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終於等到abc cooking studio本年度食譜上最想上的課！
還好我這隻懷孕胖企鵝🐧還可以活動🥰
#abccookingstudio_tw #日本各縣鄉土料理 #毛豆團子意外好吃🍡 #手做餺飥 #山苦瓜炒蛋 #日式豆皮真的百搭 #閒不下來的孕婦 #有人願意陪我去上新出的體驗課嗎💁🏻♀️ @ Abc Cooking Studio 板橋店
本集主題：「最強無鹽理論：法國料理名廚：無鹽才是最高級美味」介紹
說書人：謝宜芸 編輯
內容簡介：
□壽司是健康的清淡料理
□不加任何調味料的料理，不可能好吃
□用加了點鹽巴的滾水汆燙→過冰水→瀝乾，是水煮花椰菜最正確的步驟
□想要同時兼顧美味與健康，那是幻想
□重口味料理比較好吃
□上高級餐館就能品味美食
□鍋子是料理的靈魂，厚鍋才能煮出濃厚味道
□吃飯總是唏哩呼嚕，快嘴吞食
如果以上你的答案都是 ○
那麼你一定要打開這本書，看看自己的味覺以及平日飲食出了什麼問題⋯⋯
還有！！！
讓身為米其林摘星的最年輕外國人紀錄保持者－松嶋啟介，修正你錯誤百出的料理常識。
本書作者透過站在第一線敏銳的觀察力及專業的判斷，明確指出現代人飲食問題：過多食鹽、油脂、砂糖、化學調味料，已經壞了味覺與健康。
憑藉長年累積的實務經驗與實力，大膽提出自己對無鹽料理的構想與做法。他的三大原則：善用食材鮮味、控制火候、運用香辛料，概念易懂、簡單易行、素人都容易上手！更佛心的是，這些烹飪原則廚藝學校也不教的，但作者卻詳細說給你聽！
根據人體吸收食物的不同機制，作者將食物分成「毒品系」與「沉靜系」；根據大腦對食物不同的反應，彙整了「戀慕型」、「慾望型」、「學習型」三種食物類型，在以追求健康、安定為前提下，教導讀者如何端出沉靜系的美味料理，學會品嘗學習型食物的餘韻。讓大家在享受美味的同時也吃出健康。
整理出一套有趣堆疊食物滋味的邏輯，掌握基礎訣竅，學會「鮮味乘法」、「五味簡單混搭法」，就可以告別「煮菜一定要配手機或食譜書」、「望著冰箱食材發呆」、「端出的菜餚永遠是固定味道」等窘境。
獲得米其林殊榮的主廚現身說法，告訴你打開五感，這樣品味美食才是真正潮。
無私分享自創的無鹽料理，聰明運用三大原則，製造香濃醇厚、層次豐富的味道，健康不打折、料理依舊美味。
《最強無鹽理論》不是一本全食譜書，但絕對會是你快速了解食材特性、美味健康祕訣、踏入廚房玩料理的好幫手；也會是你進階成為美食品味者的最佳引導者。
作者簡介：松嶋啓介
1977年生於日本福岡縣。現為「KEISUKE MATSUSHIMA」主任廚師。曾獲法國文化勳章與農事功勞章Chevalier。高中畢業後，進入「辻調理師專業學校」就讀的同時，也在酒井一之主廚的餐廳「LE VINCENNES」工作。20歲遠渡法國，為了學習法式料理的精髓—鄉土料理，工作足跡遍及法國各地餐廳。2002年25歲時，到了南法尼斯開設主廚餐廳「Kei's Passion」，成為法國史上第一個由日本人開設的法式餐廳。28歲時，再以最年輕的外國廚師之姿，獲得米其林星評的肯定。
出版社粉絲頁：新自然主義
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這裏是擁有很多時尚品牌，10個小劇場的電影院，以及豐富多樣的飲食店的綜合性購物中心。在AMU PLAZA的一樓的AMU廣場，經常有活動舉行，非常熱鬧。這裏有提供鹿兒島鄉土料理的飯店，還有販賣各種特產品和手信的店鋪，作為旅途中順便逛一逛的地方也很不錯。AMU PLAZA前方的巴士乘車點，有開往縣內各地的巴士。AMU總共有5層樓，是百貨公司的SHOPPING MALL型態，與鹿兒島中央車站相連共構，要逛街血拼非常的方便，各大名產都有。重要的日本服飾專櫃跟日系品牌都可以找得到，想要買日本品牌的人絕對可以在這邊逛到翻掉。 地下一樓有超級市場 / UNIQLO / 無印良品，想要買服飾 / 家居 / 可以在這邊一次購足，UNIQLO因為消費稅8%的關係，其實沒有比較便宜，但是有一些期間限定的產品，或是組合價再折多少錢的產品，價錢就非常的棒。一樓就是服飾店各大品牌：Lawry’s Farm / jeanasis / abahouse / GAP / tomorrowland / moussy，以上是我認識的，價位大多在2000日幣起，這些日系品牌的衣服在台灣都很貴，AMU這邊買起來比較便宜。二樓就是日系小物專區，SNOOPY LAND跟HELLO KITTY的專櫃就在二樓，超多SNOOPY的可愛小東西，還有鹿兒島限定版的袋子 / 毛巾 / 明信片等等~~錢在這邊真的守不住阿~~太好買了！當然地下室也有很多好吃的，晚上七點半左右有大出清，許多盒裝的便當或是炸物都便宜出售，或許一餐就可以這樣解決囉！
五樓是摩天輪，需要500日幣乘坐，搭上摩天輪看夜景也是一個有趣的活動。BIC CAMERA是日本的大型連鎖購物中心，主要銷售各種生活家電、3C產品、化妝品、名牌精品、遊戲軟體、音響DVD/CD等產品，因為位處各地交通樞紐站附近，觀光客購物十分便利。
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★『店家資訊』––––––––––––––––––––––––
★最上公園 / 戶澤神社
山形県新庄市堀端町6-86
(距離新庄車站約15分鐘)
★前森高原 わくわくファーム前森高原
最上郡最上町大字向町2135
http://maemori.jp/
※可體驗騎馬、開卡丁車、製作香腸、冰淇淋DIY...等
更可以於夏季時，釣魚或抓魚唷～！
★割烹つたや─百年名店
新庄市常葉町3-25
主打鰻魚料理&鄉土料理&各式美味餐點
★泉菜（泉田さといも）
使用有機材料的土
來製作致力於芋頭的栽培
出產的里芋超綿密
★【西鄉屋】80年蕎麥麵店的馬肉拉麵
最上郡最上町向町554-1
★自1841年建造的新庄東山焼
山形縣新庄市金澤1441-1
★赤倉温泉わらべ唄の宿 湯の原
山形県最上郡最上町大字富澤 819-4
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