關於 星靚點桌菜菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

朗悅居勝哥｜簡單純粹的粵菜美學

「食在廣州，廚出鳳城」，要數出身順德的中菜名廚，在澳門首推永利宮總廚譚國鋒 。但原來譚師父也有膜拜著一位粵菜的宗師，他便是曾在澳門十六浦的鳳城德記酒家掌廚二十年的孫軍勝「勝哥 」。

在香港的私房菜大家會首推#崩牙成 或#軟庫飯堂 。來到澳門「勝哥私房菜」則是各路食家紛紛推崇的粵菜天堂，上年的米芝蓮頒獎禮後，一眾星級名廚如杜卡斯等便拉大隊跑到勝哥家中開餐。

勝哥做的是正宗順德菜，沒有太多華麗擺盤或儀式感。是他在烹飪是的思考、經驗、技術和天份的累積，在餐桌上以最純粹的方式體現，無論鮑參翅肚等大菜，或家常小炒，樣樣皆能。

是日勝哥為我們寫的菜單：

脆皮炸子雞

勝哥憑人脈拿到新鮮走地雞，薄薄的雞皮極香脆，肉嫰滑汁香，連雞骨也醃得入味，加上走地雞獨有的雞鮮，這是澳門最強的#炸子雞 無誤，沒有之一。

鵝掌海參炆鮑魚

「扣煮」是粵菜的精粹，而這道菜勝哥把鵝掌的嫩、海參的爽滑和鮑魚的軟彈都透過對扣煮火候的掌握而一一表達。

菜膽炒獅頭魚

獅頭魚肉質柔軟得用筷子夾起也得小心弄散。但勝哥的炒功就是能把起好肉獅頭魚爆炒至挺身。

金錢蝦蟹盒

金錢蟹盒要做到極緻美味，開鍵在包裏着蟹肉、蟹黃、冬菇和胡蘿蔔等的兩片「豬肥膘」。這兩塊豬肥膘一定要夠薄，蟹盒才會有入口即化的口感。而且金錢蟹盒要做得不會吃得一口油，「搶火」的技巧同樣關鍵，勝哥先以低溫煮熟餡料，再用高溫逼走油份，火喉精準。

欖仁炒帶子貴花蚌

食順德菜不能缺少小炒。大家為菜式拍照後，再把手放在菜上面還是感受到熱盪的鑊氣；貴花蚌極爽脆，加上香脆的欖仁，佐飯一流。

豉油王蝦碌

是眾多菜式中，記憶點不太強的一道，小編更喜歡公公以前在家做的「美極蝦碌」版本。但勝哥炒出的蝦碌肉質也挺鮮爽。

陳皮清蒸黃皮老虎班

半點豉油也不用落。黃皮老虎班魚肉滑溜清甜，勝哥以雞油、蔥花和陳皮帶出海魚的鮮味，蒸靚魚也不一定用豉油。

油菜

讓味蕾休息一下

奄仔蟹肉餅煲仔飯

掀起全晚的高潮。這道菜是勝哥特意為不食咸魚的林建岳先生炮製。肉餅就像一塊海綿把奄仔蟹的每一寸鮮香和肉汁精華都吸收得一塌糊塗。單是拿肉餅拌起煲仔飯食，已經足夠銷魂。

椰皇蛋白燉湯圓

在清甜的椰皇蛋白中，內含Q彈的清心丸和入口即化的黑芝麻湯圓，在品嘗過那麼多道鑊氣十足的菜式，是一解燥熱的及時雨。

勝哥的私人住宅地方不大，疫情期間只做一晚只做一圍，捧場客甚多，生意應接不暇，最好提前三個月左右訂座，訂座電話不便公開了，網上也可找到的。

#MacauEat
#Macau
#ChineseCuisine
#SingGor
#朗悅居勝哥
#勝哥私房菜

《信報》專欄

「我喜愛的香港粵菜食府」

我每次坐長途機回港，翌日一定不會安排任何行程，留在家裡休息，吃得簡單，好讓腸胃稍作歇息，再戰江湖。唯有兩次，友人約飯都是約在我回港後的隔天但我依然赴約，因為他們約的地點是軟庫飯堂。這家由葉sir寫紅的私房菜，由師承崩牙成、李霖師弟周渭德師傅掌廚，一晚只做兩桌，收費大約是兩千五一位起，絕不便宜，但吃的是精雕細琢的經典粵菜，有格局、有功架之餘，又沒有江湖味，除了大師姐家宴之外，可謂絕無僅有。但大師姐家宴並不是做生意同時不對外公開，再想吃也總不能老是勞煩前輩（因為前期作業需時數天至一個禮拜）。而軟庫飯堂雖然難訂但總算花錢吃得到，所以每一次去的心情都十分珍惜。

軟庫飯堂幾乎味味精彩，羊肉蒸野生方脷是我的最愛，品嚐的心情只能用如癡如醉來形容。上周好友察哥組局，菜單上一道欖仁炒蝦絲的超水準讓我傻眼，條條蝦絲炒得都滾上因火候、鑊氣而來的微微焦跡，但肉質的水分被鎖得緊緊，吃起來飽滿爽口，跟香脆的欖仁一起入口，是絕妙口感的協奏曲。30年靚新會陳皮煲的紅豆沙是同類的最高標準，最關鍵並不是因為用上矜貴貨色，而是用的份量，和所有素材配合起來所拿捏的精準度：陳皮在紅豆沙裡所散發的一陣接一陣輕盈又確實存在的幽香，讓紅豆沙的味道更引人入勝，一直追著吃，把陳皮用得優雅且帶著神秘感，是令人愛上這裡的紅豆沙的原因。

所以，每當有外國朋友問起我所喜愛的香港粵菜食府，軟庫一定榜上有名。此外還有大班樓、家全七福、富臨飯店，這些大家都耳熟能詳了。近期深得我心的是文華廳，昔日怡東軒的班底在文華廳安頓下來，繼續由黃永強師傅領軍，出品越來越精細、出色。記得上個月和友人去吃飯，黃師傅版本的鴨腳紮就做得很斯文、很骨子，是我吃過的版本裡最細緻也是最喜歡的。還記得再上一次來，已發現餐廳整體對細節的控制相當嚴謹，完全達到高級中菜需有的精緻度，年尾米芝蓮派成績單，我認為二星在望。深受許多食客喜愛的東星斑勝瓜魚湯，湯醇清香，魚肉僅僅熟，滋味鮮甜，純淨自然。點心做得一貫細膩，看蝦餃的大小剛好又能做到十二摺，咬開是爆汁的鮮美。腸粉亦佳，透、薄、嫰而不穿，餡料份量拿揑好，飽滿而场勻。相信許多讀者都知道，黃師傅現在已拜在大師姐門下，成為「五師弟」。大師姐傳授黃師傅的炒肚尖，黃師傅是不負師命，做出水凖來。每款素材大小一致賣相雅、欖仁粒粒完整。我最喜歡的是鹹菜所擺放的位置，每一口的份量上是恰好一丁點的鹹酸味提味，少一分嫌淡、多一分嫌俗。這是我吃過這麼多不同師傅的炒肚尖中，最喜歡的份量分配，讓我更明白鹹菜的角色功能。肚尖爽脆、欖仁香脆，炒功做到味道在收放自如間，很精彩的呈現。這半年內反覆拜訪了文華廳數次，很確定我喜愛的香港粵菜餐廳，又多了一家。

圖解：
1. 軟庫飯堂的羊肉蒸野生方脷，緊捉魚+羊組合的精髓，鮮美異常！
2. 文華廳黃永強師傅不負師命，把大師姐傳授的炒肚尖做出了這道菜應有的溫度、味道、口感。

巫婆帽廚師的森林小屋La Maison des Bois de Marc Veyrat (上)

前言
Marc Veyrat是今年的新三星主廚. 文章裡面敘述的料理是在兩年前他的餐廳被大火燒毀之前. 去年10月他的餐廳重新開幕我又去了一次, 作品和兩年前沒有太大的變化. 但是餐廳內部已經因重建後而有點不同了. 也就是各位看到的照片是大火燒毀前的樣子.

主廚Marc Veyrat總是頂著一頂黑色尖頂寬邊的大帽子，本是法國沙瓦地區的傳統服飾，卻被許多人戲稱巫婆帽，而這位主廚也以這頂巫婆帽形象名聞世界。

當然他並不是靠這頂造型奇特的巫婆帽出名的，他的一生充滿傳奇。他是法國米其林三星廚師中唯三沒有接受正式學院廚藝訓練拿到三星的；他是少數曾經同時擁有兩家三星餐廳的；他是唯二（和Joël Robuchon）曾被法國另一本美食指南Gault Millau給予20分滿分評價的；他的廚藝生涯也是三星廚師中經歷最艱辛坎坷的...

2003年他的三星餐廳Auberge de l'Eridan被Gault Millau評為20滿分，可是同一年一場大火毀了這間餐廳；2004年Gault Millau再度給他另一家三星餐廳La Ferme de Mon Père 20分滿分評價，但也在同一年，餐廳遭竊，損失慘重。而最糟的是2006年他滑雪嚴重摔傷，最後不得不將三星餐廳La Ferme de Mon Père賣掉。2009年以身體健康為由，收掉Auberge de l'Eridan。

森林小屋(La Maison des Bois)是他潛伏籌備4年，重出江湖的畢生代表作。森林小屋不是謙詞，是真正的農莊小屋，是他從祖父母從前住過的海拔1600公尺的農莊小屋改裝而成的。

從安錫湖Lac d'Annecy開車過來不必一小時，緩緩上升的山路都是雪景，到了這裡，山嶺雪白，天空靚藍，歐洲最高峰白朗峰在遠處的浮雲之上，靜謐神聖。眼前景觀壯闊奇麗，教人屏息。

入口處矗立了一個鐵柱臉像輪廓，望向四方。在法國，任誰都能一眼認出就是這位巫婆帽主廚Marc Veyrat的側面，剪影般貼在天空上，襯出一股雄偉之姿。

餐廳是一棟三層建築，以厚實的老木頭和石塊建造的，似乎住過百年的老屋，外牆上掛滿牛群的鈴鐺，藤籃，壁爐燒火的柴薪，厚厚的積雪覆在屋頂上像一層軟厚的大白棉被，煙囪有白煙緩緩飄升。

餐廳入口是個兩側舖滿乾草的石板走道，經過置物間，來到一間中央有根大木柱子的挑高大廳，像個馬戲團大帳篷的中央頂柱。這裡彷彿是百年前的鄉村住屋，雖然不豪華，卻是個幾代主人照顧得很好的老屋子，手工刨製的木桌木椅，老鐘擺掛鐘，羊毛氈子坐墊靠墊，人高的大壁爐裡燒著火，也當烤爐用。坐在哪個角落都舒服的那種感覺。

有一扇透明玻璃門通往地下室酒窖和羊圈，走下去，一股濃重的動物氣息撲來。可是不會有人抱怨，這裡是鄉村，這種氣味是道道地地的本地人的鄉村生活氣味。

這裡其實是個當地的生活博物館，過去的衣物，農具，連洗手台都是一塊大木挖出凹槽權充使用的，可是被時間洗磨成一個光滑溫潤的老物，很有親切感。

隔著長桌，大片落地窗外就是山景雪景，對面滑雪道上的彩色人影像小彈珠一樣滴滴地往下溜。

這裡沒有菜單，除了特殊的忌口，每個客人都是同樣的套餐。我們先被招待在這一層享用開胃酒和點心。香檳，山羊鮮奶酪佐細蔥，玉米糕佐Beaufort乳酪醬，朝鮮薊佐堅果奶黃醬，還有一盅本地植物熬煮的老母雞湯，都是當令的東西。

然後就是上樓用餐了。木桌木椅，麻布桌巾與燭台，頭上是大樑大柱，廚櫃上是各種木杓木匙木盆木碗，依舊是鄉村氣息，可是很有高雅的氣息。(上)

#marcveyrat
#lamaisondesbois
#3etoile2018
#chungtaoparis
#chungtaohsieh

這次記者來到北角渣華道熟食中心搵食。這個市道在餐廳吃一個午餐動輒都要$50，對於學生和普通打工仔來說負擔不輕。如果跟你說$12有一碗炒粉麵，又有沒有興趣試試呢？

來到協成粥品，老闆娘笑容可掬，親切地說：「歡迎光臨！幾多位呀？」讓我們心裏感受到一絲暖意。先不論食物質素，打開菜單，價錢已叫人嚇一驚。粥品$15、炒粉麵$12、腸粉$9、乾炒牛河$29、星洲炒米$33⋯⋯比街坊價更平！

但食物卻一點也不馬虎。皮蛋瘦肉粥（$15）煮得很綿，而且料足，有皮蛋和肉香味。芽菜炒烏冬（$14）分量挺大的，足夠學生或女生飽肚。烏冬炒得均勻，每條都有色澤，且有鑊氣。凍豆漿（$7）有驚喜！以為是一杯杯的，結果上桌時一大碗，夠兩人飲。呷下挺有豆香，可惜稍甜。蘿蔔糕只售$6，上桌時感覺溶溶爛爛，賣相不討好，料不多，只有蘿蔔絲和一點葱花，並沒有冬菇蝦米等材料，且油膩感重，不推薦。


協成粥品
營業時間：星期一至日6:30am-3pm
電話：25620332
地址：北角渣華道市政大廈2樓
詳情： http://bit.ly/2GZcy85

編採：黃愷晴
攝影：黃愷晴、鄭凱婷

========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

說到高知縣美食，是不是以為我要介紹鰹魚燒或者清酒呢？錯！今次介紹的這間鐵板燒專門店是在高知縣日高村的蛋包飯街。餐廳有兩款食物絕對是你來高知不可以錯過的美食！

第一樣是「番茄芝士大阪燒」。一上桌熱騰騰的，很香酸甜的番茄味，味道竟然還好像某快餐店的焗豬扒飯。一問之下，原來日高村因為日照時間長，優良的自然環境很適合番茄生長。這裏盛產鮮甜番茄，據說番茄糖度幾乎與哈密瓜同等級！老闆娘戸梶和代說：「我們的番茄芝士大阪燒是用了一整個日高村的高濃度番茄製成的。而醬汁也是自家製，做法就是將Sugar Tomato的糊與大阪燒醬汁混合。」換句話說，只有這家餐廳才能吃到這個味道。但因為這個菜單只能在番茄的收成期推出，所以只在11月至6月能夠品嘗到這個期間限定菜單！

而第二樣就是「VIVA! 蛋包蕎麥麵加飯」，聽名字都夠氣勢！蛋包飯加麵做底真的比較少見，為甚麼老闆娘會有這個想法呢？原來餐廳最初的菜單只有蛋包炒麵，但因為老闆娘認為位置在「蛋包飯街道」，認為如果把飯加到菜單就好了。因此最後把「炒麵飯」加到菜單中，變成現在的蛋包蕎麥麵加飯。記者試吃後，覺得口感相當特別，有一點像在吃「碎麵」，但同時有一顆顆的米飯在裏面，很有咬口。味道方面，蛋很滑身，而且有很濃的芝士味。芝士的鹹香與番茄的酸甜中和了，整體來說不算膩，一試難忘！


大阪なにわ道頓堀たこやき
地址：高岡郡日高村下分1886-3
營業時間：11:30am-8:30pm
休息日：星期四及每月第三個星期日
電話：+81 0889-24-4482
交通：JR土讚線小村神社前站下車徒步2分鐘

採編：黃愷晴
拍攝：黃愷晴 郭巧瑩
鳴謝：
JNTO 日本國家旅遊局 ( http://www.welcome2japan.hk )
日本精彩無限Japan Endless Discovery
Yurutabi 閒式遊日本

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

金粉灑落碧水之上，漁艇早已飄蕩至海中心，與點點燦光相融。岸邊是一條長廊，看了看錶，十時正，難怪晨運客已不見。這裏是鴨脷洲，從前不曉她，以為她是個如長洲般的偏遠小島，然而，她其實是港島南區的一個彈丸之地。步離海旁只有一條路徑，就是往中心的大街走。這大街啊，其實小巧筆直，坦率親切，兩三步一小店，五六步遇左鄰，如今有了利東站，多了外來人，更為熱情。
眼前正迎面走來一名略肥的婦人，臉上一抹燦笑，沿路跟不少途人寒暄着，大家都一句二句「貞姐」地喊。來到一道頗舊的鐵閘前，貞姐拉閘至半開，竄進店內。舉目一睹 ,淡青的招牌，左右各有六張食物的照片，中央夾着「金龍」兩個紅字，半點不別緻。然而，她的俗氣卻養活了足足四代人，雖庸猶貴。

穿閘而過，率先入目的是右方的粥檔，一個大鍋配一個小鍋，旁邊數個放配料的小膠盒空蕩蕩的；左方則是腸粉檔，冷冰冰的腸粉櫃旁邊，是一個沒有油的炸鍋。再往內走，玻璃面的方桌、圓桌數張，旁邊是天藍色膠櫈；密麻的菜單及照片掩去鏡面牆身；腳下踏着翡翠襯白的磁磚地，來到食廳盡頭的水吧，探頭一望，裏面還有一個明檔，看來是裝放糖水的。暗忖一切甚是老舊之時，貞姐早已身在廚房。


庸菜細煮
她是小店的第二代，自五年前接父母手後，就主力撐起小店。小店雖說下午四時才開鋪，但她每天十時就要回來做準備工夫。先是煲粥，小店賣的是生滾粥，所以特別注重粥底，洗好米後，下腐竹及柴魚到粥鍋內熬煮，貞姐接着邊把粥料洗切好備用，邊沾沾自喜地低喃着，自家的碎牛艇仔粥、及第粥、雞粥多麼好吃，但一切歸功於母親，「我媽媽識煮好多嘢，教我要用心煲粥，用心煮嘅就最好食。」她自言自己的廚藝，全都是媽媽教，在她心中，媽媽總是萬能的。備妥粥料，接下來的任務，就是煮糖水。主要先煲好中式糖水，如西米露、木瓜糖水、番薯糖水等，這些都是由媽媽作主的年代維持至今。說起往事，她倒滔滔。
小店雖只立廿七個年頭，但那個昔日則要從三十八年前說起。那時候的貞姐，年約十二，當時媽媽於工廠區推車仔檔，專賣中式糖水予附近的工人，她每天放學後來幫忙，自幼就有一手好廚藝。只是，車仔檔始終不穩妥，日日膽顫心驚。母女堅持十年，終於得一小店於利東邨街市，雖然只是外賣小店，但總比走鬼日子來得好。當時父親也協力顧店，果真是自家生意。貞姐畢業後，外出工作兩三年，就應母親的要求回店裏幫忙，她爽朗一笑：「佢希望我學她嘅手藝，唔係就冇人傳承啦。」一家人性子隨意，偶爾煮到好吃的，就想把菜式加入餐單，但做外賣畢竟有限制，結果於一九九一年，決定搬到地鋪。這家人是土生土長的鴨脷洲人，很多相熟街坊，對這地方感情最深，順理成章遷到此地，才有了現時的金龍。


明火正紅，幾個大鍋各自煮着糖水﹑白粥及例湯。說是茶餐廳，小店賣的食物卻雜得很。大汗淋璃的貞姐，轉身又埋頭開腸粉漿。只見，她小心翼翼地秤好材料：「一定要用磅，唔可以靠估，爭少少個味就唔同咗。」她口裏說着話，目光卻專注磅前數字。一切妥當，她接着開水，再把粉漿耐心搓至均勻，這樣才不會起粒，口感滑溜。將完成的腸粉漿拿到門口腸粉檔時，已經有客人在外等候，瞄了瞄牆鐘，噢，原來已經將近四時。她見狀立即把鐵閘打開，着這位兩手提重物的大嬸先進來坐坐，又匆匆跑進廚房，捧出一盤剛釀好的煎釀三寶到炸鍋旁邊，二話不說就丟到鍋裏去，看來是熟客。三寶於炸鍋內奔跳，乍看之下，明顯較坊間的大件，且塞滿自家手打魚肉，炸好排放於碟子上，淋上自製醬油，就端到客人面前，「今日食唔食腸粉？照舊翠瓜叉燒腸？」她熟稔地對大嬸說，見對方點頭，就準備跑到腸粉檔。怎料一轉身，一名頭戴鴨嘴帽的婦人已立於此，雖然把一頭短髮染了啡紅色，臉龐上的仍見歲月的痕迹，她正是貞媽。性格似乎比貞姐更爽朗，貞媽見人就開口道：「呢個腸粉櫃用咗廿幾年啦，係我大佬構思畫圖，再請人整，出面買唔到㗎！」這台機器是座地式，的確比平常的較大，厲害之處是由開檔到收檔都不用加水，以致速度及蒸氣更佳，火候好，做出來的腸粉方滑。試過有遊客每晚遊樂完畢，都來吃煎釀三寶及腸粉，吃足一星期，貞媽聞言搭訕：「梗係覺得滑啦，唔係都做唔到咁多年。」與其說她自信，倒不如說是自豪，雖自知這些食物只是粗菜，卻用心細做。貞姐自小就受到薰陶，對食物同樣充滿熱誠：「阿媽教落，自己擺得入口先好賣畀人。」五年前，父母因為腳疾而退休，由她接手小店，只偶爾到店裏幫忙，令她緊張不已。如今可保持着媽媽的水準，她已經滿足。傳承是孝德，一顆赤子之心，卻是難得。

情若瑰寶
天色漸見朦朧，一盞又一盞錯落的街燈陸續亮起。下午時間的客人多是吃些小點，或買外賣，加上父親也回來幫忙看鋪，貞姐就步進廚房去準備晚餐。為鍋子內的湯加鹽調味後，她徐徐步到廚房的後門，看着馬路的遠方，盼着甚麼似的。驀地，眸子被強光刺中，舉手一擋，回神之際，一輛貨車已經停泊於門前。引擎聲一下子消失，一名身穿間條衫的男人利落地跳下車子，往店裏走來。貞姐見狀，率先步回廚房，又着對方快點幫忙準備晚上的蒸餸。細看，二人樣子還真有幾分相似，她解畫：「呢個係我個仔昊賢，佢日頭做司機，黃昏返嚟幫我手做晚市。」說起兒子，她倒有些少愁色。一如當年她接手小店般，現時她同樣希望兒子可以接手，畢竟她已經五十歲，總有退下來的一天。只是，昊賢喜歡開車，自小已告訴貞姐，長大後要做司機，當時，她可是晴天霹靂，果然一直到長大後，仍然不變。對於這個事實，她也是理解的，年輕人喜歡自由，還沒定性，所以她也沒有強人所難。
終於到數年前，她的氣餒才令兒子決定回小店工作。當時父母退休，移居於大陸，不常到店內幫忙。有員工辭職，可是這飲食業啊，要招聘也不是容易事，員工不足，備菜﹑煮菜﹑樓面﹑洗碗，她只得硬撐。她皺着眉心，直言無助：「真係好辛苦，你睇我咁嘅身形，一日企咁多個鐘，對腳好痛。」腳痛得躲起來哭，又不敢讓人知道。終於有一天，她坦白跟兒子表示，打算把小店關了，不再做下去。昊賢這下子可緊張起來，一來得知媽媽的辛酸；二來不願看到兩代人的心血就此去，於是提出回來幫忙。他不諱言：「我梗係希望做全職司機啦，但唔想睇到媽媽咁辛苦，我見到金龍需要我多啲。」一旁的貞姐拍拍兒子肩膀，調侃他還有很多東西要學，而且還欠缺了一點熱心，強調這一行真的要用心去做。昊賢口裏唯唯諾諾，手則用力地炒着鑊，她看在眼內，心裏還是有點點欣慰。還盼，守得雲開月正明。

月兒亮，依舊擋不住漆黑。幸而，萬家燈火，照亮了一切。小店的星火很是溫馨，貞姐的弟弟及弟婦下班後也會到店裏幫忙。小店早已坐滿了熟客，甫坐下，人人送上例湯一大碗。貞姐一家人就坐於旁邊圓桌吃晚飯，期間不住與客人逗着趣。
大半輩子都守着金龍，並沒有賺過甚麼大錢，她說這是一個情意結，只希望有一個安穩的家，一家人想吃甚麼就能吃。對待客人亦然，因為自己有家庭，會關心是否有靚湯喝，這正正是這條街的人情味。「可以咁講，金龍係我哋一家人﹑所有街坊嘅聚腳點，呢個就係我辛苦咁耐嘅得着。」她眸子內反映了店子的一牆一磚，庸舊卻宛如瑰寶。

採訪：黃寶琳 拍攝：胡浩賢、謝本華

金龍茶餐廳
地址：鴨脷洲鴨脷洲大街124-126號
電話：2553 7363
營業時間：4pm-12am
詳情： http://bit.ly/2zBmf8o


===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)