【好物分享-日本Vermicular琺瑯鑄鐵平底煎鍋】
#勸敗文務請小心閱讀
很久沒有跟大家分享好物了。
一直都在找外表很酷功能很優的煎鍋。當知道Vermicular.hk除了鍋子外,還推出了琺瑯鑄鐵平底煎鍋,先給外表吸引著,了解後原來是一隻極輕感的鑄鐵鍋,單手也能提起,最後決定入坑。
先來說外觀,鍋一整個樸實,全黑設計搭配橡木鍋柄(另有胡桃木選擇),極簡日系風格美得沒話說(還要很好握),握把與鍋身的連結是用傳統卡榫方式相接,沒有使用任何一根釘子成形,日本職人的性格正是將精細的地方無聲無色地收藏在作品中。另配玻璃鍋蓋,整個立起來不佔地方,這點深得我心。
至於功能方面,結合熱傳導、水分蒸發的特性,產生獨特的「水分瞬間蒸發」及「遠紅外線效果」。那我來煎顆太陽蛋試鍋囉~
很多料理人都關心煎鍋(尤其鑄鐵鍋)會否有沾鍋問題,雖然沒有像用易潔鑊般能在鍋中晃來晃去,只要跟著說明書的使用方法,輕易煎出脆邊太陽蛋。另外又烤了塊雞排試試看,煎鍋快速把食物多餘水份蒸發,外表很快變脆,但仍保留肉汁,雞排瞬間煎出漂亮的焦褐色(大愛呢~)
清洗方面,不易沾黏的琺瑯材質,可使用普通洗潔精及「不。需。養。鍋」,對於懶養鍋又不想用易潔鍋的我簡直就是天大喜事。一般的鑄鐵鍋要不時塗油養鍋保護很麻煩,這鍋清洗時只需加一咪咪洗潔精就能清洗乾淨。若不慎沾鍋,只需倒入水加熱,食物污漬輕易清除。
最貼心的是,他們隨鍋附送專屬食譜,照片拍得超美是我喜愛的風格。有了這煎鍋,煎炒更得心應手,下次要來弄什麼好呢?遲一下再跟大家分享吧~
#vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋
#手作料理
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅裝修電視 DECO-TV,也在其Youtube影片中提到,◢ 裝修妹話你知:你識唔識用易潔鑊 ◤ 煮食最怕係洗碗,一個唔小心煮嘢食痴底,就真係頭痕啦!而 #易潔鑊 簡直係天賜恩物啊~~ 裝修妹 提提你:想廚具耐用啲,避免高溫長時間煮食,例如煲湯就唔建議啦,清洗亦小心避免塗層剥落~ 鍾意條片記得like & share,仲有訂閱頻道啊! ========...
易潔鑊洗潔精 在 許凱倫 の 台南窩居筆記 Facebook 的最讚貼文
|許凱倫 x Vermicular 愛鍋團 Part.2 |
✓ 開團日期:2/19 (五) 中午~ 2/25(四)午夜
✓ 訂購連結:https://www.hengstyle.com/market/350
#本團為限量預購團
#預計3月中後開始出貨
#專屬賣場內購物滿3萬即贈14cm小v鑄鐵鍋
#購物滿2萬即可享刷卡12期分期
繼去年早秋大受歡迎的愛鍋首發團後,終於我們又有第二團啦(開心)~
開春了廚房也要開工,主夫主婦們一起買起來 ❤️
這一團的商品選擇很簡單:
單買電子小v鍋優惠組 / 單買小v平底煎鍋 / 兩個一起買的優惠組。
三種選擇,都有不同的優惠價格對應。
這邊分別介紹如下:
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#單買電子小v鍋優惠組
Vermicular IH 電子鑄鐵鍋 x1
松露黑 / 飛魚銀 / 海鹽白,三色可選
內附獨家精美食譜書、專屬量杯組、專屬鑄鐵鍋蓋座
+Good FOOD You 精選歐陸食材組合A x 1 組(市值 $1,500)
+Vermicular 專屬原木磁力鍋墊 x 1 個 (市值$3,000)
+Vermicular 有機棉隔熱手套 x 1 對(市值$2,300)
總價值 36,300 元,團購優惠價 29,500 元。
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#單買小v平底煎鍋
Vermicular 珐瑯鑄鐵平底鍋24cm+鍋蓋 x1
黑胡桃 / 白橡木,兩色可選
內附精美專屬食譜書,組合價格已含鍋蓋不用另購
原價 8,500 元,團購優惠價 7,200 元。
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#電子小v鍋和小v平底煎鍋兩個一起買
Vermicular IH 電子鑄鐵鍋(三色可選)x1
Vermicular 珐瑯鑄鐵平底鍋24cm+含鍋蓋(黑胡桃) x1
兩本精美專屬食譜書、專屬量杯組、專屬鑄鐵鍋蓋座
組合價格已含平底鍋鍋蓋不用另購
+Good FOOD You 精選歐陸食材組合B x 1 組(市值 $2,000)
+Vermicular 有機棉隔熱手套 x 1 對(市值$2,300)
總價值 42,300 元,團購優惠價 32,500 元。
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然後這一團除了團購優惠價格之外,
我們還爭取了與官網活動同步的 #新春滿額贈,
只要在團購專屬賣場中購物滿 NT$30,000,
即贈市價 NT$5,500 ~ 5,900 的「14cm vermicular 鑄鐵小鍋」!
它超可愛又很實用而且很常缺貨,
這次新春活動拿出來當滿額贈品真的超有誠意啊!
同樣內附專屬食譜書,小鍋料理我之後再跟你們分享~
( 註:贈品不挑色 / 請注意滿額優惠只限本次許凱倫專屬賣場裡有「新春滿額贈」標示的商品,不能與恆隆行官網其他商品累計 )
所以若是購買「兩個一起買」組合,#直接就送一個14cm小v鍋,
意即用 NT$32,500 的價格,就帶回了一個電子小v鍋、
一個小v煎鍋、一個可愛的14cm小v鍋,
還有其他的組合商品們;實際總價值最高達 NT$48,200,
是不是很值得下手?
如果只想單買電子小v鍋或是單買小v平底煎鍋,
然後又想湊滿額贈送可愛14cm小v鍋的話,
可以考慮連同賣場裡其他專屬周邊一起帶、或是和朋友一起買鍋湊滿額。
尤其是只想單買電子小v鍋的朋友,
只要再多加買一本最新「恆食堂」食譜書,
就能湊滿額多帶回一個可愛小鍋~
都幫你們想好了,千萬不要放棄這個好機會!
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上一團開團的時候我已經把電子小 v 鍋好好的介紹了一回,
身為我的愛鍋,電子小 v 鍋的好應該不用我再說,
等等在留言裡給大家連結,看一下我以前是怎麼誇它的(笑)
這一次我們先來聊一下新朋友「Vermicular 珐瑯鑄鐵平底鍋」 ❤️
其實我等這只 #Vermicular珐瑯鑄鐵平底鍋
等了至少有一年;從它在日本上市起我就注意到它,
直到去年底恆隆行終於引進,我當然是第一時間立刻入手。
首先來解答很多人關心的問題:它是不沾鍋嗎?
它不是。
但是只要按照說明書裡正確方式使用,
熱鍋、加油、等待冒煙後再將食材下鍋,
就已經可以幾乎不沾,煎蛋、炒菜、煎肉排我都試過了,
基本上都不沾喔。
我自己的經驗,食材在室溫下回溫之後再下鍋,
不沾效果比冷藏直接取出就下鍋來得更好,大家請試試。😊
#特殊技術結合超薄鑄鐵與珐瑯材質
#輕巧同時導熱性絕佳
這只小v平底煎鍋以Vermicular 獨家熱傳導技術製成,
以全新研發的親水性珐瑯+蓄熱性極佳的鑄鐵鍋身,
產生獨特的水分「瞬間蒸發」及「遠紅外線效果」。
最大的重點就在於:「能瞬間蒸發食材多餘的水分」。
它加熱速度非常快,能把食材表面多餘水分快速帶走,
達到表面爽脆酥香的效果;
而遠紅外線功能能有效傳導熱能至食材中心,
從內到外快速烹調,凝聚食材天然美味,做出外酥脆內柔嫩的口感。
另一個重點是輕巧。
重量僅1.05kg、厚度僅 1.5mm,
是一只輕巧又能煎炒出鑊氣的輕型美鍋啊。
#不需開鍋養鍋清潔容易又耐用
#兼具有鐵鍋的鑊氣與珐瑯鍋的好保養特性
小v平底煎鍋還有一個優點就是好保養。
和一般鐵鍋不同,它不需要繁雜的開鍋養鍋程序,
簡單清潔過後就能使用。
平常只要使用中性清潔劑及洗碗海綿清潔即可;
如果不小心沾鍋了或有燒焦痕跡,
我都使用熱水+小蘇打浸泡再刷洗就可以清潔如新,很簡單。
而且小v平底煎鍋十分耐用,具有抗冷熱溫差的特性,
所以剛料理完熱騰騰的時候直接沖冷水清潔也沒有問題。
可以長久安全的使用,更讓你用得安心。
#外型俐落精緻原木手把順手好拿
#可站立鑄鐵手把鍋蓋優雅又好用
外貌協會的我不否認我第一眼愛上它是因為它美 ❤️
簡單優雅的外型真的好合我的意,
尤其是黑胡桃的原木手把,太~美~了~~~
而且珐瑯鑄鐵鍋身和原木手把的接合乾淨利落,
手把的角度讓它拿起來手感更好、握感舒適,
加上鑄鐵鍋中從未見過的輕巧鍋身,
女生自己就可以單手拿起沒問題。
它的鍋蓋也超美的,鑄鐵手把線條俐落好看,
和鍋身的密合度也很好,讓小v煎鍋除了拿手的煎炒之外,
也能作悶蒸和燉煮的料理,更萬能了。
然後它是可以自行站立的鍋蓋,
料理的時候不用再手忙腳亂地找地方放置它,好方便~
我們這一團的小v平底煎鍋都有附鍋蓋。
如果之前買了鍋但是沒有購入鍋蓋的,真的強烈推薦購入!
多了一個實用又好看的專屬鍋蓋,
能做的料理就又更多了哪!
這次只販售 24cm 的琺瑯鑄鐵平底深鍋和鍋蓋,
26cm 的平底淺煎鍋沒有販售喔。
因為我當初個人在兩款全包和只收 24cm 之間猶豫很久(哈哈)
考慮到收納和實用性,最後單買了 24cm。
入手不後悔,這個尺寸和深度真的很實用,
除了它最拿手的煎炒之外,
因為鍋子有深度更可以用來燉煮、輕油炸,更具多方面的實用性。
我自己最愛用它來做義大利麵,
先是輕鬆就能把培根等食材煎得香脆,
放入麵條與麵料拌炒也好順手,
高度的蓄熱性更能快速融合食材的美味,好愛。
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再次提醒這一團是 #限量預購團 喔!
預計3月中~月底會出貨,
還有新春滿額贈送超可愛又實用的 14cm小v鍋。
https://www.hengstyle.com/market/350
易潔鑊洗潔精 在 龔成 Facebook 的精選貼文
【龔成問答信箱】(Q19521-Q19540)
Q19521:
老師~有問題想請教!現持有10手700平均買入價$300左右,你認為放一半定或繼續持有呢?近期升得好誇張,其實自己又唔係好想放住!
龔成老師:
要睇你持有騰訊(0700)佔組合的%,以及現金%情況。我地最重要是建立一個平衡的組合。
首先,如果你想獲利,賣部分是可以的,例如賣3-5手,總之,點都有貨是長線的,成為你投資組合的一部分。
如果你現時持有騰訊的比例太高,那可以賣少少。如果你現時現金少,可以賣少少。
相反,如果這股佔你組合比例唔過多,同時現金足,其實不用賣出。
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Q19522:
上年五月嘅時候,我仲記得我嘅資產大概900,000左右,之後再拜讀你數本書之後, 決定想你的班,自己有五年嘅目標,想完堂之後,真心覺得好好用!
但由於年紀唔算細,自己只係準備咗大概三份一嘅資金去嘗試實踐股票嘅投資,諗住之後再慢慢增加,而且,亦都聽你上堂時候講嘅心得,Mark低自己每月洗咗幾多錢
同埋應使則使、慳得就慳嘅方法去進行理財,去到今年一月,自己在進行整理嘅時候,當然知道股票個方面係有上升嘅
但係與此同時,亦都因為比以前慳咗,所以自己計過自己嘅資產去到1,370,000左右,其實上升咗四成有多。
其實講緊都係八個月左右嘅事,真係真心覺得好有用,亦都好多謝你嘅教導改變左我理財嘅方法
以前覺得冇可能,而家去到呢一步, 覺得唔係吖,其實真係有機會喎。我會再勤力啲做啲股票整合,多謝你。
龔成老師:
太好了!
我一直出書、教班的目的,就是想幫大家財富增長,現時相信做到了。
加油,理財是長期戰,你要保持進行!
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Q19523:
龔成你好,一直有看你的文章,早前為自己置業(同另一半夾份買,一人一半),儲蓄常常清空,沒有閒錢投資。
現時我正職收入3萬,副業收入1至3萬 (視乎疫情),再加其他收息基金每月數千。
每月支出供樓6000,零用3至5千。 每月可儲3至5萬。現時儲蓄現金20萬,另有約25萬股票,如下:
工商銀行 1萬股 (四蚊入)
建設銀行 1萬股 (五蚊入)
中國人壽 6千股 (17蚊入)
阿里巴巴 2百股 (252蚊入)
我想2年內儲1百20萬,贖番層樓。請問應該點做?
現在的股票應該長持有收息,還是有升幅先放,再等低位入呢。 謝謝你的意見
龔成老師︰
首先,2年係一個短時間,就算再優質股票,都會有機會出現波動,影響最終回報。
我建議你用每月儲蓄5成,去做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略,來進行財富增值。
選股上,你可以投資在平穏增長股︰盈富(2800)、金沙(1928)、恆基(0012)、平安(2318)、中銀(2388)、港鐵(0066)、煤氣(0003)、長建(1038)、粵海(0270)、領展(0823)。
或一些潛力股︰安碩恒生科技(3067)、阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、比亞迪(1211)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)。
餘下的另一半儲蓄和現金20萬就等機會,當大市出現較大回調,就加大力度掃貨。
另外,你持股中的工行(1398)和建行(0939)佔組合比重太高,再加上佢地增長力麻麻,建議將部份換至以上股票。
以上月供計劃,你最好維持至少3年,並持有5年,效果會較好。記住財不入急門,好的財富增值係要按部就班。
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Q19524:
龔Sir, 早安!請問福壽園和華潤水泥現在哪個在更值搏水位?
龔成老師︰
華潤水泥控股(1313)本身有質素的,不過業務就較有波動,佢過往的盈利數據上落都大,因此股價的變大亦會較大。
長遠計,房屋、基建發展等因素,都會利好水泥股。
福壽園(1448)主要在中國從事殯儀及相關業務,此股質素和潛力上,會較華潤水泥高。
但以現時股價計,值博率華潤水泥會較高。但此股波動,不宜入太多。
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Q19525:
你好呀龔sir,我聽咗你上次嘅意見去咗睇股票勝經,去定立我嘅股票組合,希望你可以指點下
問題1:請問這組合ok嗎?(我19歲)
以下係我諗緊嘅組合,括號內為該行業中所考慮的股票:
科技 (9988, 700) —— 30%
公用(388, 66) —— 25%
地產(823, 12) —— 15%
賭業 (27) —— 5%
零售業 (590) —— 5%
盈富 —— 20%
問題2️:我決定月供的股票合理嗎?
我的考慮:
- 我每月只有16k可放入股票。很多我現在考慮中的股票1手價錢對我來說並不是小數目
所以保險起見好似月供好啲,但不知是否正確的決定。
- 想調整一下我的組合,所以決定先停供恒基和盈富一陣
- 銀娛好似好少人會月供
以下係我宜家有嘅股票:
現有股票
11 恒生 100股@$124
12 恒基 162股@$30.612
883 中海油 1000股 @$6.7
2800 盈富 1034股@$25.632
9988阿里 200股@$272
穩陣(11,2800) 37%
地產 (12) 4.7%
潛力 (9988) 52%
打算1月開始月供的股票
- 港交所 (如果1月頭<$390就開始) (3k)
- 港鐵 (3k)
- 恒地 (停一停先)
- 銀娛 (3k)
- 盈富 (停一停先)
問題3️:我打算一手手買的股票的選擇,和定的價位ok嗎?
(9988已經佔我現在的組合一大部分,仲要我買的價錢很高,現在一直跌很有衝動去溝貨。不過,
見你答其他人話如已有貨就再等下,所以現在就hold住先)
打算一手手買的股票
- 阿里巴巴
- 騰訊 (<$530 第一注)
- 領展 (<$60 第一注)
- 六福(<$18 第一注)
問題4️:睇完80後、股票勝經後,應睇邊本?
好多謝你無私嘅花時間俾意見我😭
祝 身體健康 開心 平安
龔成老師︰
1) 以你年紀,係財富增值黃金時期,應以增值為主,故這組合係可以。
騰訊(0700)要回多1成,而港交所(0388)則要回多2成才算合理價,才可開始分注,慢慢分段入貨。
2) 初學或資金唔多的投資者,月供會較一手手咁自已儲理想,因為操作上較方便。
持股中,中海油(0883)質素較中等,唔好再加注了。
你現時月供5隻股票都合適,包括港交所在內,都無停供需要。但你5隻中只有港交所較有潛力,其餘都平穏增長股。我建議你換入一隻潛力股,去提升組合增長動力。
潛力股︰安碩恒生科技(3067)、阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、比亞迪(1211)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)。
另外,現時大市只在合理區,每月資金唔好盡用。最好留有部份,等大跌市出現時,可以用來掃貨。
3) 由於你資金唔多,而阿里(9988)你已有2手,唔建議加注住。
領展(0823)和六福(0590)現價合理,可分注。騰訊(0700)等回到$500才算合理水平,這時首注會較好。
4) 你可以睇<財務自由行>和我本新書<5年買樓4步曲>。
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Q19526:
你好,我見到9988市盈率現在小于30,其實係好還是唔好?因為關於市盈率我從來都冇研究過
所以都想請教下你,反而拼多多市盈率現在是虧損,股價反而爆升
龔成老師:
其實呢類新經濟股,市場睇將來多過睇過往,市盈率都有參考作用,但由於市場對企業睇法可以變得好快,因此無得話絕對幾個倍市盈率係合理。
當市場對一間企業的睇法改變,就有機會調低市場認同的合理市盈率,這在新經濟股經常出現。
我地進行估值,往往以多種估值方法一同進行,例如現金流折現法與市盈率。就算企業這刻的盈利好少,但之後的盈利多,用現金流折現法仍可以計到高估值。
你預阿里(9988)現時處於合理區中上部,不過中短期仍會波動。
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Q19527:
早晨老師,我想請教一下,想長線投資一隻醫藥股,可月供或分注吸納
如以下三隻選擇
1801信達生物,2126藥明巨諾,1177中國生物製藥
邊隻會比較吸引,值博率高呢?如我想比較這三間公司是否睇曬roe,現金流,營業增長,毛利,前景等,最好資訊果隻係咪代表最高值博率呢,謝謝老師指教
龔成老師︰
分析任何企業,我地都應該了解佢質素、行業前景、財務狀況(如ROE、負債、現金流等),從而推算佢投資價值。
信達生物(1801)係一家中國生物製藥公司,開發了集研究、發現、開發、製造及商業化於一體的生物醫藥平台。
而藥明巨諾(2126)是中國臨床及臨床前階段細胞治療公司,2間都有質素。但由於仍處於燒銀紙的狀態,潛力度是有,但不確定性都好大。投資都得,但只可以好小注。
相比之下中生(1177)已一套成熟經營模式,也現有穏定盈利。雖然潛力未必及以上2隻,但相對穏健,整體質素和值博率都較好。
中生現價在合理區中上部,可分注,但要控制注碼。
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Q19528:
尊敬的龔成老師您好!唔好意思打擾你,因我係股票新手,韭菜中的韭菜,投機當投資,又保守又貪心,從六月至今
本金用了16萬買了,全部都係虧,hold 唔住。
本人中年四十多,從事體力勞動,每月可存8000–10000;現金有10萬。
股票有:[email protected]萬股均價1.43;914@1000股均價50.2;9999@200股均價141;9988@200股均價245.6;1099@400股均價18.8 我應該點樣做好?好擔心,長期投資大概要幾耐?
短期又指多短呢?我要從頭來過嗎?好亂。如有時間,肯請幫我分析一下,感激不盡
龔成老師︰
首先你要明白一個概念,我地持有一隻股票與否,關鍵位是企業質素、前景,不要被買入價影響。買入價只是一個心理因素,如果企業核心因素未被影響,我地係唔需要理會。
你現時股票,都係有質素,而買入價都算合理水平。這些股票一直長線持有就可以,無需太在意這些短期波動。
但留意網易(9999)和阿里巴巴(9988)有潛力,但波動性都高,以你年紀,不宜持有太多。國藥控股(1099)負債偏高,同樣要控制注碼。
我建議你用月供"平穏增長股",作未來增值平台。策略上,你用每月5成儲蓄做月供,其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
你可以投資在平穏增長股︰盈富(2800)、金沙(1928)、恆基(0012)、平安(2318)、中銀(2388)、港鐵(0066)、煤氣(0003)、長建(1038)、粵海(0270)、領展(0823)。
如果想組合多少少增長力,就安碩恒生科技(3067)。
這基金追蹤恆生科技指數之表現,而恆生科技指數,都是一些有質素的潛力股,例如阿里(9988)、騰訊(0700)、小米(1810)、美團(3690)等的新經濟類公司,長遠有潛力。所以有長線持有價值。由於基金有30隻股票,比起單一股票,風險能減低。
不過,現價都唔平,大約在合理區頂,因此,這刻不能大注投資。最好的策略,就是月供,或自行分注小注慢慢收貨,原理如同不斷儲貨,這樣就能平均買入價,減少風險。然後就長線持有。
選股方面,如果你對這些股票唔係咁識,可以先用盈富基金(2800)作為你投資目標,佢係包括52間質素不錯上市公司股票的組合。到你有一定能力,才買其他我建議的股票。
10萬現金和每月餘下另一半資金,我地就等機會,當大市出現較大回調,就加大力度掃貨,然後作長線持有。
所謂長期持有,講緊最少5年。當然,股票質素一直無變的話,一直持有會更好。
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Q19529:
龔成老師,我的父母有$1.2M的現金,想幫佢地買入一些穩健的收息股長期收息,經過初步研究
希望分注買入中華煤氣 (0003)、領展(0823)、龍光地產(3380)、華潤水泥控股(1313)、碧桂園(2007)和龍湖集團(960),請問這個策略如何?
這些股票的股價和收息長遠看穩健嗎? 謝謝 !
龔成老師︰
你以上股票,如果作為收息股的話,其實未算最適合。
中華煤氣 (0003)和領展(0823)是當中較穏健,但股息率唔算高,而且都有一定波動性存在。其他內房股,有一定派息,但負債狀況好唔理想,唔建議用來在收息股投資。
你父母可以用這些收息股作組合,目標是5%、6%的股息率,例如港燈(2638)、深高速(0548)、香港電訊(6823)、工行(1398)、恆生(0011)、置富(0778)、陽光(0435)。
另外,有些更有超過8%的高息股,但股價就略有風險,你可以小注考慮,例如佐丹奴國際(0709)、中石化(0386)、互太紡織(1382)等(記住,股價略波動,不能太過大注)。
這些股票派息唔錯和相對穏定,作為收息股會較適合。
現時大市只在合理區,120萬資金可以先投入一半,用"分注"形式,慢慢入貨。餘下一半60萬,就等大跌市出現,才去掃貨,然後長線投資。
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Q19530:
老師,可以幫我檢視投資組合嗎?
總投資金額:$393,280
盈富基金 $24.68@8000股 {50.2% (所佔投資比例)
太古地產$20.6@1800 {9.4%
領展$68@600股 {10.3%
必瘦站$3.2@8000 {6.5%
中國生物製藥$7.2@6000 {10.9%
阿里巴巴$245.8@200 {12.5%
另外我對1448福壽園,1211比亞迪股份,0027 銀娛,1928 金沙,都很有興趣想入手
我而家持有嘅股票會太多嗎?應該點樣調整?
(我25歲,月入29K,手持21萬現金,喜歡主動式投資術,希望水桶1水桶2比例是60:40)
其實我超鐘意必瘦站
因為我對女人為左靚 既瘋狂 好有信心
龔成老師︰
你現家持股都有質素,而且都唔算太多。你想入手的4隻股票,都可以。當中以比亞迪(1211)和福壽園(1448)潛力較大,但現價偏貴。
但你現時組合的增長潛力略為弱,未來可以加大潛力股部份。
潛力股︰安碩恒生科技(3067)、阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)。
現時大市只在合理區,應持有一定現金比例。故餘下21萬現金,就等大跌市,才出手掃貨。
我自己都持有必瘦站(1830),這股正面的。
其實你現時整體的方向正確,無乜問題,之後只要小心等機會入市就得,如果你可以承受風險,就慢慢增加潛力股的比例。
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Q19531:
龔sir,1579有咩建議?可入貨麻?
龔成老師:
頤海國際(1579)有質素的,佢以「海底撈」品牌銷售產品(火鍋底料、火鍋蘸料及中式複合調味品)予經銷商、餐飲服務供應商及網絡購物者(透過電商如天貓及京東)。
並於河南省鄭州市及四川省成都市設有生產設施。集團亦為海底撈集團(由主要股東兼非執行董事張勇及施永宏創立)於中國的火鍋底料產品獨家供應商。
業務與發展正面,有質素,有長線持有價值。
不過,現價就唔平,這股現價貴。最好回翻多少少先考慮小注。起碼都1、2成先考慮。會較穩陣。
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Q19532:
之前信了别人所謂內幕,於$3.98大手買入1759,之後直插至現價$2多徘徊,整份資金都被壓在此。請問閣下點睇呢隻,可返上?謝謝!
龔成老師:
中油潔能控股(1759)在廣東省、河南省及江西省經營液化石油氣和壓縮天然氣相關業務。
本身這類商品企業,賺錢能力就唔會太強。因為佢產品無差異性,故定價能力唔會太高。
佢本身規模好細,盈利都唔多,連1千萬都無。見佢近年盈利一直下跌,暫時所見質素好一般,其實無乜投資價值,你最好睇位賣出。
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Q19533:
龔成老師 hello,有個問題又想請教你 唔關股票增值事 不過關自我增值事
我覺得自己嘅技能經驗太普通 而且人與人嘅political/argue每日不斷重重複複 亦都令我好精神好困擾
想學專啲繼續頂硬上係本行發展 定學新技能轉行
如:
本行:digital marketing data analysis /retail training
轉行yoga/florist/arborist
有排都未去到財務自由 係咪就要放棄自我增值呢?每個course都幾萬幾廿萬 我無咁多錢應該點取捨 定係借錢都要讀左先呢?
困左係個死胡同度 個人自我感覺越來越低落 好似好多野都無價值 生活得毫無意義咁
龔成老師:
我地每個人的資源有限,時間有限,所以要好好計劃及善用。
你要從自己的興趣與強項去想,如果人做乜你又做乜,只會令你好普通,但如果你發展自己的興趣與強項,唔止做得開心,同時會做得比人好,所以,你一定要從這方向去想。
另外,想想在事業上,學那些範疇會對你長遠最大幫助,能夠配合到你的發展。
另外,你要從長遠的角度想,5年後、10年後,你想做甚麼?收入怎樣?生活怎樣?
當你有了目標後,之後就要想想,怎樣達成目標,這些學那一個範疇的事物,對你的目標最有利。這就是你這方向。
其實每個人都會有突破機會,但機會不會常常到來,不過你可以先作準備。
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Q19534:
老師,我想為(幫)我個女(佢一月出世)早點投資for第時讀書又好、出國又學。
如果我投資係一d新興市場既assets 例如基金:法巴能源轉型股票基金USD 、貝萊德世界科技基金USD、同埋一些etf 例如ARKK、QQQ、VOO 等等!
我當每月為個女儲少少(可能只係幾百至一千)買以上提及既assets (當然未必每期都買曬), for long time 睇,say 10年,20年,個投資回報會唔會理想?
我最期望每年能有10% return 。
策略只係月供/定期加注、當新興既市場轉型就換另一種。ps 唔會買個股,盡量想減低風險。
龔成老師:
你長線投資上述基金及ETF,可以,但就要留意一點,上述大部分都與新經濟類別有關,會有風險,你要明白這一點。始終風險與回報是相對的。
長線進行可以,只要你明白都有基本風險存在,就得。建議你保持長期月供,唔好心急入。
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Q19535:
成哥唔好意思,我本身住公屋,黎緊好大機會會抽到居屋,由於本身資金唔多
買樓之後,每個月大部分錢會用左去供樓
我估大約只有$3-4k 儲蓄
你覺得呢個時候買樓既選擇正確嗎?
龔成老師:
如果本身有自住需要的,其實可以進行,只要你「供得起」方面無問題就得。
雖然接下來1、2年,樓市有可能下跌(不會大跌),但實際情況無人知。而長遠會上翻。因此,只要你有自住需要,就可以進行。
之後就努力儲多D資金,再利用股票滾大財富。
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Q19536:
龔成老師您好,本人42歲,已經有個14歲嘅小朋友,而來年3月將會有新生命誕生。我而家創業階段,所以未有回報,老婆人工$18,000,流動資金20萬,人民幣定期96萬(24/11/2020到期),同埋以下股票。
1037-6,000 $2.2185
2380-6,000 $1.6995
2638-62 $7.9923 (23/10開始月供$500x2)
2800-19 $26.0147 (23/10開始月供$500x2)
3033-2,000 $8.0311
3316-500 $17.7094
8491-20,000 $0.6467
3-2310 $15.162
5-810 $69.586
6-1,000 $57.74
11-200 $159.422
788-10,000 $1.265
823-204 $77.297
1008-10,000 $0.604
1313-2,000 $11.838
1810-400 $19.2
3175-4,000 $5.388
6063-16,000 $1.53
8491-55,000 $1.837
想問下我可以點樣製造被動收入?以上股票有冇需要更改?人民幣定期回報低,有冇更好嘅意見,謝謝!
因為之前遇到老千股,所以依家都唔敢隨便買,機緣巧合喺Facebook見到你,聽你講過要了解股票先好買,所以買咗呢幾本書硏究"股票勝經""年報勝經""財務自由行第6版”,謝謝您Facebook 分享!
龔成老師:
當我地進行人生財富累積,會運用「先增值,後現金流」作方法,年輕人應投資較多增值類資產,而較年長的,則應投資較多保守類項目,因為年輕人的財富系統未成形,同時負擔較少,可承受的風險度較高,所以會著重增值為先。
例如初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到年紀漸長或已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票。
你42歲,財富仍有增長力,因此,不用著急爭取被動收入,這刻可以目標為財富增值先。
雲智匯科技(1037)、COOL LINK(8491)、貴聯控股(1008)、智中國際(6063),質素都不太好,賣出較好。
至於中國電力(2380)、港燈(2638)、匯豐(0005)、電能(0006),只是收息股,未必太適合你,長遠宜調整翻。
你之後唔好再投資一些不知名的股票,不要再信陌生人推介,要有自己分析,我建議你考慮以下股,O作為之後的投資方向。
盈富(2800)。
銀娛(0027)、恆基(0012)、港鐵(0066)、平安(2318)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)等,你可以了解下這些股票,然後從中選股。
你最重要是保持知識的增長!
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Q19537:
老師,我報左你個進階班啦,希望再可以跟你學多d嘢😊,但7月先上,這段時間我應該做d咩可以之後上你堂,又可以跟得好d?thx
每星期看二份財務報表?
有沒有咩其他書介紹可以備課?你的書我看晒了
Thx
龔成老師:
你可以每星期研究一間公司,你要仔細少少睇年報,唔好睇完就算,要「解讀」數字背後的意義,同時用「企業評估表」進行,我寧願你仔細分析一間,深入了解,都好過表面分析幾間。
另外,你可以睇《年報勝經》《選股勝經》,以及巴菲特相關的書(初班最後一堂有一些書推介的,你照住睇)。
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Q19538:
有咩股票係會穩定增長一倍
龔成老師:
有唔少潛力股在2020年都升左,所以這刻要買入高增長的股,反而有風險。如果你能承受風險,可考慮安碩恒生科技(3067),可長線。
這基金追蹤恆生科技指數之表現,而恆生科技指數,都是一些有質素的潛力股,例如阿里(9988)、騰訊(0700)、小米(1810)、美團(3690)等的新經濟類公司,長遠有潛力。所以有長線持有價值。由於基金有30隻股票,比起單一股票,風險能減低。
不過,現價都唔平,大約在合理區頂,因此,這刻不能大注投資。最好的策略,就是月供,或自行分注小注慢慢收貨,原理如同不斷儲貨,這樣就能平均買入價,減少風險。然後就長線持有。
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Q19539:
成哥你好!
有幾個問題希望能夠賜教下細佬
1. 相信你都有睇過今日關於藍籌門檻嘅新聞。呢個改變會對恆指以及盈富造成咩影響?會唔會係根本性,令相關指數質素下跌?
2. 本人對香港對景持保守態度,再加上同國際嘅關係,我對香港市場嘅增長並唔樂觀。如果因此而選擇投資其他股票市場嘅ETF, 例如S&P500,係唔係一個可取嘅做法?
3. 近日有KOL指出恆指過去10年嘅增長麻麻,甚至只能平通脹,令盈富嘅表現非常一般。你會點樣回應以上嘅評論?我明白股票係forward looking, 但睇番頭先我對香港嘅睇法,盈富嘅投資價值係咪俾以前冇咁吸引?
4. 我希望揀一隻增長股,配合ETF作月供投資,你認為邊隻現價處於平或合理水平,可以開始投資?比亞迪是否好嘅選擇?
多謝老師指教!
龔成老師:
1)其實長遠是好事,因為現時的選股較少,代表性未夠,同時在選股中,未能反映現時的經濟結構,所以,長遠改變是好事。
2)可以,其實你可以加入美股指數基金VOO,如果能承受風險就加入QQQ,港股美股無衝突的,其實可以配合。
3)我建議投資者買入盈富(2800)的原因,是「平衡風險」,不是「增長」,因為我過往做了10年銀行工與證券行,見了大量散戶投資成績,我發現大多數人輸多贏少,其實對不少人來說,簡單投資盈富最好。
這是一個「穩中求勝」的工具。
當然,近年由於經濟結構改變,新經濟類企業增長力較強,而盈富較多是舊經濟股,所以過往回報一般,因此,恆指公司之後會改革指數。
其實你可以建立平衡組合,盈富,安碩恒生科技(3067)、VOO、QQQ。同時持有。
4)由於現時唔少增長股都貴,建議你考慮指數基金,如3067、QQQ。
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Q19540:
先多謝啊sir. 應用了大半年你的價值投資方法,除了身心上增長,荷包也鑊益良多,希望疫情盡早變成過去,可以跟你見個面,說句謝謝!
現有「公司」如下,777,1787,6049,2013,772,1501,1797,1801,2048,2382,9698,9618,9988,9999,9901,9992
其中,9618,9988,1801 佔了一半左右,另外其他每隻大約5-10 萬左右,全部共约230 萬,另外有40 萬現金留用隨時在適當時機加貨。原來望得很遠的房子,看來也不是沒有希望。
龔成老師:
我睇翻你的持股,基本上都是有質素的,不過有兩個問題,第一是有點散,之後未必要太急加入其他股。第二,較多是潛力類股票,這會增加了你的風險類。
同時有少少行業集中的情況,你要注意這點。
你講得對,「原來望得很遠的房子,看來也不是沒有希望」,我過往都有這想法,以為很難完成的目標,其實可以做到。
加油!現時你的財富,是你努力的成果!
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若你有問題想向本人發問,可在龔成的fb專頁中(www.facebook.com/80shing)inbox龔成,但要注意如無特別聲明,有可能將問答放上網,當然,會將發問者的身份,以及有關個人資料的部分刪去。
另外,我所給予的各種意見,只是供大家參考,當中無任何銷售及推介,不涉及任何利益,其實大家應該要有獨立分析的能力,我只是給予一些方向及純參考模式。
由於提問人數眾多,見諒無法即日回覆,如果是普通的提問,預起碼要7天以上才能回覆,若然是較複雜的提問,起碼要10天才能回覆,希望各位能諒解。
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易潔鑊洗潔精 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
將軍澳|The LOHAS |日出康城|Fresh 新鮮生活|港鐵|MTR | 2萬呎超市買啲乜
#將軍澳 #thelohas #日出康城 #Fresh新鮮生活 #港鐵|MTR #掃貨必去
#特色主題 #香港製造 #Omakase #寵物零食
今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lohas
裏面一個全新概念的大型超市, 佔地2萬呎,
我估計裏面的貨品定會超過二萬款
其中被我遇到三位顧客, 他們好iconic, 好有象徵意義
究竟他們象徵什麼? 片尾我會開估,
裏面設有26個特色主題區域,提供本地及環球新鮮食材
更加支持香港製造創意品牌,引入了接近一千五百種香港製造產品
除了為顧客提供新鮮食材選擇,亦都提供多個嶄新餐飲選擇,
例如即場海鮮加工服務、首創超市版Omakase(廚師發辦)
現場即製香腸午餐肉、小炒菜式、5無健康指示牌 、優質寵物零食區
為顧客即時磨米服務、引用先進的付款方式,以免聚集人群
無須付款排長龍等等, 在場每一個售賣Counter佈局,
都經過精心設計,務求令顧客感受到店員的親和力和專業產品資訊
這個超市很著重店員跟顧客交流, 保留一般超市或百貨公司缺乏的人情味
他們嚴選店內的零食, 參考衛生署的健康指引,
駐場有兩位品酒師,解答專業的酒品資訊,
多款印度食品、香料專區, 在場亦有日式健康美容產品
專為素食者而設多款新穎美食、產品多、服務優質、多選擇,價錢豐儉由人
歡迎各位網友跟阿Tsar遊樂團,
參觀這個嶄新的Fresh新鮮生活大型超市
Are you ready?
首先帶大家來到海鮮城, 見到一個好大的魚缸
擺放了來自不同國家高級海鮮, 長腳蟹、松葉蟹、水晶蟹 ,
超大型龍蝦 、蜆殼類 ,那麼大隻海鮮
你會否怕家中未必有這麼大個的蒸爐去煮呢
來到這裹你絕不需要擔心,因為這裏提供即買即煮服務
煮的方法及加工費用,例如豉汁炒、花雕蒸、
上湯焗等等的方法以及收費, 一一在牆上面寫得清清楚楚
明碼實價,顧客可以即時用電子付款方式收費
之後廚師就會將買來的海鮮進行清理,再拎去煮場館,
進行加工和烹煮,大概你預半個小時,
就可以了,下面亦有每日最抵買,價錢豐儉由人
旁邊亦有游水淡水魚和冰鮮魚售賣,排列得整整齊齊任你揀
另外即時買的魚,廚房設在售賣counter後面
不怕劏魚的時候,血水和魚腥味一點都冇,
保持最衛生、最優質的服務
煮場館除了處理加工烹煮海鮮之外,
他們亦負責這裹的兩餸飯的餸菜小炒,
入面由一個大廚主理烹煮多種餸菜 ,
個菜盆入面設計得好淺 ,因為盡量要保持食物新鮮、 夠鑊氣、夠熱 ,
每一盤只足夠serve六至八個人,就要再refill新的,確保食物新鮮度。
燒鵝王子有三款出名菜式 ,嫲嫲豉油雞 ,王子燒鵝,鎮店叉燒 ,
鎮店叉燒選擇梅頭中間部位 ,不要頭和尾 ,
確保叉燒肥瘦均勻 ,咬口爽脆好味 ,
王子燒鵝 ,用特別穀料飼養,養到每隻鵝大約六斤時才會劏 ,
所以見到每只燒鵝大少都差不多,
即場用風乾機風乾鵝 ,風乾20個小時 ,
確保肉質外脆均勻、隻隻金黃脆口,
嫲嫲豉油雞的來源,好多客人吃了豉油雞時,
覺得好有家的味道,用味蕾去喚醒你對嫲嫲和回憶和思念,
壽司本店, 最特別就是有外帶的Omakase,廚師發板,
有兩種選擇,一種是特選set388hkd,
有12款壽司加上丼飯 ,再加點甜品,
另外一款就是極上set, 588hkd就有16款的選擇 ,
有刺生、卷物、 丼飯 、甜品都有 ,
廚師會因應每日最新鮮嘅食材以做這些拼選給顧客,
下面亦都有一些已經包好的新鮮壽司,
價錢更加大眾化, 但質素是非常優質
你看看壽司的油脂和光澤,以這個價錢
簡直是物超所值,
這裏亦有一個一連三舖的食點,
相當受顧客歡迎, 首先他們每日新鮮製作的香腸和午餐肉 ,
見到師傅即場製作,確保每日新鮮 ,
這裏的午餐肉和香腸經過好多次改良 ,
因為要調出適合香港人口味 ,
健康得來又好味 ,可以選擇減鹽自製香腸、午餐肉
減鈉減了50個percent,其他亦有多款口味,
有蜜糖脆皮、芝士黑松露、沙爹豬肉黑等等 ,
都是賣28hkd一件 ,都不含味精或人造色素
除了買到香腸午餐肉回家之外
旁邊就是一個熱狗店,有多款口味任您選擇,
再過隔離就非常受街坊歡迎,有多款外賣小炒便當之外
脆皮豬手、芝士龍蝦伊麵、炒辣蟹、冰梅骨、
日式吉列炸蝦便當 、炒飯炒麵 ,攞上手熱辣辣㗎
驚你不夠熱, 旁邊擺多兩個微波爐
另外有選擇優質食材的甜品和沙律,
價錢都相當貼地大眾化,
Snack and Treat 零食專區是大人同細路都鍾意 ,
自助式,kid’s faviourite 和kid’s choice
好多精挑細選受小朋友歡迎的零食選擇,
這裏的零食除了安撫你的心靈 ,亦照顧你的健康
因為大部分零食都會參考衛生署指引 ,
會嚴選零食裏面的糖分、鹽份、鈉成份,
例如每100克糖少於五克啦, 每一包總脂肪少於三克 ,
鈉含量少於120毫克 , 還有多款香港製作的本地品牌零食
除了這裹好像catwalk那麼多零食,這裹一字排開都是零食選擇
能夠在芸芸眾多的產品, 被選中上架的香港製造產品
必屬佳選, 食出香港人的精神, 靈活應變、捨我其誰
超市裏亦有好多其他的香港製造產品
好似有山手作、Nicole’s kitchen,二澳農作社,
大師姐等等的調味醬、糕點或蜂蜜都可以找到
豆本坊, 除了有好多豆製食品,亦提供好多創意素食
今時今日的素食者,已經不單純為宗教或健康原因
亦配合世界潮流,推行環保,所以產品亦推陳出新
配合顧客不同的口味和需要,
好像這個Omnipork新豬肉,香港品牌,北美研發,
100%植物製造。多用途、零毫克膽固醇、高蛋白質,
無抗生素。無激素。熱量低66%。
質感、香氣均與真免治豬肉無異,
提供人體所需的優質氨基酸,健康之選。
港式素食叉燒、 三杯鮮菇純素米漢堡、甘薯葉素牛丸
意式香草意粉、火鍋、鹵水最夾的凍豆腐, 吸汁有彈性,
獨家首選的豆腐皮,即使你不是素食者
如果好似我家中有個氣炸鍋,
你都可用來包燒鵝、蝦卷、雞胸肉一樣回味無窮
臨走前買一些已經處理好的芽菜仔、加兩磚豆腐
煲個魚湯,加少少鹽和蔥,已經是一個好豐富的養顏湯水
日日糧坊: 一個可以磨米的地方,甚至可以糴米,
現今已好少聽到糴米呢!但這裹有這一種糴米服務
幫你溝出最喜歡的幾種米, 當然你要買一整包都可以
他們提供了來自七個國家不同的米,
有日本、泰國、柬埔寨、中國、等等
揀完米之後你可以因應自己喜好,
即時可以叫店員幫你磨製喜歡的度數 ,
它有9個不同的度數 ,視乎你喜歡食糙米 或是白米 ,
可以有sample給你看,磨五分米、七分咪、白米、免洗白米
這裹有一部專程由日本訂過來的磨米機
一般白米用5至6號已可, 穀殼會在右邊袋排出來
客人可以要求拿回家用作施肥種植盆栽,十分環保
香港人日日的主要食糧除了米之外,亦有食麵
這裹提供本港一個老字號的麵食,
除了傳統蝦子麵之外、亦有好健康的菠菜麵、甘筍麵
如果你不肯定自己是否喜歡特別的選擇
可以一個一個麵買回家試下,
除了麵食和米之外,大家都可以來到雜貨區
這裹有個印度專區,有好多印度食品及各地嘅香料
印度香飯 (Biryani),煮出來的飯特別香 ,
再加各種香料咖哩、辣椒
加些yogurt、堅果, 令到你的餐桌添多點文化色彩
這裹薑黃粉十分便宜,我曾在影片多次介紹過薑黃粉益處
強而有效的抗癌食品,我通常用薑黃粉加蜜糖飲用,
能夠迅速消除疲勞,好多時我睡得好少,都很精神
這個就是秘密所在,雜貨區見到買baking soda
平時超市賣15hkd,藥房12hkd,這裹賣10hkd,
精明的家庭主婦就知baking soda不只愛用來焗蛋糕
是強烈清潔劑, 可以將煲燶了的煲,不費吹灰之力
清潔得好像新買一樣, 有機會我示範給大家看看
藥膳農莊有好多湯包和藥膳 ,
如果你想找安眠茶、或平日手腳冰冷、想去濕
店員都可以為您提供最適合的選擇
對面個雪櫃亦都有好多不同生果、 沙律、藍莓、 士多啤梨 ,
每日揀最新鮮的生果做冷泡果茶 ,
甚至乎你飲完的生果茶可以直接食用裏面的生果
生果旁邊櫃位是鮮果殿, 有多款熱帶地區的時令水果
尤其是中秋節即到, 這裹買生果,亦有多款選擇
很多水果不是外面常見到,好像馬來西亞貓山王榴槤
文旦柚、泰國金柚 、琥珀蜜柚 、中國神石榴 、黃火龍果
送這些生果給人,沒那麼行貨,面子十足
如果你對生活有更高要求,就應該行過對面
Lohas Orchard,有來自世界各地最優質的水果
日本、 韓國、歐美、 土耳其、西班牙、澳紐
北海道紅肉蜜瓜、日本山形西瓜、 金洋瓜、台灣牛奶美濃香瓜
小朋友的嘴仔咁細,就建議買呢一個日本天之驕女蘋果
澳洲珍寶牛油果, 大大兩個58hkd, 我在澳洲超市食過,
價錢跟這一個差不多,好像這個更大
不得不提就是來自自土耳其的無花果,
最優質的無花果出產自土耳其, 而且好少出口
好少生果舖有得賣,好大隻啊,隻隻都好靚
揀無花果,要選擇紫色,有少少綠綠地
買回家可以擺放多一會,如果太綠即未熟
如果已經黑色,即過熟,好容易入面生蟲
買回家只要洗層外皮, 就可以連皮食了
Butcher Craft, 入面有個大廚叫Joey ,
玻璃櫃入面有醃製了的肉類和扒類 ,
可以買返家即煎就可以食得啦
或用氣炸鍋都得 ,亦有斧頭扒 Tomahawk
和dry aged熟成牛肉 ,出面高級西餐廳一定有這兩種食物
尤其熟成牛肉,經過處理的熟成牛肉, 牛味更濃郁 ,
如果不喜歡出面的皮太乾 ,可以叫職員幫你了出面的皮去 ,
即煎就會令到牛味最濃郁最極致 ,
亦有日本佐賀牛 A4黑毛和牛 ,澳洲加拿大牛小扒 ,
澳洲和牛M4 M5級數的肉眼扒,
如果大家不知道一個人或一家人份量都可以問大廚joey,
.......................................................
下次再傾,88! ??
成為会員並獲得獎勵:
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
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易潔鑊洗潔精 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。
材料:
雞肉2磅(可以用雞髀或者雞胸)
洋葱1個
蒜茸1湯匙(可根據個人喜好加多減少)
麵粉、牛油各100克(份量1比1)
鮮奶2-3杯(可以用清雞湯代替)
白酒2杯(不喜歡酒精可以不加)
蘑菇、大啡菇(Portobello)各半磅,用乾淨布或廚房紙抹乾,不要用水洗。
做法:
1.雞肉洗乾淨切塊晾乾水分之後,加入白酒一杯鹽一茶匙及適量胡椒粉拌勻,最好放入雪櫃兩小時。
2.易潔鑊先落牛油,中小火煮溶加入麵粉轉中火爆炒,然後慢慢分幾次加入鮮奶,由麵團逐漸開稀成麵糊,最後成為濃稠白汁,放一旁備用
3.另外用鑊加油先爆香蒜茸、洋葱,加入白酒煮至酒精完全揮發
4.加入醃製好的雞肉,炒至雞肉變色,然後加入預先做好的白汁及蘑菇一同翻炒
5.中慢火煮20分鐘左右,再加入適量胡椒粉及鹽調味即可
貼士:加幾滴鮮露或辣椒仔汁,配飯配意粉都好味
Chicken a la King
Ingredients:
Chicken meat 2 lb (Use chicken thigh or breast)
Onion 1pc
Minced Garlic 1 tbsp
Flour & Butter each 100g (1:1)
Milk 2-3 cups (Option for chicken broth)
White Wine 2 cups (No add if don’t like alcohol)
Mushroom & Portobello each 1/2 lb (Clean with kitchen paper)
Steps:
1. Wash and slice chicken meat, drain it. Add a white wine, 1 tsp of salt and some pepper ground into the chicken meat, mix well. Put it to the refrigerator for 2 hours.
2. Add butter in the frying pan, cook on mid-low heat until melting. Turn to mid-heat, put in flour and stir fry. Add milk gradually into the pan. The dough turns into a thicken cream sauce.
3. Saute minced garlic, onion. Put in white wine, cook until the alcohol is evaporated.
4. Stir fry the chicken until to golden brown. Put in cream sauce, mushrooms and stir well .
5. Cook about 20 mins with mid-low heat. Season with some pepper ground and salt.
TIPS:Put some seasoning soy sauce or tabasco into chicken a la king. And good taste with rice or pasta.
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