𓌉◯𓇋 #CHA的無肉食堂 ◡̈
𓇨𓌉 #粮心聚落 |新北。永和
🍱 老闆日純素套餐💰NT$250
餐前飲:
百香康普茶 or 糧心梅酒
(自釀康普、自釀梅酒)
開胃菜:
豆乳醬涼拌小松菜
(二湖土鳳梨腐乳、安食座有機小松)
前菜:
味噌烤綠竹筍
(枕山現摘綠竹筍)
醬燒糯米椒豆皮卷
(日曬黑豆醬油、亞太有機糯米椒)
主餐:
油烤小番茄、栗子南瓜佐佛卡夏麵包
(合群農莊野生小番茄、安食座南瓜)
蒲瓜豆腐泡飯
(田董米秈10糙米、安食座蒲瓜)
甜點:
米香球 or 檸檬百香霜淇淋
水果:
蒲公英有機木瓜
🌱 粮心聚落永和店
🚇 頂溪捷運站2號出口
🏠 新北市永和區文化路44號
感謝 那天純植物慢生活 ChaCha- Green Life-姚茶瓊營養師 帶我來這個很友善的選物店體驗餵食🍴
因為我無法喝冷飲及吃生冷食物,感謝老闆特別幫我餐前飲換成溫豆漿給我🙏🏻
很可惜的那天傍晚我無法吃下很多東西,所以也請老闆不用幫我準備,正好是店內主打惜物、惜食的概念。
也謝謝幫我分食的茶茶🙏🏻
—
這兒的餐點都感受到老闆的用心及擺盤,大家都知道我是個味覺沒有很敏銳的人,但我分得出食物的能量狀態,只能說每次吃到這些友善無毒栽培的食物,真的食物能量差很多~
坐在店內一小時用餐,看到不斷進來採買食材、冰淇淋及餐點的大家,令人感動,還是很多人支持著這些用心的小農~
我的高職是園藝科,快樂在田裡種花、種草、包花的小農婦,當時就被老師教導著要友善土地及無毒,很感謝這些農民都能如此堅持著~
老闆本身也是宜蘭農夫,特別在新北開這些選物店,讓產地的新鮮作物直送來給我們都市人安心享用。
而感動的是老闆本身肉食人,特別聽從大家的聲音,將店裡的餐點改成無肉純素餐點,讓我們都能安心享用😋
感謝 茶瓊的餵食🙏🏻
.𖤣𖥧𖥣。.𖤣𖥧𖥣。.𖤣𖥧𖥣。.𖤣𖥧𖥣。.𖤣𖥧𖥣。.𖤣𖥧𖥣。.𖤣𖥧𖥣。.𖤣𖥧𖥣。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,台式料理中沙茶醬的地位是不可少的。是台灣人最喜愛又懷念的味道。 天氣漸漸變涼了。除了火鍋也可以做這道沙茶白茶滷暖暖身喔。 「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師 以示範的沙茶白菜滷,來看營養價值,有來自肉類的蛋白質與白菜的膳食纖維,另外,香菇、豆皮、豆包、黑木耳、金勾蝦、紅蘿蔔,也讓料理的營...
「日曬豆皮料理」的推薦目錄:
- 關於日曬豆皮料理 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於日曬豆皮料理 在 馬嚕扣maruko Facebook 的最讚貼文
- 關於日曬豆皮料理 在 Q妹柑仔店 Facebook 的最佳貼文
- 關於日曬豆皮料理 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
- 關於日曬豆皮料理 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
- 關於日曬豆皮料理 在 小黃瓜- 涼拌三絲豆皮材料:日曬豆皮、紅蘿蔔 - Facebook 的評價
- 關於日曬豆皮料理 在 2023 貓拍照ff ptt c chat site wwwpttcc - neredeydi.online 的評價
- 關於日曬豆皮料理 在 2023 兒童書桌mobile01 - camelka.online 的評價
日曬豆皮料理 在 馬嚕扣maruko Facebook 的最讚貼文
🚩 溫肚火鍋untōo|高雄苓雅
⋯
這麼像酒吧的火鍋店我還是第一次看到
位於漢神本館、光榮碼頭附近的溫肚火鍋
風格復古又時尚,只營業晚餐到宵夜時段
還打造類似船艙包廂的馬蹄形座位,超特別
品質好、服務好,東西也好吃~推‼️
⋯
✨ 鴛鴦湯底(辣個牛豆乳+濃唇養生雞)💲168/人
·
原本看到辣個牛豆乳湯底顏色以為會很辣
結果完全不會!喝起來順口不嗆辣!好特別
使用牛骨+大量蔬菜當天熬製,再加上主角
「韓式辣醬+豆漿」,整體味道好棒
濃唇養生雞則是使用雞腳&雞骨雞架+大量蔬菜當天熬製
裡頭有帶骨雞腿肉+娃娃菜~
湯頭溫潤滑順,充滿自然的雞湯香氣👍🏻
-
✨ AUS黑毛和牛霜降💲1180
✨ 安格斯牛肋眼💲620
✨ 伊比利黑豬梅花💲480
·
天啊!第一次見到用木盒裝牛肉超有質感的
和牛肉片上還有小花點綴~整個太浮誇!
霜降是屬於油花分布很均勻的部位
口感很Q彈~且吃的到肉本身的味道
牛肋眼肉質滑嫩鮮甜,是屬於油花比較豐富的部位!但我們都很喜歡這道
豬梅花油花分布均勻口感鮮甜又Q嫩,肉類煮辣鍋超適合!
-
✨ 藍鑽蝦💲320
✨ 生食干貝💲360
✨ 澎湖生小卷💲230
·
藍鑽蝦好大尾,肉質結實飽滿帶有脆度
充滿了蝦子的鮮甜味~喜歡喜歡❤️
生食級干貝厚實Q彈好吃,不愧是生食級
小卷不用煮太久,口感脆Q又有迷人鮮味
-
✨ 鮮豬肉燕丸💲120
✨ 手打花枝漿💲260
✨ 溫肚卷💲158
✨ 日曬腐竹💲178
✨ 阿公麻油雞💲380
✨ 綜合大菜盤💲298
·
豬肉燕丸是老闆特地到台中市場挑選
一層薄薄的餛飩皮包裹著滿滿肉餡
一口咬下去滿是鮮美肉汁與青蔥香氣
花枝漿是澎湖空運手工製作,裡面有滿滿的花枝肉跟一般花枝漿不一樣,充滿鮮味超好吃!
溫肚卷是主廚自製可愛又特別的料理
用豆皮和海苔層層包裹著豬肉餡~口感豐富有層次
腐竹非一般油炸豆皮,是純日曬的
久煮不爛~比一般豆皮來的有口感
麻油拌飯這道超級推!裡頭滿滿菇類
一打開麻油香氣噴發~我可以爬10碗(笑
綜合菜盤真的很大份,看起來都很新鮮吃起來健康又安心❤️
-
✨ 花開春暖(調酒)💲200
✨ 杯 月柚粕取燒柚子酒(調酒)💲220
✨ 香蕉巧克力聖代💲150
✨ 紅豆抹茶聖代💲150
·
這裡不只像酒吧也真的有賣酒精飲品喔!
花開春暖長得美美的~上頭的乾燥花
裝飾很用心,裡頭有一片搶戲的黃瓜片🥒
喝起來淡淡的花茶香帶有一些氣泡感,屬於清爽大人系
柚子酒這款蠻推的,酒精味道不濃
帶有檸檬及柚子的清香~酸酸甜甜的好喝!
聖代的部分裝飾豐富,小小一杯好多驚喜
個人比較喜歡巧克力口味~香甜不膩
⋯
✒️美味:🌝🌝🌝🌝🌗
✒️再訪:🌝🌝🌝🌝🌗
⋯
🔍 更多美食請到IG:foodiemylife
https://www.instagram.com/foodiemylife/?hl=zh-tw
日曬豆皮料理 在 Q妹柑仔店 Facebook 的最佳貼文
🎉素中之葷~🎉【天然,健康,養生】
⚡️⚡️腐竹營養豐富,又稱「天然黃體酮」,夏季適合涼拌吃⚡️⚡️ ⚡️
❤純手工遵循古法製作養生腐竹
什麼是腐竹?就是曬乾的豆皮兒~
🙋♀️日曬後完成,+上沒有油炸過,所以不會有油耗味。
👉減糖,低脂,高蛋白
👉減肥健身首選
👉非油炸,純素,家常料理都可添加
👉炒菜涼拌、煮湯、滷味、煮火鍋通通皆可使用哦!!!
👉台灣合法工廠製作、品質安全有國家把關保證
👉本商品有投保1000萬產品責任險
團團價:99元/包
重量:250±10g
A:捲狀的(適合滷,紅燒,氣炸,火鍋)
B:片狀的(適合炒,涼拌,煮湯)
腐竹就是曬乾的豆枝皮🎉🎉傳統純手工製作、非油炸,経過8小時的日曬及烘乾而成的,不添加任何防腐劑及化學物質,富含豐富植物性蛋白質,人體容易吸收、口感Q~
成 分:黃豆(非基因改造)、水
保存方式:請置於陰涼乾燥處,避免陽光直射,開封後請冷藏並儘快食用完畢。
保存期限:無添加防腐劑,冷藏6個月,冷凍1年
產地 : 台灣(MIT)
✳取貨地點:台中市南區工學六街126號(Q妹柑仔店)(全聯旁)
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日:11/13(禮拜五)
✳商品採登記預購~貨到通知🙏
日曬豆皮料理 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
台式料理中沙茶醬的地位是不可少的。是台灣人最喜愛又懷念的味道。
天氣漸漸變涼了。除了火鍋也可以做這道沙茶白茶滷暖暖身喔。
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
以示範的沙茶白菜滷,來看營養價值,有來自肉類的蛋白質與白菜的膳食纖維,另外,香菇、豆皮、豆包、黑木耳、金勾蝦、紅蘿蔔,也讓料理的營養更加豐富多元;透過這道料理,來介紹乾香菇這個重要的食材,獨具的濃郁香氣及鮮味常被做為料理使用,比起新鮮香菇來說,採用日曬乾燥的乾燥香菇,在乾燥過程中,日照能使香菇含有的維生素D前驅物麥角固醇(ergosterol),轉換成為維生素D,而攝取適量維生素D能幫助人體鈣質的吸收。
沙茶白菜滷這道料理,起源於惜物的時空背景,利用剩菜不斷滷煮而成,營養師貼心叮嚀,菜餚一直重覆加熱除了會造成營養素流失,也會產生危害身體的物質喔!滷煮後的過鹹湯汁也容易造成人體負擔,所以在嘗試這道料理的時候,選用新鮮食材適量製作,避免大量製作,如若家裡人口數少,可以在製作完畢放涼,分成小包冷凍,毎次取出可以吃完的份量,剩下的菜餚也要盡快吃完喔!
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Ingredients:
1/2 Napa Cabbage
1/4 carrot
50g black fungus
8 dried shiitake mushrooms
1 tbsp dried shrimps
2~3 garlic cloves
3~4 dried chilies
3 bean curd sheets
5 soak bean curd sheets
2 pieces green onions
Pickle
200g pork belly (pork side)
A little salt
A little sesame oil
A little white pepper
1tbsp soy sauce
Add rice wine to taste
Season
200cc water used for soaking shiitake
200cc water
2tbsp taiwanese satay sauce
1tbsp thick soy sauce
1tbsp oyster sauce
add salt to taste
1 tsp sugar
Add pepper to taste
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食材:
大白菜1/2顆
紅蘿蔔1/4條
黑木耳50g
乾香菇8朵
金勾蝦 1大匙
蒜頭 3~4瓣
乾辣椒 3~4支
豆包 3片
豆皮 5個
青蔥 2支
醃肉食材:
梅花肉片 200g
鹽 少許
白胡椒 少許
香油 少許
醬油 1大匙
米酒 適量
調味料:
香菇水 200cc
水 200cc
沙茶醬 2大匙
醬油膏 1大匙
蠔油 1大匙
糖 1小匙
鹽 適量
白胡椒 適量
步驟:
1.肉片用醃料抓醃一下(約5分鐘),用油煎至微焦,盛起備用。
2.乾的豆皮、香菇泡軟備用。泡香菇的水留起來作為滷汁。
3.鍋中放油先將金勾蝦與蒜菇爆香,加入香菇拌炒出香味,加入白菜後蓋上蓋子悶軟。
4.加入水及香菇水放入紅蘿蔔,黑木耳拌炒,接著加入煎好的肉片,與泡好的豆皮、豆包蓋上蓋子煮10分鐘
5.加入調味料起鍋前加入少許鹽與胡椒調味,撒上香蔥段,即可享用,搭配白飯最對味。
更多影片:
輕烤蛤蜊小寬麵: https://youtu.be/pvwL7RKEhg4
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#沙茶醬 #白菜滷 #Cabbage
日曬豆皮料理 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
☞紅豆餅變形飛碟燒 餡料誠懇登上國宴
讓紅豆餅登上國宴的陳老闆,
在艋舺夜市賣紅豆餅二十年,
他把外皮單粉配方增為五種,
餅皮變厚還有雞蛋糕的口感,
再放進每天現做紅豆奶油餡,
一個晚上可以賣出上千個。
☞傳統手工豆皮廠 漫天蒸氣豆漿浴
在美濃有一家手工豆皮工廠,
六十年來堅持用傳統日曬豆皮,
不加任何漂白劑跟防腐劑,
手工豆皮紅遍了北中南部。
☞西門町正宗福州菜 屹立不搖一甲子
西門町開店一甲子的福州菜餐廳,
代表性菜色海鮮、紅糟、糖醋,
有紅糟鰻魚、海鮮米粉、糖醋腰花海蜇
等等招牌菜,多年來不漲價,
就是要抓住老主顧的胃。
☞中年轉業的老鴨粉絲 對岸老口味 台灣新鮮味
老闆黃國霖原本是電視台的
資深攝影記者,在中國駐點採訪時,
吃到老鴨粉絲讓他為之驚艷,
就利用休假跟著老師傅學,
光是湯頭就要熬八個小時,
材料簡單讓客人讚不絕口。
☞退休毆吉桑自認不老 打造新潮燒餅店
這家燒餅很不一樣,
是配咖啡當下午茶來享用,
這是一群退休的歐吉桑,
做的不老燒餅。
☞堅果轉型闢新路 零嘴大吸金 年收破千萬
高雄有一家老字號零食商,
原本生產帶殼花生瓜子等零食,
不過這幾年生存困境,
老店決定要轉型,
做健康養生的堅果產品,
沒想到成為了高雄堅果大王。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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