日本爆紅料理 #酪梨咖哩飯
顏值美味兼具!
完整食譜影片➡️ https://youtu.be/A4eEA28Mk_k
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今天來做個之前在日本爆紅的料理
看起來就滿美的
但是其實第一次看到的時候
我內心有點害怕
因為除了酪梨牛奶之外
我不太敢直接吃酪梨
沒想到酪梨+生蛋黃+乾咖哩的組合
完全超級搭!!!!!
做起來又超簡單的
2021年最推的一道!!👍
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▣ 材料(約4人份)
﹒中辣咖哩________ 半盒(口味偏重)
﹒雪白菇_____________ 50g
﹒霜降菇_____________ 50g
﹒紅蘿蔔_____________ 50g
﹒洋蔥末_____________ 半顆
﹒豬絞肉_____________ 250g
﹒蒜末_______________ 適量
﹒水_________________ 150ml
﹒白飯_______________ 適量
﹒酪梨_______________ 半顆
﹒蛋黃_______________ 1顆
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▣ 作法
1.香菇、洋蔥、紅蘿蔔切成末
2.起油鍋,洋蔥、大蒜下鍋炒香
3.放入紅蘿蔔、香菇炒出水份
4.絞肉下鍋炒出香氣
4.加入咖哩塊拌炒到融化,分次加入高湯到自己喜歡的濃度,小火燉煮10分鐘
5.呈盤後放上半顆酪梨,酪梨中放入蛋黃就完成了!
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#土曜日廚房
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日本白蘿蔔哪裡買 在 小雯媽咪愛漂亮 Facebook 的精選貼文
丸子四個月大就開始吃副食品了。當時還自己熬高湯。生第二胎後比較忙碌,沒空自己熬,就會買現成的高湯。 永圻享。鱸 的魚湯跟雞湯是我近期發現的好物。一包一包放冷凍,要吃的時候退冰加熱,煮粥煮麵都很方便,營養滿分。他們家的高湯都無化學添加,也沒有添加鹽。
鱸魚高湯是用七星鱸魚,採用古法熬煮10小時,經過三道程序過濾雜質。使用日本引進的真空殺菌技術,急速冷凍。放冷凍庫可保存半年。鱸魚高湯含有豐富的DHA+EPA、蛋白質、鈣及胺基酸,是小孩發展不能缺少的養分。平常煮魚不方便,就可以買魚高湯給小孩喝。加熱的時候,立馬就可以聞到魚湯的香氣!超好喝。
雞高湯成份只有土雞、紅蘿蔔、洋蔥,多了蔬菜的甜味,也非常好喝。湯是有一點濃稠度的,很香醇,比我自己煮的雞湯還好喝。我用雞湯煮香菇雞肉粥,魚湯煮蔬菜麵線給雙寶吃,兩個人都吃光光(感動)。雙寶都很大了,所以我會在湯裡面加一點鹽巴提味。一歲以下就可以直接喝。兩種高湯完全沒有腥味,真的超級好喝。
📌 順便分享兩道很簡單的食譜給大家:
✅ 香菇雞肉粥
香菇切片,雞肉切塊、白米、雞高湯、水,一起放進電子鍋裡,煮好後再加入少許鹽巴提味,這樣就可以了。看個人喜好。也可以加入一些蔬菜。
✅ 鱸魚湯麵線
鱸魚湯加熱煮滾,放入紅蘿蔔跟花椰菜,煮軟後再放入寶寶麵線。再煮5分鐘關火。起鍋前加一點鹽巴調味。
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「豚汁」
說到日本冬天的溫暖湯品,怎麼少的了豚汁!這道湯品有豐富的蔬菜和營養,當然還有媽媽滿滿的愛心,日本的每個家庭都會有不同的風味,裡面的食材也不見得都會一樣,我習慣的味道中,有我愛用的茅乃舍高湯包,也會加一點奶油製造濃郁風味,來吧,咱們看圖說故事~
材料:
豬肉片、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒟蒻、豆皮(還可以加牛蒡、里芋/日本種 等)
#料理步驟請看圖解
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#鰻魚再等我一下
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▣ 材料(約4人份)
﹒中辣咖哩________ 半盒(口味偏重)
﹒雪白菇_____________ 50g
﹒霜降菇_____________ 50g
﹒紅蘿蔔_____________ 50g
﹒洋蔥末_____________ 半顆
﹒豬絞肉_____________ 250g
﹒蒜末_______________ 適量
﹒水_________________ 150ml
﹒白飯_______________ 適量
﹒酪梨_______________ 半顆
﹒蛋黃_______________ 1顆
▣ 作法
1.香菇、洋蔥、紅蘿蔔切成末
2.起油鍋,洋蔥、大蒜下鍋炒香
3.放入紅蘿蔔、香菇炒出水份
4.絞肉下鍋炒出香氣
4.加入咖哩塊拌炒到融化,分次加入高湯到自己喜歡的濃度,小火燉煮10分鐘
5.呈盤後放上半顆酪梨,酪梨中放入蛋黃就完成了!
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
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■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
日本白蘿蔔哪裡買 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
最近天氣慢慢冷了起來,各家便利商店也開始主打關東煮祭。
雖然在便利店買相當方便,但我總認為湯頭就是不夠好喝。
關東煮美味的關鍵當然就是「湯頭」的部分了,吸飽湯頭的食材實在美味❤️。
我們說一鍋完美的關東煮,食材不僅要吸飽湯汁,還要維持食材的原味,因此清澈的湯頭將會是美味關鍵。
要做到清澈卻要讓食材入味(尤其是白蘿蔔🤣),真的很不容易。所以今天我就要介紹如何煮出一鍋帶有美味湯頭,同時維持食材鮮甜的「正宗日式關東煮」作法。
今天關東煮的靈魂「高湯」,我要借助這瓶「北海道根昆布高湯」來調理。
來自北海道的根昆布高湯,是一瓶濃縮的昆布高湯(一大鍋關東煮僅用了4大匙,超省!)。除了裡頭有北海道根昆布之外,還加入了柴魚,只靠這瓶就有滿滿的海味🌊。
特別的是,根昆布高湯保留了昆布的纖維,不僅好吃也對身體很好。
拿來炒菜、煮物或是混上醬油做成沾醬都很適合。可以讓你的料理帶有一股清甜的風味喔!
有興趣的朋友可以參考「北海道根昆布高湯,官方粉絲頁」👉粹廚趣https://www.facebook.com/foodieplustw/
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/nekonnbu-oden/
☆份量☆
4-5人份
★你需要準備的食材★
水---1500ml
根昆布高湯---4大匙
醬油---3大匙
米酒---1大匙
味醂---3大匙
●食材一(第一次放)
白蘿蔔
馬鈴薯
水煮蛋
昆布結
鑫鑫腸
玉子燒
●食材二(最後放)
油豆腐
福袋
黑輪
竹輪
火鍋料
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#北海道根昆布濃縮高湯 #粹廚趣 #おでん #oden #關東煮
日本白蘿蔔哪裡買 在 ChiuCook邱韻文 Youtube 的最讚貼文
#邱韻文 #電鍋123 #廚娘Olivia #夏日小菜 #電鍋料理
📍柚子胡椒雞絲豆腐
嫩豆腐 一盒(約300g)
雞胸肉 約100g
柚子胡椒 1大匙
柚子醋 1大匙
日式醬油 2大匙
香麻油 1大匙
青紫蘇 兩片
1.雞胸切絲,和所有醬料拌勻。
2.嫩豆腐切片盛盤。
3.放上雞胸,淋醬汁並綴以青紫蘇。
💡什麼是柚子胡椒
柚子胡椒是由辣椒、柚子皮和鹽,經過發酵而成。在網路或日本超市有很多選擇,全聯也買得到。
💡柚子胡椒買回家還有什麼用法
可以調制日式沾醬,
吃火鍋、關東煮、搭配烤魚都好。
柚子胡椒一茶匙,蔥花一大匙,
白蘿蔔兩大匙,柴魚醬油三大匙。
💡如果不用柚子胡椒和柚子醋,
有什麼可以替換的醬料?
柚子胡椒可以換成一大匙的白芝麻醬
這樣就變成很常見的和風胡麻醬。
柚子醋可以用米醋或日本醋代替。
💡哪裡買青紫蘇
日本或進口超市可以買到盒裝的,
我更喜歡在花市的香草舖買盆栽,
很多日式料理都可以用來裝飾增香。
💡青紫蘇可以用什麼代替
少少的蔥絲、細香蔥、金桔
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