黃耆紅條石斑魚湯
宥宥廚房小料理🐯
—
今天魚湯是超級懶人料理…
湯之前熬魚骨太多人反應…
難度太高,骨頭煎不好
還沒入鍋就煎到破碎…
熬至乳白色狀又沒有時間
—
然後只能私訊敲碗
希望宥哥後面能出
物好料實在的料理包…
直接買回家加熱喝,
輕鬆又快樂….
—
好的….要我量產料理包
可能要再一段時間..
—
但今天一樣帶來魚湯料理,
假如在量販店買魚排,
在家也能輕鬆煮🥳
—
—
料理做法🍳
—
購買前可以請魚販幫忙去骨留魚排,
我是用約ㄧ斤大小的紅條石斑魚
—
魚排切成塊狀,備料。
—
冷水鍋,放入,黃耆,枸杞,紅棗
水煮至沸騰後,轉小火煮約10~15分鐘。
—
藥材煮開,放入魚肉,加入些許鹽巴,
稍微攪拌後,煮約3~5分鐘,起鍋,完成
—
—
備註:
1.
薑絲魚湯版本,一樣水煮沸騰,
加入些許鹽巴,放入魚肉,稍微攪拌,
起鍋裝碗,加些許米酒,香油,蔥花,完成。
—
(不建議所有食材一開始全部丟下去煮
我很討厭吃到軟爛的蔥花,跟過老的魚肉)
—
2.
這道料理如果體質較為燥熱,
常熬夜,便秘,易口臭,建議煮上方
的薑絲版本,但麻油不要下,薑絲
減少量提個味就好
—
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅媽咪~爸比~快樂孕兒、育兒教養經,也在其Youtube影片中提到,【副食品/親子料理】寶寶可麗餅 ▶ 副食品相關問題,歡迎來社團交流喔 https://mama.mummy.com.tw/1zWQt 可麗餅當早餐或點心都很棒! 重點是做法很簡單 我們這裡是用鮮奶來做 如果是一歲以下的寶寶建議用配方奶 或是無糖豆漿代替唷~ 這個食譜做出來的口感是軟Q的 提醒大...
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月子餐早餐食譜 在 Facebook 的精選貼文
紅條石斑魚湯麵
宥宥廚房小料理🐯
—
今天把紅條石斑魚頭和魚骨
熬成乳白高湯底,再把魚肉煎至微焦,
一並擺盤,簡單一碗湯麵,滿滿營養🥳
—
料理做法🍳
—
購買前可以請魚販幫忙去骨留魚排,
我是用約ㄧ斤大小的紅條石斑魚
—
鍋內下一匙油,魚骨雙面煎至微焦,
起鍋。
—
加水蓋上鍋蓋,熬至湯底,變乳白色,
(燉煮約40~45分鐘,看骨魚大小)
—
魚骨濾除,魚骨高湯煮好,備料
—
炒鍋清洗乾淨,魚肉切成塊狀,
雙面抹些許鹽巴,
—
鍋內下一小匙油,熱鍋,
魚排雙面煎至微焦,
魚肉煎熟後,起鍋,備料。
—
再煮一鍋水煮至沸騰,
麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,裝碗,
加些香油/麻油拌勻,避免沾黏。
—
魚骨高湯,加入些許,鹽巴,酒,調味,
魚湯淋入麵條內,魚排,擺盤完成。
—
備註:
魚湯孕婦要吃,酒不要放,
產後餵母奶,也儘量不要碰酒,
因為怕胎兒或小朋友
間接吸收到酒精歐。
—
孕婦,體質虛冷,麻油
適量加一點點提味是ok
不攝取過量基本上,
是不用擔心子宮收縮問題。
—
做月子是建議看傷口復原狀況
原則上第三週再碰麻油。
—
因為要讓另一半攝取油脂促進排便
是建議用初榨橄欖油,因為不確定
另一半體質的話亂攝取麻油,
—
老婆如果是燥熱體質..
可能會越吃越傷身,
男生幫另一半補身可能
要注意一下這樣。
—
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月子餐早餐食譜 在 Facebook 的最讚貼文
破布子清蒸紅條石斑魚
宥宥廚房小料理🐯
—
在六月中我有做過一次,
但今天料理過程我有稍微調整,
減少燜煮過程,發現這樣魚肉吃
起來更鮮嫩🥳🥳🥳
—
料理做法🍳
—
鍋子內放約一碗水,轉中小火,
煮至沸騰,水沸騰等待期間...
—
(蒸魚醬汁)
各二大匙醬油,水,各一小匙
高粱,烏醋,紅糖,拌勻,備料。
—
魚肉放置盤內,鋪上薑絲,破布子,
再把醬汁均勻,淋在魚肉上。
—
水煮沸騰,魚肉放入鍋內,
蓋上鍋蓋蒸約5~10分鐘,
(依照魚肉大小調整蒸魚時間)
—
約五分鐘過去,開鍋蓋,
將盤內醬汁,均勻舀在魚肉上,
—
(這個步驟是能讓上方魚肉,
也吃的到醬汁)
—
鋪上新鮮蔥絲,辣椒絲,
蓋鍋蓋,再蒸約3~5分鐘,
—
開鍋蓋,起鍋,擺盤,完成。
—
—
備註:
1.
可以在最後放辣椒絲步驟,
淋上些許香油或麻油,
風味也一樣好吃🤙🏻🤙🏻🤙🏻。
2.
如果小家庭,家裡鍋子沒有很大,
可以像我買一整隻魚,叫魚販幫忙,
把魚骨,魚肉分開,回家自己再把魚排,
切成自己喜歡大小,
這樣蒸煮就會方便許多。
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月子餐早餐食譜 在 媽咪~爸比~快樂孕兒、育兒教養經 Youtube 的最佳解答
【副食品/親子料理】寶寶可麗餅
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可麗餅當早餐或點心都很棒!
重點是做法很簡單
我們這裡是用鮮奶來做
如果是一歲以下的寶寶建議用配方奶
或是無糖豆漿代替唷~
這個食譜做出來的口感是軟Q的
提醒大家除了過篩麵粉之外
攪拌好的麵糊再過篩一次
這樣口感會更好唷!
⚠補充:非常謝謝有媽咪提醒
影片中沒有加雞蛋的畫面
雞蛋是加在麵糊裡唷!
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▶ 本集重點
00:10 食材準備
00:19 寶寶可麗餅作法
02:24 淇淇試吃時間
03:00 Q&A時間
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▶ 寶寶照顧資訊 影片推薦
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月子餐早餐食譜 在 媽咪~爸比~快樂孕兒、育兒教養經 Youtube 的最佳解答
11個月副食品 南瓜泥三明治
是副食品也是健康輕食!
用吐司做手指食物是很好的選擇
就算是奔放系吃法,也比較好清理😆
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早餐之後可以吃水果類
午餐之後可以吃點心類
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▶ 重點傳送門
00:17 什麼時候要吃手指食物?
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01:01 南瓜泥三明治食材準備
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03:43 Q&A時間
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月子餐早餐食譜 在 媽咪~爸比~快樂孕兒、育兒教養經 Youtube 的最讚貼文
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