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轉自 籽想旅行｜嚟到北海道，又點少得參觀余市威士忌酒廠！愛酒之人一定聽過余市威士忌，情熱北海道情小姐帶大家參觀酒廠之餘，仲會試飲坊間停產嘅陳年威士忌，即刻跟團起行啦： bit.ly/3pkWwYH
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【佳釀】三得利「白州12年」復產！ 數量有限有買襯早！
據Suntory官網公佈，白州12年將於今年3月30日起重新開售，雖然Suntory就話預計足夠「中長期供應」，但大家需知道「12年」嘅威士忌真係12年前整落，而12年前就應該冇人預計到會有咁搶手，Suntory都講到明係數量限定，大家有買就襯早啦！
#日本威士忌 #白州
每周日本情報排行：http://kenshin.hk/jtravel-200321
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威士忌近年越來越流行，身價屢創新高，令到熱潮火上加油，在拍賣會更超越葡萄酒，成為了收藏家寵兒。人總是現實的，人龍越長越多人排隊。威士忌身價三級跳，想了解的人也越來越多，出現了各式各樣的威士忌課程，Carmen Tam便在香港成立了WhiskyU，與蘇格蘭Moray College University合辦亞洲首個由蘇格蘭大學認證的威士忌課程。
升值最勁的威士忌，主要是老酒，尤其是已經關門的蒸餾廠的老酒。近來日本威士忌停售新聞不絕，但停售不是停產，只是有蒸餾廠存酒不足，停售部份酒款，已經關門的蒸餾廠，才是真正消失的威士忌。Carmen也有從蘇格蘭引入威士忌，其中的The Lost Distillery Company便大玩「消失了的威士忌」概念，根據古籍記載，把一些早已關門蒸餾廠的產品，透過現有的威士忌調配還原。例如Archivist系列的Towiemore，是模仿這家在1893年興建、1931年結業的蒸餾廠風格調配，而市面上已再找不到Towiemore原酒了。
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#果籽 #威士忌 #WhiskyU #WHISKY #日本 #葡萄酒 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
日威近幾年因日劇影響
受到大家追捧
但是因為過去生產的原酒有限
所以高年份酒款供不應求
導致許多標示年份的日本威士忌紛紛宣告停產
而市場上僅存的商品也因此水漲船高
身價翻了數倍甚至數十倍
這讓不少人將威士忌變成投資工具
威士忌不再只是威士忌
成了"貨幣"
FB粉絲專業:https://www.facebook.com/ludanIP9/
IG:https://www.instagram.com/lu_guanhao/
一齣日劇《阿政》
成功讓世界聚焦了日本的威士忌產業
也讓過去只有老饕知道的日威
成了炙手可熱的產品
日本威士忌成功打響名氣
卻苦了我們這群普飲愛好者
隨著銷量上升 庫存接著下降
日威價格除了不斷飆升
許多產品面臨了停產的情況
猶如今天介紹的藍角
曾經是平價的普飲美酒
但因停產成了絕世佳釀
FB粉絲專業:http://t.cn/E4hu03a
IG:https://www.instagram.com/lu_guanhao/
按我們之前預告的，該來的還是會來，由於2000年左右的大減產造成2015年Nikka把余市全系列年份酒10，15，20年全部停產，改推出余市和宮城峽無年份，竹鶴系列則推出無 ... ... <看更多>
因應供貨問題三得利停售六款日本威士忌www.P9.com.tw :::品酒網...2019年2月1日· ... 將停售其白角(Shirokaku)、知多(Chita)和角瓶(Kakubin)品牌中的六款... 毫升和知多700 ... ... <看更多>
日本威士忌停產 在 [新聞] 日劇效果太好?「余市」威士忌停產- 看板Japandrama 的推薦與評價
日劇效果太好？朝日宣布「余市」威士忌停產
近年在港台廣受喜愛的日本威士忌「余市」銷路長紅，釀造「余市」威士忌的朝日啤酒集
團日前宣布，由於製作產品的原酒不足，待今年8月的產量銷售完畢後，「余市」與「宮
城峽」兩款威士忌便要停產。消息一出，國內外雅好日本威士忌的買家都大呼意外。風傳
媒致電內湖某間酒商詢問，門市人員稱庫存的「余市」在停產消息傳開後已被全部掃光，
未來是否再進貨也不確定。
只用穀物作為原料、經過蒸餾程序、再經橡木桶陳年存放而成的威士忌，過去多以蘇格蘭
作為產地代表。不過日本威士忌頗有後來居上之勢，像是「余市10年」在2001年被威士忌
專業雜誌《Whisky Magazine》評選為「BEST OF THE BEST 2001」之後，在台、港、中國
等地都有不少支持者。
「余市」之名出自北海道的一個濱海小鎮余市町，朝日集團在此設有Nikka（日果）威士
忌的余市蒸餾所。會將釀酒廠選在這麼偏遠的北地，其實正是Nikka威士忌創辦人竹鶴政
孝的意思，因為余市的氣候與自然環境與蘇格蘭相近，自竹鶴政孝以來，余市蒸餾廠的威
士忌也始終堅持傳統的石炭直火加熱來進行蒸餾，與蘇格蘭威士忌相似的果香與泥炭餘韻
，就是Nikka的招牌特色。
竹鶴政孝不但是Nikka的創辦人，他其實更有「日本威士忌之父」的美名，因為當初就是
這位出身清酒世家的年輕人，在1918年遠赴蘇格蘭格拉斯哥大學學習釀酒，除了帶回蘇格
蘭籍的愛妻柯玟（Jessie Roberta Cowan、日本名為竹鶴リタ），更帶回道地的蘇格蘭威
士忌的蒸餾釀造術。即便是蘇格蘭當地酒廠都難得一見的煤炭直火加熱蒸餾器，如今仍是
余市蒸餾所的看家本領。
竹鶴政孝在余市蒸餾廠釀造出的第一號產品是Nikka威士忌，其後包括朝日的「余市」、
「宮城峽」、「竹鶴」，三得利的「角瓶」、「白洲」、「山崎」、「響」，麒麟的「富
士山麓」等威士忌也都各擅勝場。日本百年前只會生產以化學香料調味的威士忌風味酒品
，如今也風光站上威士忌的世界舞台。
在日本威士忌的諸多產品中，1989年起推出的「余市」（目前共有10年、12年、15年、20
年四種）算是得獎無數，包括2001年被選為「BEST OF THE BEST」（日本威士忌首次獲獎
）、2008年被選為「最佳單一純麥威士忌」（蘇格蘭以外地區首次獲此殊榮）等。值得一
提的是，2015年的「最佳單一純麥威士忌」則是頒給了台灣的葛瑪蘭威士忌（「噶瑪蘭經
典獨奏 Vinho 葡萄酒桶單一麥芽威士忌」）。
除了「余市」之外，像是「山崎」也被著名酒評莫瑞（Jim Murray）在2015年《威士忌聖
經》（Whisky Bible）中，被形容為「近乎完美」，「目前沒有一瓶蘇格蘭單一麥芽威士
忌能夠望其項背」。「竹鶴」 17 年純麥威士忌則是2015年的「最佳混麥威士忌」。日本
威士忌發展至此，早已是「青出於藍更勝於藍」，讓蘇格蘭百餘間蒸餾廠顏面盡失。
日本威士忌的雄起，除了讓戀酒貪杯之人沈醉，NHK也看上了這個題材。從去年起播出的
日劇《阿政與艾莉》（マッサン），就是改編自竹鶴政孝與妻子竹鶴莉塔兩人共同奮鬥的
故事，日本威士忌也藉此進入許多對烈酒敬謝不敏的一般觀眾視野。
在日劇的推波助瀾之下，除了余市蒸餾所的所在地余市町增加了30億日圓的經濟效益（小
樽商科大商學院的西山茂教授推算），觀光客也增加了38萬人之多。與余市蒸餾所同名的
「余市」威士忌，今年前5個月的銷量也達到去年同期的2.7倍。但這一窩蜂地喝，沒想到
竟把「余市」給「喝光了」。
朝日啤酒集團日前宣佈，旗下的「余市」與「宮城峽」這兩個以蒸餾所為名的威士忌品牌
，因原酒不足，決定在8月之後停產，今後將全力生產「竹鶴」威士忌。《北海道新聞》
則說，由於「余市」的愛好者眾，朝日會保留這個品牌，日後將再推出新產品。
雖然日本威士忌的品牌也不算少，但「余市」與「宮城峽」停產的消息一出，仍讓許多酒
迷驚愕不已。《讀賣新聞》稱，威士忌的原酒熟成需要10年以上，日本威士忌的消費量自
1990年以來並不理想，所以酒廠的生產規模也漸次縮小。不過近年威士忌碳酸飲料賣得很
好，加上「余市」熱潮不減，以日本威士忌原酒現有的供應量自然無法負荷。由於熟成時
間漫長，短時間也沒有增產的可能，只能停產以對。
《風傳媒》11日致電台北某知名酒商的連鎖門市詢問，店家稱「余市」停產的消息一出，
10日當天就有愛好者上門掃光「余市10年」的存貨，台灣店面雖未趁機調整售價，但現在
恐怕是有錢也買不到。該店家稱目前日本威士忌在台灣的銷路很好，但日本許多威士忌酒
廠一直都有原酒不足的問題。
另一間知名酒商「橡木桶」的簡姓店長則稱，橡木桶雖然沒有進日本威士忌，但確實有不
少來自香港、新加坡的顧客會上門詢問，日本威士忌在國際獲獎無數，顧客之間也確實形
成口碑。香港媒體則預測，香港的「余市」水貨價格將看成三到五成。
https://www.storm.mg/lifestyle/53046
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10年以上的余市現在真的很難買……
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▃▃▃▃ 男人只要具備了三個條件時，即使明知道不行也得戰鬥！ ▁▁
█▃███▅ 第一！面臨到了關鍵時刻！ ▕極惡▏
██▃█▃▄ ▁▁ 第二！現在就是關鍵時刻！！ ▕非道▏
▃ ▄▄▄▃ ▕熱血▏ 第三！因為我們正是男人……！！！ ￣￣
█ ▃▃▃▃ ▕小羽▏ *shiningwing
▃ ▅▅▃ ￣￣ https://blog.yam.com/shiningwing/article/10514429
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