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關於 星野酵母食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在星野酵母食譜這個產品中，有23篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅Lovely Chef 小廚娘，也在其Facebook貼文中提到， 料理烘焙真的是能讓人感到幸福的事 尤其看著家人滿足品嚐神情的時候 自從有了小超跑，做麵包的自信大增 深夜烘焙好常開張 還一直買新玩具，麵包刀、吐司模、藤籃、劃線刀 也想來個大理石板啊 前陣子收到新書試閱 台灣第一本全面使用星野酵母的食譜書 擁有日銷2000顆菠蘿麵包的名店柳川や 也是烘焙課程高人氣...

星野酵母食譜 在 Lovely Chef 小廚娘 Facebook 的最佳貼文

Lovely Chef 小廚娘 By Lovely Chef 小廚娘

2021-08-23 12:39:42 有 10 人按讚
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料理烘焙真的是能讓人感到幸福的事
尤其看著家人滿足品嚐神情的時候
自從有了小超跑，做麵包的自信大增
深夜烘焙好常開張
還一直買新玩具，麵包刀、吐司模、藤籃、劃線刀
也想來個大理石板啊

前陣子收到新書試閱
台灣第一本全面使用星野酵母的食譜書
擁有日銷2000顆菠蘿麵包的名店柳川や
也是烘焙課程高人氣老師Eric的新書
不藏私的分享柳川や每一款明星商品
一共25款美味菠蘿
培養星野天然酵母種，聽起來難度很高
但淺顯易懂的內容跟著做不失敗
即使沒有烘焙底子也能理解

很有實驗精神的立刻從橙品下訂材料
一步步從培養星野酵母跟著做起來
書中詳細介紹星野天然酵母的風味和特性培養酵母的溫度控制與保存方式
製作基本的「赤生種」和「赤魯邦種」
到延伸的「柳橙種」及「蜂蜜種」
光這部分就很值得購買
覺得愛用速發酵母的自己晉級了呀
速發酵母很方便快速，但感覺少了點靈魂
還有一種特殊、不討喜的酵母氣味

期間發動態大家都對書很感興趣
最後完成的麵團照書做了五顆星野菠蘿
剩下菠蘿皮拌上菠菜粉做兩顆小烏龜菠蘿當早餐
剩下的烤了貓咪吐司、用鳳梨酥模的迷你吐司
吃起來風味很棒，有獨特的香氣
加上我又把配方鹽改成鹽麴
整個口感就是很濕潤、有彈性
發文的此時此刻我正在培養蜂蜜種😍

📖 哪裡買：
博客來：https://reurl.cc/83LKLy
MOMO： https://reurl.cc/rg4m3Z
誠品：https://reurl.cc/rg4mXx

🎉加碼活動：
凡購買Eric老師新書
《柳川 や波羅，星野酵母的熟成美味》
可憑書到柳川 や 免費兌換三顆「星野波羅麵包」一次（每本書限兌換一次，因為每天銷售狀況不一定，如當下完售，僅能下次兌換，懇請見諒）

柳川 や粉絲團： https://reurl.cc/O0o7Ny

#跟著廚娘一起買 #烘焙 #星野酵母 #柳川や菠蘿_星野酵母的熟成美味 #柳川や

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小廚娘熱愛烘焙、烹飪與美的事物 也喜歡跟大家分享自己的作品 看到大家收到自己用心做出的點心露出快樂神情 也是廚娘最開心的時候!
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星野酵母食譜 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-08-07 08:48:36 有 1,058 人按讚
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之前從台南回家的路上，
我們總會選台中當作休息站
除了去我很愛的小餐館
還一定要繞去艾力克老師的柳川や
看有什麼可以帶回家吃。
　
前陣子老師也推出了他的新書
《 #柳川や菠蘿_星野酵母的熟成美味 》
認真閱讀後才發現
原來之前吃到的口感與香氣都是老師細心的安排
我的星野在路上，先體驗一下老師強大的菠蘿皮
👉 https://robistore.pse.is/3l8v9m
　
說真心的，我大概國小某個年級以前吧！
一直吃台式麵包當早餐
後來我就有了很深很深的陰影🥺🥺🥺
非常不喜歡外面油亮的台式麵包
怕肉鬆好像也是那時留下的陰影。
　
一直到某次朋友來探班帶了艾力克老師的麵包
我不誇張，我在旁邊瞬間吃掉一整顆
我的天兒～也太好吃了吧！
完全沒有我討厭的那種酵母味、油味
吃起來鬆鬆軟軟的然後又很香。
　
老師這次為了完整傳達他喜歡的味道
整本書都是使用星野酵母起種
搭配奧本製粉來製作
如果你剛好起了一罐種，也買了一袋粉
完全就可以連續解鎖書裡的食譜哩～～
　
老師的書孩子這邊可以買到
• 博客來：https://reurl.cc/83LKLy
• MOMO： https://reurl.cc/rg4m3Z
• 誠品：https://reurl.cc/rg4mXx
　
然後！！！
你以為這樣就沒了是不是！
NO☝️☝️☝️
老師自己店鋪也有小活動，凡購買Eric新書《柳川 や波羅，星野酵母的熟成美味》，可憑書來柳川 や #免費兌換三顆「#星野波羅麵包」一次，每本書限兌換一次。
欸這也太好了吧三顆欸～有買書的朋友快衝啊！
　
啊不過每天銷售狀況不一定，如當下完售，僅能下次兌換唷～詳細內容可以詢問🙌 柳川 や粉絲團： https://reurl.cc/O0o7Ny
　
欸欸！大家～我差點忘了一件事情
出版社編編加碼提供 2 本老師的書寶寶
那～不然～只要在在下面留言「你最感興趣的菠蘿麵包是什麼樣的搭配」
我們就來抽兩名幸運鵝吧！
留言時間：就現在開始🤣到～～8/11
　
　
#昶景國際文化
#哀居廢文日常 https://pse.is/K93XY
#shotoniphone

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星野酵母食譜 在 Brenda玩烘焙 Facebook 的最佳貼文

Brenda玩烘焙 By Brenda玩烘焙

2021-08-04 17:03:26 有 51 人按讚
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受到出版社的邀請，試閱了8/1剛出版燒燙燙的「柳川や菠蘿」，這本書是艾力克師傅的最新烘焙書，書中收錄了25種特殊風味的菠蘿麵包，並詳細介紹星野天然酵母的風味和特性，實際培養酵母的「溫度控制」與「保存方式」，從製作基本的「赤生種」和「赤魯邦種」，到延伸的「柳橙種」及「蜂蜜種」共4款麵種。而且書中有詳細圖解製作流程，貼心附上製作簡表。只要對應「製作簡表」的製作流程就能一目了然、快速上手！

看完之後，挑了一款最基本的「星野菠蘿」來試試看，我本就有再使用星野酵母，老師的食譜配方我完全沒改，100%照著配方比例做，只是數量減少只做8個，但是烘焙時間拉長到18分鐘，因為家用烤箱比較沒有這麼熱情，書中寫烘焙時間12分鐘對家用烤箱是不可能的任務😂。

今天的菠蘿是我第一次用星野酵母做，口感很豐富，麵體蓬鬆有嚼勁，星野酵母熟成的香氣令人著迷，加上酥脆香甜的菠蘿外殼，真的太美好了。

如果大家想了解星野酵母的使用及培養，在家就能做出名店的好吃菠蘿麵包，推薦入手「柳川や菠蘿」，相信你一定會喜歡的。

另補充作者艾力克老師於自己店鋪舉辦的小活動，凡購買Eric新書《柳川 や波羅，星野酵母的熟成美味》 🎁可憑書來柳川 や #免費兌換三顆「星野波羅麵包」一次，每本書限兌換一次。 ※※每天銷售狀況不一定，如當下完售，僅能下次兌換，懇請見諒🙌

書籍購買資訊👇

柳川や菠蘿！星野酵母的熟成美味》
▲8/1酥香上市

博客來：https://reurl.cc/83LKLy
誠品：https://reurl.cc/rg4mXx
MOMO： https://reurl.cc/rg4m3Z

FB #昶景國際文化
IG：reading_sharing_books

柳川 や https://reurl.cc/O0o7Ny

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喜歡在廚房玩麵團，看似簡單的麵粉，確能千變萬化，希望同樣喜歡動手做的朋友能在這互相研究丶切磋~
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** 星野天然酵母(赤種) *不能急凍* · 釀造香氣濃厚、風味層次分明，合適於使用在軟式、歐式麵包上，可呈現出獨特的小麥香氣與吸水率，並達到內層組織濕潤且口感Q彈的特色。

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谷關星野老闆. 澳門免費健身. 三星語音. ... 涼伴雞胸肉食譜. 花生素粽做法簡單. ... Oware 鞋Dvd播放不會游泳的青蛙故事營養酵母推薦. 7-11可以使用台灣pay嗎小倉支店 ...

#64. 2023 新蒲崗麵包店- - irbk.online

... 和台灣修讀過不同麵包課程，用料嚴選日本鳥越麵粉、法國AOP 認證的伊思妮牛油、北海道煉奶、日本星野赤種天然酵母等等，做成精品麵包，每個都實實在在有麵包香。

#65. 日本星野天然酵母麵包 - 第 4 頁 - Google 圖書結果

可是,同樣身處亞洲的日本和香港,因為氣候和濕度不同,在香港使用星野天然酵母烘焙的食譜還很少見。若然我能夠製作香港專用的星野天然酵母食譜,不失為一件好事, ...

#66. 育兒生活10月號／2014 第293期: 解決寶貝的偏食挑食問題

27 年功夫,世界麵包冠軍師傅首度完整呈現一身絕學, 34 道麵包食譜大公開, 8 大類、 34 道麵包,包括法國麵包、歐式麵包、可頌麵包、吐司、台式甜麵包、星野酵母麵包、貝 ...

#67. 初嘗麵包香 - 第 13 頁 - Google 圖書結果

市售天然酵母熱門的品牌有星野天然酵母、白神天然酵母、LV1 等等。 ... 食譜上的用水量只是參考,用手搓麵或用機搓麵都有不同用量,亦因應搓麵的熟習與否可作調整, ...