春雞/甜椒/茴香洋芋
春雞/
指體型小的幼雞(童子雞),約飼養35~40天,因為春雞骨骼細,肉質軟嫩,因此常作為法式料理的素材。
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主廚以炭烤甜椒及蜂蜜製作成特製醬料,均勻塗抹上以低溫舒肥後的春雞,烤至上色,高溫使表皮帶有炭烤甜椒與蜂蜜帶來的特殊焦香感,搭配著茴香小洋芋。
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一道小編連骨頭都差的吞下的春雞料理🐔🐔
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅MEeeep More,也在其Youtube影片中提到,聖誕新年佳節,燒春雞係其中一款節日美食。唔好以為好難攪喎,其實一個氣炸鍋就搞掂!宜家就同大家睇下! 一般嘅超級市場就有得賣呢啲細細隻嘅急凍春雞。想快速解凍,可以連包裝浸落室溫水入面30-40分鐘,之後就可以醃㗎喇!睇睇醃雞嘅材料先! 將七至八件嘅蒜頭啄成蒜蓉,如果唔想自己啄,可以去超市買現成玻璃...
「春雞料理」的推薦目錄:
春雞料理 在 Facebook 的最佳解答
雙廚展功夫
這次製作單位開的主題是
~春雞料理~
本身春雞肉質鮮嫩不再話下
取掉骨頭~填入干貝、臘腸炒料
作爲布袋雞,再短時間萃取滴雞精
全雞搭配松露雲朵蛋吐司
彷彿神仙踏雲一般的情境
最後喝一口雞精~精氣神十足😊
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春雞料理 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 的最佳解答
平安夜來烤一隻雞吧~經過鯷魚的溫潤提味👍讓口感更為細緻又多汁,一道簡單的烤春雞料理就能上桌囉~
春雞料理 在 MEeeep More Youtube 的最讚貼文
聖誕新年佳節,燒春雞係其中一款節日美食。唔好以為好難攪喎,其實一個氣炸鍋就搞掂!宜家就同大家睇下!
一般嘅超級市場就有得賣呢啲細細隻嘅急凍春雞。想快速解凍,可以連包裝浸落室溫水入面30-40分鐘,之後就可以醃㗎喇!睇睇醃雞嘅材料先!
將七至八件嘅蒜頭啄成蒜蓉,如果唔想自己啄,可以去超市買現成玻璃樽裝蒜蓉用!跟住準備20至30克嘅牛油,用細火同易潔鑊溶咗牛油之後,加入啄好嘅蒜蓉,再加入適量嘅香草,同埋幼鹽、黑胡椒以及雞粉各少許,攪勻待用。
春雞用清水洗乾淨,將準備好嘅醃料分為兩份,一份搽入雞殼內籠,剩返嘅就搽喺表面。之後放落保鮮袋,再放入雪櫃醃兩個鐘或者以上。
如果唔想洗氣炸鍋洗得咁辛苦,可以先放一張牛油紙或者我呢啲氣炸鍋專用嘅底盤紙入去,再將醃好嘅雞放入氣炸鍋。之後用180度熱力焗20分鐘,拎出嚟之後均勻噴上蜜糖,再用200度火焗多5分鐘就食得! 切開睇下先!熟嘅程度啱啱好,食落口嫩滑多汁,正呀!
醃料:
牛油 20-30克
幼鹽 少許
黑胡椒 少許
蒜頭 約7-8細件
香草 適量
雞粉 少許
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