「亞洲50最佳餐廳」於2021年首次公佈排名第51至100位的餐廳名單,旨在向大眾介紹更多亞洲區內傑出的餐廳,並為一眾美食愛好者在計劃未來的餐飲體驗和旅行計劃時帶來靈感。
「亞洲50 最佳餐廳」編輯William Drew表示:「今年,我們決定發佈同樣經『亞洲50最佳餐廳』投票過程投選出來的51至100位餐廳名單,以表揚更多優秀的餐廳。這次全球疫情無疑對餐飲及服務業帶來了嚴重打擊,因此,我們對亞洲各地餐廳復甦的支持至關重要。」
第51至100位名單摘要:( 沒有台灣餐廳 )
日本和泰國均有九間入選餐廳,而中國大陸則有八間餐廳成功上榜
新加坡的Meta為2021年度「美國運通最值得關注獎」得主,於榜上排名第60位
名單首次出現來自馬爾代夫的餐廳。代表這個群島國家的是位於諾努環礁Velaa度假區內的Aragu,成功躋身第96位
2021年「標誌人物獎」得主Supinya 'Jay Fai' Junsuta的同名餐廳亦以第62名入圍
韓國共有四間上榜餐廳
印度和菲律賓均有兩間餐廳入圍
越南、斯里蘭卡和印尼各有一間餐廳入選
本年度「亞洲50最佳餐廳」名單將於3月25日(星期四)下午4時30分舉辦的虛擬頒獎典禮上公佈,頒獎典禮會於「亞洲 50 最佳餐廳」的Facebook、「50 Best Restaurants TV」YouTube頻道及Zoom上同步直播。
#asias50Best
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#2019聖沛黎洛亞洲50最佳餐廳 #Miele最值得關注獎 #JLStudio #台中 #最值得關注等於最具潛力 #亞洲50最佳餐廳的最大金主是聖沛黎洛礦泉水 #第二大金主是Miele #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽ap...
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Taster 美食加 Podcast|EP63
世界糧食價格上漲中,食物浮現通膨疑慮
👉 https://taster.life/podcast-20210310/
餐飲週報都是由 Liz 親自瀏覽、篩選國內外新聞後,翻譯整合內容後跟大家分享,由於前陣子適逢假期較少更新,這集之後將恢復帶給大家國內外重要的餐飲訊息。
以下是本週週報內容:
● 世界糧食價格上漲中,食物浮現通膨疑慮
● 美國米其林三星名廚 Curtis Duffy 開始賣漢堡
● Asia’s 50 Best Restaurants 2021 亞洲五十最佳餐廳陸續公布2021年獎項,亞洲最佳女主廚、最值得關注獎出爐
● 在欉紅主廚、九日風巧克力創辦人Danny楊豐旭的全新作品,巧克力專門店 TERRA 土然巧克力專門店 在台北溫州街開幕
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最值得關注獎 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 你知道康普茶(Kombucha)是什麼嗎?康普茶為什麼如此受歡迎?跟昆布有關嗎?(沒有!)本週 Podcast 美食關鍵詞邀請到康普茶品牌 Zestea Kombucha 的二位創辦人 Sharon 與 Cindy 分享 #SCOBY 到底是甚麼?#kombucha_high 又是為什麼呢?
● 最近從法國開始一連串新年度 Michelin Guide 榜單陸續接曉,Asia's 50 Best Restaurants 亞洲50最佳餐廳也將在3月25日舉行線上頒獎典禮。新冠肺炎疫情發生後,餐飲業受到劇烈衝擊,疫情嚴重的歐美國家很多餐廳不能正常營業,在這個時候,餐飲評鑑究竟有什麼意義?上海高級美食旅遊與餐飲公關 TastyTrip 的創辦人陳慶華 Jocelyn,在本集Podcast 美食關鍵詞中與 Liz 討論後疫情時代餐廳評鑑的角色與定位,以及餐飲評鑑與餐廳的關係又是如何?
|飲食活動|
● #亞洲50最佳餐廳 宣布,由韓藉廚師金善玉(Sun Kim)創立,位於新加坡的 Meta Restaurant 成為 2021 年度「美國運通最值得關注獎」得主。餐廳名字源自「蛻變」(metamorphosis)一詞,呈獻以歐洲高級料理烹調技巧打造的亞洲風味佳餚。金主廚意念創新的菜單反映了他的個人歷程,融入了不同文化及旅遊經歷所帶給他的影響。
|新開幕|
● 2021年3月7日,在春天驚蟄重新開幕的 拾穗 Bakery & 拾穗 Kitchen,不論料理或麵包,都帶進了無比的春意。帶著陽光的和煦,與島嶼尋物的真摯情感,與這七年圓圓滿滿的累積,拾穗 Bakery & Kitchen 將完全不改變初心地,在信義區的巷弄中 #努力做出美味至極的麵包
● TERRA 土然巧克力專門店以沈穩低調的姿態座落於溫州街巷弄間,大面積的採光玻璃輔以溫暖的大地色系,店內裝潢從帶著時間性的做舊鏽感,直到仿造可可產地的植栽設計,以一致的調性引領人們探索原始、自然的感官體驗,清楚呈現可可原生樣貌。創辦人 #楊豐旭Danny 把品味巧克力的方式從吃變成喝,他認為喝這件事情更貼近生活,讓冰熱飲呈現巧克力不同的產地風味,讓大家更容易理解巧克力的味道。
|新菜單|
● 香水與香氛一直是圍繞 ROOM by Le Kief 品牌核心的重要元素。繼 LE LABO 後,本次再度回歸此主題,邀請到結合傳統工藝與藝術性、特立獨行的法國香氛品牌 MAD et LEN,以 #ARTISAN_工藝 為名,將品牌精神中的 #Sophisticated_rawness 帶入餐酒搭配,邀請到 EMBERS 餐廳主廚 #Wes_Kuo 共同創作出6道小點與6杯調飲的套餐組合。
● 珍煮丹此次與人氣法式甜點品牌 Season Artisan Pâtissier,首度跨界聯手合作,打造出用喝的甜點 #感官花園,將手搖飲搖身變成精緻法式甜點;SEASON創意總監洪守成(Season Hung)主廚,運用巧思將珍煮丹經典黑糖及泰泰鮮奶茶濃縮於法式甜點達克瓦茲(又稱金錢餅)中,帶給消費者們最浪漫的法式白色情人節,3月10日至31日於珍煮丹北北基門市限定快閃販售。
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馬來西亞呢兩位廚師本身喺酒店做大廚,但疫情下無咗份工,結果一齊出嚟開餐廳。佢哋嘅創意及烹飪技巧獲得認同,獲頒2022年度「美國運通最值得關注獎」。 ... <看更多>