關於 新鮮 馬頭 魚 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

在地人推薦這家海鮮
幾乎沒有一道地雷
價格也很合理時價不會亂喊價
老闆娘跟老闆還有員工都很親切
我們點了很多樣菜
最推的是老闆推薦的「煎馬頭魚」
魚看起來很普通
感覺煎起來就不怎樣
結果意外超好吃😋外皮煎得酥酥的
魚肉很新鮮又嫩加了檸檬提味更好吃
#鹽酥透抽 還有#鳳梨蝦球 也很厲害
透抽炸的酥酥的配上不會太鹹的胡椒鹽
超級刷嘴一口接著一口停不下來
鳳梨蝦球很特別用美乃滋畫一條很美的龍
蝦子很新鮮又大隻
炸得酥酥的沾美乃滋超～好吃
炒飯是加點的，本來是點白飯
但白飯配生魚片很怪所以就點炒飯來吃
炒飯超級好吃大推👍🏻炒中辣很強
裡面有炒蔥、洋蔥吃起來特別香
辣椒不是配色用的
是真的會辣的那種辣椒
#鮭魚 生魚片很多片又很新鮮
還擺盤成花朵造型很有質感
#海瓜子 應該是這頓飯裡面
如果硬要挑惕最不合胃口的吧！
其實也沒有不好吃
就是口味比較清淡而已
還有九層塔有一個香精的味道
可能是品種問題吧很怪異
總之九層塔味道不太能接受
但他海瓜子量很多
下次如果還有來
一定要跟老闆說「炒重口味一點」
因為全部都蠻下飯的
突然要一道口味比較清淡就會蠻突兀的
總之這家整體是好吃的
而且這樣一桌吃超飽才1400
觀光區我以為這樣點會破2000塊
結果出乎意料的價格合理
下次有機會來蘇澳一定要再來吃☺️
📍#元町活海鮮
🕙10:30-20:00
📞 03 996 2218
宜蘭縣蘇澳鎮漁港路76號

我喜歡 #南園# 的綠蔭盎然和閩式庭院帶有風水八掛的文化建築特色，大環境很好，服務人員也親切。但是我也必須承認，過去這些年來，我最不習慣的南園，則是他們的餐飲了！不過，這一回的入住，餐飲美味的大動作改變和提升，則讓我有大大的驚艷到！😍😍😍

自從去年南園提出的音樂晚宴受到廣大的迴響後，這回的 #一曲一菜#，改以東方浪漫的古箏登場，在聽覺、視覺、味覺的三重享受上都是一大饗宴。

特別是這回的主廚改由 #女主廚# 傅昭蓉當家，從法菜的基礎出發，搭上各地的精選食材，有女性的柔美巧思，還有經典技巧的展現。當然，法餐的擺盤美感也在這時後候展現出精緻和優雅的視覺饗宴！

第一道上場的 #野菇森林沙拉#，善用米餅營造出帶有皺摺質地像的樹皮，覆蓋在食器的中央，有著些許的神秘感。然後一掀開，就如同小時候在樹林中掀開樹皮發現菌菇、小花般讓人眼睛一亮，這香脆米餅的下面，是冰花、石蓮花和杏鮑菇的組合，宛若森林冒險的重現，有巧思、有趣味、味道和層次也佳，讓人很享受啊！

如果要建議，我想，我會希望掀開米果樹皮後，杏鮑菇如果改成色彩較繽紛的菌菇，在視覺會吸引人些。

#韓式花生豬腳 和 #鮑魚滷肉飯 ，雖然口感和美味都有各自的風情，但是吃完後有些負擔，感覺上這兩道餐食只要安排一份出現就好。不過，換位思考，也有不少的人期待吃飽，而不是吃巧，主廚應該自有她的考量在。

倒是主餐的部份，我選擇了 #酸柑茶立鱗馬頭魚，而友人則選擇了 #五味菲力牛排。我的馬頭魚是使用日式的立鱗燒技法，在台灣並不常出現在一般餐廳裡。因為要是魚的質地不優，再加上技法不純熟，很容易破壞口感和風味而成了反效果，風險性甚大。

意外的，我的馬頭魚的新鮮度和質地均佳，廚師的立鱗技法燒得恰到好處，而且片片酥脆帶香，再加上用新竹在地獨有的 #客家酸柑茶 煉製的醬料，整個巧思、技法、食材和文化等都到味，是我在整套菜色中最喜歡的一道了！

#整套吃下來很飽
#南園的餐食真的不一樣了
#當東方遇見西方的優雅晚宴時光
#Canon_lifestyle_品牌好友

The One南園人文客棧

[鐵 F.f Teppan Bistro 鐵炭酒-師大店]

#戴戴愛吃

鐵 F.f Teppan是一家CP值很高的無菜單鐵板燒料理，主打日本和牛和時令海鮮，但因先前總是不好訂位，所以都還沒吃到。想不到在公司附近新開了一家師大店，下班走就到了，當然要吃一波阿。

店內座位不算多，有一排的吧台區，和幾張餐桌的位子。基本的消費是一份套餐880元加1成服務費。店家會先推出當日的食材，有的部分是需要加價換購或是單點的，看到活生生的新鮮龍蝦馬上決定加600換購，另還加點了鮑魚和鴨肝分著吃！

一開始先用煙燻鮭魚加上魚子醬點綴做成鹹味馬卡龍來當前菜，鹹鮮的風味與馬卡龍的甜味交織非常有特色也很新奇。法式小圓麵包搭配奶油及蕎麥酥，麵包烤的外表酥香，裡面則非常鬆軟， 蕎麥粒炸過之後口感更酥脆，獨特的麥香更明顯，可和奶油一起放入麵包裡食用。

龍蝦尾部分簡單煎熟後，再淋上熬煮過的蝦高湯，滴上幾滴蒜油，沒有過多的調味，龍蝦新鮮就是吃的出來的肉質Q彈，淡淡的甜味沾著蝦高湯的鮮味非常好吃。龍蝦頭的部分選擇起司焗烤搭配草菇，一蝦兩吃不同層次的體驗。

雲朵上的烤魚，使用的是肉質細嫩的馬頭魚，不管是搭配燉煮的入味的白蘿蔔，還是檸檬做成的分子泡泡都很好吃，鮮甜的魚肉搭配檸檬本身就很適合，檸檬泡泡不會過酸搶了魚肉的味道還灑了點辣椒粉提味。

北海道生鮮干貝加了鮭魚卵提升一點鹹味，炸帕瑪森起司脆片和炸年糕脆片就像是旁邊的小點心酥脆爽口。吃完干貝後馬上又端出了芥末甜蝦說是今天特別招待也太happy，甜蝦搭配芥子醬和魚子醬，一口下去清爽的程度剛剛好。

人生的第一次鴨肝，鴨肝十分新鮮沒有一點腥味，上面有一層焦糖，咬下後襯托出鴨肝的柔軟綿密，非常好吃有驚艷到我，旁邊還有荔枝醬可以沾著吃。鮑魚搭配新鮮松露醬再片上許多新鮮松露，我還是第一次看到一整顆的新鮮松露，好奢華阿。

和牛的部分使用了鹿兒島的和牛肋眼，五分熟搭配鹽片增加一點鹹度還有口感就可以完美展現牛肉本身的鮮甜，均勻分布的油花，吃下去瞬間入口即化，由於油脂豐富，也可以沾著紅蘿蔔泥來降低油膩感。另外就是和牛漢堡，大概是我一口的大小，一口咬下唇齒留香，但我的嘴是張的頗大拉。

還沒吃飽的還有松露蘑菇釜飯來填補一下胃的空間，打開蓋子瞬間，可以聞到松露味溢了出來，裡面有滿滿的薄片蘑菇配著粒粒分明的飯，吃完可以再多加一碗，我向來是不會錯過這種機會的！

最後再來杯飲料和甜點收尾，整頓飯吃下來算是非常享受，可以吃到的就是新鮮，除了創意以外，不會用過多的調味來改變食材的味道，店內的氣氛也是蠻和樂，老板還會和客人閒聊介紹餐點。
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鐵F.f Teppan Bistro-師大店

#台北 #台北美食 #師大美食 #台電大樓 #鐵板燒 #無菜單料理 #法式料理 #和牛 #海鮮 #和牛漢堡

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📍 黑美林
📍 114台北市內湖區內湖路一段231號

內湖熱炒只推這家👍我們陸續來吃過三次了每次都吃得很爽！這家超多選擇我還有好多道還沒吃過😭熱炒/烤蝦/火鍋/滷味/燒烤應有盡有，聚餐不想踩雷來這就對了！

💡回憶一下印象深刻的幾道：
🍴 滷味拼盤 - 豬腳+豆干+海帶+豬頭皮的組合，每次來必點
🍴 涼拌小卷 - 欸明明不是海產店但怎麼那麼鮮🦑
🍴 蚵仔酥 - 蚵仔肥美、外酥內軟，九層塔也炸的很酥脆
🍴 麻油蛋 - 菜單沒有的隱藏料理，濃濃麻油香配上半熟蛋真的推
🍴 脆皮烤腸 - 很脆！和裡面的蔥段很搭
🍴 蹄膀 - 印象中是店員推薦的，吃起來滿嫩的

我覺得這家調味是偏重的，價格也不算低，但選擇多加上每道都新鮮好吃又燙到爆(對，不知道為何有些熱炒都超不熱是怎樣)，上菜速度也很快，每次我們一群人都像蝗蟲過境快速掃盤，環境乾淨、店員親切，且地點就在捷運西湖站旁步行一分鐘左右超方便，所以整體來說很棒⭐⭐⭐⭐⭐建議去之前還是打電話訂位，他們生意很好滴！
在此許願下次要點還沒吃過的馬頭魚和黑美林特製香腸🥺

港式快餐店在七十年代興起，不過隨時代轉變，依然屹立不倒的快餐店少之又少，紅磡廣場地庫就殘存一間寶城美食店，多年來憑人氣的生炸雞髀，成功俘虜食客，沿用開業以來的秘方，皮脆肉嫩，豐富多汁，下午茶時段基本人人手持一隻，每日平均賣150隻，熟客左小姐光顧了十多年，仍然未厭：「只有這裏有得食，雞髀外面脆，內裏多汁，亦沒有雪味，其他店的雪味很濃。」

寶城美食店
地址：紅磡馬頭圍道37號紅磡廣場地庫2-3號
電話：2333 0033
營業時間：星期一至日7am-6pm

足本訪問： https://bit.ly/3bKPY2f



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