【#FreeKiska】世界上沒有無緣無故的孤獨。牆內的世界,又豈是外人所能想像?本應在大海自由自在地生活的殺人鯨Kiska,自1979年在冰島海域被捕獲後,四十多年來都是被圈養在水族館內。現時Kiska雖已不用再每天上台,為博得人類歡笑而作那些違反天性的表演,但一直留在加拿大尼亞加拉瀑布城的主題樂園「Marineland」。
Kiska過去曾誕下五條幼鯨,為牠帶來短暫的快樂,但五個孩子都不幸接連夭折;而且自2011年起,Kiska更因為同伴被轉移到其他設施,已有近10年時間都是孤獨地生活,猶如被單獨囚禁,更曾被動物學家形容為「世上最孤獨的鯨魚」(Loneliest whale in the world)。
Marineland的前飼養員Phil Demers近日在網上公開兩條短片,片中可見有動保人士前去探望Kiska時,Kiska突然遊向池邊,然後不停以頭部撞擊水池的玻璃牆,現場目擊的人都相當震驚與心酸。Phil直言這是非常危險的自殘行為,Kiska正陷於抑鬱。 其實過去Phil也曾留意到,Kiska會了無生氣的重複兜圈游動、或是浮在水面一動也不動,似是放棄生存的模樣。
殺人鯨屬一種高智商的群居動物,長年的孤單圈養生活,除了令Kiska早已失去在海洋中生存的本能,也有可能使其身心健康逐漸惡化,導致自殘行為。Phil與其他發起「# FreeKiska」的動保人士希望,當局能正視問題,將Kiska轉移到保護區適應環境,然後可以回歸大海,與其他同類生活 ── 也許是Kiska冀盼了一輩子的夢。
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【#日本設計】有一種手癮,叫戳泡泡紙。印象中的泡泡紙,有着顆顆藏了氣泡的小豆子;施力捏壓,啵、啵聲浪接浪,弔詭的療癒。
以泡泡紙包裝易碎產品,可保護其免受碰撞,故傳統泡泡紙尤其堅韌,很難撕開;拆包裹時要不拉扯大半天,要不找把剪刀輔助。針對此難題,日本包裝紙製造商川上株式會社,近日推出一款新型泡泡紙──スパスパ(SUPASUPA)。該泡泡紙參照棋盤格局,改圓為方,凍冰模具似的一格一格排列,用手就能整齊撕開。
スパスパ製作物料中,80%可回收;網格設計亦方便測量,包和拆直覺輕鬆,更節省時間。而考慮到泡泡紙的療癒特質,每10,000塊正方泡泡中,便有一塊是心形圖案,鼓勵人重複捏按。
在包裝大國日本,設計界對於泡泡紙不乏點子,常為其增添活潑新意。如設計師秋山乃佑的作品──金魚のいるエアクッション(金魚泡泡紙),每顆泡泡都是魚缸,住了一條條悠游金魚。戳破泡泡,就像打碎魚缸,讓人想捏又不敢捏。
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泡泡紙與咇青豆神器:有一種治癒人心的手癮叫破壞 另一種叫無限輪迴
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想炸出便當店又大又酥脆的排骨就這樣做
經典作法 你一定要學會
酥炸排骨
材料
A
里肌肉排 600公克(120公克/1片) pork loin 600g(120g/1pcs)
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
地瓜粉 適量 tapioca starch q.s.
B
蒜泥 2大匙 garlic 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices 1/2tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 將切好的里肌肉排周圍的筋切斷。(斷筋加熱後不易捲曲變型)
2. 再用肉垂將肉排拍鬆,一邊拍一邊將肉往外推。(邊捶邊推修整形狀且變更大)
3. 將材料B混合均勻成醃料,放入肉排沾裹均勻,再加入太白粉混合均勻。(加入太白粉可增加黏性 油炸時果粉不易脫落)
4. 將肉排密封冷藏約2小時醃漬入味。(醃好的肉排冷凍可以保存1個月,多做一點隨時都能炸)
5. 炸之前取出排骨,表面輕壓沾裹上地瓜粉。(選用粗粒的地瓜粉炸好口感更酥脆,輕壓讓炸粉更牢牢黏在肉排上)
6. 將肉排放置5分鐘至反潮。(炸東西反潮很重要,這養裹粉才不易脫落)
7. 熱一鍋油,放入筷子冒出許多細微泡泡時,油溫就約180℃,這時就能放入醃好的肉排,以大火炸約4至5分鐘至表金黃上色即可。
(這樣炸肉夠大不縮水 蓋滿便當好過癮)
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