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旺角越南 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
足本訪問: https://bit.ly/3fUfvW6
旺角餐廳日新月異,卻有一間開業長達45年的老字號越南菜,名為越興園。多年都以平民越南菜為賣點,$38越南牛河更是平絕全區,光顧了六年的熟客張先生指餐廳收費公道:「我曾在朗豪坊吃過越南菜,價錢比這裏高。如果比較起來,我認為這裏比較好吃。老闆娘很好,伙計也不錯,所以來這裏吃飯比較舒服。」
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旺角越南 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
說到越南湯河,生牛河自然最令人印象深刻,多年來在各地遍地開花,當中分成越南式及北美式,前者味濃而深色,藥材較多,後者較清甜不油膩。店主之一的Francis表示,他跟他的拍檔在加拿大居住多年,數年前回到香港,發現香港的越南河粉多是越南式,北美式的反而少見,加上他們認識在加拿大開越南店的老闆,所以問他們要來食譜,再鑽研製作。
食物方面,餐廳每天早上都會使用二十至三十斤牛骨,加上不同香料熬製湯底,再加上用安格斯牛肉,牛肉嫩口帶油香,湯底清甜,不過對喝慣越南湯底的人而言,可能味道會淡了一點。而且因為位於美食廣場,租金較便宜,所以價錢不會太貴,只要$48就能叫上一碗安格斯生牛河。
小食方面有不錯的選擇,手打墨魚餅使用新鮮原隻墨魚打成餅,再運到店內現場手唧炸起,新鮮爽口,於美食廣場內可一試。
採訪:范名雅
攝影:陳永威
X Pho
地址:太子道西193號旺角新世紀廣場 3 樓 346, 347-356鋪食代館9號鋪
營業時間:10:30am-10pm
電話:3690 1377
人均消費:$50-$150
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旺角越南 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
「我去過越南,去完回來覺得這間店的食物更美味。」如此令食客「食過翻尋味」的小店位於砵蘭街,主打越南粉麵,由兩位越南女廚主理。其中最人氣是河內牛柳牛丸粉及炭燒豬肉伴越南檬粉。牛柳牛丸粉的湯底熬製多時,湯底濃味。牛柳炒至半生熟,突出牛肉的鮮美。
另一招牌菜炭燒豬肉伴越南檬粉,有另一個名字「奧巴馬粉」,為何名字這麼特別?原來奧巴馬2016年訪問越南時,親嘗了一款烤肉米線,令這食品聲名大噪,從此許多人便稱之為「奧巴馬粉」。
小店位置方便,食物高分,不過消費比同類食店高,等閒一碗粉都七八十元呢。
採訪﹕葉中升
攝影﹕鄧廣基
越發正宗河內料理
地址: 旺角砵蘭街99號地鋪
電話:6884 8898
營業時間:星期一至日12:30pm-3:30pm,6:30pm-10:30pm
平均消費:$120
詳情: https://goo.gl/23Q7fw
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