關於 星 靚 點 桌 菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#為食信義

神祕花園有美食 ～ ULURU ～
暑假即將完結，信義妹今年暑假算係玩盡了，日日東奔西跑，能玩的能走的都盡量一遊。朋友都笑信義妹究竟係信義妹自己想玩定係玩自己。接近尾聲，更加不可以爛尾，所以就帶小卷同小立到有美食又可以打卡影番輯靚相既餐廳high tea啦！

今次就去 #ULURU 全店的壁畫都係手繪上去，愛手作的我們係駐足欣賞的。而不同的牆更有不同場景，有家裡，有隨意門，有風景等等，大家都不能外遊下，到此當欣賞美景就當外遊了吧！

小卷小立一早著好靚裙，所以我地都比預定既下午茶時間早咗～ 咁就食住個lunch先啦～ 反正甜品向來都係第二個胃。

蟹肉蟹棒蟹籽忌廉意大利粉
配餐湯，麵包和飲品
喜歡蟹的朋友不能錯過，有大量的蟹肉和蟹籽。蟹肉的鮮味加上脆口的蟹籽，配上香濃忌廉汁和大型蟹棒，多重滋味一次品嚐。

餐湯係蕃茄濃湯，入口順滑，微微帶酸，開胃之選。

餐包就係烤過的法國麵包，外脆內軟，可以沾湯，可以淨食。

飲品叫了果汁～ 果汁選擇都有好幾種，最後選了橙汁和菠蘿汁。

主角 彩花之里。溫室下午茶 出場啦！！！！！一開始飲品出場就已經驚豔。

ULURU ROSE TEA
杯邊和杯身鋪滿玫瑰花辮，飲品更有一朵美美的，再配上香草的淡淡香氣。茶底味濃，配上玫瑰芳香，再帶點酸甜，完全符合女生愛好。

LAVENDER DREAM
優雅的薰衣草，令人精神放鬆，配上荔枝茶底，加添一重清新感。

鹹食：泰式炸魚餅，泰式炸蝦
炸蝦外脆內爽，魚餅帶點微辣，作為開胃菜十分嚴錯

甜食：
第一層
馬卡龍，ULURU 朱古力
士多啤梨味 和檸檬味馬卡龍，味道清新不太甜。
ULURU 朱古力
香軟濃滑入口即化

第二層
迷你玫瑰奶凍 ，朱古力牛角包
奶凍帶有玫瑰清香，微微的甜跟第一層的馬卡龍和朱古力作強烈對比。

牛角包酥脆，內有朱古力醬

第三層
小切餅
味道有柚子，莓，摩卡朱古力，由淡淡清新的柚子開始，跟住到酸甜味足的莓，最後食到香濃厚滑的摩卡朱古力。 你喜歡邊款呀？

迷你朱古力糖果溫室
一上桌，小卷以為係裝飾用的盤栽，像真度高，幾可亂真～哈哈～～～ 沙係用朱古力脆脆，土係用Brownie。小朋友們初初滿帶疑惑，後來食得小心，那怕會破壞美美的玫瑰花。最後食得津津有味。

姐妹們，下次我地也來這裡吧！

ULURU
地址: 灣仔春園街1-11號春暉大廈1樓
電話: 23666448

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【#港式情侶首個沉浸式配對晚宴 - 帶你走入伊索寓言嘅愛情世界～ 】

喺一個平靜嘅星期六下午，你正準備瞓返個晏覺，門口突然傳嚟一陣急速嘅敲門聲話有信。你懷住半信半疑嘅心情打開封信（因為毒0係唔會有信收），竟然係一封「森林大會」嘅邀請函，誠邀所有森林嘅單身動物參加晚宴，但就誤打誤撞去到你手中。身為人類嘅你，按奈唔住好奇心，決定喬裝打扮混入其中......
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港式情侶首個沉浸式單身配對晚宴出爐啦！以伊索寓言為主題，每位來賓都會喺去之前完成一份心理測驗，並獲分派唔同動物身份（為加強代入感，每位動物入場前都會分發相應嘅頭飾同面具），徹底卸下人類身份，投入一場180分鐘嘅沉浸式配對晚宴！整場晚宴將會以廣播劇同小遊戲形式，令動物來賓穿梭喺6個改編寓言故事入面，以無負擔、唔尷尬、唔尷尬、唔尷尬（重要嘅事要講三次）嘅形式邂逅其他動物。每種動物都會有獨特個性同隱藏技能，可以喺遊戲途中發動，喺森林入面獲取優勢（至於優勢係咩，到時你咪知囉）～～
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除咗豐富嘅故事情節同遊戲，整場晚宴仲會供應森林限定嘅四道美酒佳餚，每道菜同伊索寓言故事都會互相呼應，等大家可以喺同其他動物追逐（嘻～追我啊獅子）之餘，亦會有同心儀動物共進燭光晚餐、真係坐低傾下計嘅機會。
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放下人類嘅偽裝同防備，今晚就等我以動物嘅身份認識你，暫時逃避現實，拖住你隻手行入伊索寓言嘅愛情世界。因為我哋相信，有時愛情係需要一啲啲童真、一啲啲夢幻、一啲啲天馬行空，去成就一場邂逅。
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【Aesop à Table 伊索愛情餐桌（限定4場）】
活動日期: 8月28日 ; 8月29日 ; 9月4日 : 9月5日
宴會時間: 6時入席，約180分鐘
參加人數：一場24人（12男、12女）
參加費用: $680
地點: 觀塘Parc 古道具公園【法國莊園主題古董店cafe，同時為熱門結婚場地】
^^^小編人格擔保係靚嘅有feel嘅（講經咩都唔識你真人！）

****注意：參加者必須為單身人士
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報名傳送門（IG Profile亦都有link可以click）: https://www.hkstylecoupleshop.com/products/immersive-speed-dating-dining
！配對名額有限，欲購從速，四場full晒就唔會再加開㗎喇！
****任何問題都歡迎DM/留言向小編查詢。
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活動介紹：
如果吃不到葡萄的狐狸長大後會再嘗試葡萄的真正味道嗎？又如果，龜兔賽跑故事中的龜與兔相戀的話，兩隻動物又能否修成正果？親愛的人類，我正式歡迎來到伊索寓言的愛情世界，請先到切換至你的森林動物身份。誰知道，你會不會成為其中一位主人公？
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呢兩日本地飲食界最受到關注的消息，莫過於「快樂蜂」全面收購「添好運」。

雖然持有米芝蓮光環多年，但是有不少人覺得根本不值得有星，純粹是一間普通的點心店。

對上一次去添好運，數年前的大角咀店，遇上一夾就散的蝦餃。

想當年，慕名而來到廣華街的添好運，當時真係好L正。

時為2009年4月，我在Openrice寫的賽後報告，仍是用半形符號。

//與友人的閒談中,知道在旺角廣華醫院附近,剛開了一間點心店,說是甚麼三星級水準,在貴網上搜尋一下,原來此點心店是添好運,在廣華街與眾模型店為鄰.

早上十點去到,店內得兩三檯客人,坐下再望一望牆上的剪報,原來主理人是來自本港唯一一間米芝蓮三星級食店 - 龍景軒的前點心部主管.難怪開張不久,已經成為人氣店,傳媒之力量,威力果然強勁.但是否盲目地吹捧,其他食客亦盲目地跟風,盲目地附和呢?不敢去以偏蓋全,要一試才能定奪.

點心紙上的選擇,大約有三十款左右,全部都是大路之貨色如蝦餃燒賣腸粉等,沒有那些鮑魚雞粒酥之三星點心.取向絕對正確,畢竟現今在旺角開點心店,不能太過冒險.

所謂古老當時興,近期的大局最興玩古法,此店的糯米雞,又是用到古法來冠名,古法糯米雞有幾古法?係在餡料上加了件晶瑩通透,一咬就爆油的肥豬肉在內,就是叫古法.除肥肉豐滿了糯米雞之外,用的荷葉亦比外面的更芳香,可是荷葉香只停在糯米的最上層,去不到尾.

蝦餃細細粒,蝦餃皮煙齦,包住蝦肉,登時白裏透紅.蝦肉又爽又鮮,此店賣$16一客,想想其他點心店,賣的價錢又差不多,但水準差好遠.這就是有沒有心去做的分野.現今香港好多食店,有心做好菜式的,已經不多了.但求食得你飽就算,真是幾可惜的一回事.煎蘿蔔糕煎得不夠焦口,如果想吃得香口一點就會失望,而蘿蔔糕本身就十分出色.一條條香甜的蘿蔔絲支撐著蘿蔔糕,點些辣醬吃,非常美味.吃多一碟也不拘.

叉燒包差不多是一檯一碟,外型同龍景軒的雪山牛柳包有雷同之處,也是成個迷你版墨西哥包款.包身脆帶點鬆軟,餡料的叉燒未填滿,留有很多空位.論叉燒夠入味兼鬆化,多一點叉燒更為好.即拉的黃沙潤腸,腸粉皮上到桌已經不熱,腸粉下的黃沙潤,甘香油潤豐滿,得著如此靚料,不如整個黃沙潤燒賣?保証大賣.

整餐早茶吃了四十五分鐘,由本來的兩三檯客人,變成門外已經有五檯客正在等候,平日的買菜時間也是如此旺場,去到晚上的黃金時間,也會想到大約會是甚麼樣子.//

今天，想吃雪山叉燒包，去老尖「奔之食堂」好過啦。

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哪裏可以吃到最正宗的日本菜？相信除了日本以外，就是香港了。壽司天婦羅鐵板燒鰻魚飯……連較冷門的爐端燒，都可在香港找到。爐端燒源於東北一帶，在傳統房子中，圍爐取暖，中間放滿農家的蔬菜食物，炭火烤而吃之，溫暖感十足。後來傳至北海道，更添加了不同種類的海鮮，調味更是簡單，只下丁點鹽和醬油，獨吃食材之鮮。

這種既有特色，又有氣氛的餐飲體驗，可在東京六本木名店田舍家享受得到。數年前，田舍家落戶香港，在環球貿易廣場101樓開店，更添了景觀和貴氣，可算是天價打造了，食材、做法、酒單、廚師手藝自然跟足日本本店。

主廚牛尾昌一，做爐端燒已有11年，2007年開始在東京總店工作，後到倫敦紐約分店打工，因為說得一口流利英語，香港店開幕，他被調來擔任總廚，成為大番頭(爐端燒中總廚的意思，二廚名為燒方)。年紀輕輕即成總廚，他坦言，壓力很大。「我是幸運的，但同時壓力好大。客人每次看着我板上大番頭的三個字，都在提醒我自己，每個細節都不能出錯。」


做爐端燒師傅，要由職位較初級的燒方做起，準備食材、清潔、落單、招呼客人，各種細碎工作都要做，都要學。到成為主廚，就要在客人面前即席燒烤，還要跟客人互動，更要命的傳統，是需要全晚跪着燒烤。「我見過不少師弟，跪不了多久，最後當不成大番頭。」

為保持店的質素，牛尾師傅每天中午就回店準備，因爐端燒沒甚麼調味，食材的新鮮度最為重要。爐端燒也沒餐牌，只將最時令的食材放在枱上，任客人選擇。廚師們每天回來，都會細心檢查食材，確保新鮮。下午時，各人分工，切牛肉，雞肉，並小心串起備用。蔬菜、菇類，要用濕布保持濕度。魚鮮貝類洗乾淨，並用冰鎮保持溫度。連雞肉串蘸的蛋汁，都要預先蒸，令味道更濃，每一細節都要做得好。接近黃昏，開始把食材放到枱上，迎接賓客的來臨。

當然，燒烤手法都很重要。因為火爐並不大，但一整晚要燒出各種食物，而不同食物都需要不同火候。時間、溫度的管理，是致勝關鍵。燒蔬菜，會取甚鮮嫩部分，用大火，但短時間快燒，令人入口感受到細嫩。燒海鮮的話，部分會先蒸後再燒，數分鐘內完成，取其香味。燒肉的話，也是會用大火燒香表面，保持內裏嫩滑。


當中最難燒的是北海道來的喜知次魚。要先將魚串起來，呈S形，串時不能弄散魚肉，令魚保持活潑形態；燒好後就似活的一樣，像游水中的魚。之後放鹽在魚鰭位置，燒魚時才不會燶，他們叫這做make-up salt。燒的過程，不能太大火，也不能太細，令魚肉保持嫩而不硬。
而燒時只會轉動一次，燒完A面，反轉燒B面，才能保存魚油，如果不停轉的話，魚油就會流失。燒約45分鐘，完美的魚就可上桌。吃過後，就覺魚肉滑，魚油香，是逸品。另外和牛、帆立貝、舞茸、青椒、栗子，都是必吃的。結尾最好來碗釜飯，同樣是即場炮製，飯香暖胃。

到晚上十點多，酒酣耳熱，客人都已吃得差不多，牛尾師傅已經跪了4-5小時，可他們還是會跟些食客玩遊戲，用木槌打年糕，做甜品。這樣盡興的一頓，自然價錢不菲，但來的都不是遊客，是香港本地客人，這令牛尾師傅覺得最滿足。

田舍家
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A鋪
電話：2972 2666
營業時間：星期一至日12nn-2:30pm；星期一至日6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2OTju8H

採訪：呂嘉俊
拍攝：鄧廣基

最近尖沙咀新開一間放題店——JK Brother's，J指Japan，K指Korea，Brother指五位大男人老闆。JK Brother's前身是觀塘工廈內一間日韓fusion菜餐廳，評價一向不俗。租約期滿後，JK Brother's轉戰尖沙咀，改賣日韓放題，食物不錯，性價比高。JK Brother's裝潢色彩繽紛，以食物作主題的卡通人物塗鴉散佈在不同角落。

【食べ放題】
JK Brother's放題菜式選擇多，最搶眼肯定韓式活章魚刺身﹗章魚由韓國直送，即叫即劏，包保新鮮。上桌時章魚還在碟上蠕動，開始時不敢吃，後來放膽一試，口感啜住條脷且爽口，十分過癮；配上麻油芝麻和海鹽，充滿海洋鮮味。雖然香港也有數間可以吃到活章魚的餐廳，不過放題任食，JK Brother's應該是香港首間。 老闆更說他們的章魚經過微生物及重金屬檢驗，確保食物安全衛生。


早年紅極一時的日本18禁薯片，很多人稱辣到腸胃痛。JK Brother's放題中就有「18禁地獄餃子」，好奇心驅使記者點來試試，味道屬香辣，未到薯片那種「極辛辣」，大家可放心。

醬油蝦以韓國醬油醃製日本刺身蝦，味道鮮甜。 回本之選還有海膽茶碗蒸、吉列廣島蠔、鐵板紐西蘭羊架、海膽玻璃蝦壽司、火炙及黑松露系列等。

除此之外，當然還有放題基本的刺身、天婦羅、炸物串燒、壽司卷物，更有部隊鍋、人參雞湯、清酒、Takara燒酌、Mövenpick雪糕、各款日韓甜品任飲任食。成人放題價錢由$218至$268（另收加一），以這個價錢可以任食以上食物，可以說是超回本！

【午市定食】
除了食べ放題，餐廳於星期一至五午市亦會供應午市套餐。選擇不多，不過都是前JK Brother's的招牌。例如芝士熔岩蛋漿炒飯（$58），鐵板熱辣辣，淋上蛋漿、芝士，味道又甜又香辣，芝士拉絲看得療癒又滿足。另外還有刺身丼（$68）、原條蒲燒鰻魚飯（$78）等，給想快速解決午飯的上班一族多一個選擇。


【優惠推廣】
餐廳推出不少優惠，例如星期一至四之晚市時段，4人同行1人半價 、6人同行1人免費（優惠以減免小童為先）。壽星於生日前後七天惠顧晚市時段，同行者4位或以下獲送香檳1支，5至8位送2支（需提早一天前預訂），相當吸引！

JK Brother’s
地址：尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈3樓
營業時間：12nn-3pm、6pm-12am
電話：5598 8697
詳情： http://bit.ly/2F3ssvq

價錢（另收加一）：
▸午市3小時食べ放題（星期六、日及公眾假期）：成人$218 小童/長者$168
▸晚市2小時食べ放題：
入座時間6pm-6:30pm：成人$238 小童/長者$168
入座時間6:31pm-9:29pm：成人$268 小童/長者$168
入座時間9:30pm-11:30pm：成人$238 小童/長者$168
* 星期五、六、日、公眾假期及前夕每位加 $10

編採：黃愷晴
攝影：jessica

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