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一天一鍋燒
今晚來吃個香煎肋排好嗎各位😛😛😛
蛋香味濃厚意麵加上熬製的日式柴魚高湯
光是吃麵跟湯也是真的超滿足😍😍
日日好食真的用料完全不手軟，一整隻的肋排給大家看起來真的超霸氣的啦😍😍😍
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其他外送地點歡迎私訊詢問唷🥳🥳🥳
❊平日時間：19:30-22:00
❊假日時間：11:30-22:00
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防疫小食—沒有蛤蜊的絲瓜湯
防疫期間減少外出採購的次數，所以當時沒有蛤蜊時，絲瓜該怎麼吃呢？
還好胖狗家裡還有日式柴魚高湯，就以日式高湯為基底，煮成絲瓜湯。
如果連日式高湯都沒有，怎麼辦呢？
清炒也很好吃啦！
📌福豐船釣海鮮餐廳 當日煮 / 送到家年菜
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♦️🏮除夕團圓當日煮 / 送到家年菜🏮♦️＄原價6600/提早預訂特價6000🧧
好吃：🐼🐼🐼🐼🐼
（一桌的份量約6-8人）
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➖魚翅佛跳牆
整甕的佛跳牆是過年桌上不可缺少的
魚翅、黑魚皮、排骨、香菇、栗子🌰、
大蒜仁、魷魚、開陽、鳥蛋、扁魚、蔥燒、蹄筋
湯頭迷人 整甕的滿滿的料超級澎湃🥄
➖日式磯煮鮑魚
這是我吃過最好吃的中式鮑魚🐟
強過好多知名飯店
完全呈現鮑魚的彈牙口感🦪
以日式柴魚高湯磯煮後🇯🇵
更襯托出大海的鮮美和鮮甜🌊
➖荷香八寶米飯
我超愛這道米糕
基底是顆顆帶點黏度的飽滿糯米粒🍚
上頭鋪滿鹹香肉質細緻的鰻魚、
臘腸、肝腸（過年就是要吃這兩樣呀～）、
香菇（已經醃煮相當夠味）、
白果（意外的這煮的熟透之外還超有彈性）
栗子和魷魚共八寶🦑
光是這一道就已經豐盛到不行了😍
➖無影手甘蔗筍
年菜經典菜色花生豬腳🥜
油亮亮的豬腳皮包裹著滷透的滑口瘦肉
和入口輕咬就會碎的軟骨🐷
入口帶著滷豬腳特有的黏口
底上鋪滿甘蔗筍和水煮花椰菜🥦
中和可能吃多了的膩度
➖青醬野生虎斑
魚肉細緻 沒有可怕的土味🐟
讓清蒸出的湯汁都鮮美的可口
上頭放上大把青蔥 讓黑黑的魚看起來色香味俱全
➖人參干貝全雞
這鍋是滿漢全席吧ＸＤ
人嵾、干貝、培根、豬肚、全雞、紅棗、枸杞
所有食材的經華甜度都釋放進湯頭中🐔
入口是溫和甘純的鮮甜👄
我們家的人都覺得超好喝～～
➖台塑牛排（或法式極汁肋排）
這道比較像是中式經典滷牛腱的香氣🐂
牛肉咀嚼時帶有鹹香肉汁
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每到過年媽媽就手忙腳亂
現在被我發現年菜可以「當天現煮自取～」
送來時每一樣菜都已經完整裝盤（免洗耐熱盤）
放在拉鍊保溫袋裡 打開都還是熱的喔～
可以打開直接吃 花媽應該會很開心
他可以翹腳看電視了ＸＤ
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提早提購就可以享有折價600元的優惠喔🌝
（報👧🏻花花的名字老闆會多送你泡菜喔）
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除夕當天取餐時間
台北：中正紀念堂上午9點/士林夜市旁下午1點
新北：店面自取（實際時間再詢問老闆喔～）
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🥢 福豐船釣海鮮餐廳
🗼 新北市五股區工商路52號
🚉 -
📞 訂購專線：02 8295 9520/ 0919 201 098
fb/Line:福豐餐廳
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➖C P 值 🐼🐼🐼🐼🐼
➖回訪值 🐼🐼🐼🐼🐼
➖適合拍照 🐼🐼🐼🐼
➖裝潢氣氛 -
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【蘿潔塔的廚房】古早味鮮蝦麵，無添加，好好吃。小時候泡麵的記憶，原來可以自己煮呢！
天阿，這古早味鮮蝦麵連我自己都讚不絕口。邊看邊喊肚子餓ＸＤＤＤ
會想調配出這道料理，都是為了那個愛吃泡麵的老公。
不知道為什麼 老公總會在睡前感到肚子餓，好像做什麼運動後，消耗掉太多能量，總會說肚子有點空虛，需要補充體力似的，阿不就是滑滑滑鼠而已嗎？？
他三不五時就會打開櫥櫃，拿出他私藏的泡麵，用香氣折磨我，同時開始講古:
『小時候，爸媽忙著賺錢做生意，有時候忙到中午也沒空煮飯，家中三個小孩肚子餓得要命，只能煮泡麵果腹。 印象最深的泡麵三寶: 肉燥麵、牛肉麵、鮮蝦麵。
從小我會煮的第一個料理就是泡麵:一鍋水，一包泡麵，一顆蛋就完成。
三個小孩圍在桌旁各分一小碗，通常湯比麵還多，有時候運氣很好，我麵裡會出現小肉乾或小蝦米，我會把”牛肉或蝦米”留到最後，慢慢在嘴巴裡品嘗，那時候覺得的滋味特別好。』
老公常吃泡麵也不太好，為了怕將來我還要幫他推輪椅跟洗腎XD，變成殘障男ＸＤＤ
決定自行研發這道鮮蝦泡麵。
老公吃後，讚不絕口:
『這個鮮蝦麵，味道贏了我的泡麵，你看，這隻蝦，比我小時候的蝦米大100倍，真是太幸福了!! 以後消夜就這道！！』
（這不是廢話嗎？這乾蝦米很貴ＸＤ）
★昆布柴魚高湯做法：
用1000ml的過濾水或是飲用水＋10克的昆布，放冰箱浸泡一個晚上。
隔天取出來加熱到95度，沸騰前，取出昆布，昆布水繼續煮沸，然後關火。
加入15-20克的柴魚片，蓋上蓋子，悶1-2分鐘左右。
過濾掉柴魚，取清湯使用。
過濾網建議購買雙層的不銹鋼濾網，很細，可以過濾的很好。
❤昆布柴魚高湯影片教學，請看這邊。
https://youtu.be/Bd6UF0KaNh4
★如果懶得弄的話，可以買那種日式柴魚高湯粉來煮，會快很多。
其實有時候圖方便，想用現成的泡麵調味包來煮也是ＯＫ的，最後再淋上自製的蝦油，更讚！！
蝦油的製作：
https://youtu.be/sKwg8Bpqe5k
煮好的蝦味柴魚高湯，當然當天或是前一天準備最好。若要保存的話，可以放冰箱冷藏3-4天左右，如果要冷凍的話，用密封袋裝好，建議2兩星期內使用完畢。
