「Easy!電子鍋版鮭魚炊飯」
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1/3~1/12「日本特選和風鰹魚高湯包」正在特價$229!原價$289折扣$60,這是每年度折扣最高的時候(是正常產品非出清哦),每年的囤貨就趁現在啦。
高湯包的用法非常多,平常煮味噌湯、烏龍麵、蒸蛋、炊飯的湯頭、或是打開內袋來直接當做調味粉使用來炒菜也不奇怪!是很好運用的主婦必備品。
平常我也會準備不同品牌輪流用,因為每家的味道都略有不同,非常適合使用在各式料理。
分享一下今天便當的鮭魚炊飯飯糰。
因為真的超級簡單!簡單到就算不做前面煎炒的動作要直接放下去煮也是可以的。(我個人是喜歡多一個步驟啦)
「Easy!電子鍋版鮭魚炊飯」
白米 2杯
鮭魚菲力 300g
菇類100g
胡蘿蔔絲 100g
蔥花 1隻
海苔絲 適量
水 2又1/4杯
醬油 1小匙
味醂 1小匙
日本特選和風鰹魚高湯包 1包 (拆開)
❤️步驟:
1/洗好兩杯米瀝乾水份。
2/鮭魚菲力兩面灑一點鹽跟黑胡椒,靜置五分鐘後下鍋將兩面煎一下。
3/利用鍋裡有少許的鮭魚油跟香氣也將菇類放進去炒一下。
4/將米放進內鍋、加入2又1/4杯水、醬油1小匙、味醂1小匙、胡蘿蔔絲、炒香的菇類、拆開包裝的日本特選和風鰹魚高湯包、攪拌一下讓調味料均勻。
5/最後放上鮭魚,蓋上蓋子按煮飯行程。
6/煮好後打開將鮭魚取出先拌一下飯再蓋起來悶一下。趁這時把鮭魚挑刺並弄碎,再倒回炊飯中並加入蔥花將飯拌勻,吃的時候加一點海苔絲也很對味哦。
7/稍微放涼後的炊飯就可以利用保鮮膜捏成飯糰(捏炊飯時我不想沾手就會使用保鮮膜,用一塊當做手套輪流捏完全部的飯糰)。
8/煮炊飯的同時當然也利用高湯包煮一鍋海帶豆腐味噌湯啊!
❤️小小的備註:
1/平常煮飯我不會特別瀝乾米的,但做炊飯時瀝乾水份在口感上會比較精準。因為我不喜歡太濕黏的炊飯,太濕也不適合做飯糰。炊飯的水份也看個心喜好,我沒有特別增加水。
2/這裡的醬油跟味醂加的很少,喜歡口味重一點的可以改成各一大匙,再將水的部份改為兩杯。如果喜歡較濕軟的口感水就不用改哦。
3/這次的鮭魚菲力是在全聯買的,真空包那種。因為鮭魚菲力沒有刺省去了挑刺的時間。
4/步驟(1)裡的鮭魚菲力不用煎熟只是要把兩面煎香香的哦,煎過的鮭魚也比較沒有腥味也就省了抹酒或加薑片去腥的步驟。因為我非常懶得做前置處理。
5/菇類很適合炊飯,所以不管做什麼炊飯都可以選自己喜歡的來加,建議放新鮮的菇類比較對味。
6/炊飯煮好拌一下再悶一下讓水份均勻更好吃。
「日本特選和風鰹魚高湯包」
五大嚴選食材 : 靜岡燒津鰹魚、靜岡燒津鯖魚、熊本縣產沙丁魚、北海道利尻昆布、宮崎香信椎茸。
採用最新食品技術製成,食材原味完全封鎖保存,營養價值極高。
湯頭鮮美、甘甜,無論是煮貢丸湯、湯豆腐、魚板、味噌湯、關東煮、茶碗蒸等各式湯頭皆適用。
包裝上有基本使用說法。
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聽說今年備貨很充足,但還是早早入手比較安心啊。
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