Search
【享樂隨手拍更新】2021.04.03 CEO 1950 總裁藝文空間
開胃小點（煙燻鯖魚、青蘋果，甜豆、香草），胭脂蝦、白蘆筍，白花菜、鮑魚，葡萄柚、沙茶、鴨肝，山芹、春筍、季節鮮魚，古麥、咖啡、中卷，牛頭，澳洲M5和牛老饕，蘋果汁，草莓、卡門貝爾、玫瑰紅茶，胭脂莓果茶風味生巧克力＆洋甘菊花茶風味磅蛋糕，佐餐酒……
※ 更多〈享樂隨手拍〉： https://goo.gl/UJJNUf
《孟宗筍隨筆01》
據說以往白露之後，孟宗竹便開始出筍，然而現今全球暖化，小雪之後才會出筍，這個時節的孟宗筍俗稱為「冬筍」，立春之後，採收的孟宗筍則稱為「春筍」，直到清明左右，孟宗竹才停止產筍。「冬筍」的體積較小，筍殼帶著細微絨毛，只存於土面下，必需挖掘才能割採，優點是香氣濃郁漂亮，口感細嫩無比，缺點是甜度較低。「春筍」的體積較大，筍殼帶著明顯長毛，俗稱為「生毛阿」，冒出土面後才進行採割，優點是甜度漂亮，口感脆爽迷人，缺點是香氣偏弱。
為何會有這樣的差異？
關鍵在於氣溫和孟宗竹的特性，當天候轉涼，孟宗筍的地下莖開始產筍，但涼爽的溫度不適合竹筍成長為竹，所以筍芽會進入休眠期，不會破土而出，這就是「冬筍」，直到天氣轉暖，筍芽才會破土而出，這才是「春筍」。理論上，生長冬筍的地下莖系不會離地表太近，免得寒冷氣候凍壞竹筍，因此多數出筍的莖系存於地底較深處，才能保溫讓筍休眠，但有時埋太深了，反而造成出土困難。因為所以，有了冬筍不挖出來就會壞死的傳聞。冬筍轉春筍的另一個關鍵是雨水，在立春左右，氣溫開始回暖，春雨尚未降下，孟宗竹即將由冬筍轉春筍時，筍量會較少，竹山的業者稱為禁春期，此刻採收的稱為「半冬筍」，直到春雨潤物，孟宗竹的地下莖會貼近地表產筍，筍頭紛紛出土，春筍季節便此來臨。
ps.筍圖第一張由竹山琪慧提供
#徐仲風味學從產地到餐桌
#知味品味玩味
#孟宗筍隨筆
#孟宗竹
#孟宗筍
#竹山
#春筍
#冬筍
2021年最詳細，臺北車站蔬食資訊大更新！
整理所有素食店、葷素店😎美味素食選項
別再說到台北車站沒東西能吃了🤤
▲疫情影響，店家開店時間依官方公告為主
希望台灣平安，大家身體健康，早日恢復營業！
===== 台 北 車 站 1 樓 =====
■台鐵便當本舖 (1號店)
素食便當(白飯) $80
素食便當(燉飯) $80
香椿蔬食便當 $100
■台鐵便當本舖(七堵製供)
白飯素食便當 $80
紫米素食便當 $80
■葡吉手工包子(共12種全素包子饅頭)
高麗菜包 $35
豆沙包 $25
壽桃 $40
香菇菜包 $35
芋泥包 $25
橙花螺絲捲 $25
地瓜饅頭 $25
藜麥南瓜饅頭 $20
黑糖全麥饅頭 $20
黑芝麻饅頭 $20
堅果饅頭 $20
白饅頭 $15
===== 台 北 車 站 2 樓 =====
■翰林茶館
(2頁素食菜單，點菜前再確認素別)
羅漢什錦燒 $350
三杯杏鮑菇 $390
鮮蔬鐵觀音茶麵 $290
鮮蔬麵線 $320
藥膳養生鍋 $450
鮮蔬蕈菇鍋 $450
麻辣元氣鍋 $450
■蔥月南北點心
素什錦炒飯 $160
南瓜銀杏菇拉麵 $230
花菇素蒸餃 $80
南瓜銀杏菇湯 $150
■韓虎嘯
森林養生素食煲 $328
■小南門點心世界(素食菜單)
豆沙鍋餅 $150
素炒麵 $138
素番茄牛肉麵 $180
木須炒麵 $145
素炒飯 $138
…等，品項超過10樣
■原味德里印度料理
(有素食套餐，品項寫起司含牛奶，其他全素)
馬鈴薯花椰菜套餐 $220
蔬菜番茄咖哩套餐 $220
香料鷹嘴豆套餐 $200
兩色豆素食套餐 $210
菠菜豆腐套餐 $200
青豆馬鈴薯套餐 $210
印度香料蘑菇套餐 $200
■咖哩咖哩
(菜單有素食區，全素要避開蛋包飯、可樂餅)
蔬菜咖哩飯 $169
香菇豆腐咖哩飯 $159
茄子豆腐咖哩飯 $159
花椰菜豆腐咖哩飯 $159
茄子花椰菜咖哩飯 $159
麻辣蔬菜咖哩飯 $179
麻辣豆腐咖哩飯 $169
薯條咖哩飯 $139
田園咖哩炒/湯麵 $169
■厝內食堂
咖哩蔬菜飯 $159
蔬菜鍋(原味/沙茶/咖哩/麻辣) $169
■米家庄(有素食套餐菜單)
米苔目/粄條+2素菜+青菜 $160
羅漢素齋飯+燙青菜+例湯 $165
三杯杏鮑菇飯+燙青菜+例湯 $165
酸菜白肉鍋+燙青菜 $170
■小逸仙食堂
素食套餐(野菇豆腐、季節食蔬、塔香茄子、每日例湯、稻香米飯) $328
■星巴克
+20元換燕麥奶飲品
藍莓貝果 $55
===== 京 站 B 2 =====
■Subway
香料蔬菜球堡 6吋$115 (五辛素)
素食蔬菜 6吋$79(全素)
▲蔬食如何點
麵包：白麵包、小麥麵包
醬料(全素)：橄欖油、紅酒醋、義大利油醋
醬料(含五辛)：甜蔥醬、黃芥末醬、水牛城辣醬
加料：酪梨泥 +35元
■MOS BURGER
藜麥杏鮑菇珍珠堡 $165
===== 京 站 B 3 =====
■明德素食園(部分含奶，需確認)
■辣MINI 1+1鍋物
鮮菇蔬食鍋 $170
■段純貞(需告知吃五辛素，不加雞湯)
青花椒乾拌麵(Vegan含五辛) $90
油蔥拌麵(Vegan含五辛) $90
■和田自然主義(全素提早告知)
高纖素食鍋 $300
養身百菇鍋 $420
■好丘(詳細素別標示)
原味小麥貝果 $35
五穀米香貝果 $35
四季春貝果 $40
塔香番茄貝果 $55
…等，6樣品項
■108抹茶茶廊
冰抹茶拿鐵(牛奶改豆漿) $120/M $150/L
抹茶黃豆粉蕨餅杯 $80
焦香黃豆粉 $80
綜合蕨餅杯 $80
■阿爸的芋圓(粉圓可能含明膠，勿點)
芋見2號 $135
芋見3號 $115
芝麻就醬1號 $145
芝麻就醬2號 $125
鳳梨蜜QQ $125
花生豆奶豆花 $65
綜合紅豆湯 $85
…等，超過10種品項
■小樽手作咖啡
(點咖啡附的小點是奶蛋素，客製化拿掉)
醬燒杏鮑菇 $230
===== 京 站 2 F =====
■VeganAmore蔬慕
(五辛素可客製化成全素)
蒜香腐乳香辣麵 $350
剝皮辣椒鳥巢麵 $350
蘋果芥末籽馬鈴薯球 $230
紫蘇炸雞佐塔塔醬 $280
炙燒蘆筍與酪梨甜椒鷹嘴豆泥 $300
香料地瓜胡麻沙拉 $300
松露蕈菇奶油燉飯 $390
青醬貓耳麵 $350
波隆那橘醬鳥巢麵 $350
===== 京 站 3 F =====
■BELLINI PASTA PASTA
義式佛卡夏(原味是全素) $80/100
炭烤季節時蔬收成沙拉(含五辛) $280
家鄉番茄鮮蔬麵(去起司，做全素) $230/400
▲除了以上三個，其他葉子標示，全素都不可食
===== 京 站 4 F =====
■海底撈
只要告知素別，會服務到好，不擔心有誤食問題
湯底成分問題，可直接詢問店員
■金色三麥(有蔬食菜單)
地中海鮮嫩蘆筍 $180
BBQ美腿燒 $150
聞香起舞野菇飯 $280
▲除了以上三個，其他都不是全素
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬
🍃 *精 選 系 列*
吃到飽系列：https://bit.ly/2GJT8pU
高效備餐系列：https://bit.ly/36mfHtG
素食友善系列：https://bit.ly/2U8rmqj
城市素食全攻略：https://bit.ly/3levUHC
With Eng Subtitle：https://bit.ly/32u5VVa
Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍🌱
提倡一種新的生活態度，透過影片宣導動權、環保、飲食健康！
🍃 *Follow me*
FB：https://www.facebook.com/GoVeganTW
IG：https://www.instagram.com/govegantw/
Patreon贊助：https://www.patreon.com/govegantw
🍃 *周 邊 商 品*
T-shirt、帽子、環保袋 https://bit.ly/3nf67jb
聯名Line貼圖 https://bit.ly/38zEFrY
🍃 *近期團購優惠*
https://campsite.bio/govegantw
⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)
89 消暑冰糖蘆筍汁 ｜ 夏天・立夏 （補） ｜【特別企劃．第四季】 養生食療、養生食譜 87 #蘆筍汁 #消暑 #退火 #美味 #美味い #scrumptious #好家在我在家
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
消暑冰糖蘆筍汁 材料
綠蘆筍皮 一鍋
冰糖 適量
開水 1200mL
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
如果你覺得我的影片能幫助到您，請您多多分享出去，來幫助到更多的人。
如果你喜歡我的影片，也請記得訂閱我的頻道喔。
你的訂閱、分享、與按讚喜歡，就是對我最大的動力與鼓勵了！
按此訂閱：https://youtube.com/c/DaddyFrank
外部連結
Facebook
https://www.facebook.com/daddyfrank1973/
Instagram
https://www.instagram.com/daddyfrank1973/
Twitter
https://twitter.com/DaddyFrank1973
#法蘭爸 #艾琳媽
想支持我們繼續製作影片嗎？ 請到Patreon頁面多多贊助我們！
https://www.patreon.com/DaddyFrank
88 蘆筍小排湯 ｜ 夏天・小滿 ｜【特別企劃．第四季】 養生食療、養生食譜 86 #蘆筍湯 #排骨湯 #消暑 #退火 #美味 #美味い #scrumptious
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
蘆筍小排湯 材料
綠蘆筍 300g
豬小排 600g
黨參 兩錢
茯苓 兩錢
白朮 兩錢
米酒 一匙
食鹽 適量
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
如果你覺得我的影片能幫助到您，請您多多分享出去，來幫助到更多的人。
如果你喜歡我的影片，也請記得訂閱我的頻道喔。
你的訂閱、分享、與按讚喜歡，就是對我最大的動力與鼓勵了！
按此訂閱：https://youtube.com/c/DaddyFrank
外部連結
Facebook
https://www.facebook.com/daddyfrank1973/
Instagram
https://www.instagram.com/daddyfrank1973/
Twitter
https://twitter.com/DaddyFrank1973
#法蘭爸 #艾琳媽
想支持我們繼續製作影片嗎？ 請到Patreon頁面多多贊助我們！
https://www.patreon.com/DaddyFrank
季節 限定，孟宗筍～春筍!!!這季節來溪頭鹿谷，家家戶戶最好的待客之道，就是煮一鍋筍湯、炒筍子、滷筍干、竹筍飯…反正，竹筍大餐準備好，朋友們說那就是最讚的…^^… ... <看更多>
季節 限量✨田樂春筍✨～ 最佳筍友帶你一同分享✌️ 每年這個時候正是綠竹筍的生產期要把春筍弄的好吃也是有訣竅的㊙️㊙️㊙️ 首先將春筍丟進水裡滾燙這時候丟一把米 ... ... <看更多>
春筍季節 在 这个季节的笋是冬笋还是春笋呢？傻傻分不清，一起来看看吧 的推薦與評價
帶你領略中國鄉村，歡迎您的訂閲！ ... <看更多>