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#台北大安區
@nijikai_taipei
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#小邊邊吃貨記
今天沒得烤肉的朋友
歡迎蒞臨「二次會」
我每次都點的東西
燒烤系列：
青椒
香菇
櫛瓜
午仔魚
雞腿排
雞屁股
牛肋條
關東煮系列：
干貝燒
小白菜
白蘿蔔
芋頭丸
我沒喝過他們的酒水
因為都是一直啤酒😜
位子數量有限
請先洽詢預約
免得丹尼爾暴走❤️
店家環境👍👍👍👍
餐點味道👍👍👍👍👍
調酒味道（自己去嘗試）
服務態度👍👍👍👍👍
#大安區美食 #日式燒烤 #居酒屋 #二次會
#推薦美食 #台北美食 #深夜食堂 #深夜美食 #大安區酒吧 #必吃美食 #居酒屋料理
✨清新日式小店🎌
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最近新開業的 🌟山系。本舍🌟 主打日本菜🇯🇵, 價格親民, 出品優質, 值得推介! 🤗店面坐位不多, 大家最好預先訂坐!😉
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🦑魷魚軟骨沙律 $48
魷魚軟骨爽口彈牙, 配上日式胡麻醬及新鮮沙律菜🥗, 好開胃!💗
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🐷燒日式腩肉串$28
腩肉表面燒至微微焦香, 油份充分發揮, 入口鬆化, 油香滿溢!🤩
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🦐手工櫻花蝦醬拌凍豆腐 $48
嫩滑的凍豆腐, 加上咸香的櫻花蝦醬, 滋味滿分!😘
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🥩關東煮牛肋條 $98
牛肋條炆至軟淋入味, 牛味濃郁之餘, 更帶有湯底的清甜味! 😍蘿白及紅蘿蔔都炆至軟淋及吸收了湯底的精華, 同樣美味, 推介!👍🏻
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🎌和風高湯煮日本沙白蜆 $68
蜆的份量很多, 而且鮮甜飽滿, NICE!💕
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📍山系。本舍
太子界限街23號地下A1號舖
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朋友送給我一根白蘿蔔❤️
看看冷凍庫中還有買 【雙耳油鍋】台南家庭式天婦羅專賣 烏龍麵，保留下來的日式高湯，那就來煮關東煮吧！
參考了幾位日本youtuber的食譜影片，才發現這看似簡單的關東煮其實也是有許多眉角的。
像是高湯的煮法（對，我承認我都是用茅乃舍的高湯包居多，很少自己熬昆布高湯呀！）或是白蘿蔔的邊邊要稍微削成圓圓的，以及切個十字等等，原來關東煮中的靈魂人物白蘿蔔會這麼好吃也不是沒有道理的。
輪到自己上場時，白蘿蔔的邊邊，削到第二個就覺得好麻煩而放棄，然後切第一個十字就把白蘿蔔切斷，看來我連刀工幼幼班的資格都不符合😂
不過之後的步驟就容易許多，照著食譜的時間，先燉煮白蘿蔔，再依序來煮不同種類的食材，結果成品讓人超滿意的，濃濃的日式風味，最後再放烏龍麵當結尾，全家人吃得非常開心，一整鍋料和湯都見底呢！
對了！日式關東煮和 #東泉辣椒醬 也很搭，然後中華鹽滷豆腐也超好吃～
雖然照片拍得不是很美，但是美味100分！
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
白蘿蔔的厲害的的部分是
整條所有的部位連葉子皮都可以吃
而且冬天的白蘿蔔甜味比較多
做成nimono/煮物非常適合
這次讓中卷一起合作
從中卷抽出來的精華一起煮就可以享受
超級好吃的だいこん～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
中卷大根關東煮/イカ大根
2人份]
中卷 Squid—2尾
白蘿蔔 Daikon—300g
日式高湯 Dashi—500cc
清酒 Sake—80cc
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—2大匙
蔥花 Scallion, chopped
七味粉 Nanami powder
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#關東煮
#白蘿蔔
#煮物
#中卷
料多鮮甜【關東煮】高麗菜捲這樣做？湯底好喝的關鍵是「柴魚」和「昆布」！跨年就是要暖呼呼啦！
在今年的最後一天
當然要用最溫暖的料理來收尾啦！
希望大家都能夠感受到滿～滿的幸福！🥰
讓我們一起吃著暖呼呼的關東煮
迎接2021年吧！
＊這集還有教怎麼做彈牙多汁的【高麗菜捲】喔！
還不趕快點進來！💕
（今日份量：8人份）
🥣『關東煮』需要準備的材料🥣
湯底
👉日式高湯 2000毫升
👉醬油 1.5大匙
👉糖 1大匙
👉鹽巴 適量
👉關東煮醬 適量（參考「蚵仔煎」）
高麗菜捲
👉高麗菜 250克
👉混合絞肉 500克（參考「蛋餃」）
配料 (依個人喜好添加)
👉貢丸 12個
👉白蘿蔔 200克
👉水煮蛋 2顆
👉關東煮食材 2包
👉蔥 2支
👉百葉豆腐 1塊
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥞開始簡單製作🥞
①滾水加鹽後將高麗菜煮熟後撈起
②加入菜頭、蛋冷水下去滾至菜頭熟透
③將蔥塞進竹輪，頭尾切平串起來即可
④將高麗菜梗去掉，放入絞肉後捲起、用牙籤固定
⑤加入高湯、醬油、鹽巴、糖、菜頭煮滾
⑥將剩下的料全部加進去即可完成！
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#超商料理
#冬天必吃
#吃完暖呼呼
#簡單料理
#居家料理
日本煮物給人一種麻煩的印象，需要花點時間，而且要顧爐火。
但是運用壓力鍋就能輕鬆做。
Bruno新推出的電子壓力鍋是一項很值得投資的電器，它不僅擺脫了傳統壓力鍋的笨重感，輕巧好收納也是非常吸引人的特色。
身為料理研究家，平常除了廠商邀請試用的家電產品之外，為了研究而購買的家電也不少。
可想而知我的工作室究竟有多需要收納小精靈😂
而我們家只有太太跟我兩人而已，所以選購上面，我更加喜歡實用又精巧的產品。
去年我還居住於日本時就在廣告上注意到這項產品，那時計畫著搬家因此就沒有入手，正想著回台灣要購買，上天就聽到我的願望了❤️
竟然讓我開到團，真的很榮幸！
壓力鍋入手後我是用了近一個月的時間，也做了不少的料理，總結我推薦的部分。
✅5分鐘就能做出白飯❗️（超強，放在辦公室的茶水間一定超受歡迎👍）
✅比電鍋還小巧的壓力鍋，且插電就能使用，免顧爐火。
✅1.5L容量，適合2-3人的小家庭。
✅僅需取出內鍋及上蓋即可清洗，好拆洗不佔水槽空間（再也沒有壓力鍋放不進水槽的困擾了😆）
✅提把設計，移動方便，手比較無力的女生也好拿。
✅除了一鍵式內建菜單，還能自行調整加壓時間做變化，活用度超高。
✅隨機附贈一本14道的日式食譜，超萬用。
如果想淘汰家裡笨重的壓力鍋，或是想要一台兼顧壓力鍋與電子鍋的產品，真的很推薦Bruno的電子壓力鍋。
現在日本超受歡迎的機種，台灣就能用很便宜的價格購買到喔！
團購僅限兩週（12/9~12/16）
BRUNO多功能電子壓力鍋團購連結：https://user105242.psee.io/3aqqtr
⭕️團購價TWD3,480（❌原價TWD3,980）
有興趣的朋友，不要錯過喔。
今天我介紹很基本的日式煮物，前些日子吃火鍋剩餘的火鍋料也一起加入。
湯汁帶有一點關東煮的風味，真的很美味。
利用Bruno電子壓力鍋只要全材料丟入鍋中，不到15分鐘就能上桌。
相當便利，推薦你試試這道食譜。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@388gzxjm(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/tori-daikon-nimono
★你需要準備的食材★
雞腿肉---200g
白蘿蔔---400g
高湯（昆布or昆布柴魚）---700cc
水煮蛋---2-4顆
醬油---5大匙
米酒---4大匙
味醂---4大匙
砂糖---2茶匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#BRUNO多功能電子壓力鍋 #廚房神器 #5分鐘煮白飯
關東煮 是日本的大眾料理，也是常駐7-11的方便美食， ... 最適合用來料理 關東煮 ，加入營養的紅白 蘿蔔 和香菇，讓孩子吃得健康又安心！ ... 日式 味噌沾醬. ... <看更多>
日式蘿蔔關東煮 在 [食譜] 日式關東煮- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
關於對日式料理的熱愛，我可能沒有像很多人去追各式星級日本料理餐廳，
其實像關東煮這種平凡巷弄美食更能深得我心～
（很勤儉的女子）
要煮出美味的關東煮，湯頭應該是最關鍵的步驟，
有了✓昆布 ✓柴魚這兩樣就可以在家輕鬆做出美味的高湯了！
這次比較特別的是自己做了超可愛的日式小福袋，
裡面有包一顆小麻糬哦～
做小福袋的豆皮、小麻糬和捆福袋的「干瓢條」
（有沒有人知道這到底是什麼植物嗎），
吃著這一鍋關東煮除了暖胃又滿足之外，瞬間有讓我們置身在日本的感覺，
好懷念東京啊～
★ ★ 本日菜單【關 東 煮】★ ★
食材:
✓『福袋』
油豆腐泡 8塊
小麻糬 8顆
干瓢條 適量長度
✓『日式高湯』
昆布 2條
柴魚片 2小包
醬油 少許
砂糖 少許
鹽 少許
烹大師 少許
✓『煮料』
白蘿蔔 1條
竹輪 1盒
蒟蒻 1盒
豆腐 1包
雞蛋 4顆
→『日式高湯 』
將所需材料備齊，在鑄鐵鍋中倒入冷水並放入兩片昆布，
中火煮10~15分鐘，在煮滾之前關火。
加入兩小包柴魚，並再次開中小火，煮2分鐘後將柴魚片撈出。
倒入醬油、砂糖、鹽、烹大師做調味。
→『 豆皮小福袋 』
把干瓢條用水泡軟備用，將油豆腐泡上方切開一個口，
並用手指輕輕撕開油包（要盡量輕，不然容易破掉），
塞入一顆小麻糬，用干瓢條將油豆腐泡捆起來打個結，
干瓢條滿耐拉扯，可以捆緊一點沒問題！這樣可愛的小福袋就完成了！
接著把白蘿蔔去皮切塊放入鍋中煮到半透明，雞蛋也可以一起放入鍋中煮，
竹輪斜切、剛剛取出的昆布切成2cm左右寬，打成結變成海帶結備用。
煮好的白煮蛋取出去殼，川燙過的白蘿蔔和海帶結因為比較耐煮
可以先放入高湯中燉煮15分鐘，接著再把水煮蛋放入一起燉煮10分鐘。
最後把竹輪、小福袋、洗乾淨的蒟蒻、切塊的豆腐都放入高湯中
蓋鍋蓋中小火燉煮15~20分鐘
（我還有放入之前自己做的川丸子，用竹籤插成三個一串），
自製的 日式關東煮 完成了！♥♥
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