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發了薪水就想要犒賞自己一下
熱愛燒烤的我一直對和牛念念不忘
這間位於大橋頭捷運站附近的 旺盛苑和牛燒肉
在燒烤界名聲響叮噹,美食平台、PTT大力推薦
店家根據季節的轉換
提供日本不同地區的頂級和牛
我覺得燒肉的完美除了取決於肉質本身的美味
刀功更是影響著肉質的口感
多切一分可能就不只咀嚼一下,變得好幾下
少切一分,變太薄,肉直接在烤網上陣亡
不得不說旺盛苑的主廚刀功一流
讓每一片的口感都是如此完美,令人讚嘆!
特選的醬料與提味,更讓肉質提升到完美境界
再加上服務超好,烤個兩三片就換烤網
烤得恰到好處的粉嫩,重頭到尾沒有一塊烤焦
和牛就像雲朵一樣,讓舌頭就像漫步在雲端般
有種此物只因天上來,人間難得幾回有
此生必嚐的滋味,人生無憾!
http://yiping1228.pixnet.net/blog/post/468379199
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旺盛苑ptt 在 [食記] 台北旺盛苑和牛燒肉- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:旺盛苑和牛燒肉
消費時間:2019年/10月
電話:02-25995108
地址:台北市大同區重慶北路三段21號
營業時間:18:00~24:00
blog圖文版:https://morrisyu.com/archives/5773
旺盛苑燒肉,位在捷運大橋頭站附近的一家燒肉店,在台灣吃燒肉,都會想找專人桌邊代
烤的店,自己的技術不好,如果有專人服務,比較不會浪費,旺盛苑也是全程代烤服務。
店址位在大橋頭捷運站,不是開在熱鬧的區域,有點反其道而行,不過生意相當不錯,店
內的位置不多,除了一張四人桌外,都是吧台座位,座位前就有烤爐,是用炭火,抽風設
施做得不錯,吃完身上不會有太多的煙味。
menu,僅拍幾頁參考,旺盛苑也是主打日本和牛,不過如果是內臟類就是澳洲和牛。
醬料,醬油、鹽蔥、檸檬汁,用最多的就是中間的鹽蔥,後來是直接給一小碗。
全程專人桌邊服務代烤,沒有用餐時間限制,服務生速度控制的不錯,不會急著要烤完所
有的肉品。
上選牛舌,來自澳洲和牛,不用烤太多,稍微帶點粉嫩的顏色,口感Q彈,加點鹽蔥再沾
些檸檬汁吃很適合。
旺盛苑日本和牛盛和,品項太多有選擇困難時,就直接點套餐,會有四種肉品,每天都會
不太一樣,分別是牛五花、赤肉、角切、翼板牛排。
四種肉品各有特色,赤肉不若五花油膩,口感也是軟嫩,搭配鹽蔥吃。牛五花肉質細膩,
能感受到和牛豐富的油脂,可配芥末享用。角切烤得外表微焦,仍然可以感受到肉質軟嫩
。翼板牛排沒想到是切成小塊燒肉,提供了蒜片、芥末、柚子胡椒、椒鹽四種佐料,可以
嚐試不同的佐料有什麼不同的味道。
清燉牛肉湯泡飯,牛肉湯熬煮的時間很長,味道清甜,相當清爽。
時蔬盛合,吃太多肉再點個蔬菜中和一下,比較特別的是玉米筍是先蒸熟後再烤,因為如
果直接生烤,熟度不好控制,所以旺盛苑才會使用這種做法。
整體來說,旺盛苑不管在食材還是服務生都讓人滿意。
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