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現在彰化市也有肉多多火鍋了喔
268元起享用蔬食自助吧
提供20道左右的新鮮蔬菜瓜果食材，各式麵點，飲料，咖啡和冰淇淋無限自助取用
想吃很多菜想吃很多肉來肉多多就對了👍
以後回彰化聚餐又多了一個新選擇
肉多多火鍋第一品牌彰化旭光店
☎️04-7287080
📮彰化市旭光西路66號
營業時間:內用11:30-23:00
(最後點餐時間21:30)
#美食加選物 #極致巧克力蛋糕與冰淇淋組 「TERRA」
#TERRA土然是什麼樣的品牌？
👉https://lihi1.com/blj33
#TERRA土然 是巧克力師與甜點師楊豐旭（Danny）的全新巧克力概念店。
如果你還不認識「TERRA 土然」，你很可能聽說過「九日風 Le Vent et le Soleil」，那是Danny先前創辦的巧克力工作室，也是台灣數一數二走在前端，製作、推廣 bean to bar 巧克力的店家，曾以烏魚子、川貝枇杷膏、牛蒡等三款調味巧克力，獲得「世界巧克力大賽」（ICA）亞太區三銀、世界賽一銀一銅的好成績。
你一定也聽說過手工果醬品牌「在欉紅」，果醬、水果軟糖與冰淇淋，幕後主廚也是Danny。
彷彿還不夠忙，Danny的另一個身份，是我們社團另一愛牌、「土生土長」顧瑋所創辦「COFE」喫的咖啡、喫的茶的製作者。以調味白巧克力作為概念基礎，運用優質可可脂、冰糖、黃豆粉來呈現茶、咖啡（甚至酒渣）的風味，去年在世界巧克力大賽亞太區獲得四金、二銀、一銅、二特別獎，傑出表現的背後，有Danny的雙手勞動。
今年三月，「TERRA 土然」正式開幕。這是Danny籌備許久的寶貝，他一直有擴張巧克力工作室的念頭，TERRA則展現了他的企圖心，室內空間、內用體驗都有非常精良的設計（氮氣可可飲！）。沒想到，疫情說來就來，餐飲店家不能內用，硬生生阻止客人體驗完整的TERRA 。
#在家吃TERRA
然而，TERRA與Danny優秀的巧克力工藝及甜點技巧，不應該受到物理空間的限制。
這一次，美食加特別與TERRA合作，開出 #黑巧克力凍蛋糕與冰淇淋組。
非常優秀的作品！
Danny耕耘巧克力領域多年，我們也一起上完IICCT巧克力品評課，我非常清楚他的巧克力專業知識與製作技巧有多紮實。加上他對甜點的熱愛，以及「在欉紅」製作冰淇淋的熟練經驗，這個組合，是他以上能力的集大成。
黑巧克力凍蛋糕，搭配黑巧克力、咖啡、香草三款冰淇淋，每．一．樣．都．好．吃！單吃美味，搭配著吃享受，佐茶、酒、咖啡皆宜。
🍨冰淇淋：黑巧克力、咖啡、香草
我要先講我有多喜愛 #TERRA極致黑巧克力冰淇淋，絲滑細緻，芬芳撲鼻，#濃郁的可可氣息 中，竄出 #莓果的酸味，和 #堅果的尾韻，這些都是巧克力會有的風味！
原來Danny精選了五款產區的巧克力綜合配方，更厲害的是，#沒有加牛奶，#質地卻滑順綿密！問他怎麼辦到的？（我想像）他一臉得意：「義式冰淇淋質地滑順感是來自糖度（溶質）跟打入的空氣，其實不一定需要油脂，水果口味的冰淇淋也可以有很棒的質地表現，巧克力還是有一定比例的可可脂，所以質地滑順也是很合理的。」
這就是技術含量啦。
#TERRA精選咖啡冰淇淋 同樣滑順細密，咖啡風味飽滿均衡，卻清爽明亮，原來選用了「配個咖啡吧！PEG Coffee 」綜合6 款莊園咖啡及 2 種烘焙度所組成的 #獨家義式配方。
#TERRA經典香草冰淇淋，看得見一粒粒黑色小點，正是 #天然馬達加斯加香草莢 的證明，甜香甘潤，奶味迷人。
🍫黑巧克力凍蛋糕
像是優雅一點的巧克力布朗尼，也像是輕盈一點的巧克力磅蛋糕，這款 #黑巧克力凍蛋糕，洋溢著坦尚尼亞70%黑巧克力的咖啡與櫻桃香氣，尾韻帶酸，十分爽朗，不必解凍，冰著吃很過癮，稍微解凍後，濕潤的中心融於舌尖，很好吃。搭配前面的冰淇淋一起吃，也很棒！
這個組合，包裝精良，紙盒剛好嵌進保麗龍盒裡，在宅配困難的這陣子，多一層保險。
我大推的極致巧克力組合（而且是我親自拍照的喲😂），請大家一定要嚐嚐！
你會愛上👉https://lihi1.com/blj33
/ #美食加選物 / #極致巧克力蛋糕與冰淇淋組 TERRA 土然巧克力專門店 /
#TERRA土然是什麼樣的品牌？
#TERRA土然 是巧克力師與甜點師楊豐旭（Danny）的全新巧克力概念店。
如果你還不認識「TERRA 土然」，你很可能聽說過「九日風 Le Vent et le Soleil」，那是 Danny 先前創辦的巧克力工作室，也是台灣數一數二走在前端，製作、推廣 bean to bar 巧克力的店家，曾以烏魚子、川貝枇杷膏、牛蒡等三款調味巧克力，獲得「世界巧克力大賽」（ICA）亞太區三銀、世界賽一銀一銅的好成績。
你一定也聽說過手工果醬品牌「在欉紅」，果醬、水果軟糖與冰淇淋，幕後主廚也是 Danny。
彷彿還不夠忙，Danny 的另一個身份，是我們社團另一愛牌、「土生土長」顧瑋所創辦「COFE」喫的咖啡、喫的茶的製作者。以調味白巧克力作為概念基礎，運用優質可可脂、冰糖、黃豆粉來呈現茶、咖啡（甚至酒渣）的風味，去年在世界巧克力大賽亞太區獲得四金、二銀、一銅、二特別獎，傑出表現的背後，有 Danny 的雙手勞動。
今年三月，「TERRA 土然」正式開幕。這是 Danny 籌備許久的寶貝，他一直有擴張巧克力工作室的念頭，TERRA 則展現了他的企圖心，室內空間、內用體驗都有非常精良的設計（氮氣可可飲！）。沒想到，疫情說來就來，餐飲店家不能內用，硬生生阻止客人體驗完整的 TERRA 。
#在家吃TERRA
然而，TERRA 與 Danny 優秀的巧克力工藝及甜點技巧，不應該受到物理空間的限制。
這一次，美食加特別與TERRA合作，開出 #黑巧克力凍蛋糕與冰淇淋組。
非常優秀的作品！
Danny耕耘巧克力領域多年，我們也一起上完IICCT巧克力品評課，我非常清楚他的巧克力專業知識與製作技巧有多紮實。加上他對甜點的熱愛，以及「在欉紅」製作冰淇淋的熟練經驗，這個組合，是他以上能力的集大成。
黑巧克力凍蛋糕，搭配黑巧克力、咖啡、香草三款冰淇淋，每．一．樣．都．好．吃！單吃美味，搭配著吃享受，佐茶、酒、咖啡皆宜。
🍨冰淇淋：黑巧克力、咖啡、香草
我要先講我有多喜愛 #TERRA極致黑巧克力冰淇淋，絲滑細緻，芬芳撲鼻，#濃郁的可可氣息 中，竄出 #莓果的酸味，和 #堅果的尾韻，這些都是巧克力會有的風味！
原來Danny精選了五款產區的巧克力綜合配方，更厲害的是，#沒有加牛奶，#質地卻滑順綿密！問他怎麼辦到的？（我想像）他一臉得意：「義式冰淇淋質地滑順感是來自糖度（溶質）跟打入的空氣，其實不一定需要油脂，水果口味的冰淇淋也可以有很棒的質地表現，巧克力還是有一定比例的可可脂，所以質地滑順也是很合理的。」
這就是技術含量啦。
#TERRA精選咖啡冰淇淋 同樣滑順細密，咖啡風味飽滿均衡，卻清爽明亮，原來選用了「配個咖啡吧！PEG Coffee 」綜合6 款莊園咖啡及 2 種烘焙度所組成的 #獨家義式配方。
#TERRA經典香草冰淇淋，看得見一粒粒黑色小點，正是 #天然馬達加斯加香草莢 的證明，甜香甘潤，奶味迷人。
🍫黑巧克力凍蛋糕
像是優雅一點的巧克力布朗尼，也像是輕盈一點的巧克力磅蛋糕，這款 #黑巧克力凍蛋糕，洋溢著坦尚尼亞70%黑巧克力的咖啡與櫻桃香氣，尾韻帶酸，十分爽朗，不必解凍，冰著吃很過癮，稍微解凍後，濕潤的中心融於舌尖，很好吃。搭配前面的冰淇淋一起吃，也很棒！
這個組合，包裝精良，紙盒剛好嵌進保麗龍盒裡，在宅配困難的這陣子，多一層保險。
我大推的極致巧克力組合（而且是我親自拍照的喲😂），請大家一定要嚐嚐！
現在就加入 #美食加的口袋名單，細細品嚐TERRA黑巧克力凍蛋糕與冰淇淋組，很讓人心動哦！
👉https://lihi1.com/5FePy
網路訂位：https://www.feastogether.com. tw/booking/10 ☎電話訂位：02-8780-3366 #旭集限定 ... <看更多>
饗賓日料吃到飽「旭集」年底進駐新莊宏匯，再加碼集團新品牌「小. ... 旭集的冰淇淋使用的標榜無添加乳化劑與香精的是自製雪酪與手工冰淇淋來取代哈根達斯(板橋果然匯 ... ... <看更多>
旭集冰淇淋品牌 在 [食記] 鼓山旭集和食集錦(義享天地A館)。 - 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：旭集和食集錦(義享天地 A館)
地 址：高雄市鼓山區大順一路115號7樓(義享天地 A館)
電 話：07-558-3366
營業時間：11:30-14:00、14:30-16:30、17:30-21:30
價位範圍：約1500-2000/一人
鄰近捷運：高雄捷運 / 紅線「捷運凹子底站」2 號出口，
往大順一路步行約10分鐘可抵達
消費日期：2022.4.14
注意，五月要調漲~
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個人圖文 https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/590340649
位於義享天地七樓的「旭集 和食集錦」是旭集的第二間分店。
先生前幾個月與友人抛妻棄子自己去聚餐，
他當時心得頗是讚賞，回家還說有機會要帶我去!
在用餐前一天晚上，我在社團上看到有網友要讓出4/14的午間訂位
這麼剛好4/14洽巧是我們交往17年5個月的日子，
而且有聽聞旭集很難訂位！馬上就喊要了！
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1cd/20597372/1251957329_o.jpg
百貨營業時間為11:00
但10:30即開放消費者搭電梯到特定樓層後，
在電梯入口處有保全人員進行管制，準時11:00才放行消費者入館內！
(而旭集的營業時間則是11:30)
進場後與先生搭乘手扶梯來到7樓
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb105/20597372/1251957129_o.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb169/20597372/1251957229_o.jpg
▲圖為櫃檯。
這裡有兩個動線哦！一個是櫃檯、一個是入場（又細分有預約、現場排隊)。
請務必先到櫃檯報到，在這裡會收到一張入場券（座位卡)
之後再持座位卡到「入場通道」排隊。
在通道前方是量額溫消毒；
到了入口，工作人員會審查消費者手中的入場券人數！接著是安排工作人員帶位。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1dc/20597372/1251956832_o.jpg
▲這裡就是有預約者在排入場的動線！
大家都有預約，都一定有位置，但愈早入場坐定位，愈能搶先去拿熱門的菜色呢。
接著就簡單分享此次用餐的心得及部份菜色吧！
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1b3/20597372/1251956535_o.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb131/20597372/1251957429_o.jpg
▲有景觀座位！
拍照時已經坐滿人，實在不好意思進去拍窗外景緻，這樣子將就一下唄。
我們被安排在兩人座。
但我覺得跟兩旁的座位間隔太近了！！！！！
進出座位時還要稍稍側一下身（瘦一點的正面走是可以啦！我就胖)
先生吃螃蟹時，在挖蟹肉還能噴到隔壁鄰桌的消費者～
旭集和食集錦的食材分有以下類型：
生盛(生魚片)、巧鮨(握壽司)、醞炙(炭火燒烤)、和揚(炸物)、旨燒(牛排)、汁煮(湯品)
、旬炊(土瓶蒸)、澄甘(甜點)、麗酌(飲品)。
| 生盛(生魚片)、巧鮨(握壽司) |
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1f5/20597372/1251979129_o.jpg
▲擺放原肉塊在玻璃檯面下一覽無遺。
這裡是炙燒類的，有炙燒鰈魚鰭邊肉、炙燒鮭魚肚，都是現點現炙燒。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb12e/20597372/1251978930_o.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb144/20597372/1251978440_o.jpg
▲生魚片。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb12d/20597372/1251978929_o.jpg
▲圖中的食材（幾乎）被清盤了卻來不及補，我此次用餐這現象發生次數不少..
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb142/20597372/1251978438_o.jpg
▲現場的手捲，干貝加海膽。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb143/20597372/1251978439_o.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb191/20597372/1251979029_o.jpg
▲搭配生魚片的佐料。
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| 醞炙(炭火燒烤) |
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1f7/20597372/1251979131_o.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb187/20597372/1251979531_o.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb196/20597372/1251979034_o.jpg
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官網表示是台灣首見炭火直烤！
現場看還滿有趣的！看著香魚被串起來在炭火上燒烤，上面還撒滿了椒鹽！
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1ea/20597372/1251979630_o.jpg
▲炭烤羊排。這個好吃！
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb197/20597372/1251979035_o.jpg
▲這裡的烤物也以日式居酒屋常見的食材為主，
例如鹽烤五花肉、手羽先、炙燒花牛、一夜干、日式燒麻糬、玉米筍等。
但這個部份的食材我覺得沒讓人驚豔。
| 和揚(炸物) |
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb134/20597372/1251978936_o.jpg
嚴格來說，目測才7盤約9款炸物，我覺得選擇性有點少~！
而且每盤盛裝的份量都不多，常能看到像圖中的情形，都剩少少的也未立即補滿！
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1eb/20597372/1251979631_o.jpg
▲正在炸包著脆麵的炸蝦。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb198/20597372/1251979036_o.jpg
▲圖中我夾了4款。右邊是柳葉魚
其中包裹了脆麵的炸蝦很好吃！！
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb133/20597372/1251978935_o.jpg
▲和牛可樂餅也好吃。
外表被炸得金黃酥脆，口感很好，一口咬下肉汁滿溢，牛肉味道足，口感偏鮮甜！推推~
但我上上圖左邊數來第二個不知名的炸物很～硬~歹呷！
| 旨燒(牛排) |
因為先生有吃過，所以他帶我第一個直衝的區域就是這裡啦~！
（沒拍到照，用拍得不佳的攝影截圖畫面取代）
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb15d/20597372/1251979233_o.jpg
▲有牛肉及豬肋排。
肋排好吃，不輸美式餐廳！
而牛肉一開始人少時切得很大方，人多就愈切愈薄，
牛肉軟嫩好吃，但油脂豐富，我吃第二塊就因過於油膩有點反胃。
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▲沾醬佐料種類豐富，還有蒜頭。
這是我們第一輪拍攝的，佐料都還滿滿的！
但當我排第二次時，所有，對所有的佐料幾乎空了見底了！！也不見工作人員補滿！
我該慶幸至少我還夾到最後一顆蒜頭！！
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb15e/20597372/1251979234_o.jpg
▲這攤生意最好！草蝦、鱈魚、干貝！
一人一盤可挑三個（隨個人搭配）再重排隊可繼續拿。
生食級干貝真的好吃！推推。（我個人對干貝普通喜愛，但這裡值得一吃再吃！）
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▲這熱炒（？）類的應該是被安排在這區塊。
牛小排朴葉燒、花香炒百菇、香節時蔬(ex.炒高麗菜)、大阪燒、炒飯。
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| 汁煮(湯品) |
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▲頗具話題性的龍蝦湯泡飯。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb117/20597372/1251979931_o.jpg
官方介紹是使用文火慢熬鮮魚高湯底與多種烤時蔬一併燉煮，加入彈牙龍蝦肉，溫潤而香
濃，越發醇甘。
這裡可以做湯泡飯，也能像我不要飯！
但不要飯的份量會比較少，圖片的湯好像喝了一半去了啦！
有龍蝦肉，口感不錯，但湯的整體口感有點「苦」！
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb17a/20597372/1251980030_o.jpg
▲奢華的湯品！蟹腳的味噌湯，每碗裡都有一小段的腳腳~。
一旁沒拍到還有大蛤蜊湯品。
| 旬炊(土瓶蒸) |
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▲覺得味道都偏淡XD。
| 澄甘(甜點) |
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb11a/20597372/1251979934_o.jpg
▲水果、糕餅。
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▲甜點櫃。
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▲眼前盤中的甜點都老公拿的，我不喜歡吃甜點，所以圖中都他一個人享用解決掉了XD。
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▲自有品牌的冰淇淋。
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| 麗酌(飲品)。 |
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除了圖片的飲品，
這裡還有一個吧台專門在負責沙瓦特調、生啤酒、日本清酒！
不喝酒的還能選擇紅茶呢，但限做無糖，還有奶茶～！
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb14e/20597372/1251979730_o.jpg
▲文末分享一下先生不小心搶到生蠔，佐莎莎醬。
先生個人覺得不錯，但我今天吃起來覺得苦。
然後大約用餐半小時後，
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就會有服務人員到桌邊進行結帳。
圖為隔壁桌結帳畫面！
我想表達的是，我們桌與桌的間距真的很小！
然後，在結帳時，我老公竟然不在～～～～
我只好掏出我的信用卡結帳啦
我跟老公說是我付錢的，他：「還不是我要繳卡費」XDDD。
這次用餐心得，
可能是身邊的人、網路的人，大家對她評價都極為高分！
所以當吃起來的口味不符合期待時就難免有點失望XD。
我個人回訪意願極低，尤其偎格好貴啊~
除此之外，
桌邊服務都很客氣有禮、勤於收盤，
但是在餐點補給部份感受就不太好，如文章中圖片所示，我幾次都遇到空盤啊~！
尤其對蒜頭只夾到一顆更是耿耿於懷。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.252.74.44 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1650136040.A.0FC.html
※ longloveyu:轉錄至看板 Food 04/17 03:11
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