越戰時期就存在的老字號｜#沙茶系列 #當年沙茶炒飯一份只要6元
戰後有不少廣東潮州、汕頭籍的退伍軍人，選擇到高雄鹽埕販售拿手的沙茶料理，後來隨著高雄商業中心的轉移，許多商家已經歇業或轉行，但仍有數間沙茶火鍋屹立不搖，歷史悠久且沙茶味道廣受歡迎。馬上把推薦店家收口袋→
作者：曾齡儀，《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》 前衛出版社
曾齡儀沙茶 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#高雄鹽埕區為什麼有那麼多家沙茶牛肉爐？ #台北清香沙茶火鍋和元香有何關係？ #沙茶_戰後潮汕移民與台灣飲食變遷 #新書推薦 #作者曾齡儀 #像論文卻更有趣的書 #沙茶醬不只牛頭牌 #新竹西市汕頭館 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和...
曾齡儀沙茶 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 的最讚貼文
一探沙茶醬的身世之謎｜#再加碼汕頭牛肉餐廳推薦
沙茶醬在今日台灣社會相當普遍，但實際上「沙茶」其實是個「舶來品」，而且可追溯至南洋的「沙嗲醬」。
#南洋沙嗲如何轉變為沙茶？
閩粵地區耕地狹小，潮汕居民為了追尋更好的生活而前往東南亞，並受到當地沙嗲的濃厚香氣吸引，便將醬料帶回家鄉且進行改良。後來是怎麼傳到台灣的？為什麼沙茶時常跟牛肉搭配？跟推薦的汕頭餐廳一起推薦→
作者：曾齡儀，《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》， 前衛出版社
曾齡儀沙茶 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最佳解答
在高雄，你會去哪裡吃沙茶火鍋呢？鹽埕區嗎？還是家的附近就有沙茶火鍋店呢？
這則來自Youtube上【超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW】頻道的影片，邀請到我們明晚的講者曾齡儀老師直接來討論鹽埕區的沙茶牛肉爐店這麼多間背後的原因。
當然，最重要的是明晚別錯過了【百工裡的人類學家＠高雄SOGO誠品】的活動喔！
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百工裡的人類學家＠高雄SOGO誠品】二月份活動
主題：潮汕不只是沙茶火鍋～《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》新書分享會
時間： 2/9 (二) 1900-2030
作者：曾齡儀 （《沙茶》作者/臺北醫學大學通識中心助理教授）
主持與對話：宋世祥 （【百工裡的人類學家】創辦人）
簡介：
潮汕沙茶火鍋是高雄具有代表性的美食，但背後卻有大時代與大社會的故事。作者曾齡儀將帶我們看到潮汕沙茶飲食文化的發展脈絡，以及潮汕火鍋如何伴隨著移民浪潮成為高雄人的最愛。
＊為配合防疫規定，入內請配戴口罩，現場實名制登記姓名與聯絡電話。
＊本活動會視疫情發展配合衛生單位與場館做相關因應措施，建議到場前請先關注【百工裡的人類學家】粉專消息。
https://www.youtube.com/watch?v=3IDE7m0GrSA
曾齡儀沙茶 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
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#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
