足本訪問： https://bit.ly/3fUfvW6 旺角餐廳日新月異，卻有一間開業長達45年的老字號越南菜，名為越興園。多年都以平民越南菜為賣點，$38越南牛河更是平絕全區，光顧了六年的熟客張...

說到越南湯河，生牛河自然最令人印象深刻，多年來在各地遍地開花，當中分成越南式及北美式，前者味濃而深色，藥材較多，後者較清甜不油膩。店主之一的Francis表示，他跟他的拍檔在加拿大居住多年，數年前回到...

「我去過越南，去完回來覺得這間店的食物更美味。」如此令食客「食過翻尋味」的小店位於砵蘭街，主打越南粉麵，由兩位越南女廚主理。其中最人氣是河內牛柳牛丸粉及炭燒豬肉伴越南檬粉。牛柳牛丸粉的湯底熬製多時，湯...

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旺角這間越南菜小店的老闆，六年來分別在香港三個地方開店，離職人數不下百人。自己苦思後終於發現，正正因為香港這個地方不尊重廚房行業，員工在每間店工作也被人看低，沒有成功感，一發現有其他餐廳高價聘人，自然...