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午餐風景～當我們防疫宅一起
日式沾醬涼麵
酥炸日本大牡蠣
簡易塔塔醬
冷泡高山茶
天氣好悶熱，想吃點涼爽的食物，剛好料理課同學傳了自己做涼麵的靈感，今天我們也在家享受。
加碼我自己一直很想很想吃的炸牡蠣，搭配炸物配角女王邪惡的塔塔醬，這樣的組合，我都想幫自己拍拍手。（應該是左手拍右手才對）
涼麵上頭的蛋皮、小黃瓜、紅蘿蔔、火腿、雞絲、紅蕃茄，炸物的高麗菜絲，所有材料都得細細切絲，加上炸牡蠣的過三關，真花了我不少時間處理。
聽到大家用餐時的驚呼聲，覺得都很值得（煮飯只為了那聲驚呼聲啊）
防疫在即，既然關在家裡面不如做些有趣的事，套句好友說的話「我寧願在廚房罰站，也不要出去罵小孩」，是不是很有道理！
#廚房就是我的辦公室
#上班都比帶小孩輕鬆
#是不是
/
「日式涼麵醬汁 簡易食譜」
日式醬油、醋、味淋、砂糖、水，加熱熄火，放涼後，加入少許芝麻油、薑汁、檸檬汁。
以上調味成自己喜愛的鹹酸度即可。
#佩姬的陽光廚房食譜
。
天氣這麼熱，吃涼拌菜最適合♡
7/9高雄烘焙灶咖
夏季深夜食堂9:夏季涼拌菜
時間9:00-12:30
1日式蕎麥涼麵
指導日式涼麵醬汁，搭配蕎麥麵口感，清爽無負擔
2日式涼拌醃芭樂
適合製作調理包與團購的美食選項.口感脆口，酸甜香好開胃
3日式烤雞胸肉沙拉
雞胸肉如何處理才不會乾柴
調入日式醬汁，風味濃郁香醇
也適合搭配吐司享用
4日式京都冷拌蔬菜蛤蜊
以日式特調醬汁，融入蔬菜與海鮮料，滿滿的蛋白質，冰涼帶脆
5日式涼拌鮭魚南蠻漬
以日式涼拌漬物手法浸漬鮭魚塊
風味酸酸甜甜，香氣四溢喔
6日式蒜香涼拌毛豆
居酒屋裡最常出現的美味毛豆
用日式調理手法，呈獻香氣十足
不油價的風味，適合搭配餐點以及聊天的好選擇哦！
夏季最適合的涼拌菜
以及低熱量又富有飽足感
兼顧美食的需求
課程會花近30分鐘
分享飲食上的觀念喔
費用:2000
*烘焙灶咖教室
07-5535113
高雄市鼓山區明倫路89-1號
報名方式：烘焙灶咖粉絲頁
暖暖阿福涼麵
▫️日式涼麵
▫️三合一湯
▫️糖心蛋
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有奶香味的涼麵。日式涼麵醬汁口味各方面都蠻均衡的，不過個人還是比較偏好口味比較突出、鮮明一點的（ex.慢慢來的麻醬味道就很不錯）。麵條表現不俗，是涼麵條界的模範生。
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⏰：05:30-21:00（休一）
🚪：基隆市暖暖區東勢街1之26號
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#基隆 #基隆美食 #keelung #keelungfoodie #popyummy #gourmet #cheng吃基隆 #foodporn #instafood #foodie #like4like #f4f #暖暖 #阿福涼麵 #暖暖阿福涼麵 #cheng吃早餐 #cheng吃午餐 #cheng吃晚餐 @ 阿福涼麵
炎炎夏日，來碗透心涼的日式涼麵。
清涼爽口又開胃，簡單的食材
在家也能輕鬆動手做！
💡日式涼麵小知識
日式涼麵在日本其實被稱為『中華冷麵（冷やし中華）』，是由中華料理變化而來的，
現今在日本是夏日最受歡迎的美食之一
食譜示範：艾莉老師
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
蕃茄含有茄紅素（lycopene） ，是脂溶性營養素，能夠賦予蔬果紅色的外觀。
蕃茄越紅也代表茄紅素含量越高，具有抗氧化能力可以幫助身體對抗自由基的攻擊 。
經過炒製加熱的茄紅素人體更容易吸收！
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Ingredients：
alkaline noodle
2 egg
A cucumber
2-3 slices of ham
Several slices of tomato
Adequate amount of seaweed
50cc shoyu
20g sugar
20cc sake
5g Bonito flakes
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食材：
油麵1把
蛋2顆
小黃瓜1條
火腿2~3片
蕃茄幾片
海苔絲適量
醬汁食材：
日式醬油50cc
清酒10cc
味醂10cc
柴魚片5g
糖20g
醬汁做法：
將醬油、糖煮開後加入清酒、味醂之後放入柴魚片，關火浸泡至放涼，過濾後備用
麵做法:
1.鍋熱後倒入蛋液，之後蓋上鍋蓋悶一下，翻面後再微煎一下出鍋
2.將蛋皮，黃瓜、火腿切絲備用
3.蕃茄切片
4.水滾後下麵條後，撈出泡冰水
#冷やし中華 #涼麵 #日式涼麵
＃Japanese Cold Ramen Noodles
#防疫時期在家飯好
取一湯碗，按上述作法調勻蘿蔔泥醬汁，沸水6分鐘下蕎麥麵，冰水冰鎮後，麵條撈起備用，以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。 2.超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法- ... 日式蕎麥冷麵 ... ... <看更多>
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