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極光家晚餐0925
真的入秋了，早晚微涼，很適合舒服地散散步🚶♀️。計畫在家吃點簡單的晚餐，再到外面走走吹吹風，這樣也挺愜意的。
記得日劇「昨日的美食」第七集，史朗一個人在家做了拿坡里義大利麵。我們也來仿效吧。
史朗用培根入菜，我們遵循古法，用德式香腸。青椒洋蔥必備，蕃茄醬之外我加了一點伍斯特醬提味，再用牛奶乳化並用奶油提昇醇厚的味道。
配菜是馬鈴薯沙拉和蘋果煙燻鮭魚生菜沙拉。
這樣的一餐兩個人說說笑笑，一下子就完成了。感覺真好。
今日菜單
拿坡里義大利麵
馬鈴薯沙拉
蘋果煙燻鮭魚沙拉
柳橙汁
#極光家之味 #極光家晚餐 #拿坡里義大利麵
#極光追劇美食 #昨日的美食
極光家旬味食材報報 NO.1
早安啊！
知道台灣也產栗子的請舉手！🙋
台灣的栗子是全球緯度最低的產地，而產期最早的栗子在嘉義中埔。
在所有甜點中，我心中「無法抗拒的他」，非栗子莫屬。滿滿栗子泥的蒙布朗，或整顆的糖漬栗子，又甜又蜜，讓人深陷無法自拔。
今年我計畫要做的栗子料理名單有
甜點
糖漬栗子
栗子戚風蛋糕
極光家蒙布朗
栗子磅蛋糕
鹹點
野菇栗子炊飯
人參雞
年糕排骨 (尹Stay)
即使需要花時間和力氣剝殼，每年我都會買栗子回來做我最愛的栗子醬、糖栗子，這樣的習慣大約有20年了。突然想到，我的好些朋友都被我荼毒過，這個季節來家裡作客，我會一人一盆栗子，做為飯後康樂活動。🤣當前幾年知道台灣有自產栗子時，我更是會一次購足大量，做各種栗子食品。前兩個月我趁著 FRIDAY 影音的小森食光下架前，又跟著橋本愛複習了一次糖漬栗子，看得我直吞口水。
近兩三年我都是跟這位嘉義高家買栗子的。有興趣的同學請自己跟粉專聯絡。
嘉義中埔::高家黃金板栗
📖關於極光家旬味食材的食譜書📖
《極光家之味：食材零浪費，自炊食代的120道華麗家常菜》
https://www.books.com.tw/products/0010797482
極光家早餐- 湯泡鰻魚飯糰
早安！
有時候吃不完的魚肉和菜，我會在第二天早晨做成各種飯糰。
茶泡飯糰冬夏皆宜，夏天可以用冷茶湯，冬天想暖身子就用熱高湯。
飯糰可以煎烤過使其有焦香氣味，也可以單單一粒鹽飯糰，卻享受米飯、鹽和茶湯的單純美好。
搭配點漬物或高湯浸漬蔬菜補充纖維質。
一頓清爽的早餐或填肚子的小食可輕易完成且可豐可簡。
#極光家之味 #極光家飯糰 #極光飯糰課 #飯糰 #飯糰早餐
#鰻魚
#大賀米 #桃園3號
你知道怎樣的蘿蔔才又水嫩又甜嗎？
香菇又該如何挑選呢？
極光老師帶大家一起逛市場，分享挑菜祕訣，不藏私！
想了解更多一些關於烹煮、調味、挑菜與保存的方法嗎？
請參考極光老師在親子天下的食譜書。《極光家之味》
博客來
https://www.books.com.tw/products/0010797482
金石堂
http://bit.ly/2ouE7M3
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你知道菇菇的種類有多少種嗎？
在涼涼的日子裡，除了可以用菇類來煮火鍋，還有什麼其它的料理方式呢？
曾長期在親子天下生活專欄撰文的極光老師，用一分鐘示範菇菇們的三種烹調法：快速熱炒，電鍋炊飯和醃漬小菜，讓平凡的家常蔬菜，也能華麗上桌噢！
想了解更多一些關於烹煮、調味、挑菜與保存的方法嗎？
請參考極光老師在親子天下的食譜書。
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從西班牙香料番茄蝦開始介紹極光家之味—YOYOSHOW王瑞瑤的超級美食家
自炊食代的極光，又來教大家做菜了。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家FB
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一天兩集內容全新
Sep 14, 2018 - 書名：極光家之味：食材零浪費，自炊食代的120道華麗家常菜，語言：繁體中文，ISBN：9789575030377，頁數：248，出版社：親子天下，作者：極光， ... ... <看更多>
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