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先不管日威了
來點日本葡萄酒吧
#藍茜
Chateau Mercian Endemble Aiakane 2014
淡雅花香，梅李果味主導，藍莓有一些+薄荷，有像是口香糖，煮米水，甘甜聯想，菸草，黑胡椒，香木屑，奶油木質&發酵感受絲絲，礦石感，鉛筆芯，潮濕土壤混合著落葉，馬鈴薯湯，肉汁味，些許皮革，裹著微微煙燻。香氣強度很不錯，變化性也是。
酒汁入口煮米水，深熟水果，還帶點龍眼乾，酸甜均衡優雅，風味強度很不錯；中段....
#品飲心得_資訊分享並無涉及買賣_且未試圖讓人購買銷售交易捐贈或贈與酒精。
※禁止酒駕※
※飲酒過量，有害健康※
※未滿18歲者與孕婦請勿飲酒※
#周末愉快！㊗️Skye Bar & Restaurante5週年生日快樂！ 🥳🥂試咗5週年期間限定「日本葡萄酒及清酒晚宴」，8道菜配9款酒！我喜歡北海道豚肉/富士蘋果配Rue de Vin “Pomm d’Or”, Nagano NV! 蘋果有氣酒帶出豚肉更多肉香！😋😋好美嘅月光加無敵維港景，再配美酒佳餚！Perfect! 🥳😋🥂#cheers!
#HappyWeekend! Happy 5th anniversary to #SkyeBarandRestauranr! 🥳🥂 Tried the anniversary menu Japanese wine & sake dinner pairing 8 dishes with 9 wines! I like Hokkaido Pork/Fuji Apple most pairing with Rue de Vin “Pomm d’Or”, Nagano NV! The sparkling wine brings out more rich flavour of the pork! 😋😋very beautiful moon with spectacular Victoria Harbour View , plus great food and great wine! Perfect! 🥳😋🥂 Cheers!
#詩詩酒樂園 #ccwinevoyage #foodandwine #sakepairing #winepairing #weekendvibes The Park Lane Hong Kong, a Pullman Hotel 柏寧酒店
#中秋節快樂！多謝 The EAV's Place 送上中秋hamper, 🈶️磯煮鮑魚、月餅、日本米、XO醬同日本葡萄酒，去唔到日本，都好有去咗日本嘅feel呀！🥳🥳🤩🤩🥂🥂好嘢，中秋同家人食好西慶祝！😋😋 最鐘意老闆叫我hashtag #DrinkAlcoholSaveWater! 😂😂😂 #Cheers! 🥂
#happymidautumnfestival! Thanks #TheEavsPlace for the lovely mid-autumn festival hamper! It has marinated abalone, mooncake, Japanese rice, XO Sauce & Japanese wine! Can’t go to Japan yet, but the hamper can satisfy my crave for going to Japan! 🥳🥳🤩🤩🥂🥂Can enjoy abalone with family! Yea! 😋😋 I really like the boss asking me to hashtag #DrinkAlcoholSaveWater! 😂😂😂 #Cheers! 🥂
#詩詩酒樂園 #ccwinevoyage #foodandwine #weekendvibes #Japanesefoodandwine
喝日本酒，首先定會聯想到清酒或威士忌等，但去年因為男神木村拓哉在日劇內飾演天才廚師尾花夏樹，劇中大讚日本葡萄酒，並實地前往山梨縣的酒莊Grace Wine拍攝，令大家迅即把眼光投放在日本葡萄酒上。這次酒評家Wilson Kwok推介的甲州白酒(Grace Koshu Hishiyama Vineyard 2020 $398)，正正來自Grace Wine。
花前月下
地址：尖沙嘴海防道31號2/F
電話：5202 8088
營業時間：星期一至五10am-7pm，星期六日及公眾假期休息
註：Grace Koshu Hishiyama Vineyard 2020 $398
足本訪問： https://bit.ly/2TyBwDn
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尖沙嘴最新5,000呎日式生活雜貨店 有超市及3個食物專區 沙律專門店＋健康飯糰店 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/e8h5iG-w2i0)
尖沙嘴Rosewood酒店$75件435層拿破崙蛋糕 總廚：食落要有置身天堂嘅感覺！酥脆有牛油香 有坑紋方便切 經典西式甜品 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/TBwVispjz9g)
尖沙嘴一星米芝蓮日本懷石料理 日廚席前烹飪騷 炭燒西京燒滑到落喉嚨 白飯都好好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/Xmk9ucdV-OY)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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威士忌近年越來越流行，身價屢創新高，令到熱潮火上加油，在拍賣會更超越葡萄酒，成為了收藏家寵兒。人總是現實的，人龍越長越多人排隊。威士忌身價三級跳，想了解的人也越來越多，出現了各式各樣的威士忌課程，Carmen Tam便在香港成立了WhiskyU，與蘇格蘭Moray College University合辦亞洲首個由蘇格蘭大學認證的威士忌課程。
升值最勁的威士忌，主要是老酒，尤其是已經關門的蒸餾廠的老酒。近來日本威士忌停售新聞不絕，但停售不是停產，只是有蒸餾廠存酒不足，停售部份酒款，已經關門的蒸餾廠，才是真正消失的威士忌。Carmen也有從蘇格蘭引入威士忌，其中的The Lost Distillery Company便大玩「消失了的威士忌」概念，根據古籍記載，把一些早已關門蒸餾廠的產品，透過現有的威士忌調配還原。例如Archivist系列的Towiemore，是模仿這家在1893年興建、1931年結業的蒸餾廠風格調配，而市面上已再找不到Towiemore原酒了。
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新年伊始，情人節將至，有甚麼真心話，想說而不好意思說？用這兩瓶代言最好。酒標分別以書法寫上感謝、真心，都是葡萄酒，一紅一白，原產於日本山梨縣。
別以為日本酒，只限於清酒。日本出產許多果酒，除了為人熟悉的梅酒以外，葡萄酒近年亦嶄露頭角。尤以山梨縣這水果王國最知名，不少日本人前往學藝，回國後在山梨以當地葡萄釀酒。其中勝沼産的葡萄尤其知名，標榜天然種植。所出產的感謝(紅酒)，入口帶甜，之後回甘，有種青梅的香味。真心(白酒)帶酸，冷藏至11-12℃更順喉。
兩款每瓶都是百多元，物輕情意重。猜猜哪種較受歡迎？答案是真心。店員說笑道，真心很快被人買光了。所以呢，不論是酒是人，遇到真心要珍惜。
採訪：關廣恩
攝影：王瑋彤
天幸市場
地址：將軍澳調景嶺都會駅商場GL-004
電話：5174 2409
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