說到炙燒海鮮丼，總以為就是給不敢吃生食的人又硬要去壽司屋的選擇、不夠新鮮的魚生才輪到去炙燒。美味不是第一考量，反倒是衛生為由的一道料理。
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某天路過 旨丼 生魚片丼飯·壽司，想點不同的跟朋友交換吃順便拍照。參考大家在ig的打卡照，不知道是大家口味變了，還是這家的炙燒丼真的很不錯？實在很少看到哪家海鮮丼專賣店的炙燒類超多人點，於是難得的點了豪華大滿足海鮮丼跟炙燒盛和丼各一。
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底下白飯煮得不錯，幾次來都有穩定的水準。生魚片好吃的海鮮丼不意外，白飯難吃的海鮮丼真的只能打入十八層地獄，丼飯丼飯當然白飯最重要啊！
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儘管豪華大滿足海鮮丼各種高級魚生閃閃發亮，但炎炎夏日下，炙燒過後的焦香反而更能激起食慾。稍微加熱後，星鰻、鮭魚、比目魚鰭邊豐厚的油脂更加噴香。五分熟的狀態，讓干貝、天使蝦外脆內軟，吃起來又更有味了。
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太委屈炙燒海鮮丼，相見恨晚。
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前幾天電話預定外帶回家吃，老闆排定12點半分流領便當，準時到門口就看到完售的木牌，大家記得電話預約先，免得白跑一趟。
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搭配的白酒是橡木桶乾爹最近特價的 #美國灣堤麗詩玲白葡萄酒 WENTE Riesling 2018。細瘦瓶身完全展現了 Riesling 爽朗無比的酸味印象。
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Vivino 3.6分。青蘋果、梨子、檸檬，再帶一點白色花香，暢快的酸度超級開胃。WENTE 官網建議這瓶可以搭泰國菜跟各種咖哩。
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橡木桶洋酒網路門市
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未成年請勿飲酒＿喝酒不開車
旨丼 在 [食記] 台北旨丼生魚片丼飯醋飯味噌湯吃到飽- 看板Food 的推薦與評價
店家資訊：旨丼生魚片丼飯專賣店
地址：台北市中山區中山北路二段59巷54號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00(週一公休)
電話：02-25677201
其他：現場候位、可外帶
消費日期：2020.03
圖文：https://www.maruko.tw/2020/03/sashimi.html
我們來的這天是假日，才剛五點半，店內就已經客滿了，只好繼續等待下一輪，一等就是
90分鐘，陸陸續續有蠻多客人來，約在七點就停止登記。
旨丼給我的感覺就像日本巷子裡的小店，座位不多，環境很迷你，空間使用到極至，卻還
是小有溫馨感。
雖然座位擁擠，抽屜可以放隨身物品，筷子、醬油碟與熱茶都在座位的上方可以自己取用
。
老闆人蠻客氣的，店內唯一的缺點是冷氣不夠強，有些悶熱，排煙設備不少很好。
店內供應的料理主要以生魚片、生食的丼飯為主，如果不吃生食，可以選擇炙燒生魚片丼
飯，冷藏櫃有各種新鮮的魚肉、干貝、天使紅蝦、等等。
生魚片丼飯的選擇有六種，有旨丼、鮭魚親子丼、炙燒盛合丼、大滿足丼、豪華大滿足丼
、平日只要160元鮮魚丼，價格從230-650元，選擇勝手丼可以自由搭配喜歡的食材。
入座時，已經過了90分鐘，真是一個漫長的等待，有不少客人選擇外帶，先喝一杯熱茶吧
！
點完餐後，老闆會依照客人點的丼飯請助手煮味噌湯，如果點的丼飯有天使蝦，味噌湯就
會有蝦頭，味噌湯是隨丼飯附贈，還可以加湯喔！
味噌湯蠻大一碗，湯頭多了蛤蠣與蝦頭，特別鮮甜，裡面還有魚肉、蘿蔔、海帶，有魚肉
的魚骨，吃的時候要特別小心。
旨丼+干貝 有七種魚肉、花枝、天使蝦、蝦卵，因為我不想吃蝦卵，就沒有放。
基本上魚肉很厚實也很新鮮，加上有天使紅蝦，光視覺感就非常棒，底下是醋飯，比起同
價位的生魚丼飯很實在，男生也可以吃得飽。
在店內最多人點的就是炙燒盛合丼，裡面有星鰻、干貝、天使蝦、比目魚鰭邊肉、鮭魚肚
、花枝，魚肉的油脂比較豐富，魚肉比較小片，整體而言，還是不錯。
這次來用餐有些期待過高，不到300元可以吃到生魚片丼飯，在台北市來說是很不錯的店，
最超值的是滿滿好料的味噌湯，是與別家業者不同之處，不過想內用，最好要有等待的準
備。
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