃糊5克/蛋白霜15克) ...
「新鮮檸檬」的推薦目錄:
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新鮮檸檬 在 辛西亞。玩美親子進行式 Facebook 的最佳解答
最喜歡坎離奶奶跟洪班長講的那句話:
「人生看似很漫長,但實際上很短暫」,
奶奶的人生忠告真的很有哲理,
不僅是洪班長的戀愛助攻手,
也點醒了很多人的迷茫,因為人生很短暫,
有想愛的人,就放手去愛!
有想做的事,就放手去做!
有想吃的東西,就放手去吃!
(欸,不對,最後這句好像有點怪怪的?!🤔)
這陣子想吃的東西太多,
為了瘦身計劃,我已經忌口一個月了,
有時候真的還是很想念甜點的滋味,
法布甜的檸檬塔絕對名列放縱清單之內,
不只真材實料好吃,外型又美到爆炸。
疫情期間我自己訂過一次法布甜檸檬塔,
先說,我吃過要排隊等六個月那間,
那段時間臉書一直狂洗版我檸檬塔,
出於好奇其中差異,我就自費訂購了,
真心說,法布甜的真的一點都不輸!
而且不用等那麼久!
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先說法布甜的檸檬塔有什麼特別之處,
每一顆的玫瑰擠花,就像藝術品一樣,
不僅造型優雅,令人捨不得咬下一口,
製程秉持低油、低糖、健康養生概念,
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每一口都是味覺、嗅覺、視覺的享受,
我個人覺得,退冰5分鐘的口感最好吃!
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🍋每一口都吃得到濃濃檸檬香氣
🍋黃金比例,每一口都酸甜適中
🍋百香果尾韻,堆疊味蕾層次感
🍋不添加任何香料
最近接案接得心很累,推掉了不少合作機會,
因為減重的時期的飲食控制很嚴格,
食品類試吃產品幾乎被我推光光,
這段過渡時期能接的案子,
一定是我精挑細選再細選過,
法布甜的檸檬塔,我自己試吃過很喜歡,
湯哥跟茜茜兄妹倆也很尬意,
我們都覺得好吃過關,才敢開團。
人生其實很短,對自己好一點!
減重的人還是可以偶爾淺嚐甜點,
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1.本團免運費
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#地方媽媽已被歐巴宣虎徹底圈粉
#邊吃檸檬塔邊追劇真是地方媽媽的享受啊
新鮮檸檬 在 阿云帶你遊逮丸 Facebook 的最佳貼文
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新鮮檸檬 在 轉角(Mable~) の吃喝玩樂 Youtube 的精選貼文
⭕️材料:
低筋麵粉35克
全蛋2顆(蛋黃蛋白需先分離備用)
牛奶30克
糖30克(蛋黃糊10克/蛋白霜20克)
白醋或新鮮檸檬汁1小匙(若蛋白非常新鮮可省略)
⋯⋯⋯⋯⋯⋯ or ⋯⋯⋯⋯⋯⋯
⭕️材料:
市售鬆餅粉45克
蛋白2顆
蛋黃1顆
牛奶30克
糖20克(蛋黃糊5克/蛋白霜15克)
白醋或新鮮檸檬汁1小匙(若蛋白非常新鮮可省略)
方法:請參考影片內介紹
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
⚠️
粉類食材需過篩
蛋白溫度要夠低才易打發
蛋黃最好常溫
煎鬆餅時烤盤內擺裝有熱水的小容器(增加濕度)
烤溫約140度(中~小火之間)
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
⭕️奶茶醬
材料:
1️⃣無糖鮮奶茶150cc
2️⃣糖30克(依甜度喜好增減)
3️⃣蛋黃1顆
4️⃣低筋麵粉10克
方法:
2️⃣3️⃣4️⃣拌勻加入1️⃣小火煮至喜歡的濃稠即完成
1️⃣可更換成喜歡的巧克力、抹茶、焙茶、泰奶…口味
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新鮮檸檬 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享每個人都很熟悉,但對於要怎麼把它做得好吃又感到陌生的美味炸物:「比利時薯條/Belgian Fries」,強烈推薦大家一定要試做看看,在比利時就著薯條必吃的國民 Sauce「安達魯斯醬(Sauce andalouse)」。
很多人以為薯條是美國人的食物,但從薯條的英文名字 French Fries 看來,似乎又是來自於法國,但炸薯條真正的起源,非常有可能是比利時喔。
比利時宣稱他們才是薯條始祖,早在17世紀時因為季節因素,漁貨量不足,他們就開始炸薯條來吃,這可是比起任何國家都來得早呢!並表示當年是因為美國大兵在比利時法語區吃到好吃的炸薯條,因法語區講的是法文,因此傳到美國後就成了French Fries,是天大的誤會。關於這點,比利時跟法國在聯合國還正在爭議中。
偷偷說德國總理梅克爾,是支持比利時的。
在比利時,炸薯條就像是國民小吃一樣,隨處一個轉角就有一間薯條專賣小店,炸好的酥脆金黃薯條會用圓錐紙筒或長方紙盒盛裝,十幾二十幾種沾醬任君選擇,然後澆淋在冒著熱氣的薯條上,趁熱享用。
傳統上比利時薯條是使用 Bintje 品種,不過亞洲比較難找到,所以我們使用的是適合油炸、體型略大的粉質馬鈴薯來製作。
在這支影片裡,我們會跟大家分享製作完美比利時薯的「雙炸秘訣」,毋須花哨的技巧和工具,但有個溫度計是必不可少的,只要掌握好油溫以及兩次油炸的小技巧,你會發現自家炸薯條簡直好吃的不得了,從此薯條金黃酥脆的最高境界,輕鬆掌握。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本,敬請期待。
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比利時炸薯條與安達魯斯醬怎麼作呢?
下面是比利時薯條與安達魯斯的做法與食譜:
☞ 份量:薯條 2 人份,醬汁約 4~5 人份
📍 材料 Ingredients
☞ 薯條
大顆馬鈴薯 一顆,約260~280g
鹽 1g
葵花油 適量(任何炸油皆可)
☞ 安達魯斯醬
美乃茲 125g
鹽 0.8g (約1/8大匙)
番茄糊 14g (約1大匙)
洋蔥碎 9g (約1大匙)
紅椒碎 9g (約1大匙)
青椒碎 9g (約1大匙)
新鮮檸檬汁 4g (約1/2大匙)
📍 做法 Instructions
☞ 安達魯斯醬
1. 把紅椒、青椒跟洋蔥切成細小的丁狀,各取 9 克
2. 在裝有美乃茲的碗裡,加入番茄糊(不是番茄醬哦)、黑胡椒、鹽、辣椒粉、紅椒碎、青椒碎、洋蔥碎與檸檬汁,然後充份混勻並覆蓋保鮮膜,放進冰箱冷藏最少一小時,再來享用。
☞ 薯條
3. 把馬鈴薯刷洗乾淨並去皮,然後用布巾或廚房紙巾吸乾表面滑滑的液體
4. 接著把馬鈴薯切成一公分粗細的長條狀
5. 把切好的馬鈴薯條放在大盆裡加冷水漂洗 2-3 次,直到水變的清徹
6. 用廚房紙巾或餐巾布徹底吸乾水分
7. 炸鍋裡倒入足量的油量,當油溫到達150°C時,將擦乾的薯條放入炸籃油炸三分鐘,要點是不要炸到上色,目的只是炸軟。
8. 時間到取出薯條,並放在舖有廚房紙巾的平盤上,用另外紙巾吸走多餘的油份,然後讓它室溫放涼最少 20 分鐘,也可以冷藏半小時
9. 第二次油炸,等油溫到達190°C後,再次放入薯條,大概約炸 2-3 分鐘或薯條呈現金黃酥脆的狀態就可以瀝油撈出
10. 在炸到金黃酥脆的薯條上撒上薄鹽,並充份混勻,可以單吃或搭配安達魯斯醬享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:27 製作安達魯斯醬(sauce andalouse)
03:29 處理馬鈴薯
06:10 比利時薯條第一次油炸
08:40 比利時薯條第二次油炸
11:11 製作比利時炸薯條的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#看東奧配薯條
#完美薯條背後的科學
#現炸酥脆金黃薯條
#比利時街頭美食
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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新鮮檸檬 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
雖然混合蛋白霜的水果甜品,是始創於18世紀的糕點王國法國,不過發明蛋白檸檬批(Lemon Meringue Pie)的天才,卻是來自美國19世紀美國費城的女糕點廚師Elizabeth Goodfellow, 隨着美國的國勢壯大,蛋白檸檬批亦風靡全球。
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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