「日清粉漿炸雞/arlink氣炸鍋」
剛好有未醃漬的去骨雞腿肉、順便實驗一下日清炸雞粉的粉漿氣炸。
其實我是中途想到要試試看的，所以雞腿肉已經被我做了基本醃漬（醬油、黑胡椒、蒜末），原本想煎成雞腿排做免捏飯糰後來又切成炸雞塊大小。
這次用的日清炸雞粉比例：
（平常都沒有量）
去骨雞腿肉230g
粉50g
水40g
調好粉漿後把雞肉放進去均勻沾裹就可以放到食物炸籃了。這次都沒有鋪紙、順便給大家看一下會怎麼樣。
👉沒鋪紙粉漿太稀會一直掉落到集油鍋。照片有兩張就是粉漿稍微掉落的樣子（會有點像凝固的鬆餅、趁熱清洗比較好）。
👉介意這種狀況的話可以在食物底下鋪烘培紙以免粉漿卡在洞洞喔。
因為我是以現有的食材邊調邊秤的、就把比例當作參考嘍！基本上水波爐或氣炸鍋要使用粉漿的話最好調的稍微稠一點、也不要裹太厚、食材本身含有油脂效果最好。
這次使用的土雞腿肉感覺不肥很紮實、中途我有幫它再刷一下油。效果比較好。（不用怕刷油、再怎樣都比油炸或煎用的油少）
❤️溫度：200度20分
（1）10分時看一下炸雞呈偏白狀態、順便表面側面補刷一點油。
（2）15分時再偷看一下順便翻面。翻面後效果更好。
（3）20分差不多剛剛好、可以視食材多寡跟厚薄調整時間。
出爐的炸雞稍微放涼、這次是捏成炸雞飯糰。吃飯糰時咬到炸雞的時候會覺得太美味啦！是有幸福感的午餐啊❤️。
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#arlink氣炸鍋 #抽屜積水氣炸鍋
日清炸雞粉比例 在 [問題] 日清最高金賞炸雞粉好用嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
想問問各位小當家、小廚娘 有人用過日清這款最高金賞炸雞粉嗎?
在家樂福看到覺得還蠻有意思的 直接拿這粉調和之後裹雞肉
不必先醃過 感覺很方便?
不過這真的有好用嗎?
主要是有點困惑不用醃的入味還有會不會容易下鍋之後就漿肉分家?
雖然說59元好像可以給他踩雷看看 但不想浪費雞肉XDDD
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※ 編輯: IamCuteboy (111.251.142.116), 10/16/2018 17:13:32
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