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‼️‼️‼️甜點主題郭士弘老師的新課又來啦‼️‼️‼️
‼️‼️‼️全美正火紅的烏比派 學起來訂單接不完💰‼️‼️‼️
‼️‼️‼️基礎款、變化款一次教給你😆‼️‼️‼️
🌈時間:9/12(週日)9:30-12:30
《全美火紅烏比派專修班》
🌈講師:郭士弘老師
🌈費用:1800💥團報另有優惠請洽北彩粉專💥
🌈地點:北彩手做烘焙教室
美國火紅的甜點,烏比派以暗黑系外型讓甜點控瘋狂搶吃‼️‼️‼️
介於蛋糕、美式軟餅乾之間的口感,並且在派皮中間夾入一層奶霜、棉花糖混和的內餡,打造邪惡又療癒的滿餡效果🤤🤤🤤
‼️還不趕快學起來 讓你訂單滿滿滿💰💰💰👍🏻
📌教學內容
✅巧克力烏比派
✅紫薯烏比派
✅ 香橙起司棉花糖烏比派
🌟基礎款
💓巧克力烏比派:
烏比派是美國1款烘焙產品,早期的烏比派口味以當地南瓜、薑餅居多,通常是由2片巧克力圓形蛋糕製成,幾年變化下來,它們之間夾有棉花糖,也陸續出現奶油糖霜或彩紅糖等內餡,可視為餅乾、派、三明治或蛋糕,吃起來的口感兼具牛力的軟、馬卡龍的脆,讓人愛不釋手的好滋味呀😋😋😋💯
🌟變化款
💓紫薯烏比派:
細膩多層次香草檸檬奶油餡夾於紫色圓片蛋糕,味蕾瞬間跳動起來🎉🎉🎉
💓香橙起司棉花糖烏比派:
圓片蛋糕夾著香橙起司餡與彩色不黏牙的棉花糖,同時嘗到酸甜滋味🍊🧀️
🌟成品🉑️帶回一盒(大約6-8顆)
🌟為響應環保需自備提盒♻️
(圖片提供/橘子文化)
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https://www.facebook.com/bakesitestudio/events/
🔷️北彩教室聯絡電話:0912-949-057
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暢銷甜點書作家 在 郭士弘 - 甜點主廚 Facebook 的最讚貼文
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#新手零失敗!一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化
‼️‼️‼️推出新書的甜點主廚郭士弘老師來啦‼️‼️‼
‼️‼️‼️達克瓦茲外酥內鬆的秘訣大公開‼️‼️‼️
‼️‼️‼️加碼獨家配方香提瑞士捲 讓你一吃就愛上的好滋味‼️‼️‼️
讓老師來教你烤出外殼酥脆內裏鬆軟的經典達克瓦茲,搭配老師的獨門奶油香橙餡,果粒微酸的滋味混合著溫潤的奶油內餡和酥脆的達克瓦茲完美融合😍😍😍
是一項你絕對不能錯過的經典法式甜點🇫🇷☺️🍰
老師還加碼諾曼地香堤瑞士捲,簡單的好滋味讓你一吃就愛上😆😆👍🏻👍🏻👍🏻
就是要給你最物超所值的課程
喜歡的學員千萬別錯過囉💯💯💯💥
🌈時間:8/15(週日)13:00-16:00
《達克瓦茲專修班 加碼瑞士捲》
🌈講師:郭士弘老師👨🏫
🌈費用:$2000💥團報另有優惠請洽北彩粉專💥
🌈地點:北彩手做烘焙教室
📌教學內容
✅香橙達克瓦茲 (示範)
🌟教你達克瓦茲外殼酥脆的秘訣
🌟教你做出不裂開的秘訣
🌟教你做出厚實鬆軟的口感
🌟教你如何控制烤溫
🌟教你清爽的奶油香橙餡
🌟教你如何保存及寄送
‼️加碼兩種餡料的配方‼️
✅諾曼地香堤瑞士捲
🌟綿密滑順入口即化的香堤鮮奶油,香甜濃郁卻不膩的口感,再加上蓬鬆柔軟的蛋糕體,仿佛沉入於其中,吃過都說讚的好滋味👍🏻👍🏻👍🏻🎂
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‼️‼️‼️教你做出有別其他人的渲染歐培拉‼️‼️‼️
‼️‼️‼️加碼酸甜老奶奶檸檬蛋糕🍋‼️‼️‼️
歐培拉是法式甜點的經典款式
但往往繁雜的手續總是會讓人卻步 但不要擔心 不要害怕 讓老師來教你其中的訣竅 ‼️‼️‼️帶你踏進法式甜點的世界🍰👍🏻💯教你做出道地的法式甜點🍰
🌈時間:8/15(週日)9:00-12:00
《法式甜點歐培拉專修班 加碼檸檬蛋糕》
🌈講師:郭士弘老師👨🏫
🌈費用:$2500💥團報另有優惠請洽北彩粉專💥
🌈地點:北彩手做烘焙教室
📌教學內容
✅渲染覆盆子歐培拉(示範課程)
內容物:
🌟杏仁海綿蛋糕
使用進口杏仁粉製作而成的海綿蛋糕體
🌟覆盆子奶油餡
材料使用法國進口覆盆子果泥,並運用義大利蛋白霜技法製作出入口即化滑順的奶油餡
🌟巧克力加拿許Ganache
使用法國進口Cacao Barry 58%苦甜調溫巧克力製作出如鏡子般光亮的淋面
🌟白紅色渲染淋面
上層運用白色、紅色、黑色大膽的用色,創作出時下流行的渲染淋面
✅老奶奶檸檬蛋糕(實作)
🌟蛋糕體加入檸檬皮屑及柚子醬 提升香氣, 外層再淋上酸酸甜甜的檸檬糖霜,創造出誘人的清爽口感
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