【下午茶精選】燉蛋、法式西多士、麥皮格仔餅
之前大肚時常常想甜一甜,但又怕肥怕太甜,所以我會常用媽媽奶粉來整甜點,有營又好味。現在仍有餵人奶,沒湯水時我也會喝一杯,補充一下營養,我喝的媽媽粉感覺不太甜,整甜點來說只算是少甜,可隨口味,加點蜜糖。
做法簡單,變化多端,一人份易控制,無罪惡感,西多士用果醬或花生醬均可,麥皮格仔餅更可煎成班戟或焗成小蛋糕,燉蛋最易做,打勻就可以蒸。美贊臣安嬰媽媽A+ 幫助補充孕期多種營養,把握BB腦部發育「黃金時期」,除了 DHA,Choline膽鹼、葉酸、鐵、鋅、碘、維生素B6等有關腦部的營養,對寶寶腦部發育很重要。
《燉蛋》
材料:
雞蛋 1隻
安嬰媽媽奶粉 3匙
水 100毫升
製法:
1. 先以水拌勻奶粉,另打勻雞蛋
2. 將兩者勻和後過篩
3. 隔水小火蒸12分鐘
《法式西多士》
材料:
雞蛋 1隻
方包 兩片
果醬或花生醬 適量
安嬰媽媽奶粉 2匙
水 2湯匙
製法:
1. 先以水拌勻奶粉,另打勻雞蛋,再將兩者勻和
2. 方包搽上果醬或花生醬,夾好,浸在蛋汁中5分鐘,反轉再沒5分鐘
3. 平底鍋加油,小火四面煎至金黃,約6分鐘
4. 隨喜好淋上蜜糖來吃
《麥皮格仔餅》
材料:
雞蛋 1隻
即食麥皮 50克
安嬰媽媽奶粉 3匙
水 2湯匙
泡打粉 1/2茶匙
製法:
1. 將所有材料加進攪拌機
2. 拌勻後倒入已預熱和塗油的格仔餅機
3. 焗3分鐘,隨喜好灑上糖粉、朱古力醬或糖漿
#雞蛋好有益大肚餵奶都要多食
#大肚婆想食甜好正常
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同時也有156部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。 「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。 她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初...
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《養顏素湯》
我最喜愛的素湯之一,就是印度椰子蓮藕素湯。基本材料是印度椰子、蓮藕、腰果、蜜棗、蓮子,這次還加入了紅蘿蔔和雪耳,味道更鮮甜。
聞說,印度椰子有滋陰補腎、潤肺養顏功效,各位日夜不辭勞苦照顧孩子的媽咪真係要飲多啲。
#養顏素湯
#女人唔補好易老
#媽咪唔易做最緊要有得補
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湊住個女真係冇乜時間煮飯,而家放工就只能煮啲簡簡單單o既野食,好似今晚咁,就只係用咗10分鐘多啲就開飯,估唔到自己生完仲可以咁快手,真係寶刀未老。申請信用卡都要揀個最簡單方便嘅方法!
之前介紹過俾大家嘅DBS COMPASS VISA,而家只要download DBS Omni App就可以直接申請,一影身份証,系統即幫你填好部分資料,填妥所有資料後再用手機影低文件直接upload就搞掂!在職媽媽唔易做,最緊要識走捷徑,慳返啲時間陪吓個女玩好過啦!
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蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。
「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。
她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初開網店的是Alison Chan, 眼神清澈,之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程,從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時,失敗、失敗、再失敗!」但她不認輸及好學的性格,努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam,正職是舞蹈員,曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私,性格大方而成為好友。
開店後,二人是老闆,亦是師傅。既做蛋糕,亦開班教學等。但去年疫症殺到,生意淡靜。二人悠悠閒,但年輕的心仍然好奇活潑,發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩,本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日,送上一條香蕉蛋糕給他,像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢,二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素,一一做出像真的幻覺蛋糕,「本地未有嘛。」
出乎意料,竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至,高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休,拖也無暇拍,捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期,一定要捱下去。」
現在二人可說闖出名堂,在本地蛋糕界佔一席位。成功之一,在於仔細,幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕,未做之前,擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢,所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」
揣摩的過程亦非一帆風順,她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細,360度同一角度向上,稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時,二人都異常謹慎。
貴在像真,但更珍貴是味道好,蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好,然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好,但蛋糕頂多兩天前焗,我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」
回望最初創業時,二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響,要聆聽自己的內心。」Alison說,Cony在旁仔細思量後亦說,「年青人最重要別怕嘗試,要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄,要痛下苦功。
而且,人活着,夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想,不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧,例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮,如果日後可以飛,一起去學……」不論夢想會否成真,或大或小,但踏實地尋夢,生活才有色彩。
Dear Harley Cakes
網址:www.dearharleyhk.com
電話:6151 6861
採訪:關廣恩
攝影:陳木
剪接:李毅力
#土炮 #蛋糕 #蛋糕師
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易做最緊要 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的最佳解答
哈佛知識分享: 做生意,七大困難選擇!
七條策略問題 Seven Strategy Questions《第六: How Committed Are Your Employees To Helping Each Other? 同事們之間有幾願意互相幫助?》
從前有三個工人砌磚頭:
第一個,做又36唔做又36, 梗係砌得又慢又冇心機,等收工工。
第二個同佢講,係每嚿磚頭畀多佢兩毫子, 動力梗係加倍!
第三個同佢講砌磚頭原來係喺起間教堂,等村民可以同神溝通,令人民心靈/世界更加美好。 我估第三個砌曬自己嗰啲之後 ,都可能幫埋側邊個人砌。
以上故事帶出咩理念?
Business is about making tough choices. 上五集就講咗 Who is your primary customer? 公司股東、顧客、員工,邊個行先? 追數,應追邊三條數? 公司應有邊「十誡」? 同埋如何令員工在適當壓力下發揮創意。
今集我會同你探討第六個策略問題: How Committed Are Your Employees To Helping Each Other? 同事們之間有幾願意互相幫助?
根據哈佛教授 Bob Simons 呢本書 Seven Strategy Questions,上面提及嘅砌磚頭, 就好似公司管理咁, 做又36,唔做又36,肯定唔啱。 無曬推動力!
想畀員工多啲獎賞鼓勵?
有啲公司, 行 trading strategy: you eat what you kill ... 每個人係 more self-interested, 可能行 commission 佣金制度。
有啲嘅公司,行 solution-based strategy: more teamwork approach, 流程較複雜,可能行 bonus pool 花紅制, 甚至乎有埋 stock options 或 ownership plans.
無話對與錯,最緊要搞清楚。
好似做地產經紀咁,如果你顧客唔幫襯你,好輕易可以幫襯其他人,即係客戶有 low switching costs, 餐搵餐食餐餐清,公司內部又同一時間可以有好多人以一樣產品跑數,內外競爭較激烈, 做到做到,做唔到就做唔到,好輕易用錢去量度嘅話, 你係行緊個 trading strategy,行佣金制度去鼓勵員工較適合。有得「經紀」兩隻字,基本上都係咁。 以前我係「生意經紀」, 買賣過千單生意仔, 同事們都係行佣金制。 做到 deal 就出佣。
但佣金制亦有利有弊,利嘅就係簡單直接,you eat what you kill. 弊嘅,就係同事們可能會變得較短視、自私、 同埋未必從公司/顧客利益層面著想, 總之就先袋佣金先。 因此你間地產經紀個盤好唔好,佢一定話好。 話唔好,都只係因為有另一個想介紹你買。因此 ....No offense ... 俗語有云: 「經紀靠得住、豬乸會上樹!」
有啲公司,好似投資銀行咁, 攞咗單 deal 返嚟要成 team 人一齊做 (i.e. 一齊搞上市或收購合併), 客戶嘅關係係較長久、 成條價值鏈 value chain 比較 複雜,唔係賣咗就算, 好難簡單地用錢去量度邊單一個人做得好或差, 反而同事們嘅 willingness to help each other 係更重要,咁就可能行一個定期嘅花紅 bonus 制度更佳。
因此有啲公司,除了有人工老底 、bonus 以外,又有其他 deferred compensation, stock grants and stock options. 集團、公司、團隊、個人表現各佔15%至35%。
呢本書話,根據MIT 教授Douglas McGregor 1960年 Paper "The Human Side of Enterprise", 鼓勵人嘅行為有兩種理論 Theory X and Theory Y.
Theory X 就係話人嘅本性係唔鍾意做嘢㗎,天生惰性。管理就係話要依賴上司叫下屬做乜,需要 extrinsic reward and threat of punishment 畀條蘿蔔或者用條鞭打,外來嘅獎勵或懲罰,人才會有推動力做嘢。即係出佣金或者派花紅。
Theory Y 就係話人可以從工作得到滿足感,intrinsic reward 發自內心嘅回報, 例如個人嘅出色表現,同埋自己對工作嘅認同,咁就是大推動力。
Theory X and Theory Y 並不是 mutually exclusive (互相排斥)的。如果你能夠好好運用 X 同 Y, 同事們從工作得到滿足感 (Y) ,又能夠得到外來回報 (錢 - X),相信佢哋推動力會更大。
我自己做商舖基金,除咗純粹炒炒賣賣, 都希望為社會做啲正面嘅事。我哋公司嘅 Mission : Creating Shared Value for Shops 為商舖創造共享價值。即係即使我們買入間舖1000萬,希望沽出2000萬以外, 我都更希望投資者、租客、同事們、公司同個社會都賺到錢, 個雪球才會越滾越大。自己袋晒無意思。
Theory Y - 同事們都先要 buy in 以上信念, Take Pride in the Purpose, 工作才有更大滿足感及推動力。
但只係 Theory Y 嘅 Intrinsic Reward 唔夠,要配合 Theory X 啲 Extrinsic Reward, 例如升職、加薪、出佣、出花紅,才會推動力更大。
因此我自己公司,獎罰都要好分明。我每季每半年都會出exactly 三成嘅商舖基金管理費收入,放落個 bonus pool,以花紅形式派發畀同事們。有派息就派,咁同事們先同投資者利益一致。但唔係分餅仔,係參考每個同事表現嘅 scorecard, 即係對公司嘅 value chain 貢獻程度: 集資、入貨、執靚間舖、招租、出貨、售後服務,按個人表現同團隊合作性分花紅。 My favorite song ... 大家坐埋同一條船,大家水漲船高。
你呢? 你嘅 Theory X and Theory Y 又點啦? 好似一開頭個故事咁,點令同事們更有動力砌磚仔同互相幫忙呢?
有興趣聽多啲,就來我六月份最後兩場星期六嘅早餐會啦! 下一集,最後一集,同你分享下,What Strategic Uncertainties Keep You Awake At Night? 公司有冇變數令你夜晚瞓唔著呢?
。。。。。
五/六月份早餐分享會 Topic: The Seven Strategy Questions by Harvard Professor Robert Simons
哈佛分享: 七條做生意策略問題
2012至2014間,我連續三年在哈佛上了 Robert Simons 的堂,畢生受用。我自己成間商舖基金公司都是建基於這本書。
有興趣 sign up la ? 每次限四位 (包括我)。 人多傾唔到計。
5月1日或8日或15日或22日或29日或6月5日或12日,星期六早上9時開始,約三小時。地點中環。
對象: 管理層/生意經營者/創業者,連我限4位。
有興趣參加的話,請 whatsapp 你的名片給 Suki (我助手) (+852) 5566 1335。
大家交流做生意最重要的幾條問題。
我唔係靠呢行搵食,免費,我請食早餐 ? Be friends ..... 有機會到時見你。李根興 Edwin
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易做最緊要 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的精選貼文
第2528成交(100%堅),基金套現! 《第三街「錢大媽」舖成交2750萬》 西營盤第三街56至72號地下C舖, 建築面積800呎, 舖闊約17呎,深約34呎。新租客「錢大媽」, 租金69000 (1/5/2021至30/4/2024),生約加租最多至79350 (1/5/2024至30/4/2026)。 舖內有來去水,特高樓底,可以使用大廈洗手間。
原業主(盛滙)2020年12月用1850萬買入。 持貨五個月,升值五成。
此舖近正街扶手電梯,街市及半山較高消費旺段。 預期新租客將會更帶旺此段舖位。
簽約日期是2021年5月17日。
價重要,但更重要多謝中原 Jackie 9614 2668,靚?及好經紀。買賣舖搵佢啦? ... 記住畀足佣! 「拖佣冇陰公」!
《經濟日報》晨早新聞 ☀
西營盤地舖2750萬售 5個月賺900萬
工商舖「撤辣」效應下,舖市炒風再現,由基金去年底購入的西營盤地舖,最終以2,750萬元沽出,短短5個月內,大賺900萬元升值近5成。
該舖位為西營盤第三街56至72號地下C舖,面積約800平方呎,最近獲內地豬肉連鎖店錢大媽以6.9萬元承租。據知,該舖原叫價3,200萬元放售,最終減價14%或450萬元,以2,750萬元易手,以此計算租金回報約3厘。
舖位由基金在去年底斥1,850萬元購入,持貨僅5個月,帳面獲利900萬元或約48.6%。
。。。。。
買舖容易、沽舖難! 近年全港獲利沽舖,我們應是最多?。好多人問我 HOW? Here are quick tips:
1. 對經紀要客氣,唔好吋! 畀佣要畀得足、畀得快! 如果吓吓又減又拖,個朵臭咗,唔使玩。 經紀才是這行「真正的老闆」,他們是「造王者」!
2. 我網絡大。 真係電視廣告一樣:「我放盤可以手快、價靚,因為我一個message,幾千個地產agent就同時收曬料! ... 」 and buyers!
3. 我有售後服務。 投資者 - 賣咗就唔好再搵我,要攞最高價才叻。做生意 - 賣咗先至係關係的開始,要留水位。我是「生意人」,不是「投資者」。最緊要貨如輪轉,講口碑、講信用!
... 仲有400個其他原因講唔曬! ? 有興趣參加我逢星期六的早餐會同你分享更多 ...
最後,最緊要「勤力」。 我鍾意我老婆的原因就是因為她「勤力」! 物以類聚。爸爸教我:「勤力未必發達,但勤力一定搵到食!」只要方向正確,就日做夜做、社運做、肺炎做, 風風雨雨都不停做,我希望做多最少50年! 興
p.s. 昨日放狗扭親隻腳, 昨晚廁所都去唔到 ?? 今日你會見到我跛下跛下周圍拍片?
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Note: 評分基準,5分市值,10分超平,一分騙案(超貴?)
業主有舖放售,記住聯絡我。馬上出價買入你間舖? whatsapp 我 9036 1143 或致電 2830 1111 李根興
盛滙商舖基金,每季對外集資港幣約六千萬(上限)。只限持有港幣800萬以上流動資產(非物業)人士參與,投資300萬起。 基金目標我自己持有25%,公開75%。了解詳情,可致電 (852) 2830 1111
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