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難得五月天，微涼，還能吃些熱湯麵。
前些天到家附近菜場買餃子皮，偶然發現製麵廠的老闆研發了生烏龍麵與日本拉麵麵條，煮婦大喜，趕緊各買一些回家嘗新～
日本拉麵要熬湯底較費時，所以先來試試簡單快速的日式烏龍麵。生烏龍麵條煮軟後過冰塊水降溫並洗去糊化的澱粉質，較能吃出Ｑ度，千萬不能省這工夫唷。（不過如果是買一般超市賣的那種煮熟急凍烏龍麵條，再怎麼過冰水也是枉然，注意下鍋時間要短就可以了）
哎哎我真的好喜歡烏龍麵喔！想到以後就近就能買到這麼棒的烏龍麵條，忍不住偷笑，嘻～
《維多利亞的世界料理廚房》
Book 1, p.54~57
介紹了日式「豆皮烏龍麵」與「炒烏龍麵」的做法：
http://www.books.com.tw/products/0010741451
六六製麵廠：
http://mashup.com.tw/sixsix/?page=traffic
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第九十七發～～～「麵筋」
水洗麵團剩下的筋炸過之後再次燉煮而成，台灣傳統稀飯早餐的配菜之一。外型像去籽的醃梅肉，吃起來像日式豆皮烏龍麵的豆皮，在當地超商就能買到罐頭。
從前不知道哪個天才在麵筋裡加了花生從此成為定番。但其實有非常多人只吃麵筋不吃花生，就像討厭肉粽裡的花生一樣。
#台灣小吃 #麵筋 #台灣觀光飲食指南
買爆唐吉訶德！凌晨三點還要不要排隊！？八多妖特派員幫你實測，開箱豪華食材內容讓你知 - 鱈場蟹 | 和牛拼盤
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排到爆的唐吉訶德來台一直都是排到爆！到底現在如何了呢，過年有去的話到底要買什麼呢
讓八多妖特派員來告訴你有哪些好料！
各節重點：
00:00 預告
00:35 正片開始 唐吉訶德開箱
01:01 排隊實測
01:30 品項介紹
02:15 味覺糖（鬼面之刃）
03:00 大尾鰻魚
04:05 UFO日式炒麵
04:25 冬兵衛豆皮烏龍麵
05:07 果汁系列
05:32 鱈場蟹
06:08 和牛拼盤（愉快的涮涮鍋）
07:10 Ashahi 調情聖手
08:46 台灣豬肉
09:06 草莓、哈密瓜冰沙
10:00 PK開始
11:14 進處罰
異業合作歡迎來信
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「日式炒烏龍」除了烏龍麵條之外，其他的配料都可以豐儉由人、自由搭配，海鮮呀、牛肉呀、炒高麗菜呀....什麼都可以，
不過要小心調味不要調得太台式，不然吃起來會很像台式炒麵，呵呵~~
我會利用無添加的日式高湯包直接在肉上灑灑，這樣不用事先醃肉吃來也是有滋有味。
麵條不沾鍋、不會炒軟爛的美味關鍵就是把食材先炒好，再把麵條鋪在上面，可避免麵條沾鍋，湯汁收半乾再下麵，麵條才能保持Q彈喔，
細節可以看我的影片呦~~
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炒烏龍麵 (2人份)
材料：
讚岐手打半生烏龍麵：120g
小里肌肉絲：150g
洋蔥絲：半顆
紅蘿蔔絲：50g
泡軟乾香菇：4朵
豆皮(切條)：1片
蔥段：2根
香菇水：300ml
柚子醋醬油（可以用鰹魚醬油或其他淡醬油來代替）：3大匙
和風湯包粉（如無可省略）：半包
柴魚片：3g
植物油：2大匙
2017年的冬季，你期待的溫補羊肉爐回來囉～
宅配方便快速，在家與家人、朋友團聚溫補
📢11/7立冬就是要溫補啊：
http://magicstudio.tw/hanalamb?tag=yo...
整組夠4～5人吃只要980唷！
今年羊肉成本漲了二成，我可沒轉嫁給你唷...
（影片一定要看到最後）
我選用大骨羊腳筋搭配當歸、黃耆、甘草、茴香等中藥材
熬煮潤澤不油膩、能溫補又養身👍
所有肉品皆嚴選澳洲小羔羊，肉質鮮嫩，完全沒有羊騷味
在家方便料理，跟家人一起圍爐溫補！！👶👦👧👨
✨一組給你滿滿的配料，讓你不用東奔西跑買東西✨！
紅燒藥膳羊肉湯底 1450克，內含帶骨羊肉、羊腳筋 450克
再給你嚴選肩胛骨部位油花均勻的羊肩捲肉片兩盒 ✌
肉質細嫩且不腥羶！！
（保證原肉非市面上的組合肉，組合肉口感鬆散，容易碎裂）👌
還有手工特製燕丸和貢丸，扎實嫩肉搭上嫩筋攪拌摔打而成
讓你吃起來口感彈牙！
燕丸還加入新鮮菠菜，更香、營養價值更高
💪💪💪
凍豆腐口感蓬鬆易吸附湯汁，每口都是爆漿享受，
豆皮古法製作，酥脆又纖細
搭配我嚴選的日式手作工法讚岐烏龍麵，久煮不爛、Ｑ彈順口！
讓你除了冬天溫補，還能吃的滿足，容易手腳冰冷的你一定要試試看
如果愛吃肉那我還要特別推薦帶皮羊肉！👍🐑
古法滷製，肉嫩皮Ｑ彈，肥瘦適中
還有滿滿膠質的羊腳筋，還有骨髓搭配羊高湯
每一口都是精華！
喜歡吃豬肉的朋友這次還有火鍋松板豬
脆脆可口、肉質鮮甜！
喜歡吃牛肉的朋友有無骨牛小排
粉嫩口感、油花分布均勻讓你頂級享受
今年還有新東西軟嫩入口的羊肚，讓你整鍋超豐富
嘿嘿！聽完我介紹是不是覺得很超值啊～ 😎
我保證所有肉品是我親自嚴選👀
你只要搭配喜歡的蔬菜下去一起熬煮
在家立即享受人間美味！！👍
溫補聚餐真的超方便
如果有下訂問題歡迎加LINE：goo.gl/KDVrlr 詢問
日本是許多民眾心目中的旅遊勝地，去玩的人幾乎滿載而歸，其中泡麵也是必買品之一。就有網友發文討論一款豆皮烏龍麵的冷知識，「應該很多人愛吃這個 ... ... <看更多>
但日本人好像很愛吃咚兵衛豆皮烏龍麵？ -- ... 91 F →linzero: 壽司跟湯麵配料的那種日式豆皮好像都蠻甜的06/01 00:01. 92 F 推legendsleep: 好吃是好吃 ... ... <看更多>
日式豆皮烏龍麵 在 [問題] 日式豆皮哪裡買- 看板cookclub 的推薦與評價
請問像日清豆皮烏龍泡麵那種厚厚甜甜的豆皮哪裡有賣呢?
網購或超市都可以
謝謝~
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