極光家晚餐0925
真的入秋了,早晚微涼,很適合舒服地散散步🚶♀️。計畫在家吃點簡單的晚餐,再到外面走走吹吹風,這樣也挺愜意的。
記得日劇「昨日的美食」第七集,史朗一個人在家做了拿坡里義大利麵。我們也來仿效吧。
史朗用培根入菜,我們遵循古法,用德式香腸。青椒洋蔥必備,蕃茄醬之外我加了一點伍斯特醬提味,再用牛奶乳化並用奶油提昇醇厚的味道。
配菜是馬鈴薯沙拉和蘋果煙燻鮭魚生菜沙拉。
這樣的一餐兩個人說說笑笑,一下子就完成了。感覺真好。
今日菜單
拿坡里義大利麵
馬鈴薯沙拉
蘋果煙燻鮭魚沙拉
柳橙汁
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★ 食譜網站:http://tasty-note.com YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/ In...
昨日的美食 鮭魚 在 用鉛筆寫日劇 Facebook 的最佳解答
日本四面環海,一年四季都可以捕撈到不同的海鮮,在天時地利的交融之下,各種海味成了日本飲食文化中的一環,各式的海鮮在經過不同料理人的巧手之後,都成了為餐桌上的佳餚,並標誌著「和食」這種飲食文化,然後走向世界。
作為其中的一員,鮭魚,當然是不能忽視。
不論是大家熟悉可以直接入口的生魚片,或是伴隨著醋飯的鮭魚壽司,偶爾炙烤後也成另一種風味;此外,成塊的鮭魚可以鹽烤或燉煮;切碎的可以煮湯、做成茶泡飯或散壽司,都別有一番風味。
或許,正因如此的日常以至於令人熟悉,不少的美食日劇都樂於將「鮭魚」這些食材入題,或許安撫失落,並令他積攢面對明天的力氣;還是為了所愛之人注入滿滿的感情;抑或純粹只是想好好的對待這個食材。
於是,我們看到了在《深夜食堂》裡,加奈因為時常點了鮭魚茶泡飯而被暱稱為「鮭魚」,而他與其她兩個好友被稱為茶泡飯三姊妹,話題永遠圍繞在男人,雖然曾經發生誤會但卻又相互理解,但藉由食物嫁接起來的友誼,讓他們能相互扶持,走的好遠;《昨日的美食》裡,史朗親手做了鮭魚牛蒡舞菇炊飯,與賢二一同享用。對他而言,能與所愛之人一起自在愜意的吃飯,便是幸福的樣貌。
以及在《忘卻的幸子》最後一刻,幸子吃著逃婚的俊吾拿來的那一尾鮭魚,所做成的鮭魚火鍋與粥,回憶過去的日子,並且將其撕碎後一口又一口的伴著火鍋吃下肚,藉此與過去道別。
在戲劇之中,他們的人生都面臨了各式不同的挑戰與困境,但是藉由以鮭魚入菜的美食,卻也成為暖胃與暖心的力量;而觀者們,也在影視的世界之中,透過他們與鮭魚料理間的故事,得到了療癒及撫慰。
那麼,今晚想來點鮭魚料理嗎?
昨日的美食 鮭魚 在 J胖來呷奔 Facebook 的最讚貼文
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這次開箱的是充滿日式廚房小清新的雙槽電子鍋,一鍋可以同時料理四道料菜,兩煮兩蒸一次就能將一天份的便當菜搞定;有時候下班晚了累了,只要將食譜中的食材放入,兩槽設定完成後就只剩下等待就好囉🎉
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機體尺寸嬌小可愛,圓滑而潔白的造型為噪咖注入日系風格的氣質,內部共有兩槽+兩個蒸盤,看似小巧卻也有能單鍋煮 4 杯米的飯量喔,非常適合外宿小資族😍
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這次以這款充滿日系風格的雙槽電子鍋,分享幾道當時在日本時非常喜歡的便當菜
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。白飯
日本電鍋不得不提的是他們煮飯的功能,煮出來的米飯又Q又香,可以說是都市傳說等級的強大了;雙槽電子鍋除了有內建白飯功能,糙米飯,稀飯等不同米水比例都難不倒它,而且依如傳說一般,煮出來的米飯真的是粒粒分明,Q彈又不會過黏🙈
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。大人的牛肋條無水咖喱
無水咖喱顧名思義就是沒有加任何一滴水的咖喱,純粹以堆疊方式將蔬菜的甜味及水份釋出(主要是洋蔥 / 紅蘿蔔 / 洋菇),加上香濃的咖喱塊以及軟嫩多汁的牛肋條,一鍋就能將所有濃郁的風味融為一體;大人口味則是再起鍋前再放入2-3片100%純黑巧克力,可可脂苦中帶酸的醇厚風味讓咖喱的味覺層次更上層樓🥰
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。鮭魚味噌湯
這道菜的食譜在看過「昨日的美食」後小做調整,湯底以罪惡的奶油炒香蔬菜及鮭魚,再加入昆布 / 高湯及味噌後放入電鍋中燜煮,將食材的鮮甜與味噌的風味相容,起鍋前再放入嫩豆腐丁 / 青蔥末與柴魚片增添風味;這道食譜可以說是目前喝過的味噌湯中最為濃郁好喝的了🙊
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。秋刀魚甘露煮
這道可以說是日本媽媽們很喜歡的一道冰箱常備菜,冰的熱的,配飯或是下酒都非常好吃,做法在精選限時動態中有喔🤤 這次改良成電鍋版,一樣能做出化骨的秋刀魚與如蜜一般口感的鹹甜滋味,作為冰箱常備菜或是便當菜都是首選啊😂
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昨日的美食 鮭魚 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
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在日劇「昨日的美食」第一集中登場的史朗先生做的電鍋料理-鮭魚牛蒡舞菇炊飯,看起來超級美味,這次我想介紹大家如何重現這道料理。 順便一起告訴大家洗米的小技巧喔!
文字食譜⬇️ https://tasty-note.com/sake-gobo-rice/
★你需要準備的食材★
鮭魚-----2片
舞菇-----1/2顆
牛蒡-----1/2根
昆布-----5cm
白芝麻末-----適量
米-----2杯
〔調味料〕
米酒-----1大匙
醬油-----2大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我們是兩位日本男子+一位台灣女子的三人組合。 主要是介紹一些日式家常的男料理,女孩則負責翻譯食譜以及吃^^ 希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味。
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