#在回憶旅行 #泰國 #曼谷
我用食物填滿我的曼谷旅程,
這兩年很喜歡曼谷的老區,
標了幾間有七、八十年歷史的老咖啡館,
嗯,是老,也老派。
曼谷老味道,有熟悉又陌生的感覺,
是咖啡館??還是早午餐店呢??
讓人想起台北明星咖啡館的一間曼谷老店,
嗯~~~很有味道的一間店哦!!
🙏希望能早日自由在跨國際旅行🙏
【亞洲,泰國,曼谷】曼谷老味道,安樂園(On Lok Yun / ออนล็อกหยุ่น);老曼谷人的咖啡館,像台北明星咖啡館一般的地方,也是早午餐店。
https://happycloud2013.blogspot.tw/2018/04/on-lok-yun.html
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「重慶潮汐」介紹 訪問作者:吳鈞堯 內容簡介: 日子如潮、時間似汐, 它們一丁點一丁點吃掉我,而我,一丁點一丁點吐回去, 用我的文字記錄十七年——上樓、下樓,東向、西拐,都是我與重慶南路。 從1999到2016,看一個行人、作家、編輯人怎麼走過時間, ...
明星咖啡館 歷史 在 張哲生 Facebook 的精選貼文
2021年2月6日傍晚,臺北市中正區武昌街一段5、7號,超過70年歷史的明星咖啡館。(張哲生 攝)
1949年,一個18歲的建中畢業生與6個年紀比他大三輪的俄羅斯人,在臺北市武昌街開啟了「明星」的璀璨歲月。
故事要從更早說起。1917年俄國共產黨發動革命,一位出身貴族的俄國沙皇侍衛隊指揮官艾斯尼(Elsne),跟著軍隊奮戰不敵之後,一路輾轉流亡到上海;此時他的同鄉布爾林於上海霞飛路7號開設「明星咖啡館」,後來艾斯尼跟隨國民政府到了臺灣,因緣際會下認識了當時年僅18的簡錦錐先生,結為忘年之交,且跟幾個俄國同鄉,包括布爾林在內,於1949年在臺北武昌街一段7號合作經營「明星西點麵包廠」,並於麵包店二樓開設「明星咖啡館」。
「明星」名稱是從其俄文店名「Astoria」而來,「Astoria」是俄語「宇宙」之意,明星正是星海中最美麗的那顆星。
早期的明星咖啡館只靠著販賣俄羅斯風味簡餐與咖啡,配合著明星麵包店的俄式麵包與西點,以異國風味吸引著臺北人。每天下午四點、五點,不少外國使館與達官貴人的黑頭車紛紛來到武昌街,等著在第一時間購買剛出爐的麵包回去,蔚為奇觀。加上來自俄國的蔣經國夫人蔣方良當年時常造訪明星品嘗家鄉味,她每回必嚐的是「俄羅斯軟糖」,這可是當年俄國皇室御用的點心。這些故事都讓明星咖啡館增添不少神秘的傳奇色彩。
明星咖啡館一開始吸引的是來自中國大陸的達官、商人,絡繹不絕,畫家們像是郎靜山、陳景容、楊三郎、顏水龍也常到此聚會。到了1959年,詩人周夢蝶在咖啡館樓下騎樓擺起小小的書攤,引來一些愛好文藝者聚集。往後21年,這裡成了動人的臺北文學傳奇。
時光雖匆匆,但至今還是不少人記得騎樓下的消瘦黑衣詩人。書攤營收有限,詩人曾一度餓昏倒地,簡先生伸出善意援手供他熱食,傲骨詩人卻堅持自己買單。只能喝得起一杯咖啡,或許太苦,也或許為添增飽足感,周夢蝶於是加了8顆方糖,這杯咖啡最後是苦是甜,只有詩人肚裡分明。從此,開啟了明星咖啡館與作家的相知相惜。
許多人在騎樓下買書之後,到二樓的咖啡館喝杯咖啡、閱讀,有時也和周夢蝶一起聊聊。有冷氣的咖啡館環境比家裡好得多,初初嶄露角的年輕作家流連於此埋頭寫稿。像是三毛、黃春明、林懷民、白先勇、季季、陳若曦、楚戈、方明、劉大任、王禎和、陳映真等人,一杯咖啡,可以坐上一日,篇篇動人的文學作品,在明星咖啡館誕生;《現代文學》、《創世紀》、《文學季刊》也曾在此編輯討論。
裝潢帶有古樸歐風風采的明星咖啡館,彷彿是近代臺灣的文學沙龍。白先勇說:「臺灣六十年代的現代詩、現代小說,羼著明星咖啡館的濃香,就那樣,一朵朵靜靜地萌芽、開花。」據說白先勇最愛二樓樓梯口靠近櫃臺的座位,面對一屋子眾生群像。不知道他的代表作—小說「臺北人」所描述的一個個鮮活臉譜,是否其中有乞靈於穿梭過明星咖啡的身影?還有作家將明星咖啡館當作第二個家,例如初為人父的黃春明,就曾在咖啡館的桌上為寶貝兒子換尿布。
80年代,臺灣經濟逐漸起飛,股票高漲至一萬二千點。全民炒股的熱鬧反而成了明星咖啡館熄燈的主因。簡錦錐回憶道,當時股票族佔據了所有的桌子,作家反而找不到位置坐。再加上自身體力日衰、女兒旅居外國後續無人接手,從1949到1989長達40年,明星咖啡這閃亮的臺北之光,暫時熄滅了。咖啡店關門了,但一樓的麵包廠依然在,二樓空間則租予「居仁堂素食館」。
麵包店的經理說,這15年間,不斷有客人跑來要喝咖啡,老顧客頻頻詢問不是說休息3年嗎?怎麼一晃15年過去了,依然不見咖啡館蹤影?直到2003年一場火災後,在舊日粉絲連署奔走下,咖啡館浴火重生,簡錦錐的女兒簡靜惠自美返臺,重新打造明星的光采。
老闆簡錦錐說,白俄羅斯人於1958年時曾經動念將明星賣掉、結束營業,或許因為位於城隍廟正對面,在中國習俗裡是正沖,一賣兩年沒有人敢買,方才持續營業。1989年明星咖啡謝幕,原以為這個號稱「臺灣近代文學永遠的地標」40年的傳奇篇章,就此逐漸淡出臺北人的記憶。
但也或許因位於廟前亦得神佑,大火一場只是虛驚,煙燻明星,反而帶來了再生的機會,也讓眾多文人想起曾經擁有的美好時光。眾多桌椅有的送給客人,多數借放至埔里寶岩寺的倉庫裡,一放十多年。直到九二一埔里逢大難,該寺幸運安然無恙,倉庫裡的老家具們依然安好。或許,正是時候到了吧,加上火災挑起了機緣,明星咖啡館在眾人的期待下復活。
2004年5月,消失15年的明星咖啡館重現臺北了。
現在的明星,試圖重建當年的原貌,用的是老桌椅,開心迎進老客人、新客人。屋裡隨處拾起,都是一塊塊的歷史拼圖,拼湊起60年來的歲月。
依然羅曼蒂克,依然燈光溫柔,看著明星咖啡館,簡錦錐笑言,這裡是相親好地方,暫停的時光並沒有造成任何的距離。
然而,有些時代、有些世代已經走遠了。老客人回來點上一杯咖啡,追憶似水年華,也有祖父母帶著孫兒,來到他們年輕時駐足的地方,讓故事一代代延續下去,新的世代創造著新的時代。
而當年的少年家常客,有不少已是文壇或藝壇巨擘,他們也回來明星舉辦活動。如林懷民、陳若曦等人,在復業後的明星三樓不時煮咖啡論劍。文藝青年兩鬢已班白,但豪情不減當年,也讓文學氣息再度與咖啡香相遇。
或許,味道會有點不一樣,但重新點上燈的明星咖啡館,已成為一種新的力量,延續再延續⋯⋯
明星的歷史沿革:
1917
俄國發生「十月革命」(October Revolution),白俄人喬治艾斯尼(George Elsner)身為皇室貴族顛沛流離哈爾濱,三年後輾轉到上海法租界。
1920
白俄人布爾林洛維赤(Petter Noveehor)於上海霞飛路(今淮海中路)開設「明星咖啡館」。
1949
白俄人喬治艾斯尼(George Elsner)隨國民政府來台,相識台北人簡錦錐,並於北市武昌街一段5號開設「明星西點麵包店」,當時為西門町唯一的西點麵包店,轟動一時,也深受前總統蔣經國夫婦喜愛。
1950
於二樓開設「明星咖啡館」,成為當時外國人首屈一指的西餐廳,尤其是俄國人蔣方良女士,更愛於此會見俄國人士,一解鄉愁,回味俄國料理。聆聽家薌音樂。
1952
韓戰停火,由於台海情勢未明,布爾林等人移民至澳洲等地以躲避共產黨威脅,明星股權首次重組。
1959
明星詩人周夢蝶先生,周夢蝶開始在明星一樓賣書,所賣書本包含詩集、哲學、經濟、散文、小說等,甚至還包含大陸禁書,吸引不少文學同好,逐成風氣。
1960
房地產權移轉,明星股權二次重組。白先勇、王文興、歐陽子、陳若曦等人創辦《現代文學》,定期於明星咖啡館聚會。
1966
《文學季刊》創刊,尉天驄、陳映真、黃春明等人時常在明星三樓校稿討論內文,黃春明之子國珍甚至被稱做「明星之子」。《看海的日子》因而誕生 。
1980
周夢蝶先生因胃病開刀結束20年來在明星一樓的書攤生涯。並轉至2樓明星咖啡館繼續與文學愛好者聚會。
1989
明星2樓咖啡館暫時停業。
2003
明星二樓素食店發生大火,所幸沒有發生重大災情,經媒體批露後,許多老客人紛紛來電關心。
2004
重新開幕,2004年5月開始試賣,7月盞燈再現,邀請台北市長馬英九及文壇重量級作家,如周夢蝶、黃春明、龍應台、林懷民、隱地、羅門、蓉子、陳若曦、李瑞月、劉秀美、楚戈…等人出席開幕茶會,各家媒體相爭報導此一盛況,並確立了明星咖啡館為文藝沙龍的地位。
雲門舞集創辦人林懷民曾說:「沒有明星,即使後來有雲門舞集,也不會是現在的模樣。」
2009
明星60周年慶暨創辦人簡錦錐先生新書《武昌街一段七號》發表會。
明星咖啡館 歷史 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳貼文
#明星咖啡館
#原來俄羅斯軟糖是棉花糖
#不是文青咖啡館而是婆媽交誼廳
我在台北這個城市居住求學工作
超過50年,卻是第一次坐在武昌街,城中市場對面的二樓明星咖啡館,喝著加了白蘭地的紅茶,輕咬著像極了棉花糖的俄羅斯軟糖。
老實說,很多年前我採訪過一樓的西點麵包店,也訂過它鋪滿草莓晶凍的蛋糕,甚至當它重新開幕,登上二樓想喝個下午茶,然而一次次的相遇經驗都沒有特別開心,所以沒理由也沒機會再去。
不過我內心留著對明星咖啡館的一點憧憬,是來自已逝美食家韓良露告訴我的回憶,她說年輕時經常出入明星,與許多文化人聊天抬槓,一待就是一整天不走。
現在的明星咖啡館限時一個半小時,而它的歷史不必我贅述,谷哥一清二楚,而重要的還是感覺。
生意很好,環境很吵,服務變好(上次來在門口站很久沒人搭理),這不是文青咖啡館而是婆媽交誼廳,這樣反倒好,不符合我的期待卻接近我的氣質。
開心啊!坐到靠窗的卡式沙發,有大木窗和大圓柱,感覺更復古,大理石餐桌還框上木邊,坐椅算小,我和保師傅一人坐一邊很舒服,別人想蹭進來就擠了,令我好奇這是否也是俄羅斯人尺寸?
我點了明星紅茶,是紅茶加白蘭地,所以有酒氣,保師傅點俄羅斯果茶,是紅茶加黑醋栗果醬,所以有點濁,滋味很獨特,而且明星咖啡館使用的玻璃茶壺很漂亮,形狀很歐風,壺蓋藏機關,不必開蓋只要提起卡住,就能讓茶葉離水。
記得二十多年前,我曾在西門町電影街,日新戲院對面採訪過一家法國小茶館,這家店的鎮店之寶是一支壺上有壺的大型俄羅斯茶壺,但在明星咖啡館反而沒有。
俄羅斯軟糖是有椰奶味,中夾核桃的棉花糖,而蔣經國總統夫人方良女士最愛的蘭姆核桃糕,其實不是蛋糕,因為麵粉用量很少,全是核桃,桂圓等料,我深信台灣坊間流行的桂圓糕是源於此,認真吃超好吃。
整家店的歷史感很重,照片,書籍,資料都令人佇足拍照,下次我想來喝加了酒的咖啡,會更搭俄羅斯甜點,如果還有肚子,想吃羅宋湯。
幾年前採訪了一位俄羅斯名廚,他告訴我羅宋湯沒有加番茄,用的是甜菜,不知道明星咖啡館的是番茄還是甜菜?
不管答案如何,明星咖啡館就是活歷史,值得尊敬亦值得親近。
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明星咖啡館 歷史 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「重慶潮汐」介紹
訪問作者:吳鈞堯
內容簡介:
日子如潮、時間似汐,
它們一丁點一丁點吃掉我,而我,一丁點一丁點吐回去,
用我的文字記錄十七年——上樓、下樓,東向、西拐,都是我與重慶南路。
從1999到2016,看一個行人、作家、編輯人怎麼走過時間,
漂流路上,直抵心岸的潮汐……
「吳鈞堯善雜談,
他擁有一雙火眼金睛,常能窺破事理人情,點出幽微的內蘊。
《重慶潮汐》體現了他做為全方位寫作者的能耐——唐捐 專文推波」
◆重慶南路 心岸潮汐
日復一日的同一條路,
他走過、生活過,
彷彿一款青春,
離開了仍不斷在夢中回望,
最終成為永恆的鄉愁。
「重慶」指的是空間。從出自遠方的地名關聯,延伸到他近身的編輯檯,以重慶南路的幼獅公司為原點、半徑五百公尺的鄰近街道做書寫版圖:開封、漢口、武昌、沅陵街等,有新公園、城中市場、明星咖啡館、中山堂與總統府……座落其間。
「潮汐」說的是時間。路寬似海,來回往復。人流、車流,合力湧動著一股能量,轉動街景的變化:從猶是手工為主的九○年代、數位化衝擊的世紀初、以迄新媒體的當代,他看盡這條路的盛衰流變:老字型大小書店、台北相機街、沅陵皮鞋街、金石堂與現代詩、劉銘傳傳奇……亦同步喚起人生各階段的成長經驗,領會歲月的起伏積澱。
雖然十多年過去,我老了、疲憊了,但這一條街會是我的留戀,尤其當一條街,愈來愈像一條河的時候。
緣於職場因素,作者在重慶南路上盤桓十七年,街道如河流,儘管無法留痕,仍欲攬住逐漸消逝的文化風景,此書承載了深厚的時代印記,也演映著個人的心影錄。
作者介紹:吳鈞堯
曾任《幼獅文藝》主編,出生金門,現專職寫作,執筆兩岸等華文傳媒專欄。作品曾獲《中國時報》、《聯合報》等小說獎,梁實秋、教育部等散文獎,以及九歌「年度小說獎」、五四文藝獎章(教育類與小說創作)、文化部第三十五屆文學創作金鼎獎。
著作多種,主要有金門歷史小說《火殤世紀》、《遺神》、《孿生》,散文集《荒言》、《熱地圖》、《一百擊》、《回憶打著大大的糖果結》,童書繪本《三位樹朋友》等。
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明星咖啡館 歷史 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#明星咖啡館的限量俄羅斯軟糖
#台灣最有名的咖啡館
#昔日騷人墨客窩聚之所
#今日一位難求
#前總統蔣經國夫人蔣方良的家鄉味
#掐指一算核桃糕該是台灣桂圓蛋糕的始祖
#第一次覺得明星咖啡館好吃
#吃美食也是吃歷史
收到保師傅的學生繼珊,專程送來的明星咖啡館限量禮盒,繼珊說她排隊了很久才買到,新鮮現做的俄羅斯軟糖與核桃糕。
明星咖啡館的名氣很大,影片中我有念一段DM的文字,讓大家知道這家店是台灣咖啡史的傳奇之一,但寫傳奇的不是咖啡,而是在明星這些來來去去的人,除了蔣方良女士以外,大多是台灣早期的文人,蹲在門口賣書畫的周夢蝶,以及美食家韓良露的年輕歲月。
曾經採訪過明星,但沒有太多感動,也買過它的蛋糕,插滿草莓卻滿口酸冽,有一次心血來潮拾級二樓想坐下來裝文青,滿室如菜市場鬧烘烘不說,服務生對來客亦視若無睹愛理不理。
俄羅斯軟糖和核桃糕扭轉了我對明星咖啡館的印象,俄羅斯軟糖看似棉花糖卻更勝棉花糖,核桃糕比名稱傳遞的滋味更豐富,時間是一條長河,在長河中不翻船定有他的道理,謝謝繼珊讓我們見識了老店的經典。
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"台北市又多了兩處指定的歷史建築 ! 這次包括位在林森公園的明石元二郎鳥居,還有西門町的明星咖啡館,都成為歷史建築。
位在武昌街的明星咖啡館,已經有超過60年的歷史,二樓的咖啡館還保留最原始的樣子,紅色座椅,深咖啡色木桌,襯著微弱黃色燈光,過去不少知名作家都曾經在這裡尋找創作靈感。在台灣近代文學史上,明星咖啡館佔有重要一席之地,現在這裏也被台北市文化局,指定為歷史建築。
不過目前武昌街一段周邊正在進行都市更新計畫,未來週邊的矮房子,計畫改為住商混合大廈。明星咖啡店的店員私下透露,雖然被指定為歷史建築很光榮,不過也有點擔心未來完全無法進行更新,不過文化局說歷史建築並非古蹟,還是可以局部更動。
另外北市文化局也將林森公園的「明石元二郎及鎌田正威鳥居」登錄為歷史建築,這兩座在日治時代就存在的鳥居,是紀念當年的總督和秘書官而命名。但一度因為林森公園整建曾遷移到228公園,如今成為歷史建築後,也將不再遷移。"
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