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極光家早餐- 湯泡鰻魚飯糰
早安！
有時候吃不完的魚肉和菜，我會在第二天早晨做成各種飯糰。
茶泡飯糰冬夏皆宜，夏天可以用冷茶湯，冬天想暖身子就用熱高湯。
飯糰可以煎烤過使其有焦香氣味，也可以單單一粒鹽飯糰，卻享受米飯、鹽和茶湯的單純美好。
搭配點漬物或高湯浸漬蔬菜補充纖維質。
一頓清爽的早餐或填肚子的小食可輕易完成且可豐可簡。
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兩個人的晚餐 0501
唐揚雞飯糰一直是我的最愛，比炸蝦還喜歡。
我們家的唐揚雞醃漬時會加一點青花椒粉、一點豆腐乳，這樣就好好味。
包在飯糰裏，我愛的是夾一片紫蘇葉，女兒則是喜歡點上一點Kewpie 美乃滋。
粒粒分明的米飯，包裹住鹹香多汁酥脆的炸雞，米飯內層沾附上炸雞的油脂，外側則是純粹的香甜米飯。一口咬下，炸雞的多汁迅速流溢到舌尖，然後豐富的肉香噴發，結結實實的雞腿肉和白飯，完美地在口中調和。
露餡飯糰經典中的經典，請務必試試看。
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阿木的早餐飯糰- 自製紅紫蘇脆梅飯糰
去年趁著青梅尚爽脆，做了一瓶紅紫蘇脆梅，慢慢吃，已快見底，今年還要再醃一些。
在日本料理書常見醃小梅，說口感是脆的，臺灣找不到類似品種，於是我用青梅製作，嗯，是大人口味呢，我想也是可以配酒的。
等梅出來，再跟大家分享作法。
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備菜、煮菜、擺盤、收捨，每次下廚前總是有各種煩惱嗎？今天邀請便當魔法師極光與大家分享餐桌上的生活美學，指導大家如何專注於好的食材、找到最美味健康的煮法、搭配碗盤餐具，讓人日日都能享受色彩、季節的樂趣。即使是端出一碗湯跟一個飯糰，也能解除源源不絕的下廚壓力！
有任何關於料理與擺盤的問題，趕快在直播線上詢問專家就對了～
