「影片/食譜重溫」
🇹🇭泰國的美食在家容易做嗎?我覺得都算容易,如果買到主要的食材,如椰糖、魚露、青檸、香茅、芫茜等,就可以在家扮煮泰式美食😝
豬頸肉一次過買了幾件,醃好分開幾份放入冰格,隨時想食時就可以在家做,不是正宗的做法也能做出來似模似樣,有興趣可以睇吓,請CLS (comment/like/share)
完整食譜:https://www.passiontimes.hk/article/07-23-2021/74807
影片重溫:https://youtu.be/AATDxUlGGew
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日日煮飯 在 和牛b的成長日記 Facebook 的最佳貼文
【送 ‼️元朗腐竹 X 石磨讚岐烏冬20個‼️】(名額2名)
雖然我唔係日日煮飯,但係屋企雪櫃一定要儲備‼️
老公同和牛B都鍾意食烏冬,老公仲要指名讚岐烏冬。
所以,我屋企一定要長期有烏冬‼️
最近,我哋就試咗 元朗腐竹 @hkbeancurd 呢個石磨標記嘅烏冬!!
每個烏冬都係獨立包裝,方便易煮!
一試就愛上❤️,因為佢嘅口感好煙韌~
適合多種烹調方法,例如湯烏冬、冷烏冬、炒烏冬、打邊爐食一樣好味!!
元朗腐竹石磨讚岐烏冬仲不含防腐劑,健康又好味!
烏冬仲無須解凍,沸水落,滾大概1.5分鐘,就完成!!
非常適合我呢啲懶媽媽~
一包石磨讚岐烏冬,淨重230g,原產地仲係韓國。
保存方法,係-18度嘅冰櫃。
等我同大家分享一個,好味嘅炒烏冬食譜俾大家。
✨食材:
肥牛片/ 豬腩片 適量
椰菜絲 適量
烏冬一個
✨做法:
1.將烏冬沸水落,煮1.5分鐘,備用
2.椰菜切絲洗淨備用。
3.適量油落鑊,待油煮滾後將肥牛片/ 豬腩片落鑊,加入適量鹽及黑胡椒,炒熟後備用。
4.椰菜炒熟,再加入肥牛片/ 豬腩片及烏冬,加入適量生抽、老抽及蠔油拌勻,即成。
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‼️截止日期:2021年8月15日 (23:59)
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1. 活動日期由即日至2021年8月15日 (23:59)進行,逾期恕不接受。
2. 只限香港地區參與,每人只限參加一次。
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日日煮飯 在 Hailiah媽媽爸爸Diary x 媽媽專欄 Facebook 的最佳貼文
日日煮飯都要用油,有冇諗過健唔健康呢?
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日日煮飯 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文
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1.碎肉攪拌機(1)
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2.759韓國鑊(2) 百幾蚊超抵用 https://youtu.be/xbbFEmP3Aiw
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8.按摩球(8)五十肩/坐骨神經痛/腰痛頸痛https://youtu.be/UHItDm8x6Kg
9.千年油漬(9)完全冇問題 不傷皮膚
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Sturdy Glass Pot Lid with Stainless Steel Outer Ring?Electric Pepper Grinder?
加厚鋼化玻璃煲蓋
電動磨胡椒硏器
Pot Lid
Pepper Grinder
㷛蓋
磨胡椒器
日日煮飯 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
越南菜,對一般家庭來說,是偶然會出去吃的菜式。但對我來說,是家常便飯,更是童年回憶,真正由細食到大。除了因為媽媽是越南華僑,我阿姨是個烹飪高手,以前在美國開越南餐廳及超級市場,對味道的要求食材的選擇全部一絲不苟。我自小耳濡目染,加上為食又好奇,所以識得煮好幾味越南菜。由今集開始一連5集為大家示範,我最拿手的越南菜式。
入正題之前先和大家分享一個好消息,我在這個「Son姐煮場」示範的第一個越南菜「越式茄汁牛肋條」,在飲食男女的YouTube頻道5月7號才上載,至今已經超過460,000人次點擊,多謝大家支持!更開心的是不斷有讀者觀眾message, send相給我,說這個牛肋條易整又好味,全家人都鍾意食。當中一個令我最感動的,是一位讀者的爸爸,手術後胃口一直不佳,但這個茄汁牛肋條,令爸爸食不停口要添飯!炎炎夏日,買餸買到身水身汗,煮完又再出一身汗,堅持繼續煮下去的動力,絕對不只是填肚食飯咁簡單,透過食物傳遞的,是關懷還有愛。
這個豬肉蛋,越煮越入味,媽媽最喜歡煮一大鍋,然後分開幾餐慢慢食。小時候我專挑瘦肉食,我阿媽專食肥肉。後來當我做了阿媽,承繼了我阿媽的口味衣鉢的大T,兩婆孫的口味是一致的,所以婆婆打正旗號因為孫女鍾意食,大條道理繼續買肥腩肉,激到我扎扎跳!發夢都未曾想過,一直投訴嫌棄阿媽買的豬腩肉太肥的我,竟然會有朝一日會投訴大呻買肥豬腩肉太難。
雖然炒糖色爆炒雞蛋比較麻煩,但是必須。糖色除了增加顏色,亦增加香氣香味;爆炒過的雞蛋不容易煮爛,可以吸更多汁。不要看今日的小T高高大大,小時候個子偏小,不像家姐只要有得食就開心甚麼都食一餐。但這個豬肉蛋,他最愛用汁撈飯,一餐可以食三、四隻雞蛋。婆婆但求小T肯食多碗飯,一想不到煮甚麼菜就煮這個。
其實家庭主婦真的不容易做,煮甚麼菜式從來都以家人的喜好口味為依歸,做家人的做子女的,即使餸菜不怎麼合胃口,都應該常存感恩感謝之心,不要嫌三嫌四唔該都冇句。
日日煮飯為了煮甚麼菜式,都夠煮婦們頭痛,只要睇「Son姐煮場」,大把煮意,止痛餅都慳番唔少!煮得開心,食得開心,一家人同枱食飯,有傾有講有笑,心開更開心!
材料:
豬腩肉 2磅
雞蛋 4-6隻
香茅 數支
南薑/薑 數片
蒜頭 1個
黑糖/黃糖 1小碗
魚露 1小碗
胡椒粒 適量
做法:
1.腩肉洗乾淨汆水切件備用
2.雞蛋煮熟剝殼抹乾淨備用
3.燒熱油加入黑糖煮溶成糖色
4.加入雞蛋爆炒上色取出
5.加入腩肉、香茅、南薑、薑、蒜頭爆炒
6.炒香後加入魚露、胡椒粒
7.加蛋、加水至蓋過豬肉
8.中火炆大概半小時,然後熄火焗1小時
9.可以重複炆焗程序直至豬肉夠軟熟
Vietnamese Pork and Eggs Braised in Fish Sauce
Ingredients:
Pork belly 2 lbs
Eggs 4-6 pcs
Lemongrass Several pcs
Galangal and ginger Several slices
Garlic 1 head
Black sugar / brown sugar 1 small bowl
Fish sauce 1 small bowl
Black peppercorn Some
Steps:
1. Clean pork belly, boil for a few minutes, remove from water, cut into pieces, and set aside.
2. Boil the eggs, peel the shells, pat dry, and set aside.
3. In a pot, heat some oil, add black sugar and cook until sugar caramelizes.
4. Add boiled eggs to the pot to stir-fry with the caramel. Remove once colored.
5. Stir-fry pork belly, lemongrass, galangal, ginger, and garlic together.
6. Once you can smell the aroma, add fish sauce and peppercorns.
7. Add eggs and water to cover pork belly.
8. Braise in medium heat for half an hour, then remove from heat, leave covered for 1 hour.
9. Repeat step 8 until pork belly is tender.
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日日煮飯 在 WHIZOO Youtube 的最佳解答
情侶間煮飯仔好似已經成為咗一個指定動作,朋友間亦間唔時會一齊喺屋企煮吓嘢食開大食會… 但係講到日日煮飯畀你食嘅媽咪,又有冇試過你嘅手勢呢?!其實想氹媽咪開心,真係未必要珍餿百味,可能你一餐地獄料理,都可以食到佢Lam Lam脷㗎喇!
日日煮飯 在 BNO英國生活日日買餸煮飯R爆頭 ?港媽同你分享10年實戰經驗 的推薦與評價
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